Kuivakakkutaikinoita on niin monenlaisia. Ihannekakku esimerkiksi  on maustettu hienovaraisesti sitruunankuorella, kun taas Arabialaisessa kahvikakusta löytyy maustebasaarien kirjo. Banaanikakkuun voi piilottaa ylikypsät baanit.  Kun lähestymme joulua, alkaa maut syvenemään ja esimerkiksi maustekakku ja kahvikakku on itseoikeutettuja joulunalus kakkuja, unohtamatta tietenkään perinteistä taatelikakkua. Joka on mehevyydessään vailla vertaa. Piimäkakun voi leipoa ympäri vuoden, mutta itselleni se maistuu parhaiten syksyisin, juuri kun koulut alkavat. Se tuo muistoja mieleen, kun oma mammani leipoi sitä meille. Koulussakin saimme piimäkakkua joskus välipalaksi. Ne olivat hyviä päiviä ne.

 Ihannekakku on sananmukaisesti ihannekakku, murea ja niin suussa sulava.

Mausteinen piimäkakku valmistuu kirjaimellisesti käden käänteessä. Pyöräytä taikinan ainekset yhteen ja se on siinä. Herkullinen taikina valmiina uuniin.

Mummun mausteinen maustekakku ihastuttaa vuodesta toiseen. Palanen tätä kuivakakkua kahvikupillisen,teen tai jouluglögin seuraksi kruunaa hetken.

Ihana rusinakakku kuuluu jouluun yhtä suurissa määrin kuin esimerkiksi joulukinkku. Ihanat ja makeat sattumat tässä kuivakakussa ovat parasta.

Kahvi- tai teekupillinen ja pala kakkua. Ei kai sitä muuta voi toivoakaan. Sitruuna ja suklaa sopivat hyvin yhteen. Reilun kaupan 55% tumma suklaa on juuri sopivan suklainen ja tarpeeksi makea tähän sitruunakakun suklaakuorrutukseen.
Tällä suklaakuorrutteella voit hyvin kuorruttaa myös muita kuivakakkuja.

Kuivakakuissa on sitä jotakin. Menneiden aikojen tunnelmaa, odotusta, juhlahetkeä, vieraita, naurua, yhdessä oloa.

The post Ihanat kuivakakut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kaupallinen yhteistyö: toteutetty yhdessä Reilun kaupan kanssa.

13. toukokuuta on kansainvälinen reilun kaupan päivä ja sen kunniaksi järjestetään ympäri maailman erilaisia Reilua kauppaa esille nostavia tapahtumia.

Toukokuun toisella viikolla 8.-14.5. vietetään Reiluja herkkuhetkiä. Fairtrade challenge kampanjassa on mukana hotelli- ravintola- ja kahvilaketjuja. Lisäksi kuka tahansa reilu herkuttelija voi osallistua sosiaalisessa mediassa toteutettavaan kuvakilpailuun ja voittaa mahtavan kuorman Reilun kaupan herkkuja. Lue siitä lisää reseptin alta.

Reilua sen olla pitää

Tietyt Reilun kaupan tuotteet ovat minulle itsestään selvyys, kun teen ostoksia. Jos niitä on saatavilla, niin yritän aina valita niitä. Varsinkin Reilun kaupan tummat suklaat ja ruusut ovat sellaisia asioita millä hemmottelen itseäni joskus viikonloppuisin.

Hemmottelusta puheen ollen, muutaman päivän päästä on aika muistaa äitejä. Silloin asiaan yleensä kuuluu ne ruusut, hyvä kahvi ja leivonnaiset joilla juhlistaa rakkaita äitejämme.
Reilun kaupan ruusut kestävät mielestäni kaikista pisimpään kauniina, joten niitä annan yleensä mummuille ja mammoille. Monesti äitienpäiväksi tulee myös leivottua ainakin mummulle jonkunlainen kakku ja seuraksi tietenkin kahvipaketti.

Nyt kun puhutaan reilusta kaupasta, niin minusta myös se on reilua, että muistamme vanhempiamme. Monesti vanhemmalla iällä ei jaksa enää itse leipoa ja kotona leivottuja leivonnaisia arvostaa paljon enemmän. Näin nuorena, kun sitä vielä jaksaa, niin ollaan reiluja ja ilahdutetaan mummuja ja ukkeja kotileivonnaisilla aina silloin tällöin.

