En tiedä, onko tämä pyhäinhäväistys sanoa näin siskonmakkarakeitosta, mutta mua se etoo suoraan sanottuna.

Elämässä on tilanteita, jotka muistuttaa erehdyttävästi hailakkaa siskonmakkarakeittoa.
Epämääräisiä, mitäänsanomattomia ja vähän liian haaleita ollakseen oikeasti hyviä.

Paperilla siskonmakkarakeitto kuulostaa ihan kelpo vaihtoehdolta.
Suhteellisen helppo ja nopea.
Edullinenkin.
Ja semmoinen, mistä “kaikki tykkää”.

Elämä on joskus kuin siskonmakkarakeitto

Elämä on joskus kuin siskonmakkarakeitto.
Mun oma Forrest Gump -hetki, paitsi että siinä missä Gump vertasi elämää suklaarasiaan, mä sanon, että se on ennemmin siskonmakkarasoppa.
Suklaarasia on ylellinen yllätys.
Siskonmakkarakeitto on… no, jotain muuta.

Siskonmakkarakeitto:
Täydellinen arkiruoka, sanovat.
Mutta kun sen lusikoi eteen, totuus iskee kuin märkä tiskirätti.

Haalea liemi, epämääräiset sattumat ja ne limaisen pehmeät,
rasvaiset pallerot, jotka lilluu siellä kuin paskamainen kohtalo, jota et tilannut, mutta sait silti.

Ihmiset je elämä kuin siskonmakkarakeitto

Jos ollaan ihan rehellisiä, niin osa ihmisistä ja elämäntilanteista on kuin siskonmakkarakeitto.
Ne näyttää päältä ihan siedettäviltä – jopa houkuttelevilta.
Ajattelet, että täähän voi olla ihan ok,
että ehkä tämä maistuu lopulta paremmalta kuin miltä näyttää.

Mutta ei.
Hetken päästä huomaat, että siinä missä luulit löytäneesi jotain täyttävää,
löysitkin rasvaisen, mauttoman pallukan, joka tuntuu suussa omituiselta
ja jättää jälkeensä vain vetisen pettymyksen.

Ei mulla mitään lihaa vastaan ole.
En vihaa makkaroita enkä nakkeja.
Mutta näitä siskonmakkaratyyppejä – näitä elämän epämääräisiä lilluvia palleroita –
niitä en jaksa.

Ne vie tilaa ja maun hyvästä sopasta.
Porkkanat ja perunat voi hetken hämätä,
antaa toivoa siitä, että ehkä tää on sittenkin siedettävää.
Mutta ei.
Kun liemi on haalea ja seassa kelluu epämääräisiä palleroita,
ei sitä pelasta enää mikään mauste.

Miksi syödä, jos ei maistu?

Olen yrittänyt muutaman kerran.
Antanut mahdollisuuksia, maustanut uudestaan, lisännyt yrttejä ja silti ei uppoa.

Ja siinä kohtaa kysyn itseltäni:
Miksi mä edes syön tätä, jos ei se maistu mulle?

Enkä muuten enää syökään.
Mutta jos sitä tarjotaan, en mä aina kehtaa kieltäytyäkään.
Niin se menee.
Toisinaan on helpompi niellä, kuin selittää miksi ei tee mieli.

Kaikki sopat eivät ole kaikille

Ehkä jonkun toisen elämä on kuin täydellinen siskonmakkarakeitto.
Lämmin, lohdullinen ja tuttu.
Ja hyvä niin.
Mutta mun maailma kaipaa vähän enemmän pippuria,
hieman vähemmän epämääräisyyttä ja selkeämmät rajat siihen, mitä keittoon kuuluu.

Kaikki sopat ei ole kaikille. 
Toiset haluaa kirkasta, toiset kermaista,
ja joku kaipaa jotain potkulla.
Ja kaikki ne on ok.

Oman kirjan mainos

Hei, keitoista tuli mieleen…

Jos sulla alkoi tämän tekstin jälkeen tehdä mieli jotain muuta kuin siskonmakkarakeittoa,
niin vinkkinä: Soppakirja löytyy edelleen kirjakaupoista ja kirjastoista.
Siellä on keittoja jokaiseen makuun (ikävä kyllä ei sitä siskonmakkarasoppaa) – myös niille, jotka on kyllästyneet lusikoimaan samaa haaleaa lientä vuodesta toiseen.

