samettikakku kaikki - Sweet Food O´Mine

Ystävänpäivä

Sweet Food O´Mine — Sun, 10 Feb 2019 10:04:33 +0000

Ystävänpäivää vietetään ihan pian. Nyt on hyvä aika alkaa suunnitella mitä hyvää sitä rakkaimmalleen tarjoaisi. Olen koonnut tähän joitain reseptejä, jotka olen vuosien kuluessa havainnut hyviksi ja toimiviksi. ~~Pusun ainakin saa palkaksi!~~

Makeaa ystävänpäivää! Yllätetäänkö tänä vuonna läheiset suloisilla herkuilla?

Dulce de leche-browniet

Kääretorttuleivokset ovat aina varmoja tarjottavia.

No bake Nutella cheesecaket valmistuvat nopeasti, rakkaimmalle.

Ihanan söötit minibriochit ihastuttavat.

Snickers cheesecake snickersin ystävälle.

Punaherukka-valkosuklaajuustokakku

Daim-kakku

Marenkikakku

Marenkileivokset

Dulce de leche jäätelö sulattaa sydämen kuin sydämen…

Banoffee piirakka valmistuu nopeasti, eikä sinun tarvitse olla kummoinenkaan keittiövelho, jotta onnistuisit sen kanssa.

Tai mitä jos tekisit tätä hempeän pinkkiä Samettikakku-rullatorttua?

Voisit myös hemmotella rakastasi tällä lämpimällä suklaajuustokakulla.

Kielen vie myös menneessään tämä ihana omenapiiras lasissa. Kokeile vaikka..

TallennaTallenna

TallennaTallennaTallennaTallennaTallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Ystävänpäivä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Dulce de leche jäätelö

Sweet Food O´Mine — Tue, 11 Feb 2014 08:39:02 +0000

Ystävänpäivänä muistetaan rakasta ja rakkaimpia jollain erityisellä. Ehkäpä arvaatte, että minulla on tapana leipoa jotain ”söpöä” heille. Viime vuonna leivoin Vaaleanpunaisen samettikakun . Täydellistä ystävänpäiväksi. Viime viikolla jaoin teille Banoffee juustokakun ohjeen, käy kurkkaamassa olisiko se juuri se resepti jota kaipaat ystävänpäiväksi. Tarjottavan ei aina tarvitse olla se perinteinen ystävänpäiväleivos, vaan yllätä esimerkiksi ruoan jälkeen tällä jäätelöllä. Törmäsin tällaiseen hauskaan ”tietoon” jonka Wikipedia kertoo: Yhdysvalloissa on muun muassa tytöillä sellaisia uskomuksia, että ensimmäinen mies, joka kävelee heitä vastaan ystävänpäivänä, on Valentine, eli se heidän oikeansa. Lisäksi uskotaan, että ystävänpäivänä omenan halkaiseminen ja siementen lukumäärän laskeminen todistaa sen, kuinka monta lasta kyseinen tyttö saa.

Dulce de leche on valmista karamellisoitua maitoa. Ihanaa tavaraa, jos minulta kysytään.Dulce de leche tekee tästä jäätelöstä vastustamattoman.

Dulce de leche jäätelö

4:lle

2 ½ dl vispikermaa vispattuna

1 rkl fariinisokeria

½ prk dulce de lecheä (n.200 g) valmista karamellisoitua kondensoitua maitoa

1 ½ dl maitoa

1.Vatkaa kerma ja fariinisokeri pehmeäksi vaahdoksi.

2.Lisää dulce de leche ja sekoita tasaiseksi. Lisää maito samalla vatkaten.

3. Laita jäätelökoneeseen ja valmista jäätelökoneen ohjeiden mukaisesti

The post Dulce de leche jäätelö appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vaaleanpunainen samettikakku

Sweet Food O´Mine — Tue, 12 Feb 2013 15:18:27 +0000

Vaaleanpunainen samettikakku on yksi niistä resepteistä, joka on kulkenut blogin matkassa jo yli vuosikymmenen. Julkaisin ohjeen 12.2.2013 Sweet Food O`Minen alkuaikoina ja julkiaisn sen ystävänpäivän aikaan.

Muistan sen ystävänpäivän ja sen, miten tämä kakku sai ihmiset leipomaan. Se jäi elämään lukijoiden keittiöihin ja omaan mieleeni, vaikka resepti itsessään onkin vuosien varrella jäänyt muiden alle.

