Suklaaruusukuppikakut

Suklaamuffinsit

8 suurta muffinia tai noin 12-16 keskikokoista

3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 3⁄4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1⁄2 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g voita sulatettuna
2 kananmunaa
2 dl maitoa
11/2 dl suklaarouhetta

1.Aseta uuni kuumenemaa 200 asteeseen.
2.Sekoita yhteen kaikki kuivat ainekset.
3.Sekoita yhteen voi, munat ja maito.
4.Sekoita nyt kaikki ainekset yhteen ja lisää mukaan suklaarouhe. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
5.Aseta paperiset suuret muffinsivuoat muf- finsipellin koloihin. Täytä muffinsivuoat tasai- sesti noin 3⁄4 osaa täyteen.
6.Paista muffinseja uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia.
7.Nosta muffinsit jäähtymään ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen koristelua.

Suklaakuorrutus

n. 12-16 kuppikakulle

180 g voita
1 dl kaakaojauhetta
5 dl tomusokeria
1 rkl kermaa

1.Yhdistä tomusokeri ja kaakaojauhe. Jaa tomusokeriseos kolmeen osaan.
2. Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi. Vatkaa voi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa vaaleaksi seokseksi. Noin 5-7 minuuttia.
3.Lisää ensimmäinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa kunnes seos on tasaista.
4.Lisää toinen osa tomusokeriseoksesta ja vatkaa vielä noin 3 minuuttia.
5.Lisää viimeinen osa tomusokeriseoksesta sekä kerma ja jatka vatkaamista vielä noin 5 minuuttia.

Tarvitset lisäksi
12 ananaskirsikkaa

Suklaaruusukuppikakkujen kokoaminen

1. Valmista suklaamuffinit.
2. Aseta pursotuspussiin tähtitylla. Lisää suklaakuorrute pursotuspussiin ja pursota muffinien pinnalle ruusuja siten, että aloitat kuvion pursottamisen keskeltä kiertäen. Koristele suklaaruusukuppikakut ananaskirsikoilla.
Ananaskirsikan marjoja peittää verholehtien muodostama suojaava kotelo. Poista verholehdet juuri ennen syöntiä. Kun käytät ananaskirsikoita koristeena, taivuta lehdet koristeellisesti auki.

Suklaaruusukuppikakkujen resepti on aiemmin ilmestynyt Mestarikokki- Lasten keittokirjassa.

Tilaa kirja vaikkapa Adlibriksesta.

The post Suklaaruusukuppikakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta ja päädyin surffailemaan ruoka-ja leivontablogeihin. Löysin kivan reseptin ja käänsin mitat amerikkalaisista cupseista desilitroiksi. En sitten muistanut ottaa ylös blogin nimeä, jotta olisin sen voinut kanssanne jakaa.

Se jäi harmittamaan, kun näin siellä monta muutakin leivottavan näköistä kakkua.
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun unohdan merkitä blogin, jotta sinne muistan uudemmankin kerran.
Niin, itse kakkuun..
Amerikkalaiseen tapaan ei reseptissä ole pihistelty sokerissa. Kovassa suklaa(sokeri)himossa leivoin niillä määrillä. Maistelin taikinaa (edelleen suklaahimossa) ja kun olin saanut kakun uuniin, huomasin ettei minun enää tehnytkään mieli kakkua (suklaata). Siellä se kakku valmistui ja minun suklaahimo oli selätetty jo taikinalla.
Pakkohan se kakku oli kuitenkin viedä loppuun asti ja kuorruttaakin, mutta en vaan pystynyt enää maistamaan palastakaan siitä. Taikina oli nimittäin niin tujua (sokerista).
Kakkua maistoivat kyllä muut perheenjäsenet ja pitivät sitä melko imelänä. Noh, kakku jääkaappiin. Seuraavana päivänä mietin että pitäähän sitä kakkua nyt palanen maistaa, kun sen kerran leivoin. Jos aion siitä vielä teillekin kirjoittaa. Onhan minun silloin itse tiedettävä miltä se maistuu.
Keitin kupin kahvia ja otin palasen. Wau.. olihan se makeaa, mutta aivan mahtavan hyvää jääkaappikylmänä.
Joku muukin kävi maistelemassa kakkua ja pian se olikin loppu. Joku kysyikin, että ”eikö sitä kakkua ole enää”.
Ei ole, loppu slut!
Mitä tästä opimme? Sen ainakin, että monesti kakut (varsinkin suklaa) tarvitsevat hieman tekeytymisaikaa, ennen kuin ne ovat parhaimmillaan. Niin myös tämäkin.

Ai niin muuten. Pakastin toisen kakkupohjan ja kuorrutin ja täytin siis vain yhden pohjan. Resepti on kuitenkin kahdelle pohjalle.

Kostea suklaakakku

Kakkupohja:

5 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaakaojauhetta
2 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 1/2 dl piimää
2 1/2 dl kahvia
1 dl öljyä

Suklaakuorrutus:
2 1/2 dl voita
7 1/2 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl Vaniljasokeria
n. 4 rkl maitoa

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Voitele ja jauhota kaksi n. 17 cm halkaisijaltaan olevaa vuokaa (esim. kaakaojauheella)
Yhdistä pohjan kuivat ainekset yhdessä kulhossa ja sekoita. Lisää munat, piimä, kahvijuoma ja öljy ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokiin ja paista uunin keskitasossa n. 35-40 minuuttia. Kunnes tikulla testatessa, taikinaa ei enää tartu tikkuun.
Anna jäähtyä hetki vuoissa ja kumoa sen jälkeen jäähtymään ritilän päälle. Anna jäähtyä kokonaan ennen täyttöä ja kuorrutusta.

Vatkaa voi pehmeäksi ja lisää tomusokeri, kaakaojauhe, suola ja vaniljasokeri. Lisää tarvittaessa maitoa, jotta saat hyvin levittyvän kuorrutteen.

Lisää kuorrutetta toisen kakkupohjan päälle hieman yli puolella täytteestä ja laita toinen kakkupohja päälle. Levitä loput kuorrutteesta kakun päälle.
Koristele halutessasi esimerkiksi nomparelleilla.

The post Kostea suklaakakku appeared first on Sweet Food O´Mine.