salaatti kaikki - Sweet Food O´Mine https://www.sweetfoodomine.com/avainsanat/salaatti/ Reseptit ruoanlaitosta leivontaan Fri, 05 Jun 2026 09:17:54 +0000 fi hourly 1 Mausteinen lohisalaatti mandu-kastikkeella https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/mausteinen-lohisalaatti-mandu-kastikkeella/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/mausteinen-lohisalaatti-mandu-kastikkeella/#respond Mon, 18 May 2026 06:30:01 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=23998 Mausteinen lohisalaatti on yksi niistä annoksista, jotka jäävät kummittelemaan mieleen pitkäksi aikaa. Törmäsin tähän tyyliin joskus kymmenisen vuotta sitten Tukholman Urban Delissä, ja siitä asti olen palannut tämän makumaailman ääreen kotona useamman kerran. Mausteinen lohisalaatti mandukastikkeella Mausteinen lohisalaatti on yksi niistä annoksista, jotka jäävät kummittelemaan mieleen pitkäksi aikaa. Törmäsin tähänsalaattiin joskus kymmenisen vuotta sitten Tukholman ...

The post Mausteinen lohisalaatti mandu-kastikkeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]>

Mausteinen lohisalaatti on yksi niistä annoksista, jotka jäävät kummittelemaan mieleen pitkäksi aikaa. Törmäsin tähän tyyliin joskus kymmenisen vuotta sitten Tukholman Urban Delissä, ja siitä asti olen palannut tämän makumaailman ääreen kotona useamman kerran.

Mausteinen lohisalaatti mandukastikkeella

Jump to Recipe

Mausteinen lohisalaatti on yksi niistä annoksista, jotka jäävät kummittelemaan mieleen pitkäksi aikaa. Törmäsin tähänsalaattiin joskus kymmenisen vuotta sitten Tukholman Urban Delissä ja siitä asti olen palannut tämän makumaailman ääreen kotona useamman kerran.

Siinä oli jotain täydellisen koukuttavaa: rapeita kasviksia, hieman tulinen majoneesi, suolainen umami, seesamilla viimeistelty lohi ja kaiken keskellä aivan ihana raikkaus. Sellainen annos, joka tuntuu yhtä aikaa kevyeltä mutta silti ruokaisalta.

Ja ehkä juuri siksi tämä toimii niin hyvin keväällä ja kesällä. Tässä salaatissa on kunnolla suutuntumaa. Ei mitään vetistä vihersalaattia, vaan oikeasti rouskuvia kasviksia, pehmeää lohta ja kerroksittain makua.

Mikä tekee tästä mausteisesta lohisalaatista niin hyvän?

Tämän salaatin idea perustuu kontrasteihin.

Ohuiksi suikaloidut kasvikset tuovat rakennetta ja raikkautta. Chili-kurkumamajoneesi tuo pehmeyttä ja hieman lämpöä. Mandu-kastike taas antaa siihen ihanan aasialaisen suolaisen ja happaman sävyn, joka sitoo koko annoksen yhteen.

Ja sitten tietenkin lohi.

Parhaimmillaan lohi on nopeasti hiillostettu niin, että pinta saa kunnolla väriä mutta keskusta jää mehukkaaksi ja juuri kypsäksi. Se tekee tästä annoksesta jotenkin ravintolamaisen ilman, että resepti on oikeasti vaikea.

Toki tätä voi varioida helposti myös:

  • kylmäsavulohella
  • graavilohella
  • savustetulla lohella

Kaikki toimivat tässä yllättävän hyvin.

Ohuiksi suikaloidut kasvikset ovat koko jutun salaisuus

Tässä salaatissa kaikki kannattaa suikaloida mahdollisimman ohuiksi.

Punakaali, porkkana, kyssäkaali, paprika ja punasipuli muuttuvat ihan eri tavalla herkullisiksi, kun suutuntuma on kevyt ja ilmava eikä isoja kömpelöitä paloja tule vastaan.

Myös kurkusta kannattaa poistaa vetinen sisus ennen viipalointia. Silloin salaatti pysyy raikkaana eikä ala vetistyä lautasella.

Päälle vielä:

  • korianterinlehtiä
  • korianterin varsia tai herneversoja
  • mustia ja vaaleita seesaminsiemeniä
  • maapähkinärouhetta

Ja annos alkaa olla juuri sellainen, jota tekee mieli syödä silmillä jo ennen ensimmäistä haarukallista.

Täydellinen kesäinen lohiresepti

Tämä mausteinen lohisalaatti mandukastikkeella on sellainen resepti, jota tekee helposti uudelleen heti seuraavalla viikolla. Kevyt mutta täyttävä. Raikas mutta silti täynnä makua.

Ja jotenkin juuri sellainen annos, joka maistuu erityisen hyvältä valoisana kevät- tai kesäiltana, kun haluaa syödä jotain vähän freesiä mutta kuitenkin kunnolla hyvää.

