Näin vuoden alussa on monella taas aika katsastaa ruokailutottumuksensa.
Erilaisia dieettejä on pilvin pimein ja niiden viidakossa on välillä vaikea luovia eteenpäin.
80/20 ruokavaliotyökirja syntyi ajatuksesta – mitä jos ihmiset eivät enää tekisi tiukkoja laihdutuskuureja. Mitä jos keskittyisimme pysyvään tasapainoon, jonka myötä kilot karisevat kuin itsestään.

Tutkimuksissa on osoitettu, että laihdutuskuurit lihottavat. Ratkaisu ei useinkaan löydy sokerittomasta, viljattomasta, maidottomasta, vähähiilihydraatisuudesta. Se on todettu useaankin kertaan, että tiukat dieetit eivät toimi, sillä mikään tiukka rajoitus ruokavaliossa ei voi toimia pysyvästi.

80/20 ruokavaliotyökirja on samoilla linjoilla, kuin Superherkut kirjammekin. Superherkut kirjamme alkaakin näillä saatesanoilla:

Mielessämme on jo jonkun aikaa ollut koota kirja vastaiskuna kaikelle liian jäykälle ja jopa ehkä liiallisuuksiin menneille -ton dieeteille.
Hyvä ruokavalio on monipuolinen ja siihen voi hyvinkin mahtua myös herkkuja. Kun ruokavalio on suurimman osan ajan kunnossa ja terve järki päässä syömisten suhteen, voi joskus irrotella ja herkutella.
Tiukka rajoittaminen voi vaan lisätä herkkujen himoa.

Mitä jos ruokavaliota lähestyisi täysin toisesta kulmasta: hyvä ruokavalio voi sisältää herkkuja. 80% hyvällä ruokavaliolla voi saavuttaa terveyshyötyjä. 80% hyvällä ruokavaliolla voi saada painon putoamaan. Riittää kun ruokavaliosta 80 % on järkeviä valintoja ja loput voi tehdä omien makumieltymystensä mukaan.

Terveelliset elämäntavat ja säännöllinen ruokailu sallii myös herkuttelun silloin tällöin. Kerran viikossa tai harvemmin tapahtuva kohtuullinen herkuttelu ei lihota tai ole haitaksi terveydelle, jos ruokailu on muuten vankalla ja hyvällä mallilla.

Lainaus: Superherkut kirja

 

80/20 ruokavaliotyökirja on mielestäni mainio teos, kuinka luopua dieettimentaliteetista. Kirja tarjoaa ajatuksia, joita kokeilla arjessa. Kuten kirjassa sanotaan, pysyvät muutokset syntyvät vain omien oivallusten kautta.
Kirja tarjoaakin tukea ja tietoa, kuinka luovia eteenpäin ruokavalioviidakossa.

80/20 Ruokavaliotyökirja kuvaus:

Tuore trendidieetti 80/20 on piristävä poikkeus kaiken kieltävien ruokavalioiden joukossa, sillä se panostaa kohtuullisuuteen. Herkut salliva dieetti saattaa kuitenkin kuulostaa pettävän helpolta, sillä tuloksia ei saa aikaiseksi, ellei tee riittävästi muutoksia ruokavalioon. Idea 80/20 ruokavaliotyökirjasta syntyi hullusta ajatuksesta – mitä jos ihmiset eivät enää tekisi tiukkoja laihdutuskuureja? Mitä jos keskittyisimme pysyvään tasapainoon, jonka myötä myös kilotkin karisevat kuin itsestään? Tutkimuksissakin on nähty, että laihdutuskuurit lihottavat. Silti vuodesta toiseen uusi tai uudelleen syntynyt dieetti saa naiset kahvipöydän ääressä innostumaan. Joko tämä olisi se ratkaisu päästä eroon ylimääräisistä kiloista ikuisiksi ajoiksi? Vastaus on ikävä kyllä edelleen sama kuin aina ennenkin – ei ole. Ratkaisu ei löydy sokerittomasta, viljattomasta, maidottomasta, vähähiilihydraattisuudesta. Vaikka siltä se saattaa välillä median valossa vaikuttaa.Tiukat dieetit eivät toimi, sillä mikään tiukka rajoitus ruokavaliossa ei voi toimia pysyvästi. Mieli kyllästyy ja kaikki kielletty näyttää houkuttelevalta. Siksi halusimme lähestyä ruokavaliota täysin toisesta kulmasta: hyvä ruokavalio voi sisältää herkkuja. 80% hyvällä ruokavaliolla voi saavuttaa terveyshyötyjä. 80% hyvällä ruokavaliolla voi saada painon putoamaan.Riittää kun ruokavaliosta 80 % on järkeviä valintoja ja loput voi tehdä omien makumieltymystensä mukaan. Kirjan kirjoittajat Mia Karlsson ja ravitsemusterapeutti Marika Venäläinen ovat olleet rakentamassa mm. maa-ilmalla menestyneitä Nordic Diet Coach ja See How you eat -Applikaatioita.