Vaaleanpunainen samettikakku

Vanhojen reseptien pölyttäminen on aikamatka

Olen viime aikoina palannut blogin reseptiarkistoon, käynyt läpi kuvia ja leiponut uudelleen joitain reseptejä, jotka ansaitsevat edelleen paikkansa. Vaaleanpunainen samettikakku on yksi niistä. Sen kohdalla ei ollut tarvetta keksiä mitään uutta, vaan ennemmin pysähtyä ja katsoa, miksi tämä toimi silloin ja miksi se toimii yhä.

Samalla kuvitusta oli luontevaa päivittää hieman.

Koostumus, joka tekee vaikutuksen

Tässä kakussa parasta on kokonaisuus. Samettinen pohja, täytteen tasapaino ja se, miten kääretorttu leikkautuu kauniisti paloiksi. Se on näyttävä kaikessa yksinkertaisuudessaan. Sellainen leivonnainen, joka sopii ystävänpäivän pöytään ilman, että sitä tarvitsee perustella.

Kääretortut ylipäätään ovat aliarvostettuja. Ne ovat nopeita, monipuolisia ja juuri sopivan juhlavia. Vaaleanpunainen samettikakku on tästä erinomainen esimerkki: helppo toteuttaa, mutta visuaalisesti vahva.

Ystävänpäivän klassikko, joka kestää aikaa

Tämä vaaleanpunainen samettikakku ansaitsee paikkansa myös tänä päivänä. Se ei ole trendien varassa elävä resepti, vaan sellainen, joka toimii vuodesta toiseen. Se kantaa mukanaan muistoja, mutta ei ole niistä riippuvainen.

Joskus on hyvä palata vanhaan, todeta sen olevan edelleen toimivaa ja antaa sille tilaa uudelleen. Tämä kääretorttu on juuri sellainen tapaus.

Muisto vuodelta 2013

Leivon rakkailleni vaaleanpunaisia samettikakkuleivoksia. Innoituksensa tämä samettikakku sai red velvet-kakkureseptistä. Tässä se vaan saa kauniin vaaleanpunaisen värin.

Kääretorttu on helpo valmistaa. Täytteeksi tulee Sveitsiläistä marenki-voikreemiä.

Vaaleanpunainen samettikakku

Servings 1 kääretorttu

Ingredients

Kääretorttu

4 munaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
2 tl omenaviinietikkaa
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl creme fraichea
punaista elintarvikeväriä

Sveitsiläinen marenki-voikreemi

1 valkuainen
3/4 dl voita huoneenlämpöistä
300 g voita
1/2 tl vaniljajauhetta

Instructions

Kääretortun valmistus

Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja valkoiseksi vaahdoksi.
Siivilöi kuivat aineet kulhoon.
Sekoita kuivat aineet muiden aineiden kanssa sokeri-muna vaahtoon, kunnes seos on sileää ja tasaista.
Kaada taikina leivinpellille jossa on voideltu leivinpaperi. Katso että taikina on tasaisesti pellillä.
Laita uunin keskitasolle paistumaan noin 10 minuutiksi.
Sillä aikaa, kun pohja on uunissa, valmistele keittiöliina laittamalla se tasaiselle alustalle ja siivilöimällä sen päälle tomusokeria.
Kun pohja on valmis, käännä se varovasti pyyhkeen päälle ja irrota leivinpaperi pohjasta. Rullaa pohja pyyhkeen sisään. Varo, pohja voi irrota liiankin helposti rasvatusta leivinpaperista, kun kumoat sen.
Kun kakkupohja on rullattu pyyhkeeseen, laita se ritilän päälle ja anna jäähtyä.

Marenkikreemin valmistus

Laita kattilallinen vettä kiehumaan ja aseta sopiva kulho kiehuvan veden yläpuolelle.
Kaada munanvalkuainen ja sokeri kulhoon ja vatkaa kunnes sokeri on sulanut joukkoon.
Ota seos nyt pois veden yltä ja vispaa marenkia kunnes se on kaksinkertaistunut.
Lisää pehmeää voita nokare kerrallaan, kunnes koostumuksesta tulee pehmeä ja tasainen.
Lisää vaniljasokeri. Aseta kreemi jääkaappiin odottamaan että pohja on jäähtynyt.

Kokoaminen

Kun pohja on jäähtynyt, rullaa se varoen auki.
Täytä voikreemillä ja rullaa sen jälkeen taas kiinni. Viipaloi terävällä veitsellä paloiksi ja koristele ylijääneellä kreemillä ja vaikkapa marjoilla.

Kuvat vuodelta 2013

Resepti on alunperin ruotsinkieliseltä ruokasivustolta www.recept.nu. Tässä vapaasti käännettynä.

The post Vaaleanpunainen samettikakku appeared first on Sweet Food O´Mine.