Tämän herkkulautasen valmistukseen kuluu hiukan enemmän aikaa, mutta voin luvata, että se on kaiken arvoista.

Upea nacho-lautasellinen on elämys jo itsessään. Todellista makujen ilotulitusta lautasella. Flank steak valmistuu hyvin myös paistinpannulla. Paista haluttuun kypsyyteen ja anna levähtää hetki.

Nachos Supreme De Luxe

noin 6:lle

Tarvitset

• noin 1 kg flank steakiä

Marinadi

• 1 tl kuminaa jauhettuna
• 2 tl korianteria jauhettuna
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1 tl paprikajauhetta
• 3 rkl öljyä

Pico De Gallo

• 3 tomaattia kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 1/2 punasipulia kuutioituna
• 1/2 dl jalapenoja hienonnettuna
• 1/2 dl tuoretta korianteria hienonnettuna

Cheddarkastike

• 3/4 dl maitoa
• 150 g cheddarjuustoa raasteena
• mustapippuria myllystä

Savuinen pikapapukastike

• noin 400 g papuja tomaattikastikkeessa
• 1 tl savuaromia (Liquid Smoke)

Lisäksi tarvitset

• 300 g nachoja
• noin 1 dl mustia oliiveja viipaleina
• kesäsipulia hienonnettuna
• 1/2 dl jalapenoja
• 150 g smetanaa

Marinadin valmistus
1. Sekoita marinadin ainekset yhteen.
2. Hiero marinadi lihan pintaan.
3. Nosta liha suljettavaan muovipussiin ja anna marinoitua noin kaksi tuntia.
4. Kuumenna grilli 250 °C:seen ja ota liha noin puoli tuntia ennen grillausta huoneeenlämpöön.
5. Grillaa lihaa noin neljä minuuttia kummaltakin puolella suoralla lämmöllä kunnes lihan sisälämpötila saavuttaa haluamasi asteet.
6. Anna lihan levähtää muutama minuutti ennen kuin viipaloit sen poikkisyin ohuiksi viipaleiksi.

Pico De Gallon valmistus
1. Poista tomaattien siemenet. Kuutioi tomaatit.
2. Sekoita kaikki ainekset yhteen.
3. Nosta Pico De Gallo tekeytymään jääkaappiin.

Cheddarkastikkeen valmistus
1. Kuumenna maito kiehumispisteeseen.
2. Lisää juustoraaste ja nosta kattila pois liedeltä.
3. Sekoittele, kunnes juusto on sulanut kokonaan ja mausta mustapippurilla.

Savuisen pikapapukastikkeen valmistus
1. Sekoita savuaromi papuihin ja kuumenna seos lämpimäksi.

Vinkki! Voit laittaa papukastikkeen grilliin epäsuoralle lämmölle sillä välin kun valmistat lankkupihvin.

Kokoaminen
1. Laita lautasen pohjalle nachot ja niiden päälle papukastike, Pico De Gallo, juustokastike, ohuiksi viipaloitu liha, oliivit, jalapenot ja kesäsipulisilppu.

Tämä resepti on ilmestynyt aiemmin Superherkut-kirjassa.

TallennaTallenna

The post Nachos Supreme De Luxe appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä klassikko on syntynyt 1900-luvun alussa ja siitä syntyi nopeasti brittiläisten metsästäjien ja riistaa rakastavien vedonlyöntiagenttien lounassuosikki! Bookmaker toast on ollut mukana, muodossa jos toisessa aina 1900 alusta saakka. 

Suosittelen testaamaan, sillä tämä todellakin on vastustamattoman hyvää.

Tämä klassinen pubitarjottava on helppoudessaan lyömätön ja kerrassaan vastustamaton.

