Muistan, että olin joskus vanhempien poikien ollessa nuorempia, tilannut jonkun valmiin kakkukuvan Confetista. Kävin tsekkaamassa kakkukuvien tilanteen ja niitähän pystyi vieläkin Confetista ostamaan myös omilla kuvilla. Menin siis Pixabayhin ja löysin sieltä hyvän kuvan, joka sopisi mielestäni kakkuun. Kuva seuraavaksi Vantaan Confetin Tarulle ja pian käsissäni olikin jo valmis kakkukuva.

Kakkukuvista sen verran, että niillä saa nopeasti ja helposti kivan näköisen ja omanlaisen ilmeen kakulle. Levitin kakun pinnalle ohuen kerroksen kermavaahtoa ja nostin kuvan päälle. Laitoin kakun vielä tunniksi jääkaappiin ilman kakkukupua ja voilà, kakkukuva leikkautui todella hienosti sen jälkeen.

Jos teilläkin on Jackson-faneja, niin suosittelen valmistamaan tämän kakun. Toki tästä kakusta muotoutuu ihan mikä kakku vain, valitsemalla oman mielesi mukaisen kakkukuvan päälle.

Mustikka-banaanitäytteinen täytekakku on mehevä ja raikas.

Michael Jackson-kakku

Pohja

• 1 sokerikakku tällä ohjeella

Täyte

• 2 banaania muusattuna
• 1 prk à 250 g maitorahkaa
• 3 dl kuohukermaa
• 2 rkl vanilliinikreemijauhetta
• 3 rkl sokeria
• 1 tl vaniljajauhetta
• 3 dl mustikkahilloa

Kostutukseen

• maitoa

Koristeluun ja päälle

• 3 dl kuohukermaa
• Michael Jackson kakkukuva

1. Valmista ensin täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi.
2. Lisää kermaavahdon joukkoon muusatut banaanit, maitorahka, vanilliinikreemijauhe, sokeri ja vaniljajauhe. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
3. Jaa sokerikakkupohja kolmeen osaan.
4. Kostuta ensimmäinen pohja reilusti maidolla. Levitä pohjalle mustikkahilloa ja sen jälkeen puolet banaanitäytteestä.
5. Nosta päälle keskimmäinen sokerikakkupohjan pala ja toista edellinen.
6. Nosta päälle viimeinen pala ja kostuta pinta. Voit laittaa kakun kakkukuvun sisään tai kääriä täytetyn kakun varovasti muovikelmulla. Nosta täytetty kakku jääkaappiin mehevöitymään mielellään seuraavaan päivään.
7. Noin tunti ennen tarjoilua: Vatkaa kerma vaahdoksi. Sivele kakun pintaan ohut kerros kermavaahtoa ja nosta kakkukuva kakun pinnalle.
8. Pursota loput kermavaahdosta kakun reunoille.
9. Nosta kakku vielä noin 1/2 – 1 h jääkaappiin ilman kakkukupua ja tarjoile sen jälkeen.

Seuraa Confetti Vantaan menoa ja meininkiä heidän Instagram tilillään!

The post Michael Jackson-kakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Melkein naurettavan helposti valmistettava ja kuitenkin yhtä herkullinen kuin täytekakku.

Vietin syntymäpäiviäni tuossa elokuun alussa, kun sää vielä oli kauneimmillaan. En silloin jaksanut hirveästi alkaa väsäämään keittiössä, vaikka tiesin että joitain vieraita oli tulossa kahville.

Valmistin päivää ennen juhlia suklaakääretortun. Täytin kääretortun melko kovaksi vatkatulla kuohukermalla joka oli maustettu Dulce de Lechellä ja parilla lusikallisella vaniljakreemijauhetta. Siinä samalla sulatin hiukan tummaa taloussuklaata ja pursotin sen leivinpaperille erilaisiksi koukeroiksi. Ripsautin suklaakoukeroiden pintaan jokusen sormisuolahiutaleenkin. Nostin leivinpaperin jääkaappiin, jotta suklaa sai jähmettyä.
Seuraavana päivänä viipaloin kääretortun sopiviksi paloiksi. Vatkasin kerman ja maustoin sen hyppysellisellä sokeria.
Käväisin pihassa keräämässä muutaman mustikan ja vadelman. Pursotin kermaa kääretorttuviipaleiden päälle ja viimeistelin koristelemalla koko komeuden suklaalastuilla ja niillä äsken keräämilläni marjoilla. Hetkeksi vielä leivokset jääkaappiin odottelemaan, että sain kahvin kaadettua vieraille kuppeihin.
Sanoinko jo, että keli oli mitä parhain. Kannoin leivokset, ja taisi siinä minulla olla myös tuulihattuvadillinenkin tarjottavaksi. Istuttiin sitten ulos aurinkoon kahvittelemaan ja nauttimaan säästä ja leivoksista.

Kääretorttuleivos

Suklaakääretorttupohja

n. 10 annosta

Pohja
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Valmistus
1.Vaahdota munat ja sokeri.
2.Sekoita keskenään kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille.
3. Paista 225-asteisessa uunissa n. 6- 8 minuuttia.
4.Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna sen jäähtyä hetki ennen täyttämistä.

Tarvitset lisäksi väliin täytteeksi vapaavalintaista hilloa, kermaa tai maustettua kermaa. (lue yltä )

The post Kääretorttuleivos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Suklaakerroskakku

eli 6 Kerroksen Suklaakakku

Pohja:

5 rkl kaakaojauhetta

4 ½ dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

¼ tl suolaa

125 g suolatonta voita, huoneenlämpöisenä

2,25 dl sokeria

3 isoa vatkattua munaa

2 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

1.Siivilöi kaakaojauhe kuumuutta kestävään kulhoon ja sekoita siihen 1,25 dl kiehuvaa vettä, jotta saat aikaan tasaisen seoksen. Anna jäähtyä.

