Sahramijäätelö ja konjakki: Jouluherkku, joka hurmaa aikuiset

Miksi sahramijäätelö sopii jouluun?

Sahrami on joulun aikaan monille tuttu mauste esimerkiksi sahramipullista ja -kransseista. Se tuo jälkiruokiin lämpöä ja ylellisyyttä, ja sen kultainen sävy symboloi valoa talven pimeydessä. Yhdistettynä konjakkiin, sahrami saa aivan uuden ulottuvuuden: ripauksen hienostuneisuutta ja syvyyttä, joka sopii täydellisesti juhlahetkiin.

Sahrami ja konjakki: Täydellinen makupari

Sahrami ja konjakki täydentävät toisiaan upeasti. Sahramin maanläheinen, mutta kukkainen aromi kaipaa rinnalleen jotain täyteläistä ja lämmittävää – ja juuri siksi konjakki on ihanteellinen valinta. Tämä makupari tuo sahramijäätelöön hienostuneen tasapainon ja tekee siitä nautinnon jokaisella lusikallisella.

Jäätelö joulupöytään

Jäätelö ei ehkä ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen joulun jälkiruoista, mutta juuri siksi se onkin erinomainen valinta. Sahramijäätelö tarjoaa kevyen mutta juhlavan lopetuksen raskaamman jouluruoan jälkeen. Sen raikas mutta täyteläinen maku sopii täydellisesti esimerkiksi kahvin tai jälkiruokaviinin seuraksi.

Vinkkejä tarjoiluun

Sahramijäätelö kannattaa tarjoilla kauniista astioista, jotka tuovat esiin sen upean kultaisen sävyn. Koristele annos esimerkiksi rouhituilla pistaasipähkinöillä, tuoreilla marjoilla tai ripauksella syötävää kultapölyä. Voit myös tarjota jäätelön seurana pikkuleipiä tai konjakkitilkan, joka korostaa makuja entisestään.

Yksinkertaisuus on kaunista

Tämän jälkiruoan salaisuus piilee sen yksinkertaisuudessa. Vaikka sahrami on arvokas mauste, pienikin määrä riittää tuomaan jäätelöön sen tunnistettavan maun ja värin. Konjakin lisääminen ei ainoastaan syvennä makuja, vaan tuo myös ripauksen luksusta, joka kruunaa joulun juhlahetken.

Print

Sahramijäätelö

Tule joulu kultainen tämän sahramijäätelön myötä.

Servings 4 annosta

Ingredients

• 0.5 g sahramia
• 1 tl konjakkia
• 2 munaa
• 5 rkl sokeria
• 2 dl kermaa

Instructions

• Sekoita sahrami ja konjakki yhteen ja anna seistä ainakin 5 minuuttia. Voit toki sekoittaa ne yhteen jo vaikkapa päivää ennen, jolloin maku vain syvenee.
• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sahrami-konjakkiseos. Kaada joukkoon kerma ja vatkaa paksuksi ja kuohkeaksi.
• Kaada seos jäätelökoneeseen ja aja koneen ohjeiden mukaisesti. Pakasta, kunnes seos on sopivan jähmeää.

The post Sahramijäätelö konjakilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Talven Maku -kirjassa otetaan syksy ja talvi vastaan porisevien kattiloiden ja hautuvien lihapatojen äärellä. Nyt on hyvä aika ottaa talteen syksyn sato ja valmistaa siitä kaikkea hyvää. Kun vuosi kulkee kohti loppuaan ja päivät alkavat hämärtyä, sytytetään takkaan tuli ja kotoillaan. Nautitaan ajasta perheen kesken. Leivotaan yhdessä herkullisia leipiä ja kakkuja. Rentoa ja satokaudenmukaista meininkiä on luvassa myös tässä Sari Spåran kirjassa. Talven maku-kirja alkaa siitä, mihin Meren maku-kirja päättyi. Kesä on nyt hyvästelty ja on aika ottaa vastaan tunnelmallinen syksy ja talvi. Kirjassa on omat osionsa kasvis-, kala-, kana- ja liharesepteille. Syksy on otollista aikaa myös säilömiselle, joten sillekin on varattu paikkansa kirjassa. Myös makeisreseptit ilahduttavat olemassa olollaan. Mikäpä toisikaan paremmin mieleen lapsuuden ja joulun odotuksen, kuin itse valmistetut makeiset. Mukana on myös monen monta leivonnaista, aina leivistä ja sämpylöistä makeisiin herkkuihin. Kattilat kolisevat, lasit kilisevät ja Myrskylahden keittiöstä kantautuu taas huumaava tuoksu. Näillä resepteillä syntyy maukkaampi syksy ja talvi.