 
Faktaa:

Omat kokemukset dieettiviidakossa ja hyvinvointialalla työskentelemisestä
ajoivat Mia Karlssonin kehittämään tasapainon tueksi aivan uudenlaisen
tavan seurata omia syömisiään. Mukaan kehitystyöhön tuli 10 vuotta
laillistettuna ravitsemusterapeuttina toiminut Marika Venäläinen, joka toi
mukanaan kokemusta erityisesti painonhallinta-asiakkaista. Yhdessä
ruokatoimittaja ja Jotain Maukasta-ruokablogin, Mari Moilasen kanssa kirjaan suunniteltiin
tasapainoisia ja hyvältä maistuvia reseptejä.

Suomenkielisen See How You Eat Coach -sovelluksen avulla opit soveltamaan kirjan oppeja.

www.seehowyoueat.fi

Kirja saatu arvostelukappaleena

The post 80/20 Ruokavaliotyökirja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Superherkut

Superherkut ovat syntisen hyviä. Ne ovat ruokia ja leivonnaisia, jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta. Nyt ei nolostella, vaan antaudutaan herkuttelulle. Ruoan on oltava sellaista, että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Herkun nähdessään on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä hyväksyvästi. Ja kun sen on syönyt, tekee mieli nuolla lautanen.
Kaikki kunnia niille, jotka ovat löytäneet tiensä ja miettivät kokonaisvaltaista hyvinvointia. Monesti se tahtoo kuitenkin mennä hieman yli, kun aletaan noudattaa orjallisen tarkasti tiettyä ruokavaliota. Voidaan toki hyvin, mutta jotain useimmiten jää puuttumaan. Ei uskalleta enää koskea rasvaisiin herkkuihin ja katsotaan pahalla silmällä, mutta samalla salaa huokaisten niitä, jotka vielä kehtaavat nauttia sokerista ja voista valmistettuja kaloripommeja. Nuo pienet kadotetut sielut upottavat hampaansa häpeilemättömästi rasvaa tursuavaan herkkuun ja lipovat suupieliään kuin kermakupilta yllätetty kissa.

Terveelliset elämäntavat ja säännöllinen ruokailu sallivat myös herkuttelun silloin tällöin. Kerran viikossa tai harvemmin tapahtuva kohtuullinen herkuttelu ei lihota tai ole haitaksi terveydelle, jos ruokailu on muuten vankalla ja hyvällä pohjalla.

Himoa saa ja kannattaa kontrolloida, mutta himoista luopuminen tekee ainakin meidän mielestämme elämästä hiukan tylsemmän.
Tuletkin toivottavasti viettämään monta himokasta hetkeä tämän kirjan parissa!

Jatkuva herkkujen syönti tekee enemmän hallaa kuin pieni herkuttelu aina silloin tällöin sopivasti. Siksi kerran viikossa on oikein sopiva herkuttelun väli.

Lauantai on monen mielestä paras viikonpäivä, koska viikonloppu on alkanut ja silloin on lupa herkutella! Lauantaina levätään ja ladataan akkuja seuraavaa viikkoa varten syömällä hyvää ruokaa. Ollaan kotona perheen kesken, tavataan ystäviä ja sukulaisia ruokapöydän ääressä. Hemmotellaan itseä ja perhettä ruoalla viikon päätteeksi. Suunnittelu ja valmistus aloitetaan joskus jo perjantaina ja näin helpotetaan lauantain työtä. Ravintolaan ei tarvitse lähteä syödäkseen hyvin. Kodin rauhassa voi herkutella yhtä hyvin. Lauantai-iltana lämmitetään monesti sauna ja saunomisen jälkeen syödään herkkuja, monesti televisiota katsellen ja sohvalla löhöillen ja rentoutuen.

