Toki myös luonnosta voi poimia lukuisia kukkia, joita voi huoletta syödä ja käyttää ruokien sekä leivonnaisten koristeena. Kannattaa kuitenkin muistaa, että ei poimi mitään aivan polkujen, kulkuväylien tai teiden lähettyviltä. Kaikki kukat on myös hyvä huuhdella ennen käyttöä, sillä terälehtien alle voi jäädä piiloon likaa tai pieniä ötököitä.

Kannattaa huomioida, että kukkakaupoista ei kannata ostaa kukkia syötäväksi, sillä niissä voi olla torjunta-aineita. Tästä toki kannattaa kysyä myös kukkakaupasta! Omassa puutarhassa kasvattaessa on  itse vastuussa siitä, miten kukkiaan käsittelee ja kasvattaa.

Syötävät kukat sopivat kakkujen ja leivonnaisten koristeeksi. 

Syötävät kukat – Kotipuutarhan suosikit

Yrttien kukat:

• Basilika
• Minttu
• Timjami
• Oregano
• Ruohosipuli

Marjojen kukat:

• Mansikka
• Mustikka
• Puolukka

Kukat:

• Päivänkakkara
• Lemmikki
• Siankärsämö
• Sarviorvokki
• Kääpiösamettikukka
• Krassi
• Kurkkuyrtti
• Mauste- ja vihanneskrysanteemi
• Ruiskaunokki
• Kehäkukka
• Kurpitsan kukka
• Voikukka
• Maitohorsma
• Tuoksupelargoni
• Syreeni
• Kirsikan kukat
• Omenapuun kukat
• Neilikka
• Apila
• Ruusut (Periaatteessa kaikkia ruusulajeja voisi syödä, mutta leikkoruusut ja taimistojen taimet on usein käsitelty torjunta-aineilla.)
• Laventeli

Kukkien kuivatus, pakastus ja tuorekäyttö

Kerää kukkasato kuivalla säällä, mieluiten aamupäivällä, jolloin kasvien nestejännitys on parhaimmillaan, tai juuri ennen tarjolle asettelua. Huuhtele kukat mielellään ennen käyttöä. Kukat ovat parhaimmillaan tuoreena, mutta niiden kuivatus ja pakastus ovat oivia tapoja nauttia kukista myöhemmin.

Hyvin kuivattavaksi sopivia kukkia ovat:

• laventeli
• apila
• ruiskaunokki
• mesiangervo
• ruusunterälehdet
• syreeni
• voikukka
• kehäkukka
• siankärsämö
• yrttien kukinnot
• tuoksupelargoni

Kuivaa kukkasato esimerkiksi kasvikuivurissa tai levitä kukat ohuelti leivinpaperille ja kuivaa uunissa, luukku hieman raollaan matalassa lämpötilassa. Kääntele kukkia kuivaamisen aikana. Voit myös kuivata kukkia puhtaassa ja vedottomassa paikassa esimerkiksi leivinpaperin päällä. Säilytä kuivatut kukat tiiviissä purkissa valolta suojattuna. Kuivattuja kukkia voi käyttää koristeina niin ruoassa ja  leivonnaisissa. Kuivatuista kukista voi myös valmistaa teeaineksena.

Tee kukkajääpaloja laittamalla kukkia veden kera jääpalalokerikkoon tai pakasta kukat suurissa rasioissa jääharkoiksi. Sujauta kaunis jää juhlahetkien booliin.

Hyvin pakastettavaksi sopivia kukkia:

• pienet ruusun nuput/pienet ruust ja ruusun terälehdet
• ruiskaunokki
• kehäkukka

Huom!

Suurin osa kukista sopii pakastettavaksi ja säilyttää muotonsa, jos pakastat kukat jääpalamuotteihin, kaadat päälle vettä ja pakastat ne kukkaisjääpaloiksi.