Print

Mausteinen lohisalaatti

Servings 2 annosta

Ingredients

  • 250 g lohta kylmäsavu-, savu- tai graavilohikin käy
  • 2 dl punakaalia ohuina suikaleina
  • 1 porkkana ohuina suikaleina
  • n. 150 g kyssäkaalia ohuina suikaleina
  • 1/2 keltainen paprika ohuina suikaleina
  • 1 pieni punasipuli ohuina suikaleina
  • 1/2 kurkku
  • korianterin lehtiä/varsia tai herneen versoja

Chili-kurkumamajoneesi

  • 1 dl majoneesia
  • 1-2 tl srirachaa
  • 1-2 tl limetinmehua
  • ripaus kurkumaa
  • hyppysellinen suolaa

Mandu-kastike

  • 2 rkl soijaa
  • 1 rkl riisiviinietikkaa
  • 1 tl seesamiöljyä
  • 1 tl hunajaa
  • 1 pieni valkosipulin kynsi raastettuna
  • pieni pala inkivääriä raasteena
  • ripaus chiliä

Viimeistelyyn

  • seesaminsiemeniä mustia ja valkoisia
  • maapähkinärouhetta suolapähkinätkin käy
  • halutessasi friteerattua valkosipulia

Instructions

  • Suikaloi punakaali, porkkana, kyssäkaali, paprika ja punasipuli mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi.
  • Poista kurkusta sisus ja viipaloi kurkku ohuiksi paloiksi.
  • Sekoita chili-kurkumamajoneesin ainekset keskenään. Sekoita myös mandu-kastikkeen ainekset.
  • Jos käytät tuoretta lohta, paista nopeasti erittäin kuumalla pannulla niin, että pinta saa väriä mutta keskusta jää mehukkaaksi. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
    Vaihtoehtoisesti voit käyttää kylmäsavu-, savu- tai graavilohta.
  • Levitä chili-kurkumamajoneesia lautasen pohjalle. Kasaa päälle salaatti, kasvikset ja lohi. Lusikoi hieman mandu-kastiketta joukkoon.
  • Viimeistele korianterilla tai herneversoilla, seesaminsiemenillä ja maapähkinärouheella.

The post Mausteinen lohisalaatti mandu-kastikkeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/mausteinen-lohisalaatti-mandu-kastikkeella/feed/ 0 Rouskuva lime–lihakulhosalaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/rouskuva-lime-lihakulhosalaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/rouskuva-lime-lihakulhosalaatti/#respond Fri, 02 Jan 2026 11:31:11 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=23575 Rouskuva lime–lihakulhosalaatti aloittaa uuden vuoden juuri oikealla asenteella: jouluruoat on nyt syöty ja ”pakattu” muistoihin. Tammikuu tuntuu juuri oikealta hetkeltä siirtää katse uuteen suuntaan, ei kevyempään siksi että pitäisi, vaan siksi että tekee mieli jotain raikasta näin vuoden alkuun. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti on salaatti, joka ei pyydä anteeksi olemassaoloaan. Se rouskuu, kirpaisee juuri sopivasti limetillä ja ...

The post Rouskuva lime–lihakulhosalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Rouskuva lime–lihakulhosalaatti aloittaa uuden vuoden juuri oikealla asenteella: jouluruoat on nyt syöty ja ”pakattu” muistoihin. Tammikuu tuntuu juuri oikealta hetkeltä siirtää katse uuteen suuntaan, ei kevyempään siksi että pitäisi, vaan siksi että tekee mieli jotain raikasta näin vuoden alkuun. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti on salaatti, joka ei pyydä anteeksi olemassaoloaan. Se rouskuu, kirpaisee juuri sopivasti limetillä ja antaa chilin sanoa viimeisen sanan. Tämä ei ole herkkäsuisille eikä varsinkaan niille, jotka odottavat salaatilta hiljaista sivuroolia. Tässä kulhossa on lihaa, rakennetta ja kunnolla makua , eli juuri sopiva aloitus uudelle vuodelle, kun tekee mieli syödä hyvin.

Mikä tekee rouskuvasta lime–lihakulhosalaatista toimivan?

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti rakentuu yllättäen kaurasuurimoiden varaan, ja se on koko annoksen salainen ase. Kaurasuurimot tuovat salaattikulhoon rakennetta ja tekevät salaatista oikeasti täyttävän, sellaisen, joka ei jätä miettimään seuraavaa välipalaa vartin päästä. Kun mukaan lisätään limetin mehu, oliiviöljy ja ripaus srirachaa, suurimot imevät itseensä makua ja toimivat täydellisenä pohjana muille aineksille.

Minuuttisuikaleet paistetaan nopeasti ja pidetään yksinkertaisina. Liha saa olla lihaa, ilman turhaa kikkailua. Rapeat porkkana- ja retiisiviipaleet tuovat annokseen rousketta, punainen chili antaa potkua ja seesaminsiemenet viimeistelevät kokonaisuuden. Lopuksi korianteri ja salaatinlehdet raikastavat kulhon juuri sopivasti.

