Soppakirja on lämminhenkinen, monipuolinen ja käytännöllinen keittokirja, joka ansaitsee paikkansa jokaisessa suomalaisessa keittiössä – nyt ja tulevaisuudessa. Tämä ei ole hetken villitys, vaan pysyvä kutsu kattilan äärelle.

Tämä rakastettu kirja on ollut saatavilla jo useamman vuoden ajan, mutta sen sisältö ei vanhene.

Mikä tekee Soppakirjasta erityisen?

Soppakirja ei tyydy tarjoamaan vain muutamaa peruskeittoa. Se on kattava kokoelma reseptejä, joissa keitto saa ansaitsemansa pääroolin – oli kyse sitten arjen nopeasta pelastuksesta, viikonlopun ajan kanssa haudutetusta herkusta tai kepeästä alkupalasta.

Mutta Soppakirja ei jää vain keittoihin. Kirja sisältää myös runsaan leipäosion, joka täydentää kokonaisuuden tavalla, joka tekee tästä kirjasta enemmän kuin keittokirjan.

Kyllä, myös suklaa voi olla sopassa! Soppakirjan jälkiruokasopat ovat täynnä yllätyksiä – ja makua.

Mitä Soppakirjasta löytyy?

• Satoja makuyhdistelmiä, joista osa vie lapsuuden keittiöön, osa tuo uutta inspiraatiota

• Reseptejä alku-, pää- ja jälkiruoiksi

• Klassikoita kuten jauhelihakeitto, nakkikeitto, lohikeitto, mutta myös vähemmän tunnettuja helmiä

• Kasviskeittoja, tulisia vaihtoehtoja, lempeitä maito- ja kermapohjaisia keittoja

• Keittoja eri vuodenaikoihin – höyryävän tuhteja talvella, virkistävän kevyitä kesällä

• Laaja leipäosio, jossa mukana sämpylöitä, näkkäreitä, ranskanleipää, rieskoja – kaikkea mitä kaipaat keiton kylkeen

Jokainen resepti on suunniteltu niin, että onnistut varmasti. Ainekset löytyvät tavallisesta kaupasta, ohjeet ovat selkeitä ja maut – ne vievät mennessään.

Kenelle Soppakirja sopii?

Kirja on sinulle, jos:

• Rakastat keittoja ja haluat laajentaa keittoarsenaaliasi

• Haluat helppoja mutta maukkaita ruokia arkeen

• Kaipaat keittokirjaa, josta löytyy jotain jokaiselle – myös leivän ystävälle

• Haluat antaa lahjaksi jotain ajatuksella valittua

Miksi juuri nyt kannattaa tarttua Soppakirjaan?

Maailma muuttuu, mutta yksi asia pysyy: keitto tuo lohtua. Ja juuri nyt, kun moni etsii paluuta yksinkertaisempaan, aitoon ja arkiseen hyvään, Tämä kirja tarjoaa siihen täydellisen avaimen. Se ei vaadi erikoisvälineitä tai kalliita raaka-aineita. Riittää että sinulla on kattila, kauha ja pieni hetki aikaa.

Ja ehkä pala tuoretta, itse tehtyä leipää.

Mistä voin ostaa Soppakirjan?

Kirja on yhä saatavilla useista verkkokirjakaupoista:

🔗 Suomalainen.com – Soppakirja
🔗 Adlibris – Soppakirja
🔗 Kirja.fi – Soppakirja
🔗 Prisma – Soppakirja

Nyt on täydellinen hetki tuoda keitot takaisin kotikeittiöön. Tai antaa Soppakirja lahjaksi ihmiselle, joka ansaitsee jotain lämpimän hyvää.

Soppakirja on enemmän kuin kokoelma reseptejä.

Se on muistutus siitä, että hyvää ruokaa ei tarvitse monimutkaistaa. Riittää kun tekee sen sydämellä.

Sopat kestävät aikaa. Niin tekee myös tämä kirja.

The post Soppakirja – Keittokirja, joka kestää aikaa ja tuo lohtua lusikallinen kerrallaan appeared first on Sweet Food O´Mine.

Keitot ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa.  Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia.

Soppakirja

Muistanette kirjoittamani Soppakirjan, joka  on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Monella perheellä on omat salaiset keittoreseptinsä ja tapansa valmistaa keittoja. Jotkut vannovat kirkasliemisten keittojen nimeen, kun taas toiset lorauttavat kermaa joukkoon. Mistä sitten tunnistaa hyvä keittoresepti? Hyvä keittoresepti on yksinkertaisimmillaan sellainen resepti,  johon palaa aina uudelleen ja uudelleen. 