Bookmaker toast – Historiallinen täytetty leipä

4:lle

• 4 viipaletta hapanleipää
• 4 entrecotea
• suolaa
• mustapippuria myllystä
• 8 salaatinlehteä
• 1 punasipuli, silputtuna
• 4 keltuaista
• n. 8 tl piparjuuritahnaa
• Oliiviöljyä

Dijon creme

• 1 1/2 dl majoneesia
• 3 rkl Dijon sinappia
• 1 tl hunajaa
• ripaus suolaa

Dijon Cremen valmistus

1. Sekoita ainekset yhteen ja nosta creme jääkaappiin vetäytymään.

Leipien valmistus

1. Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistusta.
2. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla.
3. Paista pihvit kuivalla pannulla kummaltakin puolen n. 2 minuuttia ( hieman pihvin paksuudesta riippuen ) Anna lihan levähtää 5 minuuttia ennen kuin viipaloit sen.
4. Sivele leivät oliiviöljyllä ja paista pannulla kummaltakin puolen kevyesti.
5. Levitä Dijon creme leipien päälle. Laita päälle salaatinlehdet ja sipulisilppu.
6. Nosta leipien päälle viipaloitu entrecote ja keko piparjuuritahnaa. Kruunaa annokset keltuaisella.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.

TallennaTallenna

The post Bookmaker toast appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pekoniranskalaisia perjantaina! Kyllä kiitos. Viikko on joskus kiva päättää pieneen naposteluun ja voin sanoa, että nämä ovat mahtavaa naposteluruokaa.

Ja hävyttömästi, kuten yleensäkin, vedetään mutkat suoriksi. Voit toki halutessasi valmistaa ranskalaiset ja juustokastikkeen itse, mutta itse harvoin vaivaudun. Kun haluan jotain helppoa ja hyvää, voin hyvin helpottaa omaa ”työtaakkaa” ja ostaa valmistuotteita. Näitä pikaherkutteluhetkiä siunaantuu sen verran harvoin, että kaupan valmistuotteetkin maistuvat silloin oikein hyvältä.

Perjantai..
Tarkoittaako se sinulle perjantaiherkuttelua?

Ranskalaiset dippikastikkeella ja rapsakalla pekonilla ihastuttavat. Päälle kuutioitua sipulia ja halutessasi jalapenoa tai vaikkapa kurkkusalaattia.

Pekoniranskalaiset

4:lle

• noin 800 g ranskalaisia
• 170 g pekonia kuutioituna
• 1 prk (250 g) nacho cheese -dippiä
• jalapenoja hienonnettuna
• 1 kesäsipuli varsineen hienonnettuna

Valmistus

1. Valmista ranskalaiset pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Mausta ranskalaiset halutessasi kevyesti suolalla.
2. Valmista pekoni sillä välin kun ranskalaiset ovat uunissa.
3. Laita pekonit kylmälle pannulle ja ruskista kauniin ruskeiksi. Nosta pekoni talouspaperille, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä.
4. Lämmitä dippi.
5. Kokoa annokset. Alle ranskalaiset, päälle dippikastike, pekoni, jalapeno ja sipuli. Tarjoa herkku heti.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut-kirjassa.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Pekoniranskalaiset appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen kotona valmistettu – täytetty leipä joka pesee mennen tullen noutopatongit.

Roast deli sandwich

2:lle

• 1 patonki puolitettuna
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
• ohuiksi viipaleiksi leikattua paahtopaistia
• paistettua pekonia
• tomaattiviipaleita
• pari salaatinlehteä per patonki
• pikkelöityä punasipulia
• noin 2 dl rucolaa
• herkkukurkkuja
• (suolaa)
• mustapippuria

Leivän kokoaminen

1. Voitele patongin toinen sisäpuoli sinapilla ja toinen puoli maustamattomalla tuorejuustolla.
2. Lado täytteet patongin sisään ja mausta tarpeen ja maun mukaan.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.

Pikkelöity punasipuli

• 1 dl etikkaa
• 2 dl sokeria
• 3 dl vettä
• 2 punasipulia, ohuina siivuina

Valmistus

1. Sekoita etikka, sokeri ja vesi yhteen. Sekoita kunnes sokeri on liuennut.
2. Kuumenna neste.
3. Kaada neste ohuiksi siivutettujen punasipulien päälle ja nosta tunniksi jääkaappiin.

TallennaTallenna

The post Roast Deli Sandwich appeared first on Sweet Food O´Mine.

