soppa @fi kaikki - Sweet Food O´Mine

Lohi-maissimuhennos

Sweet Food O´Mine — Thu, 07 Sep 2017 07:25:57 +0000

Päivät lyhenevät kiihtyvää vauhtia. Tämä vuodenaika tarkoittaa kypsyvää satoa ja kultaisina hohtavia viljapeltoja.
Varjot alkavat päivisin pidentyä ja yöt tummua, antaen tilaa tutuille tähdille tuikkia. On aika toivottaa kauniit syyspäivät tervetulleeksi.

Nyt on antoisaa aikaa käyskennellä puutarhassa ja kerätä satoa. Tillit, perunat, maissit ja sipulit päätyivät tähän kermaiseen ja mausteiseen maissimuhennokseen. Maku on kuin tehty näihin syyskuun ensimmäisille päiville. Lohduttava ja niin tyydyttävä ruoka hiukan kylmeneviin päiviin.

Ruokaisa ja täyttävä lohi-maissimuhennos on ruokalaji valmis nautittavaksi sellaisenaan, ilman lisukkeita.

Lohi-maissimuhennos

4-6:lle

Tarvitset
1/2 pkt pekonia ( n. 90 g)
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
n. 4 dl uuden sadon perunoita
1/2 tl savupaprikaa
1/4 tl cayannepippuria
200 g maissinjyviä
400 g valmista hummerikeittoa
100 g Creme Bonjour chili tuorejuustoa
n. 250 g hyvin savustettua lohta
1 dl kuohukermaa
mustapippuria myllystä
(suolaa tarvittaessa)

Päälle koristeeksi
Tilliä

Valmistus
Aloita viipaloimalla pekoni pienemmiksi paloiksi.
Silppua sipuli ja murskaa valkosipulinkynsi.
Pese perunat huolellisesti ja kuori tarvittaessa. Pilko tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
Nosta pekoni kylmään pannuun. Ruskista pekoni. Lisää pannulle sipulisilppu ja kuullota. Lisää loppuvaiheessa valkosipulinkynsi ja kuullota vielä noin minuutti.
Lisää perunat, maissinjyvät ja hummerikeitto sekä mausteet. Anna kiehua n. 15 minuuttia. Ota puolet keitoksesta ja aja hienoksi sauvasekoittimella (halutessasi hienon ja sileän koostumuksen. Tämä ei ole pakollista.) Lisää takaisin pannuun.
Lisää pannuun Creme Bonjour chili tuorejuusto sekä kerma. Sekoittele, kunnes Creme Bonjour tuorejuusto on sulanut joukkoon. Lisää paloiksi riivityt savulohen palat. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Koristele annokset tillillä.

Resepti on julkaistu sivuillamme ensimmäisen kerran 08/2015 yhteistyössä Creme Bonjourin ja Blogiringin kanssa.

TallennaTallenna

TallennaTallennaTallennaTallenna

The post Lohi-maissimuhennos appeared first on Sweet Food O´Mine.

Purjo-perunakeitto

Sweet Food O´Mine — Sun, 22 Feb 2015 21:37:41 +0000

Lempeän makuinen purjokeitto on helppoa syötävää. Se on hyvä lounasruoka, tai lisukkeineen oiva päivällinen. Voit paistaa seuraksi tarjolle pekonia ja murustella sen pinnalle. Lisäksi hyvä vastapaistettu leipä maistuu keiton kera.

Keitto on myös mainio alkuruoka, jolloin siitä riittää useammalle kuin 4-6 hkö.

Purjo-perunakeitto

4-6:lle

4 perunaa

1 purjo

1 rkl voita

1 l kana-tai kasvislientä

1/2 prk creme fraichea

Päälle:

1/2 prk creme fraichea

Mustapippuria

Ruohosipulia

1. Pilko purjo pieniksi paloiksi ja huuhdo huolellisesti.

2. Kuori perunat ja kuutio ne pienemmiksi paloiksi.

3. Lisää voi pannulle ja kuumenna, lisää purjot ja perunakuutiot. Kuullota muutama minuutti. Lisää kana-tai kasvisliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia.

4. Aja sileäksi sauvasekoittimella. Lisää creme fraiche ja sekoita.

5. Tarjoa creme fraichen ja ruohosipulin kera. Päälle reilu rouhaisu mustapippuria.

Nyt on ihana fiilistellä kukilla ja väreillä. Pilven takaa pilkahtava aurinko sulattaa jäätä kovaa vauhtia ja lunta on enää nimeksi. Pimeää talvea on siivottu pois myös sisustuksessa ja värit saavat nyt tulla esille. Kevyemmät verhot on ripustettu ikkunaan ja valo saa tuoda lupausta pian saapuvasta keväästä myös sisälle.

