Mistä kaikki oikeastaan alkoi silloin kaksi vuotta sitten?

Ruoanlaitto ja leivonta ovat kiinnostaneet minua jo pienestä tytöstä asti. Oikeastaan silloin kun perustin omaan perheen aloin testailemaan ja keksimään enemmän erilaisia reseptejä.

Kerronpa teille erään asian. Minä innostun monesta asiasta, mutta monikaan asia ei jaksa innostaa enää tai yhtä paljon jos syvennyn siihen liikaa tai teen sitä kauan. Rakastin ruoanlaittoa ja pelkäsin, että jos perustan ja alan kirjoittaa ruokablogia, kiinnostus ruoanlaittoon lopahtaa. (Onneksi näin ei ole käynyt)  Minulla on myös se ”paha vika” että jos jotain teen, niin teen sen myös 110 % Muuten en näe järkeä tehdä mitään. Olen perfektionisti niin hyvässä että pahassa. Siksi oli suuri kynnys aloittaa blogin kirjoittaminen.

Epävarmuus kalvoi alussa. Kehtaanko julkaista tällaista kuvaa..  Onko teksti lukukelpoista jne. Sitten annoin vain mennä.

Kuten tiedätte on meitä täällä välillä kaksi kokkia kirjoittamassa. Viime aikoina ovat kokkailut ja kirjoitukset jääneet enemmän minulle, kun aika ei vain yksinkertaisesti molemmilla riitä tähän. Mutta aina kun aika riittää, niin kyllä meidät molemmat löytää keittiöstä hääräilemässä. Vuodet ovat tuoneet minulle enemmän varmuutta keittiössä ja täällä blogin puolellakin.

On yksi asia mitä toivon! Teistä lukijoista olisi kiva kuulla lisää.

Aloin kirjoittamaan blogia siis siksi, että rakastan ruoanlaittoa sekä leipomista ja ruokablogin perustaminen oli jotenkin luonnollinen jatke sille. Toinen asia oli se, että pääsen kirjoittamaan ja jakamaan Teille reseptejäni. Ja välillä olisi kiva kuulla onko joku teistä testaillut reseptejämme? Ovatko ne maistuneet teille yhtä hyvin mitä meille? Ovatko ne ilahduttaneet teitä?

On mahtavaa nähdä, että lukijajoukko vain kasvaa kasvamistaan. Jos siis tahdotte ilahduttaa minua, niin kirjoittakaa ja kommentoikaa joskus. Se tekee tästä kaikesta vaivan arvoista.

Kuten osa teistä on kuullut/lukenut, niin kirjoitan parhaillaan ensimmäistä keittokirjaani. Se on vienyt aika paljon aikaa minulta täältä blogin puolelta. Projekti on aikamoinen ja se näkee päivänvalonsa ensi keväänä. Kerron siitä teille myöhemmin lisää. Jatketaan juttua siis toisen kerran.

Päätän tämän kirjoituksen näihin sanoihin,

Kokkailemisiin!

T. Sari

P.S. Alla resepti Sitruunaisiin Mustikkamuffinseihin, joita leivoin 2-vuotispäivän kunniaksi!

Sitruunaiset mustikkamuffinsit

8 suurta muffinsia

Taikina:

3 dl vehnäjauhoja

1 ¾ dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

¾ dl öljyä

1 muna

¾ dl maitoa tai kermaa

2 dl mustikoita (pakaste)

½ sitruunan raastettu kuori

Muruseos:

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

50 g voita, huoneenlämpöistä

2 tl kanelia

1. Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.

2. Sekoita yhteen kuivat aineet.

3. Sekoita yhteen öljy, muna ja maito (tai kerma).

4. Sekoita kaikki ainekset yhteen, kunnes taikina on tasaista. Lisää sitruunan raastettu kuori ja mustikat. Sekoita.

5. Aseta paperiset (suuret) muffinsivuoat muffinsipellille. Täytä muffinsivuoat tasaisesti.

6. Valmista muruseos: sekoita kaikki ainekset yhteen nyppimällä. kunnes murumaista. Ripottele muffinsien pinnalle.

7. Paista uunin keskitasossa n.20-25 minuuttia

The post Mustikkamuffinsit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Golden Cupcakes

425 ml vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

150 ml maitoa

½ tl vaniljajauhetta

4 valkuaista

90 ml pehmeää voita

125 ml sokeria

50 ml hapankermaa

kullankeltaista elintarvikeväriä, 1 tl kärjellinen

Koristeluun:

Kullan väristä elintarvikesprayta

Syötäviä (elintarvike) timantteja

Hopeakuulia

1.Kuumenna uuni 160 asteeseen. Laita paperiset muffinsivuoat peltiseen muffinsivuokaan. (pysyvät paremmin koossa)

2.Sekoita jauhot ja leivinjauhe yhteen. Yhdistä maito ja vanilja.

3.Vatkaa munanvalkuaiset melko jäykäksi vaahdoksi.

4.Vatkaa sokerit ja voi vaahdoksi. Sekoita siihen hapankerma, kunnes sileää.

5.Samalla sekoittaen, lisää kolmessa osassa jauhoseos vuorotellen maitoseoksen kanssa, jonka laitat kahdessa osassa. Lisää elintarvikeväri. Sekoita kunnes taikina on sileää ja tasaista.

6.Sekoita mukaan 1/3 osa valkuaisvaahdosta  vaikka lusikalla, käännellen sitä taikinaan.

7.Sekoita nyt loput valkuaisvaahdosta mukaan sekoittaen.

8.Jaa nyt taikina 12 muffinsivuokaan.

9.Paista uunin keskitasossa n.17-20 min. Kun valmiit, nosta ritilälle jäähtymään.

Kuorrutus:

175 g valkosuklaata, paloiteltuna

250 g tuorejuustoa (philadelphia)

50 ml pehmeää voita

½ tl vaniljajauhetta

500 ml tomusokeria

kullankeltaista elintarvikeväriä muutama tippa

1.Sulata valkosuklaa mikrossa, välillä sekoitellen. Anna jäähtyä.

2.Sekoita suklaa, tuorejuusto, voi , vaniljajauhe ja elintarvikeväri keskenään  hyvin.

3.Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin. Laita pursotuspussiin ja koristele jäähtyneet muffinit.

4.Spreyaa kevyesti cupcakesit kultaspraylla ja koristele timanteilla ja hopeakuulilla.

The post Golden Cupcakes appeared first on Sweet Food O´Mine.