Tämä klassikko on syntynyt 1900-luvun alussa ja siitä syntyi nopeasti brittiläisten metsästäjien ja riistaa rakastavien vedonlyöntiagenttien lounassuosikki! Bookmaker toast on ollut mukana, muodossa jos toisessa aina 1900 alusta saakka. 

Suosittelen testaamaan, sillä tämä todellakin on vastustamattoman hyvää.

Tämä klassinen pubitarjottava on helppoudessaan lyömätön ja kerrassaan vastustamaton.

Bookmaker toast – Historiallinen täytetty leipä

4:lle

• 4 viipaletta hapanleipää
• 4 entrecotea
• suolaa
• mustapippuria myllystä
• 8 salaatinlehteä
• 1 punasipuli, silputtuna
• 4 keltuaista
• n. 8 tl piparjuuritahnaa
• Oliiviöljyä

Dijon creme

• 1 1/2 dl majoneesia
• 3 rkl Dijon sinappia
• 1 tl hunajaa
• ripaus suolaa

Dijon Cremen valmistus

1. Sekoita ainekset yhteen ja nosta creme jääkaappiin vetäytymään.

Leipien valmistus

1. Ota liha hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistusta.
2. Mausta pihvit suolalla ja mustapippurilla.
3. Paista pihvit kuivalla pannulla kummaltakin puolen n. 2 minuuttia ( hieman pihvin paksuudesta riippuen ) Anna lihan levähtää 5 minuuttia ennen kuin viipaloit sen.
4. Sivele leivät oliiviöljyllä ja paista pannulla kummaltakin puolen kevyesti.
5. Levitä Dijon creme leipien päälle. Laita päälle salaatinlehdet ja sipulisilppu.
6. Nosta leipien päälle viipaloitu entrecote ja keko piparjuuritahnaa. Kruunaa annokset keltuaisella.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.

TallennaTallenna

The post Bookmaker toast appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen kotona valmistettu – täytetty leipä joka pesee mennen tullen noutopatongit.

Roast deli sandwich

2:lle

• 1 patonki puolitettuna
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 2 rkl maustamatonta tuorejuustoa
• ohuiksi viipaleiksi leikattua paahtopaistia
• paistettua pekonia
• tomaattiviipaleita
• pari salaatinlehteä per patonki
• pikkelöityä punasipulia
• noin 2 dl rucolaa
• herkkukurkkuja
• (suolaa)
• mustapippuria

Leivän kokoaminen

1. Voitele patongin toinen sisäpuoli sinapilla ja toinen puoli maustamattomalla tuorejuustolla.
2. Lado täytteet patongin sisään ja mausta tarpeen ja maun mukaan.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.

Pikkelöity punasipuli

• 1 dl etikkaa
• 2 dl sokeria
• 3 dl vettä
• 2 punasipulia, ohuina siivuina

Valmistus

1. Sekoita etikka, sokeri ja vesi yhteen. Sekoita kunnes sokeri on liuennut.
2. Kuumenna neste.
3. Kaada neste ohuiksi siivutettujen punasipulien päälle ja nosta tunniksi jääkaappiin.

TallennaTallenna

The post Roast Deli Sandwich appeared first on Sweet Food O´Mine.