Kirjan kesäjuhlaosiosta löytyy näiden hauskojen tacotorttujen resepti, jonka tahdoin jakaa myös täällä blogin puolella. Ne valmistuvat todella nopeasti ja helposti kääretorttupohjasta. Kääretorttupohja paistetaan tavalliseen tapaan ja siitä otetaan juomalasilla pyörylöitä, jotka sitten täytetään.

Suosittelen kokeilemaan!

Hauskat, pehmeät makeat tacot täytetään nutellalla ja tuoreilla marjoilla sekä kermavaahdolla.

Pehmeät tacotortut

12 kpl

Tarvitset: 

1 kääretorttupohja

Täyte

• n. 1 rkl nutellaa
• 2 dl kuohukermaa
• 2 dl mansikoita, kotimaisia vadelmia ja mustikoita

Kääretorttupohja

• 4 kananmunaa
• 1½ dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi valkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää jauho/leivinjauheseos mukaan vaahtoon. Älä vatkaa tässä vaiheessa liikaa, riittää että kaikki aineet sekoittuvat.
3. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 °C:ssa uunin keskitasolla noin 5–6 minuuttia, vähän riippuen uunista.
4. Laita työpöydälle leivinpaperi ja ripottele sille sokeria.
5. Ota kääretortunpohja ulos uunista ja käännä se sokeroidulle leivinpaperille.
6. Irrota leivinpaperi pohjasta varovasti (voit käyttää apuna kylmään veteen kasteltua ja puristettua talouspaperia tai liinaa ja sivellä sillä pohjaa).

Tacotorttujen valmistus

1. Ota suurella juomalasilla kääretorttupohjasta pyöreitä palasia.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Täytä tacotortut levittämällä jokaiselle palaselle ohut kerros nutellalevitettä. Käännä tortut kiinni, nutella auttaa torttuja pysymään kiinni.
4. Pursota kermavaahtoa jokaisen tortun väliin ja koristele marjoilla.

Aakkosjärjestyksessä etenevän Juniorikokki-kirjan houkutteleva kuvitus ja selkeä rakenne tekevät kirjan lukemisesta ja selailusta miellyttävää, samalla kun opit kokkaustaidot.

Jokaisessa reseptissä on mukana selkeä, työvaiheittain etenevä ohje ja havainnolliset värikuvat. Runsaasta reseptivalikoimasta löytyy oivallisia vaihtoehtoja niin aamupalaksi, juhlapöytään, terveelliselle päivälliselle kuin herkulliseksi jälkiruoaksikin.

Kirja on täynnä nopeita ja hyviä reseptejä, joita lapset voivat helposti valmistaa ja joita koko perhe syö mielellään.

Tilaa kirja vaikkapa Adlibriksestä!

The post Pehmeät tacotortut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Texas Chili

Tarjoa herkku tortillojen tai tacojen täytteenä. Silloin lisukkeeksi sopii säilötty punasipuli. Tai tarjoaisitko sittenkin chilin paahdetun leivän ja raikkaan kermaviilisydämen kanssa? Nautitpa chilisi miten tahdot, niin kerron teille, että maku vain paranee seuraavaan päivään.

Print

Texas Chili eli Bowl O` Red

Servings 4

Ingredients

• n. 800 g naudan etuselkää
• 3 + 2 dl olutta
• 3 rkl vasikanfondia
• 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 punainen chili hienonnettu
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 sipulia kuutioituna
• 1/2 rkl sokeria
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl oreganoa
• 1 tl savustettu paprikajauhe
• 2 tl korianteria jauhettua
• 2 tl kuminaa jauhettua
• suolaa maun mukaan

Paistoon

• öljyä

Instructions

• Poista lihasta kalvot ja kuutioi liha.
• Ruskista liha kauttaaltaan öljyssä. Lisää pannuun sipuli, chili mausteet ja tomaattipyre. Jatka kuullottamista muutama minuutti. Kaada kaikki sopivaan pataan.
• Kaada pataan 3 dl olutta ja vasikanfondi.
• Keitä chilipataa miedolla lämmöllä noin 2 1/2 h, kunnes liha on kiehunut kokonaan rikki. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa nestettä.
• Mausta valmis chili tarpeen mukaan suolalla.