Ideoita kuinka voit käyttää syötäviä kukkia

Vain mielikuvitus on rajana kun käytät syötäviä kukkia. Ne sopivat niin salaatteihin, ruokiin, leivonnaisiin: kakkuihin, piirakoihin, leivoksiin jne. Niillä voi koristella juomat ja jääpalat.

Maitohorsman, mansikan, ruusujen ja päivänkakkaroiden kukat koristavat kauniisti tätä PULLAPITKOKAKKUA.

Salaatti saa uutta ilmettä kukkasilla.

ROOSAKAKKU saa koristuksekseen ja viimeiseksi silaukseksi ruusuja.

Kuivattu mesiangervo tuo makua näissä MESIANGERVO-BROWNIEISSA ja samalla huumaavaan tuoksuisella kukalla voi myös koristella annokset.

Ruohosipulin kukinnot maistuvat hyville ja tuovat samalla näyttävyyttä SILLI-PERUNA-COCKTAIL annokselle.

Lemmikin ja puolukan kauniit pienet kukat koristavat KESÄISTÄ SMOOTHIEBOWLIA.

TUOREJUUSTOLEVITTEEN yksi ainesosa on kehhäkukka. Samalla kukalla voi koristella koko komeuden.

SAVULOHI-VESIKRASSIPIIRAKKA saa pinnalleen syötäviä kukkasia.

SYREENIJÄÄTELÖ sisältää tuoreita syreeninkukkia.

LAVENTELIKEKSIT sisältävät kuivattuja laventelinkukkia.

The post Syötävät kukat – Kotipuutarhan suosikit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Uuniperunat

4 annosta

4 suurta jauhoista perunaa, esim. Rosamunda

Valmistus
1. Pese perunat huolisesti ja kääri ne yksitellen folioon.
2.Paista uuniperunoita uunin keskitasossa 225 asteessa n. 1- 1 1/2 h, perunan koosta riippuen. Avaa foliot tai poista kokonaan.
3.Vedä ristiviilto uuniperunaan ja purista perunan sisusta vähän esiin. Tarjoa täytteen kanssa.

Täyte

n. 1 dl valitsemaasi mätiä
1 punasipuli, kuutioituna
n. 150 g Creme fraiche tai smetanaa

Lisäksi

Versoseosta tai rucolan versoja annoksen ympärille
Hifistelijöille: Sekä syötäviä kukkasia ja tillin kukintoja päälle.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Uuniperunat appeared first on Sweet Food O´Mine.

En tiedä miten voisin muuten kuvailla teille tätä salaattia, kuin sanomalla että se on niin hyvää, että enemmänkin söisi!

Jäävuorisalaatin sijaan voit hyvin käyttää myös pari ruukullista Romaine salaattia. Toimii erittäin hyvin myös sillä.

Kanasalaatti

n.4:lle

Salaatin kastike

1 ½ dl turkkilaista jogurttia

2 rkl sitruunamajoneesia

½ rkl oliiviöljyä

½ sitruunanmehu

Suolaa, maun mukaan

Mustapippuria myllystä

Tarvitset

n.400 g kanafileitä

2 rkl öljyä

1 pkt pekonia

3 munaa

Pieni jäävuorisalaatti

2 avokadoa

Muutama siivu parmesaani juustoa

Krutonkeja n. 1 dl

Päälle syötäviä kukkia, Mimis

Kirveliä

1. Valmista salaatinkastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja laita jääkaappiin tekeytymään, kunnes olet valmistanut salaatin.
2. Paista kanafileet öljyssä, kauttaaltaan kullanruskeiksi. Laita folion alle, jotta ne pysyvät lämpimänä.
3. Keitä kananmunat koviksi. Puolita.
4. Ruskista pekoni ja käytä talouspaperin kautta, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä.
5. Huuhtele ja kuivaa salaatti. Suikaloi salaatti pienemmäksi.
6. Halkaise avokadot ja poista kivi. Siivuta sisus ja poista.
7. Sekoita puolet salaatin kastikkeesta jäävuorisalaatin joukkoon ja kaada tarjoilulautaselle.
8. Kokoa salaatti laittamalla jäävuorisalaatin päälle kanafileet, pekoni, avokadot, parmesaanilastut, munan puolikkaat, loput salaatinkastikkeesta ja krutongit.
9. Koristele syötävillä kukkasilla ja kirvelillä.