[image_gallery images=”13257:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/02/Lumi.jpg,12930:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/12/Fudge.jpg,12929:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/12/Bounty-suklaa-eli-kookospatukat.jpg,12872:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2016/12/Lucian-päivän-sahramikranssi.jpg,12844:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/11/Maire-mummon-kermataikinatortut.jpg,12760:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/11/Kaalilaatikko.jpg,12375:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/09/Omenapaistos-läskisiivuilla.jpg,11019:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/01/Kananpojan-koipi-ja-yrtti-tomaattipaistos.jpg,10723:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2016/11/Jäljet-lumessa.jpg,10641:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2016/11/talven-maku-taatelikakku.jpg,10640:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2016/11/Taatelikakku.jpg,10572:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2016/11/Luumukompotti.jpg,10571:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2016/11/Luumu.jpg,10605:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2012/12/Piparkakkutaikina.jpg,” ][/image_gallery]

Osta kirja:

Adlibris

The post Talven Maku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Taatelikakku kuuluu ehdottomasti meidän joululeivonnaisiimme. Mehevä ja tuhti kakku riittää ja säilyy hyvin. Taatelikakku on mainio ruokalahja, sillä sen voi valmistaa hyvissä ajoin valmiiksi. Kietaise komeus sellofaaniin ja koristele joulunpunaisella rusetilla.

Mummut, mamma, sisko tai veli, ystävä taikka tuttu arvostaa varmasti ruokalahjaa. Yllätä siis ja leivo vaikkapa tämä, mehevä mamman taatelikakku jouluviemisiksi.

Print

Mamman taatelikakku

Klassinen taatelikakku on joulun perinnekakku.

Servings 16

Ingredients

• 200 g taateleita
• 2 dl vettä
• 200 g voita
• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl turkkilaista jogurttia
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 3 ½ dl vehnäjauhoja

Vuokaan

• voita ja korppujauhoja

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Lisää taatelit, voi ja vesi sopivaan kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua, kunnes taatelit ovat keittyneet pehmeäksi ja paksuksi massaksi. Sekoittele seosta välillä. Anna jäähtyä.
• Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna-sokeriseos taatelimassaan.
• Lisää joukkoon jogurtti ja sekoita tasaiseksi.
• Yhdistä kuivat aineet ja ja sekoita taikinan joukkoon, kunnes taikina on sileää ja tasaista.
• Voitele ja korppujauhota sopiva vuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasossa n. 50-60 minuuttia. Anna jäähtyä.

Notes

Säilytä jääkaapissa, folioon käärittynä. Ota huoneenlämpöön ennen tarjoil

Taatelikakun resepti on julkaistu Talven Maku kirjassa.

The post Mamman taatelikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Munacurry

2:lle

4 keskikokoista perunaa, keitettyjä
1/2 sipuli
1-3 cm pala inkivääriä, raasteena
2 rkl öljyä
1 rkl punaista currytahnaa
4 dl kookosmaitoa
1 tl kurkumaa
suolaa, maun mukaan
1/2 sitruunan mehu
2 munaa, kovaksi keitettyä

Valmistus

1.Kuori ja kuutioi perunat reilun kokoisiksi paloiksi.
2.Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja raasta myös inkivääri hienoksi raasteeksi.
3.Kuumenna öljy pannulla. Lisää pannulle sipulit ja kuullota pehmeiksi. Lisää inkivääriraaste.
4.Lisää currytahna ja 1 dl kookosmaitoa pannulle. Sekoittele ja anna poreilla minuutti.
5.Lisää kurkuma, perunat ja loput kookosmaidosta. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee.
6.Mausta tarvittaessa suolalla ja lisää sitruunanmehu. Sekoita.
7.Puolita munat ja aseta annosten päälle.

