Kesäkurpitsaa ja fetajuustoa gnocchi pastalla

4:lle

400 g gnocchi pastaa

n.800g – 1kg kesäkurpitsaa

1 iso punasipuli

(4 valkosipulinkynttä)

2 rkl oliiviöljyä

1 sitruunan mehu

200 g fetajuustoa (apetina block)

suolaa ja pippuria

Kesäkurpitsapastan valmistus:

1.Viipaloi kesäkurpitsa ½ cm paksuisiksi paloiksi.

2.Kuutioi sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy pannussa ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää kesäkurpitsa ja paista miedolla lämmöllä välillä käännellen n.10 minuuttia.

3.Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää pasta ja sitruunanmehu kesäkurpitsoihin ja ota pois lämmöltä.

4.Murenna päälle fetajuusto. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria ja kääntele joukkoon.

Siemeniä olen tilaillut useana vuotena  http://www.exoticgarden.fi/ sieltä löytyy laatusiemeniä laidasta laitaan.

The post Kesäkurpitsaa ja fetajuustoa gnocchi pastalla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä on mausteinen hapanimelä perunacurry. Se on nopeatekoinen ja täyttävä. Jos haluat voimakkaamman hapanimelän maun, lisäät vain sokerin ja sitruunan määrää. Tarjoa pelkästään curryä ja leipää seuraksi tai tarjoile lisukkeena. Jätin tällä kertaa chilipalot pois ja maistui yhtä hyvälle ilman. Resepti on www.recept.nu sivuilta suomennettu ,siellä se on perunacurry nimellä.En ehkä kutsuisi tätä curryksi, en itse ainakaan tällä neste määrällä saanut minkäänlaista ”pohjaa” perunoille, mutta maukkaita olivat silti. Valmistin perunat lisukkeeksi Intialaisille kebabeille ja lisukkeena raitaa.

Perunacurry

4 henkilölle

Tarvitset:

1 kg keitettyjä perunoita
4 sipulia
1-2 vihreitä espanjalaisia chilipalkoja
1/2dl ruokaöljyä
1/2tl sinapinsiemeniä

2 tl kurkumaa
½ tl kokonaisia kuminansiemeniä
½ tl jauhettua korienteria
½ tl hienoasokeria
1tl suolaa
½ rkl sitruunanmehua

1. Kuori perunat ja  kuutioi tasaisiksi yhtä suuriksi paloiksi (n.3cm)Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.Poista chilistä siemenet ja pilko chili pieniksi paloiksi.

2. Lämmitä öljy paistinpannussa tai wokissa kunnes öljy sihisee kun lisäät maustesiemenet. Freesaa sinapinsiemeniä 5-10 sekuntia. Lisää sen jälkeen kurkuma, kumina, chili ja sipuli. Paista samalla sekoittaen,muutama minuutti.

 3. Lisää perunat ja jatka paistamista vielä noin 4-5 min. samalla sekoitellen. Lisää korianteri, sokeri ja suola. Peitä kannella anna paistua miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää sitruunanmehu ja maista.

The post Perunapaistos Intialaisittain appeared first on Sweet Food O´Mine.