The post Purjo-perunakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Peruna-kukkakaalikeitto

Sweet Food O´Mine — Sat, 21 Feb 2015 12:14:48 +0000

Talven flunssa pääsi yllättämään meidät ja täällä ollaan oltu puolikuntoisina koko perhe. Veto on hiukan poissa ja olo ei muutenkaan ole kovinkaan hehkeä. Kaiken lisäksi ulkona on harmaata ja märkää. Energiatasot eivät siis ole kovin korkealla.

Kipeänäkin on syötävä ja jaksettava tehdä ruokaa. Mitä silloin söisi? Keitot ovat aina helppoa syötävää ja lämmittäviä. Ja kaapista löytyi kukkakaalia ja perunoita. Ei muuta kuin keiton keittoon. Kovin kauaa ei keittiössä edes tarvitse hikoilla, tämän ruoan takia. Makua pehmentämään ja pyöristämään vielä ruoanlaittokermaa ja sauvasekoittimella soseeksi, jotta kurkkukipuisenkin on helppo syödä.

Tämä keitto on muuten hyvä ja kevyt lounaskeitto noin muutenkin. Jos tahdot, niin vaihda kanafondi kasvisfondiin.

Peruna-kukkakaalikeitto

4:lle

3 suurta perunaa
n. 2-3 dl kukkakaalin kukintoja
vettä
1/2 kana fond cup
Ruoanlaittokermaa

1. Kuori perunat ja paloittele pienemmiksi. Lisää kattilaan yhdessä kukkakaalin kanssa. Lisää vettä, jotta perunat ja kukkakaalit peittyvät. Lisää joukkoon kana fondi. Anna kiehua kannen alla peitettynä pehmeiksi. Aja sileäksi keitoksi sauvasekoittimella.
2. Pyöristä makua halutessasi ruoanlaittokermalla.

Mausta parilla kierroksella mustapippuria myllystä.

The post Peruna-kukkakaalikeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Purjo-perunasosekeitto

Sweet Food O´Mine — Sat, 15 Mar 2014 09:28:51 +0000

Alkuvuosi on mennyt aika pitkälti kasvisruokien merkeissä. Erilaiset keitot ovat olleet ne arjen pelastajat. Hyvä näin, sillä ne eivät olekaan huonompi vaihtoehto. Tällä hetkellä kaikki aika on kortilla, talon rakennuksen, firman pyörittämisen ja uusien projektien keskellä. Kuitenkaan en halua enkä aio tinkiä ruoasta. Olen huomannut että jos tällä tahdilla aion selvitä kaikesta muusta (juurikin ruoan laitosta) on alettava suunnittelemaan viikon ruoat etukäteen. Kun ruoka-aika lähestyy ja huomaa ettei ole aikaa alkaa soveltamaan ja säveltämään ihan mitä sattuu, niin silloin meillä syntyy yleensä keittoa. Tässä hyvä esimerkki siitä, että yleensä niillä perusjutuilla pärjää pitkälle. Ihanalle Millalle (siskon tytölle) muuten tässä kohtaa terveisiä. Milla kokkaili meille kerran ihan superhyvää purjo-perunakeittoa ja sen jälkeen se on ollut yksi lempikeitoistamme!

Purjo-perunasosekeitto

4-6:lle

n.6-8 keskikokoista perunaa

keskikokoinen purjo

½ sipuli

1 l vettä

1 ½ kasvis tai kanaliemikuutio

öljyä

1.Kuori ja kuutioi perunat.

2.Huuhtele ja pilko purjo ja sipuli.

3. Kuullota sipulit öljy tilkassa pannulla, lisää perunat ja vesi sekä liemikuutiot.

4. Keitä pehmeiksi, n. 20 min.

5. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta vielä halutessasi suolalla.

The post Purjo-perunasosekeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mausteinen porkkana-linssikeitto

Sweet Food O´Mine — Thu, 24 Oct 2013 14:55:22 +0000

Kun syksyn lehdet ovat tippuneet puista ja maa näyttää muutenkin ankealle on kiva piristää itseään värikkäällä keitolla. Huonommaksi asiaa ei tee se, että keitto on täynnä vitamiineja ja makua.

Mausteinen porkkana-linssikeitto

4:lle

2 tl kuminan siemeniä

hyppysellinen chilirouhetta

2 rkl oliiviöljyä

600 g porkkanoita, kuorittuina ja raastettuna

140 g punaisia linssejä

1 l kasvislientä

125 ml natural jogurttia

1.Kuumenna pannu ja paahda mausteita kuumalla pannulla n.1 min.

2.Lisää öljy, porkkanaraaste, punaiset linssit ja kasvisliemi. Anna kiehua n. 15 min, kunnes linssit ovat pehmenneet.

3.Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Tarjoile jogurtin kera

The post Mausteinen porkkana-linssikeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.