Soppakirja on saatavilla:
Suomalainen.com – Soppakirja
Adlibris – Soppakirja
Kirja.fi – Soppakirja
Prisma – Soppakirja

Nyt on täydellinen hetki tuoda keitot takaisin kotikeittiöön.
Tai antaa Soppakirja vaikka lahjaksi ihmiselle, joka ansaitsee jotain lämpimän hyvää.

Soppakirja on enemmän kuin kokoelma reseptejä.
Se on muistutus siitä, että hyvän maun voi löytää uudestaan.

The post Elämä on kuin siskonmakkarakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

The post Soppakirja – keitto lämmittää kehoa ja mieltä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tutustu myös näihin herkullisiin ohjeisiin:

KEITTORESEPTIT

Keittojen tuunaaminen on hauska tapa lisätä makua ja vaihtelua ruokavalioon.

Tässä on muutamia tapoja tuunata keittoja:

1. Lisää mausteita: Kokeile erilaisia mausteita antamaan keitolle lisämakua. Voit käyttää esimerkiksi valkosipulia, inkivääriä, chiliä, currya, korianteria tai tuoreita yrttejä. Mausteet voivat muuttaa keiton makuprofiilia perusteellisesti.
2. Lisää proteiinia: Voit lisätä proteiinia keittoihin esimerkiksi lisäämällä paloiteltua kanaa, paistettuja katkarapuja, lihapullia, kalkkunaa tai tofu-paloja. Proteiinipitoiset ainekset tekevät keitosta täyttävämmän ja ravitsevamman.
3. Lisää tuoreita vihanneksia: Jos keitto sisältää jo vihanneksia, voit lisätä siihen vielä enemmän tuoreita vihanneksia. Kokeile esimerkiksi paprikaa, porkkanaa, kesäkurpitsaa, pinaattia tai lehtikaalia. Tuoreet vihannekset tuovat keittoon lisää väriä, makua ja ravinteita.
4. Käytä erilaisia liemiä: Keiton liemi on tärkeä osa sen makua. Kokeile vaihtaa perinteinen kanaliemi kasvisliemeen tai päinvastoin. Voit myös kokeilla muita liemivaihtoehtoja, kuten kalalientä tai luomaliha- tai kasvisliemikuutioita.
5. Lisää kermaa tai kookosmaitoa: Jos haluat keitosta täyteläisemmän, voit lisätä siihen kermaa tai kookosmaitoa. Tämä antaa keitolle pehmeän ja kermaisen rakenteen sekä lisää makua.
6. Kokeile erilaisia pastaa tai riisiä: Keitot, jotka sisältävät pastaa tai riisiä, voit tuunata vaihtamalla näitä aineksia. Kokeile esimerkiksi täysjyväpastaa, couscousia, quinoaa tai villiriisiä. Erilaiset viljalajit antavat keitolle uutta makua ja tekstuuria.
7. Lisää rapeutta: Voit tuoda keittoon rapeutta lisäämällä siihen esimerkiksi paahdettuja siemeniä, krutonkeja, paistettua pekonia tai rouskuvia vihanneksia, kuten tuoreita herneitä tai maissinjyviä. Tämä luo mielenkiintoista kontrastia pehmeään keittoon.
8. Kokeile erilaisia maustettuja öljyjä: Voit viimeistellä keiton lisäämällä siihen maustettua öljyä. Esimerkiksi basilikaöljy, chiliöljy tai valkosipuliöljy antavat keitolle uutta makua ja aromia.
9. Lisää sitrushedelmiä: Raikas sitruunan, limetin tai appelsiinin mehu tai kuoriraaste voi antaa keitolle pirteän makuvivahteen. Lisää sitrushedelmien mehu keiton joukkoon juuri ennen tarjoilua, jotta saat tuoreen sitrushedelmän maun säilymään paremmin.
10. Käytä erilaisia juustoja: Lisäämällä juustoa keittoon voit antaa sille kermaisen ja täyteläisen maun. Kokeile erilaisia juustoja, kuten parmesaania, cheddaria, goudaa tai fetaa, ja raasta tai murustele niitä keiton päälle tai sekaan.
11. Lisää pähkinöitä tai siemeniä: Pähkinät ja siemenet tuovat keittoon lisää tekstuuria ja makua. Voit lisätä esimerkiksi paahdettuja manteleita, pinjansiemeniä, seesaminsiemeniä tai kurpitsansiemeniä keiton päälle tai sekaan.
12. Käytä erilaisia maustekastikkeita: Maustekastikkeet, kuten soijakastike, sriracha, hoisin-kastike tai balsamiviinietikka, voivat antaa keitolle lisää makua ja maustetta. Lisää maustekastiketta keiton joukkoon maun mukaan ja maista välillä, jotta saat haluamasi tasapainon.
13. Kokeile erilaisia kermaisia lisäkkeitä: Voit lisätä keiton päälle tai sekaan erilaisia kermaisia lisäkkeitä, kuten kermaviiliä, smetanaa, kreikkalaista jogurttia tai kookoskermaa. Nämä lisäävät keiton kermaisuutta ja pehmeyttä.
14. Lisää rapeaksi paistettua sipulia tai valkosipulia: Paistettu sipuli tai valkosipuli tuo keittoon ihanan makean ja rouskuvan maun.
15. Lisää tuoreita marjoja: Vaikka tämä voi kuulostaa epätavalliselta, tuoreet marjat voivat antaa keitolle mielenkiintoisen ja raikkaan maun. Kokeile esimerkiksi lisätä keittoon tuoreita vadelmia, mustikoita tai puolukoita. Ne voivat antaa makeutta ja hapokkuutta keitolle.
16. Kokeile erilaisia keittotekniikoita: Keittoja voi tuunata myös kokeilemalla erilaisia keittotekniikoita. Voit esimerkiksi grillata tai paistaa tietyt ainekset ennen niiden lisäämistä keittoon, jolloin saat syvempää makua. Voit myös kokeilla keiton hauduttamista hitaasti uunissa tai valmistaa sen tehosekoittimessa sileäksi kermakeitoksi.