Syödään yhdessä

Syödään yhdessä on osa Suomi 100 -juhlavuoden ohjelmaa ja myös Suomen reilujen herkkuhetkien teemaa. Arvostamme kyllä yhteisiä hetkiä, mutta monesti moni arkinen este tulee niiden tielle. Suomi 100-juhlavuonna asiaan olisi tarkoitus tehdä pysyvä muutos.  Muutoksen käynnistävä voima on Syödään yhdessä -teemavuosi. Otetaanhan siis aikaa enemmän yhdessä ololle ja syödään yhdessä, vaikka tätä herkullista sitruunakakkua. Ja omalta osaltani voin sanoa sellaisen kainon toiveen, että muistakaa isovanhempianne ja vanhempianne. Jos vain mahdollista, käykää kylässä, leipokaa mukaan vaikka kakku yhdessä nautittavaksi. Uskon että he ilahtuvat siitä suunnattomasti.

Rakastan kuivakakkuja ja tiedän, että samoin myös mummuni. Joten tänä vuonna ajattelin yllättää mummun tällä sitruunakakulla. Kakku saa pinnalleen reilun suklaakuorrutuksen. Sitruuna ja suklaa sopivat hyvin yhteen. Reilun kaupan 55% tumma suklaa on juuri sopivan suklainen ja tarpeeksi makea tähän kuorrutukseen.
Tällä suklaakuorrutteella voit hyvin kuorruttaa myös muita kuivakakkuja.

Sitruunakakku reilulla suklaakuorrutuksella

n. 14 annosta

Sitruunakakku
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1/2 sitruunan kuoriraaste
2 rkl sitruunanmehua
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl maitoa
150 g sulatettua voita

Kuorrutus
80 g Reilun kaupan tummaa suklaata 55%
3/4 dl kermaa

Sitruunakakun valmistus
1.Vatkaa munat ja sokeri valkeaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2.Lisää vaahtoon sitruunan kuoriraaste ja mehu.
3.Yhdistä leivinjauho ja vehnäjauhot.
4.Lisää muna-sokerivaahtoon maito ja sulatettu voi.
5.Siivilöi joukkoon jauhoseos ja sekoita taikina varoen tasaiseksi takinaksi. Vältä turhaa sekoittamista.
6.Paista kakku uunin keskitasossa 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes tikulla kokeiltaessa taikinaa ei enää tartu tikkuun.
7.Anna kakun jäähtyä vuossa noin 10 minuuttia ennen kuin kumoat sen.

Kuorrutuksen valmistus
1.Hienonna suklaa pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna kerma kiehuvaksi. Lisää kermaan suklaa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut kermaan.
3.Anna suklaakuorrutuksen seistä hetken aikaa jotta se ei ole liian juoksevaa. Kaada kuorrutus sen jälkeen kakun pinnalle.

Mikä Reilu kauppa?

Reilun kaupan ansiosta kehitysmaiden viljelijät ja työntekijät saavat mahdollisuuden parantaa toimeentuloaan sekä päättää itse omasta tulevaisuudestaan. Reilun kaupan tuotteita tuotetaan 75 maassa ja myydään 125 maassa. Kuluttajalle Reilu kauppa tarjoaa yksinkertaisen tavan vähentää globaalia köyhyyttä ja vaikuttaa myönteisesti kehitysmaiden ihmisten elämään arkisten valintojen kautta.
Suomessa toimivan Reilu kauppa ry:n tarkoituksena on tehdä eettisten, luotettavasti valvottujen tuotteiden valitseminen kuluttajille helpoksi sekä viestiä Reilun kaupan merkkijärjestelmästä. Yhdistys myös valvoo Reilun kaupan merkin käyttöä Suomessa ja Baltiassa. Kaiken työn lähtökohta on Reilusta kaupasta kehitysmaihin kanavoituvien suorien hyötyjen kasvattaminen Suomessa, sillä Reilu kauppa on olemassa ensisijaisesti hyötyjiään eli kehitysmaiden ihmisiä varten. Reilu kauppa ry on yksi Reilun kaupan 19 merkkijärjestöstä.

Osallistu #reiluherkkuhetki -kuvakilpailuun!

Reilu kauppa järjestää kampanjaansa liittyen kuvakilpailun. Kilpailuun voi osallistua jakamalla kuvan omasta herkkuhetkestään Instagramissa, Facebookissa tai Twitterissä tunnuksella #reiluherkkuhetki. Palkintona on suuri määrä Reilun kaupan tuotteita. Lue tästä lisää.

Yhteistyössä

The post Sitruunakakku reilulla suklaakuorrutuksella appeared first on Sweet Food O´Mine.