Jos keittojen reseptit kiinnostavat, niin kannattaa ehdottomasti hankkia Soppakirja. Jaan kirjassa omia ja perheeni suosikkikeittojen reseptejä. Juuri sellaisia joihin olemme vuosien saatossa palanneet aina uudelleen.

LUE TÄSTÄ LISÄÄ SOPPAKIRJASTA

Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Tämä kivan pirteä keitto kutkuttelee makuaisteja.

Print

Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Ingredients

• 1 sipuli kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 2 rkl öljyä
• 300 g parsakaalia paloiteltuna
• 6 dl kanalientä
• 200 g pakaste herneitä
• 1/2 dl mintunlehtiä
• suolaa maun mukaan

Päälle

• mintun lehtiä

Voitaikinatähdet

• 2 levyä valmista voitaikinaa

Instructions

• Aloita valmistamalla voitaikinatähdet. Aseta uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
• Ota pienellä tähtimuotilla taikinasta kuvioita ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Paista tähtiä uunin keskitasossa noin 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kohonneet kauniisti.
• Kuullota sipulikuutioita öljyssä kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää valkosipulimurska ja kuullota vielä minuutti.
• Lisää kattilaan parsakaalit ja kanaliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes parsakaalit ovat melkein kypsiä.
• Lisää kattilaan herneet ja anna kiehua muutama minuutti.
• Lisää mintunlehdet kattilaan ja aja keitto sauvasekoittimella sileäksi. Tarkasta maku ja mausta maun mukaan suolalla.
• Annostele keitto lautasille ja koristele mieleisiksi voitaikinatähdillä ja mintunlehdillä.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Soppakirjassa.

The post Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lue lisää:

Talvinen lohturuoka vähentää turvotusta ja auttaa laihtumaan – tästä syystä sinunkin kannattaisi kokeilla ”soppailua”

Ideoita ja inspiraatiota soppailuun löydät kirjoittamastani SOPPAKIRJASTA.

Soppailu

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Meille tavalliset nakki- ja jauhelikeitot ovat vain alkusoittoa keittojen herkullisessa maailmassa.

Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät tämän kirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

The post Soppailu appeared first on Sweet Food O´Mine.

Miksi aina jotain spesiaaliruokaa?

-Mitä sä nyt taas teet. Taasko jotain spesiaaliruokaa?, käy kysymys ensimmäisenä. Pian seuraa perässä toinen lyömätön lause -Mä en syö!

Hämmentele nyt siinä ihan pokkana kattilallista ja yritä olla vakuuttava, että ei, ei ole mitään erityistä spesiaaliruokaa, kun ihan tavallista ruokaa vain. Ja kyllä, TE SYÖTTE myös, kun olen kerran ruoan tehnyt!

Nassutus jatkuu yleensä sitten seuraavasti:
-Miks sun aina pitää pilata hyvä ruoka jollain tollasella (kvinoa, linssit, couscous, kasvikset jne)?
Johon sitten vastaan yleensä näin:
-Tätähän me ollaan syöty jo vaikka kuinka kauan. Mikä tässä nyt muka on TAAS vikana?

Aikamme jatkettuamme (minä) inttelyä, huomaan, että nuoret herrat ovat jo häipyneet huoneisiinsa ja käyn yksinkeskustelua kattilalle. Hämmentelen keitokseni rauhassa loppuun, pieni ärsytyksen tunne takaraivossa. Tekisivät sitten itse ruokansa, kun ei mikään kelpaa, huokaan, samalla kun nuorin astuu keittiöön.
-Hyi, mikä tuo on, hän sanoo, osoittaessaan korianteria, samalla pureskellen yhtä sen lehdistä. -Laitoitko sitä ruokaan, hän jatkaa!

Hymyilen hänelle leukaperät aavistuksen verran kireinä ja vastaan:
-Ei, en laittanut. Jokainen voi ihan itse lisätä annoksensa päälle.

-Hyvä, se maistuu ihan saippualta!, hän julistaa.

Anna mun kaikki kestää!

Katan pöydän ja nostan keiton pöytään, samalla kun HUUDAN, kaikki syömään. Minuutit kuluvat ja ketään ei näy. Istun yksin pöytään ja kauhon tacokeittoa lautaselle. Vaikka keitto on hyvää, on ruokahalu mennyttä. Kun olen saanut melkein koko lautasellisen syötyä, ilmestyy keittiöön myrtsin näköisiä syöjiä. Happamat ilmeet kasvoillaan he lähestyvät pöytää, kun ensimmäinen huomaa lisukkeet.
-Onko meillä tacoja, kysyy keskimmäinen, toiveikkuutta äänessään.
-Ei, kun tacokeittoa, vastaan.