Muista, että keittojen tuunaamisessa vain mielikuvitus on rajana. Kokeile rohkeasti erilaisia aineksia, mausteita ja tekniikoita ja löydä omat suosikkisi.

LISÄÄ KEITTOVINKKEJÄ JA RESEPTEJÄ LÖYDÄT KIRJOITTAMASTANI SOPPAKIRJASTA

(kirjassa on myös kattava lisäosio, josta löydät keittojen kanssa tarjottavaksi sopivia leipä- ja sämpyläohjeita.)

TILAA KIRJA >>ADLIBRIKSESTA<< 

Tai suoraan minulta sari(at)sweetfoodomine.com

The post Tuunatut keitot – vaihtelua keittoruokiin appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kokosin tähän parhaimmat, kevyet keittoreseptit, jotka maistuvat niin arkena kuin viikonloppuna.

Olen myös kirjoittanut Soppakirjan, joka on omistettu pelkästään keitoille.

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia.

Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät Soppakirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Kevyet keitot

Persialainen linssikeitto Zaatar-juustolla

Tämä Persialainen linssikeitto on täyttävä ja helppo kasvisruoka, joka maistuu koko perheelle. Kaiken lisäksi se on myös edullinen.  Keitot ovat nopeita ja helppoja sekä hyvän raaka-aineen valitsemalla, myös terveellisiä arkiruokia.

Linssit ovat unelmaruokaa. Linsseissä on paljon proteiinia, kuituja, antioksidantteja ja kivennäisaineita, mutta vain vähän energiaa. Tämä keitto sopii hyvin myös keventäjälle. Voit halutessasi jättää silloin juustokuorrutteen pois.

Tacokeitto

Tacokeitto on viikonloppuun sopivaa herkuttelua. Valmistetaan texmexiä vaihteeksi keittolautaselle. Tacokeitto on helppoa ja hyvää syntyy käden käänteessä. Maistuu muuten koko perheelle!