Tämä salaatti voisi yhtä hyvin kulkea myös pekonisalaatti nimellä, tai miksipä ei munasalaatti nimellä. Kaikki raaka-aineet näyttelevät yhtä isoa osaa tässä herkullisessa salaatissa. Raikas jogurttipohjainen kastike on kuin piste i:n päällä!

The post Kanasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Suolaisten juustokakkujen koristelukaan ei enää tuota päänvaivaa, kun löysin Mimis versot ja heidän Mimis versoseoksen. Seos on yksinkertaisesti kaunis ja versot tarpeeksi hentoja. Juuri täydellisiä käytettäväksi vaikka suurempanakin kekona,  kakun päällä. Versot eivät ole pelkästään kauniita koristeita, vaan ne tuovat myös oman hienon lisänsä makuun. Ja kun juhlista on kyse, niin kannattaa nähdä vähän ekstra vaivaa myös ulkonäön suhteen ja koristella kakku syötävin kukkasin.

Katso videolta miten helposti koristelet juustokakun.

Suolaiset herkut maistuvat ainakin oman kokemuksieni mukaan paremmin mitä makeat, joten varaa reilu pala kakkua jokaiselle. Tämän kokoisesta kakusta riittää hyvin 12:a annospalaan.

Suolainen juustokakku

eli

Lohi-cheesecake

n.12 annospalaa

Pohja:

150 g murskattuja hapankorppuja

40 g sulatettua voita

Täyte:

4 liivatelehteä

4 keitettyä munaa

200 g kylmäsavustettua lohta

100 g ravunpyrstöjä

1 dl ruohosipulia

2 dl creme fraichea

1 ½  prk ( à 200 g ) tuorejuustoa

1 sitruunanmehu

hyppysellinen valkopippuria

Koristeluun:

Mimis versoseos n. 3-4 dl

n. 100 g kylmäsavustettua lohta

2- 3 keitettyä kananmunaa

Syötäviä kukkia Mimis

( tilliä  tai tillinkukintoja)

Pohja:

1.Murskaa hapankorput hyvin hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita joukkoon.

2.Painele keksiseos n. 24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan. ( Voit halutessasi laittaa vuoan pohjalle leivinpaperia ja voidella reunat kevyesti öljyllä, jotta saat kakun varmasti helposti pois vuoasta) Laita pohja jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet täytteen.

Täyte:

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
2. Keitä munat koviksi. Kuori ja anna jäähtyä.
3. Hienonna kylmäsavulohi ohuiksi siivuiksi, sekä myös ravunpyrstöt. Silppua ruohosipuli.
4. Sekoita yhteen creme fraiche ja tuorejuusto ja mausta ½ sitruunamehulla sekä valkopippurilla.
5. Kuumenna ½ sitruunanmehusta. Purista ylimääräiset vedet pois liivatteista ja sekoita sitruunanmehuun, kunnes ne ovat liuenneet. Kaada neste tuorejuustoseokseen ja sekoita.
6. Hienonna kananmunat ja lisää muiden ainesten kanssa tuorejuustoseokseen.
7. Levitä täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta jääkaappiin n. 6 h.
8. Nosta juustokakku tarjoiluvadille. Käytä apuna veistä ja kuljeta veistä kevyesti vuoan reunoilla, jotta kakku irtaantuu helposti. Poista reunat varoen.
9. Koristele maun mukaan. Katso videolta vinkit!

Mimis versoseoksen sijaan voit kokeilla myös Mimis Special Mix versoseosta.

Yhteistyössä

The post Lohi Cheesecake appeared first on Sweet Food O´Mine.