Extra paksu pizzapohja herkullisella täytteellä uppoaa jokaiselle. Pekonin, broilerin ja savuisen hikkorikastikkeen yhdistelmällä ei voi mennä pieleen.

Bbq-kana-pizza tupla-pohjalla

8 annosta

Pizzataikina
5 dl vettä
50 g hiivaa
2 rkl öljyä
1 1/2 tl suolaa
n.10-11 dl vehnäjauhoja

Lisäksi
Jauhoja leivontaan

Päällinen
170 g pekonia, viipaleina
500 g broilerin fileepihvejä, suikaloituna
2 dl American Bbq sauce smokey hickory
1 punasipuli, suikaloitu
150 g mozzarellajuustoraastetta
Jalapenoviipaleita, maun mukaan

Koristeluun
Korianterin lehtiä

Taikinan valmistus
1.Kuumenna vesi 37 asteiseksi.
2. Lisää veteen hiiva, öljy ja suola.
3.Lisää nesteeseen vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa sileäksi taikinaksi. ( Mieluusti monitoimikoneessa n. 8 minuuttia, jotta saat taikinaan hyvän sitkon ). Lisää sen verran vehnäjauhoja, jotta taikina ei enää tartu kulhon reunoihin. Ripottele taikinan pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota noin 1/2 h.

Päällinen
1.Lisää pekoni kuivalle pannulle. Paista pekoni kypsäksi ja nosta ne talouspaperille.
2.Paista broilerinfileesuikaleet kypsiksi pekonirasvassa joka on jäänyt pannulle.
3.Lisää pannuun Bbq kastike ja sekoita jotta fileesuikaleet yhdistyvät kastikkeeseen.
4.Kaada kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta pyöreä pohja. Älä kauli vaan painele käsin pyöreä pellin kokoinen pohja. Nosta pohja kevyesti jauhotetulle leivinpaperoidulle pellille.
5.Levitä bbq-kanakastike pohjalle. Ripottele pinnalle pekoni, suikaloitu punasipuli ja juustoraaste. Ripottele pinnalle haluamasi määrä jalapenoviipaleita.
6.Paista uunin keskitasossa 230 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja pint asaanut kauniin värin.
7.Ripottele pinnalle korianterin lehtiä ja tarjoile.

Superherkut

Ne ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta.Ruoan on oltava sellaista että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Sen nähdessä on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä hyväksyvästi. Ja kun sen on syönyt tekee mieli nuolla lautanen.Hyvinvointipainotteiset ruoat pitävät vahvasti otteensa vielä tänä vuonna täällä Suomessa. Mutta nyt samalla on meren takaa, Ruotsista jo rantautumassa Dirty-food trendi ja ajattelutapa terveellisten ruokien rinnalle. On tullut aika päästää herkut pannasta, sillä joskus keho tarvitsee vähän vaihtelua ja irrottelua.Kirjan reseptit ovatkin todellisia herkuttelijan unelmia. Salaisia paheita, jotka eivät olekaan enää paheita, vaan saavuttettavissa olevia ja suussa sulavia herkkuja, aina silloin tällöin nautittavaksi.

The post Bbq-kana-pizza tupla-pohjalla Superherkut-kirjan ohjeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Superherkut ovat syntisen hyviä! Ne ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta. Ruoan on oltava sellaista että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Sen nähdessä on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä hyväksyvästi. Ja kun sen on syönyt tekee mieli nuolla lautanen. Hyvinvointipainotteiset ruoat pitävät vahvasti edelleen otteensa täällä Suomessa. Mutta nyt samalla meille on rantautumassa dirty-food trendi ja ajattelutapa terveellisten ruokien rinnalle. On tullut aika päästää herkut pannasta, sillä joskus keho tarvitsee vaihtelua ja irrottelua. Kirjan reseptit ovatkin todellisia herkuttelijan unelmia. Salaisia paheita, jotka eivät olekaan enää paheita, vaan saavutettavissa olevia ja suussa sulavia herkkuja, aina silloin tällöin nautittavaksi. Päästetäänkö siis herkuttelu pannasta ja muistetaan se, että kohtuus kaikessa! Reseptejä mm.: • Kebab • Fish and Chips lisukkeineen • Sloppy Joe partyburgers • Bookmaker toast • Huevos Rancheros vuoka • Nachos supreme de luxe • Meatzza • Cuban sliders • Mac and Cheese vohvelit • Burgerpizza • Texas Chili • Pekoniranskalaiset • Banana pudding trifle • Oreo brownies • No bake nutella cheesecake

