SALMA lohi

Ruotsissa ja Norjassa hyvinkin tuttu SALMA on monen herkkusuun lautaselle päätynyt, mutta tätä ennen ei tätä herkkua ole Suomessa päästy maistelemaan. Mikä SALMA, kysytkin nyt ehkä!

SALMA tuotemerkin nimi tulee lohen latinankielisestä nimestä Salmo salar.

SALMA ja 4 tunnin takuu?

Salma takaa että aikaa kuluu korkeintaan 4 h siitä, kun kala vielä ui vedessä, siihen että SALMA-filee on vakuumipakattu ja valmis.

Parasta ja tuoreinta kalaa onkin siis tarjolla, kun saat käsiisi ( suuhusi) Salma lohta.
SALMA lohen soisikin löytävän tiensä useampiin ravintoloihin, sillä tätä parempaa ja tuoreempaa lohta on vaikeampi löytää.
Sain SALMA lohen maahantuojalta, Gastorialta SALMA lean back loinin testattavaksi.
Back loin on täydellinen sashimiin ja sushiin.

Jaoin lohen kahteen osaan ja valmistin tästä upeasta SALMA lean back loinista mahtavan alkuruoan ja pääruoan.
Alkuun nautimme SALMAn ohuina siivuina sitruunakastikkeella ja pääruokasi valmistui paistettu SALMA ja höyrytetty parsakaali.

Upea alkuruoka

Kastike on
1/2 SALMA lohelle

Tarvitset:

1/2 SALMA lohi ohuina siivuina

Kastike Salma-lohelle
1 sitruunanmehu
3 rkl oliiviöljyä
1/2 tl Dijon sinappia
1/2 tl hunajaa
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä, muutama kierros
tilliä, silppuna

Päälle
1 rkl kapriksia
sekä
ohuita sitruunan siivuja

Nosta Salma lohisiivut tarjoiluastialle, kaada päälle kastike ja ripottele pintaan kaprikset ja päälle sitruunansiivut.

Tässä olen valmistanut herkullisen salaatin aasialaisella twistillä SALMA lohesta.

Tässä SALMA on paistettuna höyrytetyn parsakaalin kanssa.

Yhteistyössä

The post SALMA lohi appeared first on Sweet Food O´Mine.