Viikonloppuna parsapotin räjäytti Henri Alenin #spargel resepti, missäpä muualla kuin Twitterissä. Tässä oma panostukseni tähän ihanan yksinkertaiseen reseptiin.

Resepti löytyy siis ”häsällä” spargel, Twitterin syövereistä. Kannattaa testata.

Mennäänpä sitten eteenpäin asiassa ja seuraavaksi siihen oleelliseen, eli kuinka parsa keitetään.
 

Kuinka parsa keitetään

Huuhtele parsat huolellisesti. Leikkaa parsojen tyvestä muutama sentti puumaista, kovaa osaa pois. Vihreät parsat voi tarvittaessa kuoria kevyesti. Valkoinen parsa kuoritaan huolellisesti. Voit käyttää tähän perunankuorimaveistä.

Parsat voit keittää korkeassa parsakattilassa, jossa on nostettava ritiläkori, mutta keittäminen onnistuu hyvin myös tavallisessa kattilassa.

Laita vesi kiehumaan kattilaan. Lisää veteen suolaa sekä sitruunaviipale.

Lisää parsat, nuput ylöspäin, ja keitä tankojen paksuudesta riippuen, vihreää parsaa noin 3-5 minuuttia ja valkoista parsaa noin 12 – 14 minuuttia.

Kokeile parsan kypsyyttä hyvissä terävällä veitsenkärjellä tai tikulla. Parsan kuuluu olla napakka.

Tarjoa parsat kuumana.

Kylmänä tarjoaminen

Keitä parsaa 3-4 minuuttia paksuudesta riippuen. Pysäytä kypsyminen panemalla parsa jääkylmään veteen jäähtymään voin 1 minuutiksi. Valuta.

Vihreän parsan väri säilyy myös kauniimpan, kun se jäähdytetään nopeasti.

Seuraavaksi itse reseptiin:

Tässä reseptissä parsa saa seurakseen ilmakuivatun kinkun, joka on melko tyypillinen parsan lisäke. Sen miedot maut eivät peitä parsan hienostunutta aromia. Lisäksi käytin reseptissä rucolan versoja, jotka eivät ole maultaan liian voimakkaita.

Parsaleipien seuraksi tarjosin El Condor Torrentes Chardonnayta. Tämä raikas kevätviini sopii mainiosti aurinkoisiin kevätpäiviin,  ja erityisen hyvin parsan kaveriksi. Sen maussa on omenaa, päärynää ja raikkaita sitrushedelmiä. Valkoista tai vihreää parsaa, hollandaisea, parmankinkkua tai uppomunia, ei lisukkeillakaan väliä, tämä viini sopii seuraksi. El Condor Torrontès Chardonnayssa on myös hyvä hinta-laatusuhde. Alkon suositushinta viinille on 9,38 € / 0.75 l.

Parsaleivät

4:lle alkupalana

4 paahtoleivän viipaletta

4 rkl maustamatonta tuorejuustoa

4 dl rucolan versoja, Mimis

12 parsaa

8 siivua Parman kinkkua

Parmesaanijuustoa

Mustapippuria

Öljyä, paistamiseen

Koristeluun:

Syötäviä kukkia, esim Mimis

1. Keitä parsat kypsäksi. Jäähdytä kylmässä vedessä ja valuta.
2. Kaada parsojen päälle öljy ja hiero pintaan.
3. Paista parsoja hetki pannulla.
4. Paahda leivät( poista ja siisti halutessasi reunat).
5. Levitä leipien pintaan tuorejuusto. Laita leipien päälle keko rucolaa, Parman kinkku ja parsat. Höylää päälle parmesaanijuustoa ja mausta mustapippurilla. Tarjoile heti.

Viini saatu tuotenäytteenä Norex Spirits Oy:lta. Kirjoituksesta ei ole maksettu rahallista palkkiota.