[image_gallery images=”11533:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/04/Nutellapulla.jpg,11528:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/04/nutella-juustokakku-lasissa.jpg,11273:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/02/Huevos-rancheros-vuoka.jpg,11062:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/01/Flank-steak-ja-tortillat.jpg,11052:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/01/Deli-Sandwich.jpg,11047:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/01/Jack-Daniels-pihvi.jpg,11046:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/01/Jack-DAniels-pihvit.jpg,11040:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/01/Bookmaker-Toast.jpg,11034:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/01/Pekoni-ranskalaiset.jpg,” ][/image_gallery]

Osta kirja:

sari@sweetfoodomine.com

The post Superherkut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Artikkeliin >>tästä<<

Josta tuli mieleeni kirjoittamani Superherkut-kirja. Superherkut tuli kirjoitettua pari vuotta sitten, vastaiskuna kaikelle liian jäykälle ja jopa ehkä liiallisuuksiin menneille -ton-dieeteille. —-
Ruoan demonisoinnista seuraa harvoin mitään hyvää. Kohtuus kaikessa-mentaliteetilla valmistan meille tänään syntisen hyvää fish and chipsiä (kirjan ohjeella). Tämän ruoan kalorimäärä tai valmistustapa ei kuitenkaan määrittele sitä, että laittaisin sen estolistalle tai kielletyksiruoaksi. Ei meillä tätä kuitenkaan joka päivä syödä. Kohtuus ja balanssi kaikessa, syömisessäkin.

The post Kohtuus kaikessa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tarjositpa Huevos rancheros vuoan sitten aamupalalla taikka brunssilla, maistuu se varmasti. Illalla naposteltavana, töllöruokana, mättöruokana, pikkunälkään – kaikkiin tilanteisiin sopivaa herkutteluruokaa. Oikea superherkku.

Aivan hullun herkullinen Huevos Rancheros vuoka maistuu niin aamupalalla, varsinkin dagen efter, mutta myös lounalle ja illalliselle.
Tulisen ruoan ystävät voivat maustaa enchiladakastikkeensa ylimääräisellä tujauksella tabascoa.

Huevos rancheros vuoka

4-6:lle

Enchiladakastike

500 g tomaattimurskaa
3 rkl öljyä
3 rkl vehnäjauhoja
1 tl chilijauhetta
1 rkl oreganoa
1 tl kuminaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 rkl fariinisokeria
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria, maun mukaan
2 dl vettä

Lisäksi tarvitset
500 g broilerinfileetä
12 kpl tortilla
6 kananmunaa
3 dl cheddarjuustoraastetta
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria, maun mukaan

Friteeraukseen
n. 6-7 dl öljyä

Vuoan voiteluun
Voita

Päälle
Korianteria
Muutama tippa tabascoa

Valmistus

1. Lisää enchiladakastikkeen ainekset kattilaan. Keitä enchiladakastiketta kasaan miedolla lämmöllä noin10 minuuttia.
2. Lisää kanafileet ja jatka keittämistä vielä noin 20-30 minuttia, miedolla lämmöllä. Peitä kattila kannella keittämisen ajaksi.
3. Viipaloi tortillaleivät pieniksi kolmioiksi.
4. Kuumenna öljy padassa noin 170 asteiseksi. Friteeraa tortillapalat öljyssä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Nosta palaset talouspaperille kuivumaan.
5. Nosta broilerifileet kastikkeesta ja riivi haarukoilla niiden rakenne rikki. Sekoita riivityt broilerit takaisin enchiladakastikkeeseen.
6. Voitele noin 20 x 30 cm uuninkestävävuoka.
7. Lado puolet tortillapaloista vuoan pohjalle. Lisää päälle puolet enchiladakastikkeesta ja puolet juustoraasteesta. Toista.
8. Riko vuoan pinnalle kananmunat ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Paista vuokaa uunin keskitasossa 175 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes munat ovat hyytyneet paistoksen pinnalla.
10. Ripottele vuoan pinnalle korianterinlehtiä ja halutessasi muutama tippa tabascoa.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa

The post Huevos rancheros vuoka appeared first on Sweet Food O´Mine.