Tarjoa sellaisenaan esimerkiksi naan-leivän kera.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Talven maku-kirjassa.

Talven maku kirjan kuvaus

Talven Maku -kirjassa otetaan syksy ja talvi vastaan porisevien kattiloiden ja hautuvien lihapatojen äärellä. Nyt on hyvä aika ottaa talteen syksyn sato ja valmistaa siitä kaikkea hyvää.Kun vuosi kulkee kohti loppuaan ja päivät alkavat hämärtyä, sytytetään takkaan tuli ja kotoillaan. Nautitaan ajasta perheen kesken. Leivotaan yhdessä herkullisia leipiä ja kakkuja.Rentoa ja satokaudenmukaista meininkiä on luvassa myös tässä Sari Spåran kirjassa. Talven maku-kirja alkaa siitä, mihin Meren maku-kirja päättyi. Kesä on nyt hyvästelty ja on aika ottaa vastaan tunnelmallinen syksy ja talvi. Kirjassa on omat osionsa kasvis-, kala-, kana- ja liharesepteille. Syksy on otollista aikaa myös säilömiselle, joten sillekin on varattu paikkansa kirjassa. Myös makeisreseptit ilahduttavat olemassa olollaan. Mikäpä toisikaan paremmin mieleen lapsuuden ja joulun odotuksen, kuin itse valmistetut makeiset. Mukana on myös monen monta leivonnaista, aina leivistä ja sämpylöistä makeisiin herkkuihin. Kattilat kolisevat, lasit kilisevät ja Myrskylahden keittiöstä kantautuu taas huumaava tuoksu. Näillä resepteillä syntyy maukkaampi syksy ja talvi.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Munacurry appeared first on Sweet Food O´Mine.

Rakkaalla lapsella on aina monta nimeä ja meillä kalopsia kutsutaan myös vatkuliksi. Seuraksi sopii niin säilötyt punajuuret ja kurkut. Syksyistä perinneruokaa parhaimmillaan.

Niin herkullista että viimeisiä kastikkeen rippeitä hamuillaan kattilanpohjalta.

Kalopsi

4-6:lle

700 g naudan etuselkää
3 porkkanaa
2 sipulia
n. 3 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
3 laakerinlehteä
15 maustepippuria
5 dl vettä
2 rkl vasikanfondia
suolaa, maun mukaan

Valmistus
1. Kuutioi liha n. 3 x 3 cm paloiksi. Kuori ja pilko porkkanat paloiksi. Kuori myös sipuli ja halkaise ne muutamaan osaan.
2. Kuumenna osa voista paistinpannulla ja ruskista lihapalat. Laita sopivaan pataan. Ruskista myös porkkanat ja sipulit ja laita ne mausteiden kera pataan. Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita.
3. Lisää vesi sekä vasikanfondi ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Hauduta kalopsia miedolla lämmöllä kannen alla peitettynä n. 1 ½ h, kunnes liha on mureaa. Mausta tarvittaessa suolalla.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja säilöttyjen punajuurien kera. Ripottele pinnalle persiljaa tai nuoria lipstikan versoja tai lehtiä, tuomaan lisämakua.

Resepti on aiemmin ilmestynyt seuraavassa kirjassa.