Salaatti, jossa on luonnetta

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti on hyvä esimerkki siitä, miten salaatti voi olla kaikkea muuta kuin vaatimaton. Se on nopea tehdä, helppo koota ja sopii täydellisesti arkilounaaksi tai vaikkapa kevyemmäksi päivälliseksi, kuitenkaan tuntumatta kevyeltä sanan huonossa merkityksessä. Lime pitää maun kirkkaana, chili herättelee ja soijakastike antaa mahdollisuuden säätää kokonaisuus juuri omaan makuun sopivaksi.

Tämä on salaatti, joka sopii tammikuuhun erityisen hyvin: joulun jälkeen tekee mieli vaihtelua, mutta ei luopua hyvästä ruoasta. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti tarjoaa juuri sitä.

Vinkkejä tarjoiluun ja muunteluun

  • Lisää reilusti limettilohkoja pöytään ja anna jokaisen puristaa juuri sen verran kuin tekee mieli

  • Soijakastike toimii viimeistelynä, mutta myös pieni lisäys srirachaa nostaa makua entisestään

  • Jos haluat vielä lisää rousketta, seesaminsiemenet voi paahtaa nopeasti kuivalla pannulla

  • Salaatti toimii hyvin myös seuraavana päivänä – kaurasuurimot pitävät rakenteen kasassa

Jos et yleensä innostu salaateista, tämä saattaa olla se poikkeus. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti ei yritä olla mitään muuta kuin mitä se on: rouskuva, raikas ja rehellisesti ruokaisa kulhollinen, joka sopii täydellisesti uuden vuoden alkuun.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Kinnarin Tilan sivuilla (minun käsialaani)

 

Print

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti

Servings 2 annosta

Ingredients

  • 1 1/2 dl kaurasuurimoita
  • 4 dl vettä
  • suolaa maun mukaan
  • 1 limen mehu
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tl srirachaa tai maun mukaan
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 300 g naudan minuuttisuikaleita
  • suolaa maun mukaan
  • 1 porkkana
  • 6 retiisiä
  • 1 punainen chili
  • 1 rkl seesaminsiemeniä (Urtekram)

Koristeluun

  • korianterin lehtiä
  • salaatin lehtiä

Tarjoa seurana

  • limen lohkoja
  • soijakastiketta

Instructions

  • Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kaurasuurimot ja suola. Sekoita.
  • Keitä kaurasuurimoita kattilassa ilman kantta noin 20 minuuttia. Kaurasuurimot ovat kypsiä, kun kaikki vesi on imeytynyt niihin.Sekoita muutaman kerran keittämisen aikana.
  • Huuhtele kypsät kaurasuurimot vedellä. Sekoita hieman lämpimiin kaurasuurimoihin limetin mehu, oliiviöljy ja sriracha. Sekoita tasaiseksi.
  • Paista minuuttisuikaleet öljyssä pakkauksen ohjeiden mukaan kypsiksi. Mausta liha suolalla maun mukaan.
  • Levitä maustetut kaurasuurimot salaattilautasen pohjalle. Lisää päälle salaatin muut ainekset. Koristele salaatti halutessasi korianterin lehdillä tai salaatinlehdillä.
  • Tarjoa salaatti limettilohkojen ja soijakastikkeen kanssa, jotta jokainen voi maustaa annoksen oman maun mukaan.

Seesaminsiemenet – pieni lisä, iso vaikutus

Seesaminsiemenet ovat erinomainen tapa viimeistellä salaatit helposti ja fiksusti. Ne tuovat annokseen rapsakkaa suutuntumaa, kevyen pähkinäisen maun ja samalla ripauksen hyviä ravintoaineita, kuten kuitua, kivennäisaineita ja hyviä rasvoja. Pieni määrä riittää, mutta vaikutus näkyy ja maistuu heti – juuri siksi seesaminsiemenet on niin toimiva arkinen lisä.

Käytän itse Urtekramin seesaminsiemeniä, koska ne ovat laadukkaita. Seesaminsiemenet toimivat salaattien lisäksi loistavasti myös kulhoissa, wokkien päällä ja kevyesti paahdettuina viimeistelyyn. Pieni yksityiskohta, joka tekee kokonaisuudesta paremman.

The post Rouskuva lime–lihakulhosalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/rouskuva-lime-lihakulhosalaatti/feed/ 0 Crispy chicken -salaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/crispy-chicken-salaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/crispy-chicken-salaatti/#respond Sun, 16 Feb 2025 14:15:21 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=22447 Crispy chicken -salaatti on täydellinen valinta sinulle, joka rakastat rapeaa, mehevää kanaa yhdistettynä raikkaisiin ja ravitseviin kasviksiin. Tämä salaatti sopii niin arjen nopeaksi ateriaksi kuin viikonlopun herkutteluhetkiin. Se on ruokaisa, mutta samalla kevyt ja helposti muokattavissa omien mieltymysten mukaan. Kenelle crispy chicken -salaatti sopii? Tämä salaatti on kaikille, jotka etsivät helppoa ja maukasta ateriaa, mutta ...