LISÄÄ HERKULLISIA PATARUOKIA?

Kurkkaapa nämä:

MAUSTEINEN KURPITSAPATA

LINSSIPATA CHORIZOLLA

MUSTAHERUKKAINEN HIRVIPATA

KANAPATA

LIHAPATA ITALIALAISITTAIN

YRTTINEN KANAPATA

VILLISIKAPATA

KALOPSI

BOEUF BOURGUIGNON

The post Texas chili appeared first on Sweet Food O´Mine.

Miksi aina jotain spesiaaliruokaa?

-Mitä sä nyt taas teet. Taasko jotain spesiaaliruokaa?, käy kysymys ensimmäisenä. Pian seuraa perässä toinen lyömätön lause -Mä en syö!

Hämmentele nyt siinä ihan pokkana kattilallista ja yritä olla vakuuttava, että ei, ei ole mitään erityistä spesiaaliruokaa, kun ihan tavallista ruokaa vain. Ja kyllä, TE SYÖTTE myös, kun olen kerran ruoan tehnyt!

Nassutus jatkuu yleensä sitten seuraavasti:
-Miks sun aina pitää pilata hyvä ruoka jollain tollasella (kvinoa, linssit, couscous, kasvikset jne)?
Johon sitten vastaan yleensä näin:
-Tätähän me ollaan syöty jo vaikka kuinka kauan. Mikä tässä nyt muka on TAAS vikana?

Aikamme jatkettuamme (minä) inttelyä, huomaan, että nuoret herrat ovat jo häipyneet huoneisiinsa ja käyn yksinkeskustelua kattilalle. Hämmentelen keitokseni rauhassa loppuun, pieni ärsytyksen tunne takaraivossa. Tekisivät sitten itse ruokansa, kun ei mikään kelpaa, huokaan, samalla kun nuorin astuu keittiöön.
-Hyi, mikä tuo on, hän sanoo, osoittaessaan korianteria, samalla pureskellen yhtä sen lehdistä. -Laitoitko sitä ruokaan, hän jatkaa!

Hymyilen hänelle leukaperät aavistuksen verran kireinä ja vastaan:
-Ei, en laittanut. Jokainen voi ihan itse lisätä annoksensa päälle.

-Hyvä, se maistuu ihan saippualta!, hän julistaa.

Anna mun kaikki kestää!

Katan pöydän ja nostan keiton pöytään, samalla kun HUUDAN, kaikki syömään. Minuutit kuluvat ja ketään ei näy. Istun yksin pöytään ja kauhon tacokeittoa lautaselle. Vaikka keitto on hyvää, on ruokahalu mennyttä. Kun olen saanut melkein koko lautasellisen syötyä, ilmestyy keittiöön myrtsin näköisiä syöjiä. Happamat ilmeet kasvoillaan he lähestyvät pöytää, kun ensimmäinen huomaa lisukkeet.
-Onko meillä tacoja, kysyy keskimmäinen, toiveikkuutta äänessään.
-Ei, kun tacokeittoa, vastaan.

Taas alkaa tuttu valitusvirsi siitä, kuinka hyvä ruoka pitää pilata jne. En jaksa enää kuunnella, vaan kauhaisen kauhallisen keittoa nuorimmaiselle. Hän on selvästi innoissaan siitä, että saa lisäillä keiton päälle oman valintansa mukaan eri lisukkeita. Siinä syödessäni, huomaan, että poikien lautaset ovat jo tyhjät ja molemmat katselevat tyhjää kattilaa siihen malliin, että lisääkin menisi:
-Mmm.. tää oli hyvää! Onko lisää?
Vastatessani, että ei, kun tässä oli kaikki, alkaa tuttu valitusvirsi:
-Miksi aina pitää tehdä näin vähän ruokaa?