Astetta tuhdimpi porkkanakeitto

Astetta tuhdimman porkkanakeiton resepti on Glorian ruoka&viini ja Soppa 365 tekijöiden Vege-bookazinesta.
Maapähkinävoilla ja kookosmaidolla maustettu täyteläinen porkkanakeitto murtaa myytin, jonka mukaan kasvissosekeitolla ei lähde nälkä.

Ohra-jauhelihakeitto

Perinteinen jauhelikeitto saa uutta twistiä ohrasta.

Nikkaluoktasoppa

Nikkaluoktasoppa on mainio arkiruoka, joka valmistuu nopeasti. Sitä on helppo tehdä kerralla myös suurempikin määrä, jolloin keittoa voi syödä pitkin viikkoa. Ihmettelet ehkä keiton nimeä..

Keitto on saanut nimensä Gällivaren kunnassa olevan Nikkaluoktan kylän mukaan.
Valkokaali, purjosipuli ja jauheliha ovat tämän lämmittävän ja herkullisen keiton klassiset maustajat.

Maukas Nikkaluoktasoppa on siis perinteinen jauheliha-kaalikeitto. Täydellinen kylmemmän vuodenajan keitto, joka maistuu yleensä koko perheelle.

Lisää keittoreseptejä löydät Soppakirjasta

Voit tilata kirjan esim. >>tästä<< Adlibriksestä!

The post Kevyet keitot appeared first on Sweet Food O´Mine.

Keitto on saanut nimensä Gällivaren kunnassa olevan Nikkaluoktan kylän mukaan.
Valkokaali, purjosipuli ja jauheliha ovat tämän lämmittävän ja herkullisen keiton klassiset maustajat.

Maukas Nikkaluoktasoppa on siis perinteinen jauheliha-kaalikeitto. Täydellinen kylmemmän vuodenajan keitto, joka maistuu yleensä koko perheelle.

Nikkaluoktasoppa

Klassinen jauhelihakeitto jonka pääraaka-aineet ovat jauheliha, valkokaali ja purjosipuli. Liemi saa makunsa tomaattipyreestä ja sinapista.
Tarjoa Nikkaluoktasoppa (keitto) hyvän leivän ja juustoraasten kanssa.

Print

Nikkaluoktasoppa

Servings 4

Ingredients

• 400 g naudan jauhelihaa
• 4 dl valkokaalia
• 1 rkl voita
• 2 rkl sinappia
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 laakerinlehteä
• 1 l vettä
• 2 lihaliemikuutioita
• 1 purjosipuli
• suolaa
• mustapippuria
• persiljaa

Instructions

• Halkaise ja huuhdo purjo leikkaa paloiksi.
• Suikaloi valkokaali.
• Ruskista voi padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää jauheliha ja ruskista kypsäksi.
• Lisää joukkoon valkokaali ja purjosipuli. Kuullota kaaleja ja purjospipuleja kunnes ne alkavat pehmetä.
• Lisää pataan/kattilaan sinappi, tomaattipyre, laakerinlehti, vesi ja lihaliemikuutiot.
• Anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
• Mausta keitto maun mukaan tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
• Leikkaa persiljaa keiton pinnalle.

Notes

Tarjoa keitto leivän ja juustoraasteen kera.

>LISÄÄ HERKULLISIA KEITTORESEPTEJÄ LÖYDÄT TÄSTÄ<<

[image_gallery images=”14468:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/05/Kesäkurpitsakeitto.jpg,14436:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/05/Rikkaruohokeitto.jpg,14102:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/03/Tacokeitto-soppakirjan-ohjeella.jpg,14036:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2019/02/Kalastajan-rouvan-kalakeitto.jpg,13844:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/10/Mausteinen-lihakeitto.jpg,13839:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/10/Puolukkakeitto.jpg,13761:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/09/Purjo-perunakeitto.jpg,13762:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/09/Suklaakeitto.jpg,13759:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/09/Porkkanakeitto-tahinilla.jpg,13757:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/09/Gulassikeitto-jauhelihasta.jpg,12774:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2017/11/Nopeasti-valmistuva-parsakaalikeitto.jpg,” ][/image_gallery]

The post Nikkaluoktasoppa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Lue lisää:

Talvinen lohturuoka vähentää turvotusta ja auttaa laihtumaan – tästä syystä sinunkin kannattaisi kokeilla ”soppailua”

Ideoita ja inspiraatiota soppailuun löydät kirjoittamastani SOPPAKIRJASTA.