Talven maku-kirja

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Kalopsi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Olin haaveillut omasta keittokirjasta johon kokoaisin kaikki rakkaimmat ja parhaimmat reseptini, niin omani kuin mummujen ja mammojen. Ei siis ihme, kun sain tilaisuuden, että sivuja tähän kokonaisuuteen tulikin sitten noin 700.
Mutta varmuuden vuoksi, tiedättehän, enhän silloin vielä tiennyt, että tilaisuuksia ja kirjoja tuli myöhemminkin.
Tämä omenapaistos joka tarjoillaan käristettyjen läskisiivujen kera, oli ensimmäisiä reseptejä joita suunnittelin laittavani mukaan kirjaan.
Tarpeeksi helppo, mutta kuitenkin suunnattoman herkullinen resepti, jota jo mummujemme aikaan valmistettiin. Ei ole tänäkään päivänä häpeä nostaa tätä herkkua pöytään ja tarjoilla vastapaistetun leivän kera.
Jaan teille nyt syksyn ja pian alkavan talven kunniaksi joitain suosikkireseptejäni Talven maku-kirjasta. Jos sinulla ei ole vielä omaa kappaletta kirjasta, niin kurkkaapa vaikka Adlibriksen sivuille.

Kirpeän raikas omenapaistos tarjoillaan paistettujen siankylkisiivujen ja hyvän leivän kera.

Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut

4:lle

3-4 suurta omenaa esim. Granny Smith
n. 2 rkl sitruunan mehua
n. 400 g siankylkeä viipaloituna
2 rkl sokeria

Valmistus
1.Pese ja kuivaa omenat. Poista siemenkodat ja viipaloi lohkoiksi. Lorauta hieman sitruunanmehua omenoiden päälle. Se estää omenoita tummentumasta.
2.Paista huoneenlämpöiset siankylkisiivut omassa rasvassa, kunnes kauniin kullanruskeita, Laita siivut lautaselle folion alle lämpimään.
3.Jätä paistamisesta syntynyt rasva pannuun ja laita kuivatut omenanlohkot joukkoon. Kääntele hiukan ja laita sen jälkeen kansi päälle.
4.Paista omenalohkoja miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta sokerilla.
6.Laita omenat tarjoiluastiaan ja asettele käristetyt läskisiivut päälle.

Kirjan kuvaus

The post Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Talviomenat kannattaa muuten poimia suoraan puusta, sillä maahan pudotessaan ne saavat kolhun ja se taas voi heikentää säilyvyyttä. Kerää omenat sopiviin laatikoihin ja vuoraa laatikot ja omenat sanomalehdillä. Säilytä omenoita kylmässä, vaikkapa kuistilla siihen saakka kun ensimmäiset pakkaset tulevat. Talviomenat jatkavat kuulemma kypsymistään vielä säilytyksen ajan.

Print

Omenapaistos

Servings 6

Ingredients

• 1 l lohkottuja omenoita
• 100 g voita
• 2 dl sokeria
• 1 muna
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 2 tl kanelia

Vuoan voiteluun

• voita

Instructions

• Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Kuori omenat tarvittaessa ja poista siemenkodat. Lohko sopiviksi paloiksi.
• Sekoita voi ja sokeri yhteen. Lisää muna ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
• Voitele sopivankokoinen uunivuoka voilla. Lisää vuokaan omenalohkot. Tipottele omenoiden päälle sokeria ja kanelia. Levitä taikina omenoiden pinnalle.
• Paista uunin alatasossa noin 25 minuuttia. Kokeile omien kypsyyttä tarvittaessa haarukalla.

Notes

Tarjoa paistos vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Talven maku-kirjassa.

Talven maku-kirjan kuvaus

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Omenapaistos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Seuraava kirja kulkee nimellä Mestarikokki ja kirjan kuvaukset ja reseptien laadinta on alkanut. Tai no itse asiassa resepti on jo aika pitkälle valmiiksi laadittu. Nyt on jäljellä enää toteutus. Eli itse annosten valmistus, kuvaaminen, reseptien kirjoitus ja se kaikki muu joka siihen kuuluu.

Makeita herkkuja

Järjestyksessään tämä on sitten jo viides kirjani. Tai sanotaanko kuudes, sillä olinhan mukana valmistamassa tätä Makeita herkkuja kirjaa.
Parhaillaan olevan kirjan aihe on täysin poikkeava edellisistä.