2.Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola leivinpaperinpäälle.

3.Vatkaa voi kulhossa vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita sokeri huolellisesti mukaan, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Vatkaa vähitellen mukaan munat ja vaniljasokeri ja sitten jäähdytetty kaakaoseos.

4.Sekoita maito joukkoon, varovasti käyttämällä isoa metallilusikkaa.

5.Kun taikina on aivan tasaista ,jaa se kolmeen kakkuvuokaan ja tasoita pinta.

6.Paista 190 asteessa uunin keskitasolla n.20 min, kunnes pinta alkaa tuntua kiinteältä. Kumoa kakut ritilälle ja anna jäähtyä.

Vinkki! Voit hyvin paistaa pohjat valmiiksi jo päivää ennen. Kääri ne pohjien jäähdyttyä muovikelmuun odottamaan täytteitä.

Suklaamousse:

1 ½ dl vispikermaa

150 g tummaa suklaata 70%

1 ½ dl vispikermaa

2 keltuaista

2 rkl sokeria

1 rkl vettä

1.Vatkaa 1 ½ dl vispikermaa vaahdoksi ja laita jääkaappiin odottamaan.

2.Paloittele ja hienonna suklaa ja laita kuumuutta kestävään kulhoon.

3.Kuumenna  1 ½ dl kermaa. Ota kattila liedeltä ja anna kerman jäähtyä useita minuutteja.

4.Lisää kuuma kerma suklaaseen. (Älä vielä sekoita). Laita sivuun pariksi minuutiksi.

5.Sekoita seosta varovasti, kunnes se on tasaista. Älä sekoita liikaa tässä vaiheessa. Anna seoksen jäähtyä.

6.Kun seos on jäähtynyt, mutta ei vielä jähmettynyt, vatkaa sitä voimakkaasti puukauhalla, kunnes se on hyvin paksua, vaaleaa ja kuohkeaa.

7.Laita keltuaiset kulhoon.

8.Keitä sokeri ja vesi. Lisää se nyt ohuena nauhana sähkövatkaimella (täydellä nopeudella) sekoittaen.

9.Kääntele sekaan tryffeli (suklaaseos) ja sen jälkeen kerma.

10.Täytä ja kokoa kakku.

Päällinen

Ranskankermakuorrute:

180 g hienoksi pilkottua maitosuklaata

90 g hienoksi pilkottua tummaa suklaata

2,25 dl ranskankermaa

1.Laita kumpikin hienonnettu suklaa kuumuutta kestävään kulhoon. Aseta kulho höyryävää, mutta ei kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle (kulhon pohja ei saa ulottua veteen) ja sulata suklaa. Ota kulho kattilasta ja sekoita suklaa tasaiseksi.

2. Vatkaa kerma mukaan sähkövatkaimella. (seos muuttuu paksuksi ja kiiltäväksi) Viileässä huoneessa kuorrutus on levitettävissä heti. Jos tarve vaatii, voit asettaa kuorrutteen jääkaappiin hetkeksi, kunnes se on tarpeeksi paksua levitettäväksi. Jos taas kuorutus muuttuu liian kovaksi, pehmennä se lämmittämällä kulhoa vähän aikaa höyryävässä vedessä.

3.Kuorruta nyt kakku ja säästä jonkun verran kuorrutetta, jotta voit pursottaa kakun päälle ruusukkeet.

Viimeistelyyn:

-kirskikoita ja hopeakuulia

Anna kakun vetäytyä jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua.

The post Suklaakerroskakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Se on suorakaiteen muotoinen ja kaksikerroksinen murotaikinaleivos, jossa kerrosten välissä on hilloa. Päällä on vaaleanpunainen kuorrutus.

Aleksanteri I teki Turkuun kolme matkaa, jolloin hänelle tarjottiin suurin juhlamenoin leivostakin.

Aleksanterinleivokset

Pohja:
250 g voita tai margariinia
1 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
6 dl vehnäjauhoja

 Täyte:
1 ½ dl vadelmamarmeladia

 Kuorrutus:
2 ½ rkl vettä
3 ½ dl tomusokeria

(karamelliväriä)

1.Vaahdota rasva ja sokerit.

2.Lisää keltuaiset ja jauhot. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Taikina on tässä vaiheessa murumaista. Painele se tiiviiksi möykyksi ja kääri kelmuun. Anna vetäytyä jääkaapissa tunnin ajan.

3.Jaa taikina kahteen osaan. Kauli molemmat palat leivinpaperin päällä n. 20×30 cm kokoisiksi levyiksi. Siirrä toinen uunipellin päälle ja levitä sille marmeladi. Kumoa toinen taikinalevy päälle ja irrota leivinpaperi. Paista 200 asteessa n. 30 min (suojaa foliolla, jos pinta tummuu liikaa). Jäähdytä.

4.Sulata suklaa ja laita se valmiiksi pursotuspussiin. Tee välittömästi tämän jälkeen kuorrute sekoittamalla aineet keskenään. Levitä kuorrute pohjan päälle. Tartu heti pursotuspussiin ja raidoita suklaalla kuorrutteen pinta. Vedä veitsellä kevyet viillot kohtisuoraan raitoihin nähden vuorotellen vasemmalta oikealle, oikealta vasemmalle.

5. Anna kovettua. Leikkaa sitten paloiksi.

The post Aleksanterinleivokset appeared first on Sweet Food O´Mine.