Taas alkaa tuttu valitusvirsi siitä, kuinka hyvä ruoka pitää pilata jne. En jaksa enää kuunnella, vaan kauhaisen kauhallisen keittoa nuorimmaiselle. Hän on selvästi innoissaan siitä, että saa lisäillä keiton päälle oman valintansa mukaan eri lisukkeita. Siinä syödessäni, huomaan, että poikien lautaset ovat jo tyhjät ja molemmat katselevat tyhjää kattilaa siihen malliin, että lisääkin menisi:
-Mmm.. tää oli hyvää! Onko lisää?
Vastatessani, että ei, kun tässä oli kaikki, alkaa tuttu valitusvirsi:
-Miksi aina pitää tehdä näin vähän ruokaa?

-Anna mun kaikki kestää, huokaisen noustessani!

Tacokeitto on viikonloppuun sopivaa herkuttelua. Valmistetaan texmexiä vaihteeksi keittolautaselle. Tacokeitto on helppoa ja hyvää syntyy käden käänteessä. Maistuu muuten koko perheelle!

Tacokeitto

4:lle

1 sipuli kuutioituna
1 valkosipulinkynsi murskattuna
2 rkl öljyä
1 rkl tacomaustetta
1 l kanalientä
400 g tomaattimurskaa
400 g riivittyä kanaa
1 limetin mehu
suolaa tarvittaessa
mustapippuria maun mukaan

Tarjoiluun
2 avokadoa viipaloituna
kevätsipulia silputtuna
n. 2 dl cheddarjuustoraastetta
150 g crème fraîche
tortillasipsejä

1.Kuullota sipulikuutiot öljyssä padassa tai kattilassa pehmeiksi.
2.Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista vielä noin muutama minuutti.
3.Lisää pataan tacomauste, kanaliemi, tomaattimurska ja riivitty kana. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4.Mausta keitto limettimehulla sekä suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
5.Annostele keitto lautaselle ja koristele annokset viipaloidulla avokadolla, kevätsipulilla, juustoraasteella, crème fraîchella ja tortillasipseillä.

Katso myös tämän nachogratiinin resepti viikonlopun herkutteluun

Resepti on aiemmin ilmestynyt Soppakirja-teoksessa.

Kirjaa on saatavilla mm. Adlibriksestä.

Suora linkki <tässä>

The post Tacokeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kalakeittopäivä

Kalakeittopäivän ideana on halu haastaa kaikki suomalaiset syömään kalakeittoa ja muistuttaa kalaruoan positiivisista terveysvaikutuksista.
Ensimmäistä kalakeittopäivää vietettiin viime vuonna. Kansallinen kalakeittopäivä tullaan jatkossakin järjestämään vuosittain helmikuun toisena tiistaina.
Kalakeittopäivän idea syntyi Pro Kalan kokoamassa ideariihessä, jossa mietittiin, miten kansalaisia voitaisiin innostaa syömään enemmän kalaruokia.

Parhaat Kalareseptit

Tässä kohtaa voisin vinkata, että Peggyn Pieni Punainen Keittiön Peggy, on juuri julkaissut esikoisteoksensa, Parhaat Kalareseptit.
Parhaat kalareseptit-kirja tarjoaa lukijalleen lähes sata helppoa, inspiroivaa ja mielenkiintoista reseptiä, jotka sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Ja kuten Peggy sen hyvin sanoo ”Terveellinen ja helppo kalaruoka saa elämän maistumaan astetta paremmalta.” Joten nyt jos koskaan, on kalaruokien valmistus tehty helpoksi. Parhaat kalaresepti kirja on todella tuhti katsaus eri kalalajeista valmistettaviin herkkuihin. Kirjan upeat kuvat houkuttelevat taatusti jokaisen kalan valmistukseen.

Tämä herkullinen keitto valmistuu helposti muutamasta raaka-aineesta. Kermaisen pehmeä kalakeitto tarjoillaan mielellään tuoreen leivän kera.