Parsasta vielä sen verran:

Parsa säilytetään kylmässä n. +2 – +5 asteessa, mahdollisimman kosteassa ja pimeässä, erillään voimakkaan tuoksuisista tuotteista. Vihreä parsa kestää hieman paremmin säilytystä kuin valkoinen. Kotona parsatangot kannattaa kääräistä kosteaan, kuivaksi väännettyyn astiapyyhkeeseen, siirtää jääkaappiin ja käyttää mahdollisimman pian. Parsat kuoritaan vasta juuri ennen keittämistä.

Valkoinen parsa kuoritaan aina, koska pinta on säikeinen. Kuorimiseen soveltuu parhaiten liikkuvateräinen kuorimaveitsi. Parsatanko asetetaan leikkuulaudalle ja kuorimisessa edetään nupun alta tyveen päin. Tyvestä poistetaan 3 – 5 cm puumaista osaa. Vihreä parsa kuoritaan vain, jos varsi tuntuu tyviosasta puumaiselta ja kuori paksulta. Useimmiten riittää, että kuoritaan alin kolmannes. Pane kuoritut parsat odottamaan keittämistä kylmään veteen. Parsankuoret ja tyviosat voi käyttää hyväksi liemiaineksena.

Lähde:www.wikipedia.fi

Parsan ravintoarvo

Parsa sellaisenaan on kevyttä syötävää. Sadassa grammassa parsaa on vain 26 kcal. Parsa sisältää runsaasti foolihappoa ja jonkin verran muitakin B-ryhmän vitamiineja. Siinä on myös K-vitamiinia, C-vitamiinia ja beetakaroteenia. Parsa on melko hyvä kaliumin ja kuidun lähde.

The post Oi, Parsa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä savulohipiirakka kätkee sisäänsä myös vesikrassia. Se tuo oman pikantin makunsa piirakkaan. Savulohipiirakka on yksi lempipiirakkani suolaisista piirakoista, mutta kun kokeilin tätä vesikrassi versiota veti se pidemmän korren.

Piirakat ovat oivaa tarjottavaa myös kahvipöytään. Monesti huomaa miettivänsä mitä suolaista nostaisi tarjolle makeiden herkkujen rinnalle. Silloin kannattaa muistaa tämä resepti. Suosittelen kokeilemaan.

Savulohi-vesikrassipiirakka

8 annosta

Spelttipohja:

2 1/2 dl spelttijauhoja

1 tl leivinjauhetta

125 g maitorahkaa

125 g voita

Täyte:

200 g kylmäsavustettua lohta, viipaloituna

30 g vesikrassia

2 rkl ruohosipulia, silputtuna

2 1/2 dl ruoanlaittokermaa

2 munaa

Ripaus valkopippuria

1. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja laita jääkaappiin n. 1 h.
2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen suorakulmion muotoon, tai ympyräksi. Riippuen minkälaista piirakkavuokaa käytät. ( n. 24 cm halkaisijaltaan pyöreä ja n. 20×30 cm suorakulmio)
3. Valmista sillä aikaa täyte.
4. Viipaloi lohi siivuiksi ja nosta piirakan pohjalle. Ripottele pinnalle vesikrassit ja ruohosipuli.
5. Sekoita ruoanlaittokerma ja munat yhteen ja mausta valkopippurilla. Kaada vuokaan.
6. Paista uunin alatasossa n. 20 – 25 minuuttia. Jos täyte ei ole kunnolla hyytynyt tässä vaiheessa, nosta piirakka keskitasolle ja paista vielä n. 5-7 minuuttia. Tarkkaile pintaa.

Koristele vesikrassilla ja vaikkapa syötävillä kukilla. Niitä löydät www.mimis.fi

Savulohi-vesikrassipiirakka sopii tarjottavaksi niin kylmänä että lämpöisenä.

Koristelin piirakan mm. www.mimis.fi sarviorvokeilla ja rautayrtin kukkasilla.

Maistuisiko palanen?

The post Savulohi-vesikrassipiirakka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Reseptissä käyttämääni Mimis baby lehtikaalia löydät S- ja K-ryhmän kaupoista sekä Stockmannilta. Lue lisää alhaalta, mitä muita Mimis tuotteita voit ostaa kaupoista.