Törkeän hyvää ruokaa

Olemme ymmärtäneet, että pelkästään rasva ei ole ongelma terveydelle. Me emme jaksa enää olla koko ajan vahtimassa syömisiä pilkun tarkkaan, ja Superherkut sopivat siihen saumaan paremmin kuin hyvin.
Kukaan ei kuitenkaan sano, että sinun tulisi herkutella joka päivä. Ehei kohtuus kaikessa ystäväiseni. Eihän houkutus olisi houkutus, jos sitä joka päivä pääsisi maistamaan. Aina silloin tällöin nautittuna ne ovat odotettuja superherkkuja.
Kirjan reseptit ovatkin todellisia herkuttelijan unelmia. Salaisia paheita, jotka eivät olekaan enää paheita, vaan saavutettavissa olevia ja suussa sulavia herkkuja aina silloin tällöin nautittavaksi.

Päästetäänkö siis herkuttelu pannasta ja muistetaan se, että kohtuus kaikessa!

Superherkut-kirjaan on koottu reseptejä vuoden jokaiselle viikonlopulle herkuteltavaksi.
Mukaan mahtuu niin töllöruokaa, joka nautitaan elokuvia katsellessa, sekä hieman enemmän vaivaa vaativia ruokia, jotka katetaan vaikkapa sunnuntain herkutteluhetkiin.

Mistä sitä saa:

Adlibriksestä , Suomalaisesta kirjakaupasta, Prismasta, Cdonista

Löydät Superherkut myös Akateemisesta kirjakaupasta.

Myös minulta voi tilata kirjan suoraan, vaikkapa omistuskirjoituksella varustettuna: sari@sweetfoodomine.com

Joko sinä olet ehtinyt tutustua kirjaan?
Ainakin Saaranlautasella-blogissa on ehditty tutustua  Superherkut-kirjaan.

Toivonkin, että myös sinä löydät kirjan ja, että se tuo sinulle syntisen hyviä hetkiä sen parissa!

Superherkut, Sari ja Patrik Spåra

Kustantaja: Readme.fi

ISBN: 9789523213142

Sivuja:203

Julkaistu: 2016

The post Superherkut-kirja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tarkistan meilit ja siellä on aina jotain ruokaan liittyvää. Aamupalaa välissä. Tarkistan Facebookin. Feedi on taas täyttynyt ruokamainoksista, ruokapostauksista ja ruokakuvista.

Aika tehdä päivän työt, ruokaa siis, mitäs muuta.

Lounasaikaan kurkkaan instagramiin. Ruokaa, ruokaa, ruokaa. Syön lounaan ja v***tus kasvaa.

Pitäisi suunnitella perheelle iltaruoka, mutta sitä ennen töiden pariin. Ruokaa siis. Naputtelen reseptejä, käyn läpi ruokakuvia. Etsin inspiraatiota ruokalehdistä, keittokirjoista ja netistä.

Iltaruokakin pitäisi kattaa perheelle pöytään. Saat kuulla valitusta siitä, että eikö sitä koskaan voi olla normaalia ruokaa. Kupla otsassa alkaa olla jo räjähdyspisteessä. Vaikka kuinka yritit tehdä kaikille maistuvaa ruokaa. Keitit ne kukkakaalitkin erikseen vain itsellesi.

Kurkkaan iltakahvinjuonnin lomassa Pinterestiin. Ruokaa, ruokaa, ruokaa. ”Voi elämän kevät”, huudan kun paiskaan puhelimen pois.

Ilta saapuu ja pitäisi lähteä jokapäiväiselle lenkille sulattelemaan niitä ruokia pois. Vatsakin oireilee oletettavasti stressistä ja mainitsen siitä äidille.

”Mitä jos söisit välillä normaaliaruokaa”, kuuluu vastaus. Yritän hillitä itsesi ja vastaan, että ”niin kait”.