Meren maku & Talven maku

Ensimmäiset kirjat, Meren ja Talven maku olivat aikamoisia opuksia. Niissä kokkailtiin meren ja luonnon antimista konstailematonta kotiruokaa. Kirjan reseptein syntyy yksinkertaista ja satokaudenmukaista ruokaa, joka maistuu taatusti koko perheelle.

Suuri Suomalainen Grillikirja

Suuressa Suomalaisessa Grillikirjassa siirrettiin keittiö pihalle ja grillattiin sydämen kyllyydestä. Tuhti tietopaketti on loppuunmyyty ja painokoneet laulavat tällä hetkellä uutta suurpainosta, lehtipisteisiin. Vink vink! Ja jos mielit alkuperäistä opusta, niin laita minulle viestiä. Jokunen on vielä täällä kotivarastossa.

Superherkut

Syys-talvella taas ilmestyi Superherkut kirja, jonka nimi kertonee kaiken. Superherkut ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta. Superherkut on vastaisku kaikelle -ton ruoalle ja dieeteille. Häpeilemätön herkkukirja.

Mestarikokki

Mutta siis tähän uuteen tulokkaaseen. Loppukesällä ilmestyvästä kirjasta on tarkoitus löytyä tuttuun tapaan hyvää syötävää. Siinä päästetään lapset keittiöön ja tehdään yhdessä syötävää! Ruoanlaiton ei tarvitse olla, eikä se saakaan olla liian vaikeaa. Nuorempi(kin) kokki tarvitsee onnistumisen iloa. Kirjan herkkujen valmistamiseen ei ole ikärajaa. Kaikki osaavat kokata ja leipoa, omien taitojensa mukaan. Mikä tärkeintä, kirjan herkut maistuvat myös lapsille. Uskon, että värikkäät ja maistuvat ruoat ja leivonnaiset saavat pikkuväen ihastumaan. Kaikki kirjan reseptit testataan ja maistetaan meidän oman mestarikokkimme toimesta.

Pysykää menossa mukana, sillä lisää on luvassa.

The post Vauvauutisia appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mistä löydän kantarelleja?

Kantarellin eli keltavahveron tyypillisimpiä kasvuympäristöjä ovat erilaiset koivuvaltaiset metsät, mutta toisinaan myös mäntykankaat ja lehdot. Yleisiä kasvupaikkoja ovat polkujen varret ja muut kovaksi painautuneet, karikkeiset ja valoisat maastonkohdat. Keltavahverot kasvavat yleensä ryhmissä, vuodesta toiseen samoissa paikoissa. Kanttarellikausi kestää heinäkuusta aina lokakuun loppupuolelle,  yöpakkasten alkuun saakka.

Kantarelli on monen mielestä yksi parhaista ruokasienistämme, ja se on parhaimmillaan sellaisenaan paistettuna.
Tiesitkö, että Kantarelli on turvallinen sieni. Sen voi puhdistamisen jälkeen syödä vaikka raakana. Sen säilöntä on helppoa ja se säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän.

Kantarelli ihastuttaa paistettuna. Sen seuraksi sopii mainiosti kukkakaalimuusi ja se on ehdoton esimerkiksi Boeuf Bourguignonissa.

Parmesaani tuo polentapuurolle kermaisen pehmeän maun. Suolaiset kantarellit sulostuttavat päällä niin suuta että silmää.

Parmesaani-polentapuuro ja kantarellit

2:lle

0.75 dl polentaa
3.75 dl kermaa
3 rkl voita
½ dl parmesaania, raasteena
hyppysellinen suolaa
200 g kantarelleja
½ sipuli
1-2 rkl öljyä
1 valkosipulinkynsi
1 laakerinlehti
2 rkl valkoviiniä
suolaa, maun mukaan
mustapippuria myllystä, maun mukaan

 
1. Lisää kerma ja polenta sopivaan kattilaan ja anna kiehua hyvin miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia, koko ajan samalla sekoitellen. Lisää voi ja parmesaaniraaste. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla.
2. Puhdista kantarellit ja pilko pienemmiksi paloiksi, mikäli ovat suuria. Silppua sipuli.
3. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kantarellit. Paista miedolla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut. Lisää sipulit ja laakerinlehti. Kuullota sipulit. Lisää valkoviini ja kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista laakerinlehti.
4.Kaada polenta tarjoiluastiaan ja lisää kantarellipaistos päälle.

