Nyt on jäljellä vuoden viimeiset päivät keittiössä.  Kohta on joulu on vietetty ja on aika ottaa vastaan uusi vuosi. Vieläkö meissä riittä puhti, että jaksamme päättää tämän ruokavuoden kunniakkaasti?

Uskon niin, ainakin jos pöytään kannetaan jälkiruoaksi tämä helposti valmistuva Suklaamoussekakku. Tuttuun tapaan on tämäkin kakku sellainen, joka valmistuu parhaimmillaan jo päivää taikka paria ennen juhlintaa. Turhaahan siellä keittiössä on seistä jos ruoat voi suunnitella siihen tapaan, että ne valmistuvat vaivattomasti.

Ei kai suklaajälkiruokia koskaan voi olla liikaa? Ei, ei ainakaan sellaisia jotka valmistuvat näin helposti. Jäädykekakut ovat kyllä kiitettävän ihania juuri sen ominaisuuden takia, että sen voi valmistaa pakkaseen hyvissä ajoin. Ei siis turhaa vouhotusta keittiössä ja emäntä ja isäntäkin saavat hieman hengähtää.

Suklaamoussekakku

8 annosta

Pohja
150 g mantelimassaa, raastettuna
2 munaa
3 rkl kaakaojauhetta

Päällinen
175 g tummaa suklaata
3 keltuaista
2 ½ dl vispikermaa
1. Aseta uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Raasta mantelimassa ja sekoita se yhteen munien ja kaakaojauheen kanssa. Kaada massa voideltuun 17 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Paista uunin keskitasossa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä vuossa.
3. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa sillä välin kerma. Anna suklaan jäähtyä jonkun verran ennen kuin lisäät siihen keltuaiset. Sekoita kermavaahto suklaan joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle ja laita pakkaseen muutamaksi tunniksi.
Koristele kakku ennen tarjoilua suklaarouheella.

Ota kakku n. 20 minuuttia ennen tarjoilua pakkasesta.

Resepti on alunperin ilmestynyt Talven maku kirjassa.

The post Suklaamoussekakku appeared first on Sweet Food O´Mine.