Tosiasiassa olen yrittänyt karsia pois turhia ruoka-aineita ruokavaliostani, sellaiset vatsaa ärsyttävät. En syö sokeria enkä vehnää satunnaisia kertoja lukuunottamatta ja kuitenkin vatsa välillä kiukuttelee. Yritän syödä itse monipuolisesti, yritän valmistaa perheelle monipuolista ruokaa, yritän salaa piilotella ruokiin soijatuotteita ja kasviksia ja joskus jopa naamioida ne lihaksi, siinä kuitenkaan onnistumatta. Teen makaronilaatikkoa, pannukakkua, välillä turvaudutaan jopa eineksiin, mutta tehdään meillä myös kasvispainotteisia ruokia. Käytetään lehtikaalta, kvinoaa, hirssiä, tattaria, pähkinöitä, soijarouhetta ja vaikka mitä. Mietitään suolan käyttöä, yritetään löytää kultainen keskitie.

Mitä normaaliruoka nykyään on, sitäkin tulee mietittyä aika useastikin. Lapset valittavat että syödään pliis välillä normaaliruokaa, vaikka ovat pienestä pitäen oppineet syömään monipuolisesti. Sanonkin, että kertokaa te mulle pliis, mitä on normaaliruoka?

Ruokabloggaajana ja ruokakirjailijana mietin mitä ihmiset haluavat. Mikä nyt on pinnalla, mikä ruoka ihmisiä kiinnostaa. Kuitenkin omat mieltymykset siinä taustalla vaikuttaen.
En osaa kuvitella itseäni kirjoittamassa pelkästään jossain tietyssä kategoriassa. Tahdon kokeilla vähän kaikkea.

Kulhoruoat, trendiruoat, yhden astian ruoat, -tonruoat, lempiruoat, parhaat ruoat ja top 100-ruoat, herkkuruoat, arkiruoat, kasvisruoat, härkisruoat, lista on loputon. Lista rasittavista termeistä, ruoista ja uusista ruokasivustoista. #hästägit on muistettava, linkattava on ja tietenkin pitää muistaa pinnata ja jakaa.
Ruokablogejakin syntyy enemmän kuin sieniä sateella. Ruokaa, ruokaa, ruokaa. Ruokakuvia ruokakuvien perään. Pitäisi olla aktiivinen, ruoan pitäisi kiinnostaa minua, muita ja perhettäni.

Ruoanlaitosta menee välillä jo ilo ja mietin, että mitä hittoa, koska me ollaan tultu tähän pisteeseen.
Ruokabloggaajien maailmassakin on aikamoiset jaottelut blogien ja niiden ihmisten kesken. On erilaisia blogiportaaleja, on erilaisia tyyppejä.
Ollaan parempia ihmisiä ruoan kautta ja ollaan välillä huonompia ihmisiä ruokavalintojen kautta.

Välillä mietin, että onko ruoalla brassailu mennyt jo yli! Elvistellään uusilla pannuilla, laitteilla, grilleillä, monitoimikoneilla, astiastoilla ja essuilla.

Uusia ravintoloitakin aukeaa koko ajan. Tulee uusia konsepteja ja kohta kukaan, joka tahtoo olla vakavasti otettava ammattilainen ei kehtaa sanoa, että -hei, söinpä kuule maittavan aterian Amarillossa, ilman että tarvitsee kuulla paheksuvia tuhahduksia.

Älä käsitä väärin tätä vuodatusta. Rakastan edelleen ruokaa ja ruoanlaittoa. Oman ammatin takia on pakko seurata mitä ruokamaailmassa tapahtuu jne. Mutta sanon kyllä sen suoraan, että välillä tämä ruoka tulee korvista ulos.

Meiltä on ilmestymässä ihan pian uusi kirja, Superherkut. ( Alaotsikolla: Syntisen hyvää ) Siinä ei siis kokkailla superfoodeista vaan ihan rehellisestä roskaruokakirja on kyse. Se olkoon vastaiskumme tälle jo melkein hysteeriset mittapuut saaneelle -tonruoalle ja ruoka-ainepeloille. Ja ennen kuin joku vetää herneen nenään, niin nyt ei ole tarkoitus, että kirjan ruoalla eletään 24/7, vaan herkutellaan pelkästään silloin tällöin, hyvällä ruokahalulla. Kohtuus kaikessa.

On tämä välillä sellaista kokkailua, että eipä tässä muuta tällä kertaa. Ei tullut nyt edes reseptiä. Lähden nyt pullan paistoon.

The post Ruokabloggaajan tunnustuksia appeared first on Sweet Food O´Mine.