The post Crispy chicken -salaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Crispy chicken -salaatti on täydellinen valinta sinulle, joka rakastat rapeaa, mehevää kanaa yhdistettynä raikkaisiin ja ravitseviin kasviksiin. Tämä salaatti sopii niin arjen nopeaksi ateriaksi kuin viikonlopun herkutteluhetkiin. Se on ruokaisa, mutta samalla kevyt ja helposti muokattavissa omien mieltymysten mukaan.

Kenelle crispy chicken -salaatti sopii?

Tämä salaatti on kaikille, jotka etsivät helppoa ja maukasta ateriaa, mutta haluavat välttää raskasta pikaruokaa. Se sopii erityisesti:

✅ Arjen kiireisiin – nopea valmistaa ja täyttävä vaihtoehto lounaaksi tai päivälliseksi.
✅ Perheille – lapset yleensä rakastavat tätä rapeaa kanaa, ja voit helposti lisätä kasviksia mukaan.
✅ Fitness-harrastajille – proteiinipitoista kanaa ja terveellisiä vihanneksia ilman ylimääräisiä kaloreita.
✅ Juhla- ja illallisvieraille – näyttävä ja herkullinen salaatti, joka sopii hyvin esimerkiksi illanistujaisiin.

Miksi crispy chicken -salaattia kannattaa kokeilla?

Herkullinen yhdistelmä makuja ja tekstuureja

Tämän salaatin paras ominaisuus on sen monipuolinen koostumus. Rapea, mausteinen kana yhdistettynä tuoreisiin vihanneksiin ja pehmeään kastikkeeseen luo täydellisen tasapainon. Jokainen haarukallinen tuo mukanaan sekä rapeutta että mehevyyttä.

Helppo valmistaa ja muunnella

Salaatti on helppo valmistaa kotona ilman monimutkaisia raaka-aineita. Lisäksi sitä voi muokata helposti lisäämällä erilaisia kasviksia, kastikkeita tai vaikkapa juustoa oman maun mukaan.

Sopii moniin ruokavalioihin

Crispy chicken -salaatti voidaan räätälöidä eri ruokavalioihin sopivaksi. Esimerkiksi:

  • Kevyempi versio: Käytä grillattua kanaa.
  • Tulinen variaatio: Lisää mausteeksi chilihiutaleita tai tarjoile kastikkeen kanssa srirachaa.

Täyttävä ja ravitseva ateria

Vaikka kyseessä on salaatti, crispy chicken -salaatti on erittäin täyttävä. Se sisältää runsaasti proteiinia kanan ansiosta, ja vihannekset tuovat mukaan kuitua sekä tärkeitä vitamiineja. Tämä ateria pitää sinut kylläisenä pitkään ilman raskasta oloa.

Sopii kaikkiin tilanteisiin

Voit nauttia crispy chicken -salaatin sellaisenaan tai tehdä siitä osan isompaa ateriaa. Se toimii esimerkiksi:

  • Kevyenä lounaana työpäivän keskellä.
  • Täydellisenä päivällisenä, kun haluat nopean ja herkullisen aterian.
  • Brunssin osana, kun kaipaat ruokaisampaa salaattia.
  • Juhlatarjottavana, sillä se on näyttävä ja helppo annostella.

Crispy chicken -salaatti

Print

Crispy chicken -salaatti

Crispy chicken -salaatti on täydellinen valinta, kun haluat yhdistää rapeutta ja raikkautta samaan annokseen. Se on helppo valmistaa, sopii moniin tilanteisiin ja tarjoaa monipuolisen makuelämyksen. Jos etsit uutta suosikkireseptiä, tämä salaatti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen!
 
Servings 4 annosta

Ingredients

  • 400 g kananfileesuikaleita
  • 1 rkl öljyä
  • 1 pss 50 g Crispy Chicken Spice Mix

Salaatti

  • n. 200 g salaattisekoitusta
  • 1/2 kurkku viipaleina
  • 1 punasipuli ohuina renkaina
  • 4 keitettyä kananmunaa puolikkaina tai lohkoina
  • tuoretta persiljaa koristeluun

Dippikastike

  • 200 g kermaviiliä
  • 1 pss Taffel American Dippi tai muu vastaava

Instructions

  • Laita kananfileesuikaleet kulhoon. Lisää 1 rkl öljyä ja Crispy Chicken Spice Mix -mausteseos. Sekoita hyvin, jotta mausteet tarttuvat tasaisesti joka puolelle.
  • Levitä maustetut kanapalat leivinpaperoidulle uunipellille.
  • Paista 200°C uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes kanapalat ovat kypsiä ja pinnalta rapeita.
  • Sekoita kermaviili ja Taffel American Dippi -mausteseos tasaiseksi kastikkeeksi. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa vähintään 10 minuuttia, jotta maut syvenevät.
  • Asettele salaattisekoitus lautaselle ja lisää päälle kurkkuviipaleet, punasipulirenkaat ja keitetyt kananmunat.
  • Lisää uunissa rapeaksi paistetut crispy chicken -palat salaatin päälle.
  • Lusikoi joukkoon kermaviili-dippikastiketta.
  • Viimeistele salaatti tuoreella persiljalla ja tarjoile heti!