Kalastajan rouvan kalakeitto

n. 4:lle

n. 350 g lohifilee kuutioituna
2 rkl voita
1 suuri sipuli kuutioituna
1/2 dl valkoviiniä
4 dl tomaattimurskaa
1/2 l kalalientä
1 tl timjamia
1 1/2 dl kuohukermaa
n. 100 g katkarapuja
suolaa tarvittaessa

Koristeluun
Tuoretta tilliä

1.Sulata voi kattilassa. Kuullota sipulikuutiot pehmeiksi.
2.Nosta lämpötilaa ja kaada valkoviini kattilaan. Anna pöhistä hetki.
3.Lisää kattilaan tomaattimurska, kalaliemi ja timjami. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
4.Lisää kuutioidut lofileet kattilaan ja anna kiehua vielä noin 5 minuuttia.
5.Lisää joukkoon katkaravut ja kerma ja anna kiehua vielä minuutti. Annostele keitto lautasille ja koristele tuoreella tillillä.

Yllä mainittuja kirjoja voi tilata esimerkiksi Adlibriksen sivuilta

Soppakirja

Parhaat Kalareseptit

The post Kalastajan rouvan kalakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi val-mistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Meille tavalliset nakki- ja jauhelikeitot ovat vain alkusoittoa keittojen herkullisessa maailmassa.

Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät tämän kirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

[image_gallery images=”13844:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/10/Mausteinen-lihakeitto.jpg,13840:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/10/Puolukkakeitto-jälkiruokakeitto.jpg,13839:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/10/Puolukkakeitto.jpg,13835:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/10/Rukiiset-puolukkasämpylät-1.jpg,14102:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/03/Tacokeitto-soppakirjan-ohjeella.jpg,13759:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/09/Porkkanakeitto-tahinilla.jpg,13762:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/09/Suklaakeitto.jpg,13761:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/09/Purjo-perunakeitto.jpg,” ][/image_gallery]

Osta kirja:

sari@sweetfoodomine.com

The post Soppakirja appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hyvä kirja jokaisen ruokaa tekevän keittiöön! Myös silmää hivelevät kuvat ovat
Spåran ottamia.

Lue juttu kokonaisuudessaan  >>TÄSTÄ<<

TARJOUS:

Soppakirjan voit tilata suoraan minulta 17 € (+postikulut) kappalehintaan,  niin kauan kuin omat varastoni riittävät!

sari@sweetfoodomine.com

Kirjaa voi tuttuun tapaan ostaa myös seuraavista paikoista:

Adlibriksestä
Kustantamon ( Readme.fi) omilta sivuilta.
Prismasta 
Suomalaisesta kirjakaupasta
CDON.COM:ista
Booky.fi

The post Soppakirja Umami lifestylejulkaisussa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lue HS keittokirjatesti >>TÄSTÄ<<

TARJOUS:

Soppakirjan voit tilata suoraan minulta 17 € (+postikulut) kappalehintaan,  niin kauan kuin omat varastoni riittävät!

sari@sweetfoodomine.com

Kirjaa voi tuttuun tapaan ostaa myös seuraavista paikoista:

Adlibriksestä
Kustantamon ( Readme.fi) omilta sivuilta.
Prismasta 
Suomalaisesta kirjakaupasta
CDON.COM:ista
Booky.fi

The post Soppakirja Helsingin Sanomissa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Puolukkakeitto ei ehkä tule ensimmäisenä mieleen, kun puhutaan keitoista, mutta pitäisi. Tämä upean punainen, kirpeän makea ja ihanan simppeli jälkiruokakeitto on suomalaista keittiöperinnettä parhaimmillaan. Puolukkakeitto on täydellinen esimerkki siitä, miten metsämarjojen voima taipuu moneksi: se toimii jälkkärinä, välipalana, puuron kaverina tai vaikka sellaisenaan lusikoituna. Ja mikä parasta, se valmistuu nopeasti, ilman kummempia kikkailuja.

Puolukkakeitto – kirpeän raikas ja kauniin punainen jälkiruoka

Puolukoiden kirpeä raikkaus yhdistyy sokerin pehmeyteen. Juuri sellainen, jonka äärelle pysähdyt hetkeksi, ehkä sytytät kynttilän ja annat arjen hiljentyä.

Ja jos kaipaat joulun jälkiruoaksi jotain muuta kuin  torttuja tai pipareita, puolukkakeitto on täydellinen valinta. Kevyt mutta juhlava, raikas mutta lohdullinen. Ihana tarjottava jälkiruoaksi, brunssille tai pakkaspäivän piristykseksi ja niin kauniskin.

