tagliatelle kaikki - Sweet Food O´Mine

Tagliatelle ilmakuivatulla kinkulla ja herneillä

Sweet Food O´Mine — Thu, 19 Jan 2023 07:30:10 +0000

Jokunen aika sitten ilmestynyt Parhaat pastat -kirja on nimensä mukaisesti täynnä herkullisia pastaherkkuja, erilaisista kastikkeista ruokiin. Ajattelen, että jokaiseen tilaisuuteen löytyy täydellinen pastaruoka, niin isoon kuin pieneenkin. Tästä kirjasta löydät sekä ylellisiä ja erilaisia ja myös helpoimmillaan vain kahdesta aineksesta valmistettuja pastaruokia.
Kirja, joka on täytetty pastalla alusta loppuun, jotta saisit uutta inspiraatiota ja voisit nauttia uusista pastasuosikeista kaikissa tilanteissa.

Haluan nostaa tänne blogin puolelle pari maistiaista kirjan resepteistä. Jaankin nyt kanssanne Tagliatelle reseptin, joka tarjoillaan ilmakuivatulla kinkulla ja herneillä. Tämä, vaikkapa päivälliskutsuille sopiva pastaruoka on yksinkertaisuudessaan fantastinen. Minttu ja sitruuna tuovat annokselle raikkaan pohjanuotin.

Tagliatelle ilmakuivatulla kinkulla ja herneillä

Servings 4 annosta

Ingredients

400 g tuoretta tagliatellea
3 dl pakasteherneitä
2 1/2 dl kuohukermaa
1/2 sitruunan keltainen kuoriraaste
1/2 dl tuoretta minttua silputtuna
mustapippuria myllystä maun mukaan
1/2 dl suolaa tai maun mukaan

Tarjoiluun

8 viipaletta ilmakuivattua kinkkua
parmesaaniraastetta

Instructions

Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Kuumenna sillä välin kiehuvaksi kerma ja pakasteherneet kattilassa. Lisää joukkoon sitruunan kuoriraaste, mehu ja mausteet.
Valuta pasta ja lisää kastikkeeseen.
Annostele lautasille. Lisää annosten päälle parmesaaniraastetta ja ilmakuivattua kinkkua.

TILAA OMA PASTAKIRJASI TÄSTÄ

>>suora linkki Adlibrikseen<<

The post Tagliatelle ilmakuivatulla kinkulla ja herneillä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Parsa-herne tagliatelle

Sweet Food O´Mine — Mon, 23 Mar 2020 08:49:36 +0000

Jollei sulava lumi ja auringonpaiste sitä jo hieman lupailekin, niin parsa jos mikä on kevään merkki. Pian parsakausi pamahtaakin kuumimmilleen. Suomessa parsaa kannattaa syödä huhtikuusta kesäkuuhun.

Nyt kun siis pian hullaannumme parsoista, on meidän syytä virkistää muistiamme, kuinka parsa keitetään.
Tiesitkö, että yrteistä parsan kanssa maistuvat esimerkiksi kirveli ja rakuuna. Pari vuotta sitten #spargel räjäytti tajuntani ja Twitterin. Asialla oli kukapa muu kuin somevelho Alèn. Siinä parsa saa kaverikseen keitetyt ( hienonnetut ) munat, sulatetun voi ja kirvelin. Ihan vinkkinä, että tuo Henri Alénin somehitti kannattaa testata. Aivan tajuttoman hyvää.

Toinen suosikkini on parsa ja Hollandaise kastike, nehän ovat jo klassikko. Jos tahdot päästä helpolla, niin kokeilepa vaihteeksi vetää mutkat suoriksi ja tehdä pika Hollandaise.

Keväisen raikas vihreä pasta-annos, jossa on paljon makua. Parmesaanijuusto sopii parsan makuun mainiosti, joten sitä voitkin lisätä valmiin pasta annoksen pinnalle.

Parsa-herne tagliatelle

4-6:lle

Tarvitset

350 g tagliatelle pastaa
1 sipuli, pieni
2 1⁄2 dl kanalientä
200 g herneitä (tuore tai pakaste)
500 g parsaa
3 rkl persiljaa, hienonnettuna
1 rkl mintun lehtiä, hienonnettuna
2 rkl basilikan lehtiä, hienonnettuna
1 dl ruoanlaittokermaa
mustapippuria myllystä

Päälle
raastettua parmesaanijuustoa

Valmistus

1.Keitä tagliatelle pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Valmista sillä aikaa kastike, kun pasta kiehuu.
2.Silppua sipuli. Kuumenna kanaliemi pannulla ja lisää lie- meen silputtu sipuli ja herneet. Keitä muutama minuutti.
3.Poista parsoista puiset varret ja pese ne huolellisesti. Pilko parsat pienemmiksi paloiksi. Hienonna yrtit.
4.Lisää pannuun parsa, yrtit ja ruoanlaittokerma ja sekoi- ta. Keitä muutama minuutti.
5.Mausta mustapippurilla.