Vinkkejä ja muunnelmia

🔸 Lisää salaattiin rapeutta ripottelemalla joukkoon krutonkeja tai paahdettuja siemeniä tai esimerkiksi Earth Controlin salad mix -suolaamaton salaattisekoitus.
🔸 Tee kevyempi versio vaihtamalla crispy chicken grillattuun tai paistettuun kanaan.
🔸 Voit käyttää kastikkeeseen myös turkkilaista jogurttia, jos haluat paksumman koostumuksen.
🔸 Lisää joukkoon avokadoa, tomaattia tai fetajuustoa lisämakua varten.

Tällä Earth Control suolaamattomalla sekoituksella kurpitsan- ja auringonkukansiemenistä sekä cashewpähkinöistä lisäät helposti makua ja rouskuvaa rakennetta salaattiin.

 

Tämä crispy chicken -salaatti on täynnä makua ja helposti muunneltavissa omien mieltymystesi mukaan. Se on täydellinen valinta, kun haluat herkullisen mutta nopean aterian ilman turhaa vaivannäköä. Kokeile jo tänään ja nauti rouskuvasta elämyksestä!

The post Crispy chicken -salaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/crispy-chicken-salaatti/feed/ 0 Cobb-salaatti: resepti, ainekset ja vinkit https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/cobb-salaatti-resepti-ainekset-ja-vinkit/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/cobb-salaatti-resepti-ainekset-ja-vinkit/#respond Fri, 29 Sep 2023 10:12:54 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=19667 Cobb-salaatti on alun perin peräisin Yhdysvalloista ja se on saanut nimensä ravintolaomistaja Robert Cobbin mukaan. Tämä salaatti on loistava tapa yhdistää erilaisia raikkaita vihanneksia, proteiinia ja herkullisia lisukkeita yhdeksi maukkaaksi kokonaisuudeksi.   Cobb-salaatti: resepti, ainekset ja vinkit Ainesosat: (Jäävuori)salaattia Keitettyä (tai grillattua) kananrintaa Kypsää avokadoa Kirsikkatomaatteja Keitettyjä kananmunia Punasipulia Rapeaksi paistettua pekonia Sinappi-vinaigrette-kastiketta Juustoa (esim. ...

The post Cobb-salaatti: resepti, ainekset ja vinkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Cobb-salaatti on alun perin peräisin Yhdysvalloista ja se on saanut nimensä ravintolaomistaja Robert Cobbin mukaan. Tämä salaatti on loistava tapa yhdistää erilaisia raikkaita vihanneksia, proteiinia ja herkullisia lisukkeita yhdeksi maukkaaksi kokonaisuudeksi.

 

Cobb-salaatti: resepti, ainekset ja vinkit

Ainesosat:

  • (Jäävuori)salaattia
  • Keitettyä (tai grillattua) kananrintaa
  • Kypsää avokadoa
  • Kirsikkatomaatteja
  • Keitettyjä kananmunia
  • Punasipulia
  • Rapeaksi paistettua pekonia
  • Sinappi-vinaigrette-kastiketta
  • Juustoa (esim. sinihomejuusto tai cheddar)

 

Print

Cobb-salaatti

Servings 6 annosta

Ingredients

  • 4 kpl kananmunaa
  • 170 g pekonia
  • 400 g keitettyä kananrintaa kuutioituna
  • 1 rkl öljyä
  • 1 kpl punasipuli
  • 2 kpl avokadoa
  • jäävuorisalaattia itse käytin Ikaalisten luomun romacosalaattia
  • kirsikkatomaatteja
  • sinihomejuustoa maun mukaan

Sinappikastike

  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl Dijon-sinappia
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • 1 tl hunajaa
  • suolaa maun mukaan
  • mustapippuria maun mukaan

Instructions

  • Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Anna munien jäähtyä. Sen jälkeen kuori ja leikkaa lohkoiksi.
  • Paista pekonit rapeiksi. Nosta ne sen jälkeen talouspaperin päälle jotta ylimääräinen rasva saa imeytyä pois. Kuutioi sen jälkeen pekonit.
  • Kuutioi keitetty kananrinta.
  • Kuutioi punasipuli pieniksi kuutioiksi.
  • Kuutioi avokadojen hedelmälihat.
  • Puolita kirsikkatomaatit.
  • Murustele sinihomejuusto.
  • Asettele salaatti suurelle tarjoiluvadille.
  • Asettele kaikki ainekset tarjoiluvadille oman makusi mukaisesti.
  • Tarjoa kastike lisänä tai kaada salaatin päälle.

Kastikkeen valmistus

  • Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lisää salaatin päälle juuri ennen tarjoamista.