Seuraava kirja kulkee nimellä Mestarikokki ja kirjan kuvaukset ja reseptien laadinta on alkanut. Tai no itse asiassa resepti on jo aika pitkälle valmiiksi laadittu. Nyt on jäljellä enää toteutus. Eli itse annosten valmistus, kuvaaminen, reseptien kirjoitus ja se kaikki muu joka siihen kuuluu.

Makeita herkkuja

Järjestyksessään tämä on sitten jo viides kirjani. Tai sanotaanko kuudes, sillä olinhan mukana valmistamassa tätä Makeita herkkuja kirjaa.
Parhaillaan olevan kirjan aihe on täysin poikkeava edellisistä.

Meren maku & Talven maku

Ensimmäiset kirjat, Meren ja Talven maku olivat aikamoisia opuksia. Niissä kokkailtiin meren ja luonnon antimista konstailematonta kotiruokaa. Kirjan reseptein syntyy yksinkertaista ja satokaudenmukaista ruokaa, joka maistuu taatusti koko perheelle.

Suuri Suomalainen Grillikirja

Suuressa Suomalaisessa Grillikirjassa siirrettiin keittiö pihalle ja grillattiin sydämen kyllyydestä. Tuhti tietopaketti on loppuunmyyty ja painokoneet laulavat tällä hetkellä uutta suurpainosta, lehtipisteisiin. Vink vink! Ja jos mielit alkuperäistä opusta, niin laita minulle viestiä. Jokunen on vielä täällä kotivarastossa.

Superherkut

Syys-talvella taas ilmestyi Superherkut kirja, jonka nimi kertonee kaiken. Superherkut ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta. Superherkut on vastaisku kaikelle -ton ruoalle ja dieeteille. Häpeilemätön herkkukirja.

Mestarikokki

Mutta siis tähän uuteen tulokkaaseen. Loppukesällä ilmestyvästä kirjasta on tarkoitus löytyä tuttuun tapaan hyvää syötävää. Siinä päästetään lapset keittiöön ja tehdään yhdessä syötävää! Ruoanlaiton ei tarvitse olla, eikä se saakaan olla liian vaikeaa. Nuorempi(kin) kokki tarvitsee onnistumisen iloa. Kirjan herkkujen valmistamiseen ei ole ikärajaa. Kaikki osaavat kokata ja leipoa, omien taitojensa mukaan. Mikä tärkeintä, kirjan herkut maistuvat myös lapsille. Uskon, että värikkäät ja maistuvat ruoat ja leivonnaiset saavat pikkuväen ihastumaan. Kaikki kirjan reseptit testataan ja maistetaan meidän oman mestarikokkimme toimesta.

Pysykää menossa mukana, sillä lisää on luvassa.

The post Vauvauutisia appeared first on Sweet Food O´Mine.

Malibussa asusteleva mainoslaulujen säveltäjä Charlie on hurmaava mies, joka häpeilemättömästi kaataa kaiken eteensä tulevan. Siipeilevä Alan saapuu Charlien päivittäiseen elämään ja taloon erottuaan ensimmäisestä vaimostaan Judithista. Vaikka Alankin onnistuu saamaan muutaman naisen, ei hän hevillä lähde Charlien talon turvista, vaan jatkaa loisimistaan talossa. Myös Alanin hieman yksinkertainen poika Jake on tuttu näky Malibun rantatalossa. Jake viettää suurimman osan ajastaan pelaamalla videopelejä ja televisiota katselemalla.

