Friteerattu kana

Harva asia on yhtä tyydyttävää ja herkullista kuin friteerattu kana. Seuraksi riittääkin tämä nopeasti valmistuva pikamajoneesi joka saa potkua srirachasta.

Print

Friteerattu kana sriracha majoneesilla

Harva asia on yhtä tyydyttävää ja herkullista kuin friteerattu kana. Seuraksi riittää nopeasti valmistuva pikamajoneesi.

Ingredients

• n. 500 g kanafileitä kuutioituna
• 1 dl piimää
• 2 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl tl paprikaa
• 1 tl tl suolaa
• 1/2 tl tl mustapippuria
• 1/4 tl tl cayannepippuria
• n. 1 l sopivaa öljyä friteeraukseen

Pika sriracha-majoneesi

• 1 1/2 dl majoneesia
• 1 1/2 rkl srirachaa

Instructions

Friteeratun kanan valmistus

• Sekoita kuivat aineet yhteen.
• Kierittele kanapalat piimässä.
• Laita vehnäjauhoseos muovipussiin.
• Nosta muutama kanapala kerrallaan vehnäjauhoseokseen ja kierittele jotta jokainen pala peittyy jauhoihin.
• Nosta jauhotetut kanapalat leivinpaperille ja anna kuivahtaa muutama minuutti.
• Kuumenna öljy padassa n. 180 asteiseksi.
• Paista muutama kanapala kerrallaan öljyssä, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean pinnan ja ovat kypsyneet. Noin 6 minuuttia erä.
• Nosta kanapalat talouspaperin kautta, jotta ylimääräinen öljy saa imeytyä paperiin. Nosta tarjolle ja nauti heti.

Majoneesin valmistus

• Sekoita ainekset yhteen ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Herkuttelua

Kokeile koota todellinen herkkupöytä, jossa friteeratut kanat näyttelevät pääosaa. Tarjoa lisäksi mm.

TÄYTETYT PERUNANKUORET

COLESLAW

MOZZARELLINE CROCCANTI

The post Friteerattu kana appeared first on Sweet Food O´Mine.

Beef salad eli pihvisalaatti on raikkaampi tapa nauttia grillatusta pihvistä. Liha kannattaa joskus tarjoilla tällä tavoin salaatissa. Hieman itämaisin vivahtein maustettu salaatti on raikas, mutta niin lihaisa.

Beef Salad

4:lle

Tarvitset
1 grillattu entrecote pihvi, siivuina
1 keskikokoinenjäävuorisalaatti
2 uutta porkkanaa
1 pieni kesäsipuli
Kourallinen retiisejä

KASTIKE
1⁄2 limen mehu
3 rkl oliiviöljyä
1 tl soijaa Srirachaa, maun mukaan
Suolaa, maun mukaan
Seesaminsiemeniä
Mustapippuria muutama kierros myllystä

Valmistus
1.Huuhtele ja riivi jäävuorisalaatti. Kuori ja siivuta porkkana ja kesäsipuli ohuiksi suikaleiksi. Siivuta retiisit.
2.Kokoa salaatti laakealle lautaselle ja lisää pinnalle entrecote-pihvi siivuina.
3.Sekoita yhteen kastikkeen ainekset ja ripottele salaatin pinnalle. Lisää koristeeksi vielä seesaminsiemeniä ja mausta mustapippurilla.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Suuressa Suomalaisessa Grillikirjassa. Kirja on loppuunmyyty, mutta siitä löytyy uusi versio, jonka voit bongata lehtipisteistä ympäri maan.

The post Beef salad appeared first on Sweet Food O´Mine.

Minä suosin usein tuoreita vihanneksia, mutta pakkasesta löytyy yleensä useimmiten aina ainakin pussillinen wokkivihanneksia. Niitä tulee käytettyä, niin no niihin wokkeihin. Mielestäni pakasteissa ei ole sinällään mitään vikaa, sillä ne ovat monesti sellainen hyvä hätävara, jos kauppaan ei ehdi, pääse tai muuten vaan haluaa jotain nopeasti.
Joten, kun kaupasta oli kannettu hieno lohifileen palanen ja ne tuoreet vihannekset tällä kertaa jätetty kaupan vihannestiskille, sai pakastevihannekset toimittaa tuoreiden kasvisten virkaa. Mutta mitäs siitä, pääasia on kuitenkin varmaan se, että niitä vihanneksia siitä lautaselta löytyi, vai mitä?

Joten tällainen nopea arjen herkku katettiin meillä pöytään, iltana eräänä.

Sriracha lohi

4:lle

4 annospalaa lohifileetä

Marinadi:
1 rkl soijaa
1/2 rkl hunaja-inkivääriä
1/2 rkl srirachaa
2 rkl öljyä
Ripaus suolaa

Öljyä paistamiseen

1 pss Pakaste Wokkivihanneksia

Sekoita marinadin ainekst yhteen ja sivele lohifileiden pintaan.
Paista fileet molemmin puolin ja nosta sen jälkeen uunivuoassa 200 asteeseen uuniin, kunnes ja paista kunnes sisälämpötila on 50-52 astetta. ( Nämä lohet voisi valmistaa hyvin myös grillissä. )

Valmista sillä välin wokkivihannekset pussin ohjeiden mukaisesti.

Tarjoa jonkun raikkaan jogurttipohjaisen kastikkeen kera. Pelkästään Turkkilaiseen tai Kreikkalaiseen jogurttiin sekoitettu sitruunanmehu ja mausteet riittävät hyvin kastikkeeksi.

The post Sriracha lohi ja wokkivihannekset appeared first on Sweet Food O´Mine.