Talven maku-kirjasta löytyy monen monta ajankohtaista reseptiä kylmeneviin syys ja talvipäiviin.

Talven Maku -kirjassa otetaan syksy ja talvi vastaan porisevien kattiloiden ja hautuvien lihapatojen äärellä. Nyt on hyvä aika ottaa talteen syksyn sato ja valmistaa siitä kaikkea hyvää.Kun vuosi kulkee kohti loppuaan ja päivät alkavat hämärtyä, sytytetään takkaan tuli ja kotoillaan. Nautitaan ajasta perheen kesken. Leivotaan yhdessä herkullisia leipiä ja kakkuja.Rentoa ja satokaudenmukaista meininkiä on luvassa myös tässä Sari Spåran kirjassa. Talven maku-kirja alkaa siitä, mihin Meren maku-kirja päättyi. Kesä on nyt hyvästelty ja on aika ottaa vastaan tunnelmallinen syksy ja talvi. Kirjassa on omat osionsa kasvis-, kala-, kana- ja liharesepteille. Syksy on otollista aikaa myös säilömiselle, joten sillekin on varattu paikkansa kirjassa. Myös makeisreseptit ilahduttavat olemassa olollaan. Mikäpä toisikaan paremmin mieleen lapsuuden ja joulun odotuksen, kuin itse valmistetut makeiset. Mukana on myös monen monta leivonnaista, aina leivistä ja sämpylöistä makeisiin herkkuihin. Kattilat kolisevat, lasit kilisevät ja Myrskylahden keittiöstä kantautuu taas huumaava tuoksu. Näillä resepteillä syntyy maukkaampi syksy ja talvi.

The post Parmesaani-polentapuuro ja kantarellit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Itsellä on nyt takanani 3 kirjoitettua ja kuvattua keittokirjaa ja yksi yhteistyössä valmistunut keittokirja.
Kerron nyt oman tarinani ensimmäisten kirjojeni takaa!

Kerron teille hieman taustaa ensimmäisistä kirjoistani.

Kustantamosta oltiin minuun yhteydessä ja kysyttiin olinko koskaan miettinyt kirjoittavani kirjaa. Ajatukset risteilivät tietysti sinne ja tänne, sen jälkeen kun olin ilmoittanut kiinnostukseni.
Varsinkin kirjan kuvien osalta, sillä minä toimin itse kirjan kuvien kuvaajana. Melko noviisina kameran takana ajattelin, että kyllä tästä selvitään, mutta helppoa tämä ei tule olemaan.
Kun projekti alkoi, en osannut edes kuvata kameran manuaaliohjelmalla. Se oli siis ensimmäisenä listalla opeteltavana. Kauaa ei tähän opetteluun voinut käyttää aikaa, sillä kirjan materiaaleilla oli myös deadline.

Ensimmäisenä oli vuorossa kirjan ideoiminen, mikä kirjan juju on.
Istuttiin kustantamon väen kanssa ideoimassa kirjaa ja päädyttiin siihen, että kirjan kantava teema olisi Meri ja sen läheisyydessä asuminen. Tarkoituksena ei kuitenkaan ollut tehdä mitään kalastuskirjaa, vaan meidän elämää mukaellen oleva ruokakirja.
Eli muuten sain vapaat kädet toteuttaa kirjaa, mutta aihepiiri oli siis rajattu tuohon. Myös kirjan nimi oli kustantamon päättämä, Meren maku!
Vaikka yritinkin ehdottaa mielestäni parempaa nimeä, oli nimi sitä myöten lyöty lukkoon ja siinä siis pysyttiin.