Soppaa sekoittaa Charlien ja Alanin äiti, Evelyn. Narsistinen ja dominoiva äiti piikittelee ja naljailee pojilleen minkä ehtii. Taloa ylläpitää sarkastinen kodinhoitaja Bertta, joka siivoaa silloin kun jaksaa. Charlien ja Bertan välit on vertaansa vailla. Lisäksi omituinen ja rikas naapurin tyttö Rose ja alati vaihtuvat naiset tuovat oman mausteensa tähän soppaan.

Sarjaa esitettiin CBS-kanavalla vuosina 2003- 2015. Suomessa sarjaa esitti MTV3 ja Sub. Syksyllä 2010 alkoi sarjan kahdeksas tuotantokausi. Kausi jouduttiin keskeyttämään ennenaikaisesti tammikuussa 2011 sarjan päänäyttelijän Charlie Sheenin jouduttua vieroitushoitoon. Tuotantoyhtiö päättikin lopettaa ohjelman tuotannon kahdeksannen kauden osalta. Maaliskuussa 2011, Sheen sai potkut ja hänen tilalleen palkattiin Ashton Kutcher.

Sarjan kuvaus

Sarjan keskushahmoja ovat Charlie (Charlie Sheen), Alan (Jon Cryer) ja viimeksi mainitun poika Jake (Angus T. Jones). Charlie on naisia usein vaihtava mainoslaulujen säveltäjä, joka asuu eronneen veljensä ja veljenpoikansa kanssa. Veljesten vähemmän sympaattinen ja narsistinen äiti Evelyn, sarkastinen kodinhoitaja Berta, omituinen, mutta rikas naapurintyttö Rose sekä Alanin ex-vaimo Judith ovat sarjassa sivuhahmoina.
Kausia ja jaksoja tässä sarjassa riittää vaikka kuinka, joten voit hyvin pitää pidemmän tauon jaksojen välissä ja valmistaa itsellesi Jack Daniel`s pihvit. Niistä Charliekin pitäisi.

”Feel the Burn”, sanoi Charlie, kun joi viskiä treenatessaan.

Kunnon pihvit, jotka ovat jo klassikko.

Jack Daniel`s -pihvit

4:lle

Tarvitset
4 ulkofileepihviä

Jack Daniel`s -marinadi
1 dl Jack Daniel`s -viskiä
1/2 dl soijaa
1 rkl Dijon sinappia
3 rkl fariinisokeria
2 valkosipulinkynttä, hienonnettua
1/2 tl mustapippuria
2 rkl öljyä

Marinadin valmistus
1.Sekoita kaikki ainekset yhteen. Nosta pihvit suljettavaan ilmatiiviiseen pussiin ja kaada päälle marinadi. Nosta jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi marinoitumaan.

Jack Daniel`s -glaze
2 dl vettä
2 dl ananasmehua
4 ananasrengasta hienonnettuna
4 rkl teriyaki-kastiketta
2 rkl soijaa
1 dl fariinisokeria
2 rkl Jack Daniel`s viskiä
2 rkl sitruunamehua
1 tl valkosipulijauhetta
1/4 tl cayennepippuria

Glazen valmistus
1. Lisää ainekset sopivaan kattilaan ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä välillä sekoitellen, kunnes seos on kiehunut kasaan noin puoleen. Jaa glaze kahteen osaan. Toinen osa tarjoiluun ja toinen osa lihan valeluun.
Huom! Glaze säilyy hyvin jääkaapissa ilmatiiviissä purkissa ainakin yhden viikon.

Pihvien valmistus
1. Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistusta.
2. Kuumenna grilli 220–250 °C:seen.
3. Nosta pihvit marinadista ja grillaa pihvit suoralla lämmöllä molemmin puolin. Nosta pihvit epäsuoralle lämmölle ja jatka grillaamista haluttuun kypsyyteen, välillä valellen glazella. Kypsyys saa mielellään olla medium-rare. Anna lihan vetäytyä viisi minuuttia. Tarjoa pihvit glazen kanssa.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.

The post Miehen puolikkaat ja Jack Daniel`s pihvit appeared first on Sweet Food O´Mine.