-Anna mun kaikki kestää, huokaisen noustessani!

Tacokeitto on viikonloppuun sopivaa herkuttelua. Valmistetaan texmexiä vaihteeksi keittolautaselle. Tacokeitto on helppoa ja hyvää syntyy käden käänteessä. Maistuu muuten koko perheelle!

Tacokeitto

4:lle

1 sipuli kuutioituna
1 valkosipulinkynsi murskattuna
2 rkl öljyä
1 rkl tacomaustetta
1 l kanalientä
400 g tomaattimurskaa
400 g riivittyä kanaa
1 limetin mehu
suolaa tarvittaessa
mustapippuria maun mukaan

Tarjoiluun
2 avokadoa viipaloituna
kevätsipulia silputtuna
n. 2 dl cheddarjuustoraastetta
150 g crème fraîche
tortillasipsejä

1.Kuullota sipulikuutiot öljyssä padassa tai kattilassa pehmeiksi.
2.Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista vielä noin muutama minuutti.
3.Lisää pataan tacomauste, kanaliemi, tomaattimurska ja riivitty kana. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4.Mausta keitto limettimehulla sekä suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
5.Annostele keitto lautaselle ja koristele annokset viipaloidulla avokadolla, kevätsipulilla, juustoraasteella, crème fraîchella ja tortillasipseillä.

Katso myös tämän nachogratiinin resepti viikonlopun herkutteluun

Resepti on aiemmin ilmestynyt Soppakirja-teoksessa.

Kirjaa on saatavilla mm. Adlibriksestä.

Suora linkki <tässä>

The post Tacokeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Taco maustettu munakasvuoka

n. 2:lle

Pohja
2 munaa
1/2 dl ruoanlaittokermaa
ripaus suolaa

Päälle
1 dl jauhelihaa, taco/tortillamaustettua
1/2 dl ruoanlaittokermaa
2 rkl juustoraastetta
1/2 tomaatti siivuina

Voita, vuoan voiteluun

Lisäksi:

Santa Maria Organic Taco sauce

Kuumenna uuni 225 asteeseen.

Vatkaa munat, ruoanlaittokerma ja suola yhteen ja kaada voideltuun uuninkestävään vuokaan.
Paista uunin keskitasossa noin 6 minuuttia.
Ota niiden muiden taco/tortillamaustettuja jauhelihoja n. 1 dl verran ja ripottele munakkaan pinnalle.
Sekoita yhteen ruoanlaittokerma ja juustoraaste ja kaada jauhelihojen päälle. Siivuta tomaatti ja asettele päälle.
Nosta takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä noin 6-8 minuuttia.
Silppua seuraksi salaattia, avokadoja ja kurkkua.

The post Taco maustettu munakasvuoka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tacogratiini

Ohjeesta riittää noin 4 henkilölle

n.800g -1 kg jauhelihaa

1 Tacomauste pss

1 creme fraiche

1 pss juustoraastetta (n.150 g)

1 prk Taco sauce (230g) hot/mild (oman maun mukaan)

maissilastuja tai taco shells kuoria

1.Ruskista jauheliha ja lisää taco mauste pussi,pussin ohjeen mukaan.

2.Ota sopiva laakea uuni vuoka ja levitä creme fraiche pohjalle.

3.Ripottele puolet juustosta  creme fraichen päälle.

4.Kaada tasaisesti jauhelihat nyt kaiken päälle.

5.Oman maun mukaan valitset miten voimakasta taco kastiketta käytät ja lusikoit sen jauhelihan päälle.

6.Ripottele pinnalle loput juustoraasteesta .

7.Asettele maissilastuja tai taco shells kuoria (jotka olet murtanut muutamaan osaan) koko komeuden päälle.

8.Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15-20 minuuttia,kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.

9.Tarjoa raikkaan salaatin ja lisänä maissilastuja tai taco shells kuoria.

The post Tacogratiini appeared first on Sweet Food O´Mine.