Seuraavaksi aloin suunnitella kirjan reseptejä. Siinä olikin tekemistä, tai ehkäpä toisin sanoen karsimista. Olinhan haaveillut kirjan kirjoittamisesta jo parisen vuotta ja monta ideaa oli siis jo valmiiksi mietteissä. Lisäksi halusin mukaan joitain perittyjä reseptejä niin mummuilta, mammoilta ja muuten vaan minulle rakkaita reseptejä.
Kasvatan kesäisin itse aika pitkälle kaikki vihannekset ja yrtit joita syömme, joten ne olivat luonnollisesti myös tärkeässä osassa resepteissä.

Oli vaikea mahduttaa kaikkea mukaan kirjaan, joten yhdestä kirjasta syntyikin samalla kaksi kirjaa. Eli Meren maku ja myöhemmin syky/talvella ilmestyvä Talven maku. Ja vaikka reseptit jaettiin kahteen kirjaan, jäi silti kirjoista niin paljon reseptejä pois , joita olisin tahtonut mukaan. Mutta kun kustantaja toppuutteli sivumäärissä jo nyt, näillä mentiin.

Omalta osaltani olisin tahtonut eri osioista vieläkin kattavempia. Varsinkin säilöntä, levitteet ja muut osiot.

Sivuja Meren maku-kirjaan tuli 352 ja Talven maku-kirjaan 352 eli yhteensä 704 sivua.

Kirjaprojekti alkoi keväällä ja mikäpä sen osuvampaa kuin se, että sain kuvata ja elää kevään ja kesän reseptit samalla kansien väliin.

Olin kasvimaalla ja mietin mihinkä reseptiin voisin käyttää mitäkin yrttiä ja kasvia. Keräsin metsästä villiyrttejä ja puskista marjoja.

Kävin kalassa ja yritin saada kuvaa merestä nousevasta hauesta, siinä kuitenkaan onnistumatta. ( Nopeita pirulaisia)

Kuvasin monena päivänä pihalla. Pesin perunoita kamera mukana. Koska eihän sitä koskaan tiennyt, tulisko siitä hyvä kuva kirjaan. Tässäkin kuvassa olen korkeassa kuumeessa, kylmässä vedessä perunoiden pesupuuhissa.

Useimmat kuvat eivät koskaan päätyneet kirjaan asti, vaan jäivät tietokoneen syövereihin.

Nuorimmaisemme ei vielä osannut kävellä projektin alkaessa ja hän olikin mukanani koko ajan. Niin kasvimaalla, keittiössä, metsässä sekä kuvattaessa reseptejä. Kaikki kirjan reseptit syötiin ja maisteltiin, joskus useammankin kerran. Kun nuorimmainen meni illalla nukkumaan, tai suoraan sanottuna nukahti vasta myöhään yöllä, alkoi minun kirjoitusurakkani. Kirjoitin tarinoita joita  meille oli tapahtunut, sekä mieleen nousevia asioita pieniksi tarinoiksi. Kävin tietysti myös läpi reseptejä. Monena yönä valvoimmekin kuun kanssa kahden.

Oman erikoisen juttunsa kirjoihin toikin ne pienet tarinat, joita kerron reseptien lomassa. Tarinat ovat täältä kotomaisemistamme Myrskylahdelta. Myrskylahden henki ja aallot huokuvatkin kirjassa mukana vahvasti.
Ehkäpä Myrskylahti olisi tuntunut lukijallekin paremmin, mikäli sivujen lukumäärät olisivat antaneet myötä ja näin mahdollistanut lisäkuvat ns. fiiliskuvat.

Uppouduin koko sen kirjan kirjoittamisvuoden täysin kirjoihin. Todellakin elin tämän kirjasarjan kansien väliin ja annoin kaikkeni niille.