Cobb-salaatin muuntelut ja vaihtoehdot:

Cobb-salaatti tarjoaa lukuisia mahdollisuuksia muokata sitä omien mieltymystesi mukaan. Voit esimerkiksi lisätä tai vaihtaa aineksia saadaksesi salaattiin oman maun mukaista twistiä. Tässä muutamia ideoita:

  1. Proteiinin lähteet: Perinteisesti cobb-salaatissa käytetään kananrintaa, mutta voit vaihtaa sen grillattuun kananpoikaan, paistettuun loheen, katkarapuihin tai jopa tofuun, jos haluat vegaanisen vaihtoehdon.
  2. Vihannekset: Jäävuorisalaatti, avokado ja kirsikkatomaatit ovat cobb-salaatin perusainesosia, mutta voit lisätä muita vihanneksia, kuten kurkkua, paprikaa, tuomaan lisää makua ja väriä salaattiin.
  3. Juustot: Sinihomejuusto ja cheddar ovat perinteisiä juustovalintoja cobb-salaatissa, mutta voit kokeilla myös muita juustoja, kuten vuohenjuustoa, fetaa tai parmesaania.
  4. Lisukkeet: Pekoni on yleinen lisä cobb-salaatissa, mutta voit kokeilla muita lisukkeita, kuten paahdettuja pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai mantelia), krutonkeja tai marinoitua punasipulia, jotta salaatti saa lisää tekstuuria ja makua.
  5. Kastikkeet: Perinteinen sinappi-vinaigrette-kastike on herkullinen valinta cobb-salaattiin, mutta voit kokeilla muita kastikkeita, kuten balsamico-vinaigrettea, sitruunaöljyä tai jogurttikastiketta. Voit myös kokeilla erilaisia mausteita ja yrttejä kastikkeen maustamiseen.

 

 

The post Cobb-salaatti: resepti, ainekset ja vinkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/cobb-salaatti-resepti-ainekset-ja-vinkit/feed/ 0 Pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/pesto-perunasalaatti-burratalla-ja-pinjansiemenilla/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/pesto-perunasalaatti-burratalla-ja-pinjansiemenilla/#respond Thu, 27 Jul 2023 06:30:58 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=19318 Kun kaipaat kesäpöytään jotakin todella herkullista, raikasta ja näyttävää, pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä on täydellinen valinta. Tämä salaatti on täynnä makua, väriä ja rakennetta – juuri sitä, mitä kaipaamme lämpiminä päivinä niin arkena kuin juhlapöydässäkin. Pesto – paljon enemmän kuin pastakastike Usein pesto yhdistetään vain pastaan, mutta se on todellisuudessa paljon monipuolisempi raaka-aine. Kirjoitin aiemmin ...

The post Pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Kun kaipaat kesäpöytään jotakin todella herkullista, raikasta ja näyttävää, pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä on täydellinen valinta. Tämä salaatti on täynnä makua, väriä ja rakennetta – juuri sitä, mitä kaipaamme lämpiminä päivinä niin arkena kuin juhlapöydässäkin.

Pesto – paljon enemmän kuin pastakastike

Usein pesto yhdistetään vain pastaan, mutta se on todellisuudessa paljon monipuolisempi raaka-aine. Kirjoitin aiemmin laajan postauksen siitä, mihin kaikkialle pestoa voi käyttää.

Löydät sen täältä: 👉 Vihreän basilikapeston käyttö

Pesto toimii loistavasti muun muassa leivän päällä, keitoissa, voileipäkakuissa, grilliruoan kyljessä – ja tietenkin perunasalaatissa!

Valmis pesto on hyvä arjen pelastaja, mutta jos haluat nostaa makuelämyksen uudelle tasolle, suosittelen kokeilemaan kotitekoista pestoa. Basilikan voit korvata rohkeasti lehtikaalilla, rucolalla, herneenversoilla tai vaikka villiyrteillä. Ja juustoksi sopii parmesaanin lisäksi esimerkiksi pecorino tai jopa vanha gouda.

Print

Pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä.

Servings 6 annosta

Ingredients

  • 1 kg keitettyjä perunoita mielellään uusia perunoita
  • 1 1/2 dl pestoa
  • 1 Burrata
  • 100 g pinjansiemeniä
  • 1/2 dl tuoretta basilikaa
  • suolaa maun mukaan
  • mustapippuria maun mukaan

Instructions

  • Puolita perunat ja lisää ne tarjoiluvadille.
  • Lusikoi päälle pestoa. Sekoittele.
  • Revi päälle burrata.
  • Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla ja lisää salaatin päälle.
  • Revi päälle basilikan lehdet.
  • Mausta maun mukaan halutessasi suolalla ja mustapippurilla.

Miksi tämä salaatti hurmaa?

  • Monipuolisuus: Salaatti toimii sekä lisukkeena että pääruokana.

  • Täyteläisyys: Burrata tuo kermaisuutta, pesto makua ja pinjansiemenet rapeutta.

  • Sesonkiajattelu: Uudet perunat ja tuoreet yrtit ovat parhaimmillaan kesällä.