Tämän syötävin kukkasin koristellun piirakkaan  kehtaa nostaa tarjolle myös juhlapöytään. Nyt kun Pääsiäinen lähestyy ja mietit tarjottavia, niin tässä on oiva piirakas resepti, joka maistuu kaikille.

Klikkaamalla kuvaa, pääset tutustumaan Kotipellon puutarhan sivuihin ja mitä kaikkea www.mimis.fi verkkokaupasta löytyy.

Piirakas

n.8-10 annosta

Piirakkaan pohja:

1 rkl + 1 rkl öljyä

1/2 sipuli, kuorittu ja siivutettu

60 g Mimis baby lehtikaalia

75 g mozzarella juustoraastetta

Täyte:

100 g savustettu kinkku kuutioina

8 munaa

2 rkl ruohosipuli silppua

(suolaa, maun mukaan)

Mustapippuria

Reilu kourallinen Mimis baby lehtikaalia

75 g Mozzarella juustoraastetta

Vuoan voiteluun:

Voita

Koristeluun:

Mimis syötäviä kukkia

1. Lämmitä uuni 190 asteiseksi.
2. Voitele n. 15×30 cm uuninkestävä vuoka.
3. Kuori sipuli ja puolita. Viipaloi sipuli melko ohuiksi siivuiksi.
4. Kuumenna öljy pannulla ja lisää Mimis baby lehtikaali. Alenna lämpötilaa ja paista, koko ajan sekoitellen n. 1 minuuttia. Levitä lehtikaalit tasaisesti vuoan pohjalle.
5. Lisää pannulle tarvittaessa lisää öljyä ja kuullota sipulit pehmeiksi.
6. Ripottele vuokaan mozzarella raaste sekä sipulit.
7. Kuutioi kinkku pieniksi kuutioiksi ja levitä vuokaan.
8. Ripottele vuokaan ruohosipulisilppu.
9. Riko munat kulhoon, lisää mausteet ja sekoita munien rakenne rikki.
10. Ota reilu kourallinen Mimis baby lehtikaalta ja ripottele vuokaan.
11. Kaada pinnalle munaseos. Painele kevyesti, jotta lehtikaali peittyy kunnolla.
12. Ripottele pinnalle juustoraaste.
13. Paista uunin keskitasossa n. 30 minuuttia, kunnes pinta saa kauniin kullanruskean värin. Anna piirakkaan jäähtyä hetki. Viipaloi annospaloiksi.

Voit viimeistellä annospalat kauniilla syötävillä kukkasilla. Erilaisia syötäviä kukkia ( sekä versoja) löydät www.mimis.fi verkkokaupasta.

Kaupoista löydettäviä Mimis tuotteita ovat:

-Mimis Baby lehtikaali

-Mimis salaatti

-Mimis versoseos

-Mimis ruvolan verso

-Sarviorvokit

Lisäksi Valintataloista ja Stockmanilta löydät Ilona salaatin

 Lehtikaali-kinkkupiirakas sopii hyvin myös esimerkiksi LCHF dieettiä noudattavalle.

Yhteistyössä

The post Jauhoton lehtikaali-kinkkupiirakas appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kasvimaa ja siellä puuhastelu on ihanaa hommaa. On antoisaa poimia omin käsin istutetut ja hoidetut kasvit ja yrtit.

Jos en muuta istuttaisi, niin kehäkukat ovat aina istutettavien listalla. Viime vuonna keräsin aikamoisen määrän siemeniä. Osan kehäkukista annan tiputtaa siemenet, mutta osan kerään. Kehäkukka on muuten oivallinen salaattien koriste. Sen kuivattuja terälehtiä voi käyttää leivissä ja sämpylöissä, mutta myös esimerkiksi pikkuleivissä. (kehäkukka pikkuleipiin löydät reseptin tästä : http://www.sweetfoodomine.com/paksut-lehmat-tekevat-taysmaitoa/ ) Syötävät kukat ovat myös kauniita kakun koristeita.