Soppailu

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Meille tavalliset nakki- ja jauhelikeitot ovat vain alkusoittoa keittojen herkullisessa maailmassa.

Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät tämän kirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

The post Soppailu appeared first on Sweet Food O´Mine.

Miksi aina jotain spesiaaliruokaa?

-Mitä sä nyt taas teet. Taasko jotain spesiaaliruokaa?, käy kysymys ensimmäisenä. Pian seuraa perässä toinen lyömätön lause -Mä en syö!

Hämmentele nyt siinä ihan pokkana kattilallista ja yritä olla vakuuttava, että ei, ei ole mitään erityistä spesiaaliruokaa, kun ihan tavallista ruokaa vain. Ja kyllä, TE SYÖTTE myös, kun olen kerran ruoan tehnyt!

Nassutus jatkuu yleensä sitten seuraavasti:
-Miks sun aina pitää pilata hyvä ruoka jollain tollasella (kvinoa, linssit, couscous, kasvikset jne)?
Johon sitten vastaan yleensä näin:
-Tätähän me ollaan syöty jo vaikka kuinka kauan. Mikä tässä nyt muka on TAAS vikana?

Aikamme jatkettuamme (minä) inttelyä, huomaan, että nuoret herrat ovat jo häipyneet huoneisiinsa ja käyn yksinkeskustelua kattilalle. Hämmentelen keitokseni rauhassa loppuun, pieni ärsytyksen tunne takaraivossa. Tekisivät sitten itse ruokansa, kun ei mikään kelpaa, huokaan, samalla kun nuorin astuu keittiöön.
-Hyi, mikä tuo on, hän sanoo, osoittaessaan korianteria, samalla pureskellen yhtä sen lehdistä. -Laitoitko sitä ruokaan, hän jatkaa!

Hymyilen hänelle leukaperät aavistuksen verran kireinä ja vastaan:
-Ei, en laittanut. Jokainen voi ihan itse lisätä annoksensa päälle.

-Hyvä, se maistuu ihan saippualta!, hän julistaa.

Anna mun kaikki kestää!

Katan pöydän ja nostan keiton pöytään, samalla kun HUUDAN, kaikki syömään. Minuutit kuluvat ja ketään ei näy. Istun yksin pöytään ja kauhon tacokeittoa lautaselle. Vaikka keitto on hyvää, on ruokahalu mennyttä. Kun olen saanut melkein koko lautasellisen syötyä, ilmestyy keittiöön myrtsin näköisiä syöjiä. Happamat ilmeet kasvoillaan he lähestyvät pöytää, kun ensimmäinen huomaa lisukkeet.
-Onko meillä tacoja, kysyy keskimmäinen, toiveikkuutta äänessään.
-Ei, kun tacokeittoa, vastaan.

Taas alkaa tuttu valitusvirsi siitä, kuinka hyvä ruoka pitää pilata jne. En jaksa enää kuunnella, vaan kauhaisen kauhallisen keittoa nuorimmaiselle. Hän on selvästi innoissaan siitä, että saa lisäillä keiton päälle oman valintansa mukaan eri lisukkeita. Siinä syödessäni, huomaan, että poikien lautaset ovat jo tyhjät ja molemmat katselevat tyhjää kattilaa siihen malliin, että lisääkin menisi:
-Mmm.. tää oli hyvää! Onko lisää?
Vastatessani, että ei, kun tässä oli kaikki, alkaa tuttu valitusvirsi:
-Miksi aina pitää tehdä näin vähän ruokaa?

-Anna mun kaikki kestää, huokaisen noustessani!

Tacokeitto on viikonloppuun sopivaa herkuttelua. Valmistetaan texmexiä vaihteeksi keittolautaselle. Tacokeitto on helppoa ja hyvää syntyy käden käänteessä. Maistuu muuten koko perheelle!