  • Helppous: Vaikka lopputulos näyttää hienolta, tämä salaatti on helppo tehdä.

Pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä on resepti, johon ihastut varmasti. Se on kesäinen, tyylikäs ja täynnä vivahteikkaita makuja. Kokeile, ja kerro kommenteissa, miten sinä tuunasit oman version!

The post Pesto-perunasalaatti burratalla ja pinjansiemenillä appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/pesto-perunasalaatti-burratalla-ja-pinjansiemenilla/feed/ 0 Välimeren-salaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/valimeren-salaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/valimeren-salaatti/#respond Mon, 17 Jul 2023 06:30:55 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=19299 Ruokaisa Välimeren-salaatti yhdistelee kikherneitä, salaattia, tomaattia, paistettua halloumia, oliiveja ja raikasta minttua. Kesä on erilaisten salaattien kulta-aikaa. Salaatit ovat monesti myös siitä kivoja, että ne on suhteellisen helppo valmistaa ja koota nopeasti. Kuten myös tämä Välimeren-salaatti. Tämä salaatti pitää nälkää myös hyvin, sillä salaatissa olevat kikherneet ovat kivan ruokaisia. Tätä salaattia on helppo valmistaa kerralla ...

The post Välimeren-salaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Ruokaisa Välimeren-salaatti yhdistelee kikherneitä, salaattia, tomaattia, paistettua halloumia, oliiveja ja raikasta minttua.

Kesä on erilaisten salaattien kulta-aikaa. Salaatit ovat monesti myös siitä kivoja, että ne on suhteellisen helppo valmistaa ja koota nopeasti. Kuten myös tämä Välimeren-salaatti. Tämä salaatti pitää nälkää myös hyvin, sillä salaatissa olevat kikherneet ovat kivan ruokaisia. Tätä salaattia on helppo valmistaa kerralla myös suurempi satsi, kesäiseen salaattibuffaan.

Print

Välimeren-salaatti

Servings 4 annosta

Ingredients

  • 1 prk säilyke kikherneitä à 400 g
  • 1 kpl keskikokoinen kurkku
  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 200 g halloumia
  • 1 dl (valitsemiasi) oliiveja
  • 200 g friseesalaattia tai muuta salaattia
  • tuoretta minttua

Kastike

  • 1 kpl murskattu valkosipulin kynsi
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/2 dl oliiviöljyä

Instructions

  • Valuta ja huuhtele kikherneet.
  • Puolita kurkku ja viipaloi puolikkaat pienemmiksi paloiksi. (Kuori kurkku halutessasi.)
  • Puolita kirsikkatomaatit, tai jos suuria, jaa neljään osaan.
  • Viipaloi halloumi ja paista kauniin kullanruskeaksi pannulla.
  • Kokoa salaatti lisäämällä kaikki ainekset tarjoilulautaselle.
  • Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen ja sekoita salaatin joukkoon.

The post Välimeren-salaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/valimeren-salaatti/feed/ 0 Pinjansiemen-perunasalaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/pinjansiemen-perunasalaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/pinjansiemen-perunasalaatti/#respond Mon, 26 Jun 2023 06:30:41 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=19170 Pinjansiemen-perunasalaatti on upea ja herkullinen salaatti, joka on valmis noin 5 minuutissa, jos sinulta löytyy valmiiksi keitettyjä uusia perunoita. Tämä perunasalaatti syntyi juhannuksen alla kuin itsestään. Olin keittänyt hiukan ylimääräisiä uusia perunoita, sillä niitä on näppärä käyttää sitten seuraavana päivänä salaateissa, munakkaissa jne. Kurkkasin jääkaappiin ja sieltä löytyi friseesalaattia, jonka revin ensimmäisenä tarjoilulautaselle. Paahdoin perunat ...

The post Pinjansiemen-perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Pinjansiemen-perunasalaatti on upea ja herkullinen salaatti, joka on valmis noin 5 minuutissa, jos sinulta löytyy valmiiksi keitettyjä uusia perunoita.

Tämä perunasalaatti syntyi juhannuksen alla kuin itsestään. Olin keittänyt hiukan ylimääräisiä uusia perunoita, sillä niitä on näppärä käyttää sitten seuraavana päivänä salaateissa, munakkaissa jne. Kurkkasin jääkaappiin ja sieltä löytyi friseesalaattia, jonka revin ensimmäisenä tarjoilulautaselle. Paahdoin perunat nopeasti, kovalla lämmöllä kivan rapsakoiksi litteältä puolelta. Heitin kuivalle pannulle vielä pinjansiemeniä paahtumaan ja pyöröytin kivan kepeän creme fraiche pohjaisen salaatin kastikkeen. Kaikkiaan tähän meni aikaa maksimissaan 5 minuuttia.

Yksinkertaiset raaka-aineet ja tätä varten tarvitaan tosiaan vain muutama aines ja kivan kesäinen salaatti on valmis nautittavaksi.