Piha on kasvanut rakentamisen myötä, joten myös kasvimaa voi tänä vuonna laajeta. Aion istuttaa myös saunan ympärille kauniita kehäkukkia. Ovathan ne lempikukkiani, joten niitä on kiva poimia sisälle maljakkoon, mutta myös vaan katsella niiden kaunista väriloistoa.
Viime syksy oli niin kiireinen, etten ehtinyt edes kunnolla valmistella kasvimaata kevättä varten, joten kunhan lumet tuosta sulavat niin saa nähdä missä kunnossa kaikki on.

 
Kesäkurpitsat, en vaan voi olla mainitsematta niitä. Mitäpä voisin muuta sanoa, kuin että rakastan niitä. Söisin niitä mielelläni vaikka vuoden ympäri. Ne nyt vaan ovat niin monikäyttöisiä. Joten yllätys ei liene suuri, kun sanon, että niitä tuli tilattua taas montaa eri lajiketta.

Salaatit, sipulit, herneet, porkkanat, retiisit ja muut tutut ovat taas tänäkin vuonna istutettavien listalla.
Aion myös istuttaa muutaman viinimarjapensaan sekä omenapuun lisää. Syksyllä jouduin pakon edestä siirtämään myös osan pensaista rakentamisen tieltä, joten toivon että ne ovat selvinneet siirrosta.

The post Kasvimaa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämän vuoden aikana on tullutkin räpsittyä kuvia enemmän kuin koko elämäni aikana.

Ennen kirjaprojektia kuvasin kaiken kameran automaattiasetuksilla. Kun ryhdyin urakkaan, oli minun opeteltava hieman enemmän kameran käyttöä. Automaattiasetukset saivat jäädä sen sileän tien. Kuvaan astuivat uudet termit kuten Raw kuvat, bokeh jne. Alku ei todellakaan ollut helppo ja ilman enoni opastusta en olisi varmaan päässyt alkuun. Kysymyksiä ja päänvaivaa tuotti mm. Mitä tarkoittivat ja kuinka toimivat aukko, suljin ja ISO jne. Nyt kun kirjan kuvat ovat kuvattuina, niin tiedän että olen kuitenkin tehnyt parhaani. Ainakin sen puitteissa mitä olen osanut ja oppinut matkan varrella.

Seuraavan siis on vuorossa kuvien käsittely. Tarkoittaa minun tapauksessani varmaankin pelkästään valotuksen säätöä, sillä muuta en ole vielä ehtinyt opettelemaan.

Kuukausi tässä olisi aikaa saattaa tämä mammuttiprojekti päätökseensä kuvien osalta.

Nyt viikonloppuna tuli siis istuttua koneen ääressä, kun saimme pikkuiselle hoitajiksi fammon ja faffan. Kiitokseksi  kokkailin sitten heille. Mm. salaatiksi valmistin tämän seuraavan.

Fetasalaatti

Tarvitset:

Puolikas jäävuorisalaatti

1/2 kurkku

1 punasipuli

70 g fetajuustoa

Kastike:

1/2 rkl sitruunanmehua

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl Tilliä silputtuna

Ripaus suolaa

Pari rouhaisua mustapippuria

Koristeeksi:

Syötäviä kukkia

Fetasalaatin valmistus:

1. Poista salaatin uloimmat lehdet. Viipaloi salaatti ohuiksi siivuiksi.

2. Pese ja halkaise kurkku. ( poista halutessasi sisus) paloittele paloiksi.

3. Kuori punasipuli ja siivuta ohuiksi renkaiksi.

4. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen.

5.Sekoita salaatin ainekset yhteen ja lisää joukkoon salaatin kastike. Murustele pinnalle fetajuustoa. Koristele syötävillä kukkasilla.

Versoja ja syötäviä kukkia löydät mm. www.mimis.fi

Sieltä löydät tuotteita jolla voi loihtia palan kesää talven keskelle!

The post Fetasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.