Kun kirjan kuvat ja reseptit oli lopulta kuvattu ja alustavasti kirjoitettu ylös, alkoi se haastavampi työ. Eli reseptit jotka olin valmistamisen aikoihin sutaissut paperinkulmaan, täytyi kirjoittaa ylös tunnistettavaan muotoon. Samoin alkoi kuvien valikoiminen. Tuhansia ja tuhansia kuvia oli käytävä läpi, kunnes edessä oli ne kuvat jotka päätin ottaa kirjaan. Sen jälkeen alkoikin niiden läpi käyminen ja mahdollinen korjailu. Valotusta oli ehkä säädettävä tai kontrastia hieman parannettava. Lisäksi kuvat oli muutettava taas JPG muotoon.

Ensimmäistä kertaa kun oltiin pappia kyydissä, oli tämäkin aika hermoja raastavaa puuhaa. Epävarmuus ja epätietoisuus oli kyllä läsnä. Aika pitkälle sain itse selvittää asioita koskien kuvia ja muuta kirjan kirjoittamiseen liittyvää, mutta hyvinhän siinä loppujen lopuksi kävi. Kirjojen materiaalin jättö oli uuden vuoden jälkeen ja silloin naputtelinkin viimeiset tekstit kirjan sivuille helpottunein, mutta samalla melankolisin tuntein. Nämä sanat tuli kirjoitettua juuri vuoden vaihteessa: ”Kellon kumahdellessa päivän viimeistä tuntia täyteen hyvästelen menneen vuoden ja otan uuden ja tulevan avosylin vastaan”

Minusta riippumattomien asioiden johdosta Meren maku ilmestyi kirjakauppoihin reilusti myöhässä aikataulusta. Kevät oli jo loppusuoralla ja harmittelin hirveästi, sillä puolet kirjan resepteistä oli kuitenkin vahvasti keväthenkisiä.

Iloinen ja ylpeä toki olin, kun näin kirjan ensimmäisen kerran konkreettisena asiana edessäni. Toivoin silloin, että kirja toisi lukijoilleen paljon iloa ja hyötyä. Yhtä paljon kuin ne minullekin olivat tuoneet.

Ja toivoin, että edes osa kokemistani hetkistä välittyisi lukijoille kuvien kautta ja he voisivat olla osa sitä hetkeä, kuvien välityksellä.  Maagisista kesäöistä Myrskylahdella, kun superkuu nousi taivaalle ja paahdoimme lasten kanssa vaahtokarkkeja nuotiolla. Sekä aavemaisesta tunnelmasta joka pimeän meren ympärillä oleva musta metsä sai aikaan. Tai pumpulimaisen pehmeästä taivaasta ja merestä, kun ei tiennyt missä toinen alkoi.

Ehkä kirjan tarinoista välittyi se hetki  kun hirvet tulivat ryskäen vierestämme ja katosivat kohti lähisaarta tai se kuinka kostea ja harmaa sumu peittää meren läheisyydessä maiseman ja laskeutuu raskaana esirippuna kaiken ylle.

Talven maku-kirjaa sainkin odotella sitten syksyyn saakka. Tai sen oli tarkoitus ilmestyä kauppoihin jo syyskuussa, mutta sysitä joita en vieläkään tiedä, ilmestyi se kauppoihin vasta joulukuulle. Voitte kuvitella harmistukseni, kun kirja ilmestyi niin myöhään, kun tämäkin kirja oli vahvasti vuodenaikapainotteinen, alkaen syksyn sadosta.

Näitä pieniä viiveitä asioita lukuunottamatta, olen tyytyväinen näihin ensimmäisiin kirjoihini. Tein kaikkeni ja enemmän. Opettelin ja opin. Tunsin iloa ja onnistumista.

Toivon, että ne jotka kirjani on löytänyt ja lukenut ja ennen kaikkea kokkaillut niistä, ovat myös yhtä tyytyväisiä.

Pian ilmestyykin kolmas kirjani, joka on kuitenkin ihan eri sarjaa näiden ensimmäisten kirjojen kanssa. Nyt on nimittäin vuorossa grillikirja, Suuri Suomalainen Grillikirja, mutta se onkin jo ihan uusi tarina.

Haluatko lukea kirjan kannen tarinan?

Lue se täältä!

The post Kirjan kirjoittaminen appeared first on Sweet Food O´Mine.