Vappuherkut

Perinteiset vappuherkut

Perinteisiin vappuherkkuihin kuuluvat tietysti sima ja sotkun munkit.

Tähän väliin on huomautettava, että jos et ole jo ehtinyt testaamaan sotilaskodin munkkeja, niin suosittelen nyt viimeistään kokeilemaan. Sen parempia munkkeja ei taida ollakaan.

Muita perinteisiä vappuherkkuja ovat tippaleivät, kermamunkit, donitsit ja churrot. Jos uppopaistaminen ei innosta, niin nämä donitsit valmistuvat kätevästi uunissa. Ja munkkien sijaan voit kokeilla valmistaa esimerkiksi skølebröd pullia. Aivan ihania herkkuja nekin.

Vappupiknik

Vappupiknikille pakataan mukaan tietysti perunasalaatti, jännittävä inkivääri-chilisima, nakkeja joista voi koota joko hot dogin tai syödä perunasalaatin kylkeen.

Täytetyt patongit kestävät hyvin eväskorissa ja matkaavat eväsretkelle valmiiksi täytettyinä. Kylmät pizzat, pizzapatonki ja pizzapullat ovat myös helppoja ja säilyviä herkkuja eväsretkelle.

Ja onhan jokaisella piknikillä oltava mukana myös jotain makeaa jälkiruoaksi. Meillä se on perinteisesti ollut kuorrutettua banaanikakkua. Mutta voisihan sitä vaihtelun vuoksi kokeilla tänä vuonna ottaa mukaan vaikka tämänkin banaanikakun.

TallennaTallenna

The post Vappuherkut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sotkun munkit

Sotilaskodin maistuvat munkit syntyvät helposti ja ne tehdään maidon sijaan veteen. Kun niitä on kerran tehnyt ja maistanut, halajaa mieli niitä aina. Eli nämä sotkun munkit sopivat mainiosti myös niille, jotka eivät halua tai voi käyttää maitoa ja munia (käytä silloin voin sijaan maidotonta margariinia). Eli munaton ja maidoton munkkiresepti. Passaa mainiosti myös tehtäväksi silloin, kun kaapista ei löydy munia ja maitoa.

Näiden sotkun munkkien koostumus on niin mainion suussa sulava, että suosittelen ehdottomasti maistamaan.
Munkit voi halutessaan täyttää myös valitsemallaan hillolla.

Sotilaskodin munkit

Sotkun munkit, sputnikit ja hernerokka säilyy varmasti ikuisesti armeijan käyneiden mielissä. Nyt voit tällä reseptillä valmistaa nostalgisia sotkun munkkeja myös kotona. Ja tällä reseptillä valmistuu myös maukkaat pullat. Sillä voit hyvin kokeilla vaihteeksi tehdä pullataikinan veteen ja jättää munan pois. Taikina on ihan omaa luokkaansa ja pullat ja munkit maistuvat varmasti.

Vappu

Vapuksi tulee joka vuosi paistettua munkkeja, donitseja, tippaleipiä ja tehtyä simaa. Tänä vuonna on vapun vietto aloitettukin jo hyvissä ajoin ja munkkeja ehditään paistaa ennen vappua kahteenkin kertaan. Jos munkin paisto ei kiinnosta, niin voit hyvin valmistaa herkullisia Donitseja uunissa, ilman rasvan käryä ja rasvaroiskeita.

Print

Sotkun munkit

Servings 35 kpl

Ingredients

• ½ l kädenlämpöistä vettä
• 50 g hiivaa
• ½ tl suolaa
• 1 dl sokeria
• 100 g voita tai maidotonta margariinia sulatettuna
• n. 900 g vehnäjauhoja

Paistamiseen

• öljyä

Päälle

• sokeria

Instructions

• Liuota hiiva käden lämpöiseen veteen. Lisää sokeri, sulatettu voi ja suola.
• Sekoita joukkoon lopuksi vehnäjauhot vähän kerrallaan. Alusta taikina kunnolla kimmoisaksi, niin että se irtoaa astian reunoista ja käsistä. Anna kohota n. 20-30 minuuttia.
• Pyörittele taikinasta rinkeleitä tai pyöreitä munkkeja ja anna kohota vielä hetken aikaa jauhotetulla leivinpöydällä.
• Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa. Paista munkit n. 170-180 asteisessa öljyssä kauniin ruskeiksi, käännä välillä. ( n. 1 1/2 minuuttia per puoli ) Valuta munkeista liika rasva pois ja pyöräytä sokerissa.

Notes

Moni on lisännyt jopa hiukan enemmän jauhoja mitä reseptissä mainitaan ja hyviä munkkeja on kuulemma tullut. Jauhojen määrää riippuu pitkälti mitä jauhoja käytät. Lue tästä jauho-oppaasta jauhojen ominaisuuksista.

Itse teen taikinan yleensä aina yleiskoneella ja käytän erikoisvehnäjauhoja. Jauhoja kuluu tälloin vähemmän mitä reseptissä mainittu määrä.

Kuvat uusittu 19.4.2020

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Sotilaskodin munkit eli sotkun munkit appeared first on Sweet Food O´Mine.