Kirpeä, mutta lempeän puolukkainen keitto maistuu sellaisenaan tai vaikkapa puurolautasellisen seurana.
Saat ihanan jälkiruoan, kun tarjoat puolukkapuuron kera vatkattua kermaa, kookoshiutaleita ja biscottikeksejä.

Puolukkakeitto

n.4-6:lle

• 8 dl vettä
• 5 dl puolukoita
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 dl kylmää vettä
• 3 rkl perunajauhoja

1. Kuumenna vesi kattilassa.
2. Lisää sokeri ja puolukat. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Nosta kattila liedeltä.
3. Sekoita vesi ja perunajauhot yhteen. Kaada suurus ohuena nauhana keittoon. Nosta kattila takaisin liedelle ja anna keiton kiehahtaa.
4. Kaada puolukkakeitto tarjoilukulhoon. Tarjoile lämpimänä taikka kylmänä.

Resepti on aiemmin ilmestynyt kirjoittamassani Soppakirjassa.

Soppakirja kuvaus

Soppakirja

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Meille tavalliset nakki- ja jauhelikeitot ovat vain alkusoittoa keittojen herkullisessa maailmassa.
Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät tämän kirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Voit ostaa soppakirjan näistä verkkokaupoista:

1. Kirja.fi (Into Kustannus)

2. Adlibris

3. Suomalainen Kirjakauppa

The post Puolukkakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kirjoitin teille vähän aikaa sitten, että minulta on ilmestynyt uusi ruokakirja, Soppakirja.  Kirjan reseptit ovat tuttuun tapaan helposti lähestyttäviä reseptejä, jotka on helppo toteuttaa ihan perusmarketin valikoimia hyödyntäen. Kirjassa on aimo kattaus herkullisia keittoja jotka sopivat vuoden ympäri valmistettaviksi. Niin arkeen sekä juhlaan.

Haluan jakaa kanssanne täällä muutaman reseptin jotka kirjastikin löytyvät, vähän kuin pienenä maistiaisena.  Aloitetaan tällä mausteisella lihakeitolla.

Soppakirjan voi tilata minulta hintaan 17 € + 5,20 € postikulut.

Pidä kiirettä, kirjoja on saatavilla vain rajoitettu erä tällä hinnalla.

Tilaa kirja –> sari@sweetfoodomine.com

Tähtianis antaa tälle keitolle upean makuvivahteen. Sriracha taas tuo mausteisuutta ja kokonaisuus onkin maukkaassa balanssissa.

Mausteinen lihakeitto

n. 4-6:lle

800 g naudan keittolihaa kuutioituna
2 rkl chilinmakuista oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä raasteena
2 cm:n pala inkivääriä raasteena
2 laakerinlehteä
3 tähtianista
10 kokonaista mustapippuria
1 rkl srirachaa + maustamiseen
2 l lihalientä + lihalientä tarvittaessa suolaa tarvittaessa maun mukaan

Lisäksi
keitettyjä nuudeleita 4:lle (n. 200 g)
(tuoretta korianteria)

1. Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistusta. Laita chiliöljy pataan ja kuullota valkosipuli- ja inkivääriraastetta noin puoli minuuttia.
2. Lisää lihakuutiot ja ota niille kevyt väri pannulta.
3. Lisää pataan laakerinlehdet, tähtianikset, mustapippurit, sriracha ja lihaliemi. Kuumenna kiehuvaksi. Kuori mahdollisesti syntyvä vaahto pois. Alenna lämpötila miedolle lämmölle ja anna keiton kiehua noin 11⁄2–2 tuntia, kunnes lihat ovat pehmenneet ja alkavat hajota. Voit nostaa lihat myös tässä vaiheessa pois ja riipiä ne rikki haarukalla halutessasi. Lisää keittämisen aikana vettä tai lihalientä, jotta valmiissa keitossa on nestettä noin litran verran.
4. Mausta keitto tarvittaessa suolalla ja srirachalla.
5. Annostele keitetyt nuudelit lautasille ja kauho päälle keittoa. Koristele annokset halutessasi tuoreella korianterilla.

Soppakirjan kuvaus

SOPPAKIRJA

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Meille tavalliset nakki- ja jauhelikeitot ovat vain alkusoittoa keittojen herkullisessa maailmassa.

Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät tämän kirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Kirjan leipäosiosta löydät fantastisen herkullisia leipä, sämpylä- ja näkkileipäohjeita, jotka sopivat kirjan keittojen kanssa tarjottavaksi tai niihin dippailtavaksi.

The post Mausteinen lihakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.