Tacokeitto

4:lle

1 sipuli kuutioituna
1 valkosipulinkynsi murskattuna
2 rkl öljyä
1 rkl tacomaustetta
1 l kanalientä
400 g tomaattimurskaa
400 g riivittyä kanaa
1 limetin mehu
suolaa tarvittaessa
mustapippuria maun mukaan

Tarjoiluun
2 avokadoa viipaloituna
kevätsipulia silputtuna
n. 2 dl cheddarjuustoraastetta
150 g crème fraîche
tortillasipsejä

1.Kuullota sipulikuutiot öljyssä padassa tai kattilassa pehmeiksi.
2.Lisää valkosipuli ja jatka kuullottamista vielä noin muutama minuutti.
3.Lisää pataan tacomauste, kanaliemi, tomaattimurska ja riivitty kana. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4.Mausta keitto limettimehulla sekä suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
5.Annostele keitto lautaselle ja koristele annokset viipaloidulla avokadolla, kevätsipulilla, juustoraasteella, crème fraîchella ja tortillasipseillä.

Katso myös tämän nachogratiinin resepti viikonlopun herkutteluun

Resepti on aiemmin ilmestynyt Soppakirja-teoksessa.

Kirjaa on saatavilla mm. Adlibriksestä.

Suora linkki <tässä>

The post Tacokeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Puolukkakeitto ei ehkä tule ensimmäisenä mieleen, kun puhutaan keitoista, mutta pitäisi. Tämä upean punainen, kirpeän makea ja ihanan simppeli jälkiruokakeitto on suomalaista keittiöperinnettä parhaimmillaan. Puolukkakeitto on täydellinen esimerkki siitä, miten metsämarjojen voima taipuu moneksi: se toimii jälkkärinä, välipalana, puuron kaverina tai vaikka sellaisenaan lusikoituna. Ja mikä parasta, se valmistuu nopeasti, ilman kummempia kikkailuja.

Puolukkakeitto – kirpeän raikas ja kauniin punainen jälkiruoka

Puolukoiden kirpeä raikkaus yhdistyy sokerin pehmeyteen. Juuri sellainen, jonka äärelle pysähdyt hetkeksi, ehkä sytytät kynttilän ja annat arjen hiljentyä.

Ja jos kaipaat joulun jälkiruoaksi jotain muuta kuin  torttuja tai pipareita, puolukkakeitto on täydellinen valinta. Kevyt mutta juhlava, raikas mutta lohdullinen. Ihana tarjottava jälkiruoaksi, brunssille tai pakkaspäivän piristykseksi ja niin kauniskin.

Kirpeä, mutta lempeän puolukkainen keitto maistuu sellaisenaan tai vaikkapa puurolautasellisen seurana.
Saat ihanan jälkiruoan, kun tarjoat puolukkapuuron kera vatkattua kermaa, kookoshiutaleita ja biscottikeksejä.

Puolukkakeitto

n.4-6:lle

• 8 dl vettä
• 5 dl puolukoita
• 1 1/2 dl sokeria
• 1 dl kylmää vettä
• 3 rkl perunajauhoja

1. Kuumenna vesi kattilassa.
2. Lisää sokeri ja puolukat. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Nosta kattila liedeltä.
3. Sekoita vesi ja perunajauhot yhteen. Kaada suurus ohuena nauhana keittoon. Nosta kattila takaisin liedelle ja anna keiton kiehahtaa.
4. Kaada puolukkakeitto tarjoilukulhoon. Tarjoile lämpimänä taikka kylmänä.

Resepti on aiemmin ilmestynyt kirjoittamassani Soppakirjassa.

Soppakirja kuvaus

Soppakirja

Keitot eli sopat ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Meille tavalliset nakki- ja jauhelikeitot ovat vain alkusoittoa keittojen herkullisessa maailmassa.
Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa. Keitot tekevät tämän kirjan avulla paluun keittiöihimme, inspiroivien ja maukkaiden keittoreseptien myötä. Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia. Soppakirja on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Voit ostaa soppakirjan näistä verkkokaupoista:

1. Kirja.fi (Into Kustannus)

2. Adlibris

3. Suomalainen Kirjakauppa

The post Puolukkakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.