Melkein naurettavan helposti valmistettava ja kuitenkin yhtä herkullinen kuin täytekakku.

Vietin syntymäpäiviäni tuossa elokuun alussa, kun sää vielä oli kauneimmillaan. En silloin jaksanut hirveästi alkaa väsäämään keittiössä, vaikka tiesin että joitain vieraita oli tulossa kahville.

Valmistin päivää ennen juhlia suklaakääretortun. Täytin kääretortun melko kovaksi vatkatulla kuohukermalla joka oli maustettu Dulce de Lechellä ja parilla lusikallisella vaniljakreemijauhetta. Siinä samalla sulatin hiukan tummaa taloussuklaata ja pursotin sen leivinpaperille erilaisiksi koukeroiksi. Ripsautin suklaakoukeroiden pintaan jokusen sormisuolahiutaleenkin. Nostin leivinpaperin jääkaappiin, jotta suklaa sai jähmettyä.
Seuraavana päivänä viipaloin kääretortun sopiviksi paloiksi. Vatkasin kerman ja maustoin sen hyppysellisellä sokeria.
Käväisin pihassa keräämässä muutaman mustikan ja vadelman. Pursotin kermaa kääretorttuviipaleiden päälle ja viimeistelin koristelemalla koko komeuden suklaalastuilla ja niillä äsken keräämilläni marjoilla. Hetkeksi vielä leivokset jääkaappiin odottelemaan, että sain kahvin kaadettua vieraille kuppeihin.
Sanoinko jo, että keli oli mitä parhain. Kannoin leivokset, ja taisi siinä minulla olla myös tuulihattuvadillinenkin tarjottavaksi. Istuttiin sitten ulos aurinkoon kahvittelemaan ja nauttimaan säästä ja leivoksista.

Kääretorttuleivos

Suklaakääretorttupohja

n. 10 annosta

Pohja
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta

Valmistus
1.Vaahdota munat ja sokeri.
2.Sekoita keskenään kuivat aineet ja siivilöi ne vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille.
3. Paista 225-asteisessa uunissa n. 6- 8 minuuttia.
4.Kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle ja anna sen jäähtyä hetki ennen täyttämistä.

Tarvitset lisäksi väliin täytteeksi vapaavalintaista hilloa, kermaa tai maustettua kermaa. (lue yltä )

The post Kääretorttuleivos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ja tottakai, en pistä yhtään pahakseni sitä asiaa, että kääretortut nyt vain valmistuvat paljon täytekakkuja nopeammin.
Tämä unelmainen nutella kääretorttu on siis mahtava vaihtoehto täytekakulle. Ja koska nutellatäyte, niin tästä pitää useimmiten niin vanhat ja nuoret. Mansikat, kermavaahto ja suklaa on harvoin lyömätön yhdistelmä. Ja hei, mikä parasta, tämä kakku on myös gluteeniton.

Gluteeniton Suklaakääretorttu nutellalla

n. 12 annosta

Taikina:
3 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Lisäksi:

Sokeria

Täyte:

1 dl nutellaa
100 g voita
2 dl tomusokeria
1 keltuainen

Päälle:

n. 2 dl kuohukermaa
Tuoreita mansikoita
After Eight suklaata

Valmistus:

1.Laita uuni kuumenemaan 230 asteeseen.
2.Aloita valmistamalla täyte. Sekoita sähkövatkaimella kaikki täytteen ainekset yhteen ja nosta jääkaappiin odottamaan.
3.Pohjan valmistus: Vatkaa munat ja sokeri yhteen, valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
4.Sekoita yhteen perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.Sekoita jauhoseos käännellen muna-sokerivaahtoon.
5.Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi.
6.Paista uunin keskitasossa n. 5-6 minuuttia, hieman uunista riippuen.
7.Laita pöydälle leivinpaperi ja sokeroi se.
8.Nosta kääretorttu uunista ja kiepauta levy suoraan sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista levyssä kiinni oleva leivinpaperi.
9.Anna pohjan jäähtyä kunnolla.
10.Levitä nutellatäyte kääretorttulevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kääri levy rullalle ja jätä sauma puoli alaspäin. Nosta jääkaappiin odottamaan koristelua ja tarjoilua.
11.Vaahdota kerma ja mausta halutessasi sokerilla. Koristele kääreturttu mielesi mukaan erilaisin ruusukkein. Koristele mansikoilla ja After Eight suklaalla.

Jos etsit muita gluteenittomia kääretorttuleivonnaisia, niin katsopa tämä Minions leivos ohje.

The post Gluteeniton Suklaakääretorttu nutellalla appeared first on Sweet Food O´Mine.