Voit lisätä pastan kastikkeeseen tässä vaiheessa tai tarjoile erikseen. Raasta annosten päälle parmesaanijuustoa.

Kurkkaa tästä viinivinkki parsalle.

TallennaTallenna

The post Parsa-herne tagliatelle appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ravunpyrstöpasta

Sweet Food O´Mine — Tue, 06 Jun 2017 06:20:19 +0000

Aamu alkoi totuttuun tapaan. Ilma oli painostava ja aurinko paahtoi jo täydellä voimalla. Makuuhuoneen seinän takana joku työmiehistä hakkasi jotain ja herätti myös pikku-ukon. Aamu alkoi toisin sanoen taas ”väärällä jalalla”. Ihan hemmetinmoinen kiire taas koko päivän ja olo ei päässyt helpottumaan missään vaiheessa. Kaihoten katselin merelle ja vilvoittavaa vettä. Varmasti kaunein ja kuumin päivä vielä tänä vuonna ja en edelleenkään ole kerennyt pihalle ja ilta alkaa pian olla myöhä. Auringonpaistekin kerkesi vaihtua ukkoseen ja sateeseen. Vielä ei ole helpotusta minulle luvassa ainakaan raikkaan ilman muodossa. Yleensä puolenyön aikoihin kerkeän pihalle hetkeksi yksin ja silloin kävelen suoraan puutarhaan. Silloin mietin niitä päiviä, kun oli aikaa vaan olla ja maata auringossa ja nauttia. Otan kasteluletkun käteeni ja kastelen kasvit. Vielä taas jonain päivänä, on myös minulla aikaa vaan olla.

Silloin kun kiiruinen päivä yllättää on hyvä olla ”takataskussa” muutama nopea resepti. Tämä ravunpyrstöpasta on pikaruokaa parhaimmillaan.

Ai niin, kerkesinhän minä tänään nopeasti kipaista puutarhalle hakemaan vähän tuoreita yrttejä ruokaan. Tänä vuonna istutin ensimmäistä kertaa myös rakuuna. Sitä sain siis nyt myös omasta maasta. Ihanaa.

Ravunpyrstöpasta

4-6:lle

Tarvitset
300-350 g tagliatelle pastaa (keitä pakkauksen ohjeiden mukaan)

200 g herkkusieniä

200 g ravunpyrstöjä liemessä

1/2-1 dl ravunpyrstöjen lientä

2 dl creme fraichea

2 nippusipulia, hienonnettuna

1 tl rakuunaa, tuoretta

1/2 dl persiljaa, tuoretta

1/2 tl suolaa

Mustapippuria

Valmistus
1.Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi sieni ja kuullota sienet voissa yhdessä sipulin kanssa muutama minuutti.
2.Lisää creme fraiche, liemi ja yrtit.
3. Keitä pari minuuttia. Lisää ravunpyrstöt. Mausta suolalla ja pippurilla.

Ihanat omenapuut kukkivat vielä hetken. Nyt on vielä hetki aikaa ihastella niiden kauneutta.

Maljakkoonkin päätyi muutama oksa.

Tässä muutama kuva toissaillalta. Aurinko laski meren taakse ja värjäsi kaiken niin kauniisti.

Kotirannassa on hyvä olla.

Sen jälkeen saapui pehmeä ”pimeys”. Niin pimeä kun kesäyö vaan voi olla.

The post Ravunpyrstöpasta appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kylmäsavulohipasta

Sweet Food O´Mine — Mon, 08 Sep 2014 19:12:53 +0000

Tein viikonloppuna voileipäkakkua ja siitä jäi jäljelle vähän kylmäsavulohta. Siitä on tullut melkein tapa, että olen tehnyt erilaisia pastakastikkeita ylijääneestä kylmäsavulohesta. Tämäkään kerta ei ollut poikkeus, vaan niistä syntyi tämä sitruunainen kylmäsavulohi tagliatelle.

Sitruunainen kylmäsavulohipasta

2:lle

Tagliatelle pastaa 2:lle ( n. 200 g)

1 pieni sipuli

1 rkl öljyä

150 g kylmäsavulohta

1 prk creme fraichea

1 tl sitruunanraastettu kuori

1/2 sitruunanmehu

Sitruunaista sormisuolaa, maun mukaan

Tarjoile:

Parmesaanijuustoraasteen kera

Päälle:

Tilliä

1. Keitä tagliatelle pakkauksen ohjeiden mukaan.

2. Silppua sipuli ja viipaloi lohi pienemmiksi paloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää pannulle creme fraiche, sitruunanmehu ja kuoriraaste. Lisää myös viipaloidut lohisiivut ja kuumenna pari minuuttia. Ota pois lämmöltä. Mausta suolalla.

3. Valuta pasta ja aseta lautasille. Kaada päälle kastike.

Tarjoile parmesaanin ja tillisilpun kera.

Tässä toinen mainio Savulohipastan resepti.

The post Kylmäsavulohipasta appeared first on Sweet Food O´Mine.