Print

Pinjansiemen-perunasalaatti

Servings 4 henkilölle

Ingredients

  • 1 pss `a 100 g makea friseesalaatti
  • 12 kpl keitettyä ja jäähtynyttä uutta perunaa puolitettuina
  • öljyä
  • 100 g pinjansiemeniä

Creme fraiche-kastike

  • 100 g creme fraichea
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • 1 tl Dijonsinappia
  • 1 rkl hienonnettuja yrttejä esim. tilliä, persiljaa, ruohosipulia
  • ripaus suolaa

Instructions

  • Paista perunat nopeasti kuumalla pannulla öljyssä kauniin ruskeiksi.
  • Riivi friseesalaatti tarjoilulautaselle.
  • Sekoita kastikkeen ainekset yhteen ja lusikoi salaatin päälle.
  • Nosta perunat salaatin pinnalle.
  • Paahda pinjansiemenet kevyesti kuivalla pannulla. Ripottele pinjansiemenet salaatin päälle.
  • Tarjoile heti.

The post Pinjansiemen-perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/pinjansiemen-perunasalaatti/feed/ 0 Muna-sinappisillilautanen https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/muna-sinappisillilautanen/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/muna-sinappisillilautanen/#respond Mon, 19 Jun 2023 06:30:06 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=18700 Kannattaa tehdä heti kerralla kaksinkertainen määrä tätä herkullista muna-sinappisilliä. Se maistuu mainiolta niin leivän kuin uusien perunoiden kera. Erilaiset silliherkut maistuvat juhannuksena. Monesti silli paritetaan uusien perunoiden kanssa ja myös tämä muna-sinappisilli kannattaa tarjoilla niiden kera. Useimpien silliherkkujen valmistus tulee aloittaa jo hyvissä ajoin, mutta tämä herkullinen silliresepti vaatii vain parin tunnin tekeytymisajan.     ...

The post Muna-sinappisillilautanen appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Kannattaa tehdä heti kerralla kaksinkertainen määrä tätä herkullista muna-sinappisilliä. Se maistuu mainiolta niin leivän kuin uusien perunoiden kera.

Erilaiset silliherkut maistuvat juhannuksena. Monesti silli paritetaan uusien perunoiden kanssa ja myös tämä muna-sinappisilli kannattaa tarjoilla niiden kera. Useimpien silliherkkujen valmistus tulee aloittaa jo hyvissä ajoin, mutta tämä herkullinen silliresepti vaatii vain parin tunnin tekeytymisajan.

 

Print

Muna-sinappisillilautanen

Servings 4 henkilölle

Ingredients

  • 150 g matjessillifileitä
  • 1/2 dl Dijon sinappia
  • 1 tl sokeria
  • 1 1/2 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 dl rypsiöljyä
  • nippu tilliä
  • 1 rkl sitruunanmehua
  • maun mukaan suolaa
  • 1/4 tl valkopippuria

Lisäksi salaattiin

  • 4 kpl keitettyä munaa
  • 5-7 kpl retiisiä
  • 50 g rucolaa
  • tilliä

Instructions

  • Viipaloi matjessilifilee noin 1 1/2 cm paksuisiksi siivuiksi.
  • Laita kulhoon sinappi, sokeri ja omenaviinietikka. Sekoita.
  • Lisää aluksi tippa kerrallaan rypsiöljyä samalla vatkaten voimakkaasti sähkövatkaimella. Kaada sen jälkeen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
  • Hienonna puolet tillistä ja lisää sinappikastikkeeseen. Mausta seos sitruunanmehulla sekä suolalla että valkopippurilla. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää sillifileet ja laita jääkaappiin tekeytymään mielellään ainakin pariksi tunniksi.

Salaatin kokoaminen

  • Keitä munat haluttuun kypsyyteen. Kuori ja halkaise puolikkaiksi.
  • Pese ja siivuta retiisi.
  • Aseta tarjoiluvadin pohjalle rucolaa ja lusikoi pinnalle sinappisilliä. Asettele munan puolikkaat ja retiisit päälle. Viimeistele tillin oksilla.
  • Tarjoile leivän tai uusien perunoiden kera.

 

 

 

KATSO TÄSTÄ LISÄÄ JUHANNUKSEEN SOPIVIA KALARESEPTEJÄ:

JUHANNUKSEN KALAPÖYTÄ

The post Muna-sinappisillilautanen appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/muna-sinappisillilautanen/feed/ 0 Parsa-perunasalaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/parsa-perunasalaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/parsa-perunasalaatti/#respond Mon, 01 May 2023 06:30:38 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=18698 Tämä on yksinkertaisuudessaan taivaallinen salaatti. Paahdetut uudet perunat ja ihanan raikas basilikakastike saavat seurakseen kauden ensimmäiset retiisit sekä parsat. Upea kevään ja kesän salaatti, joka maistuu sellaisenaan. Tähän parsa-perunasalaattiin tulee palattua vuosi vuodelta aina uudelleen. Niin hyvää se on.  

The post Parsa-perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Tämä on yksinkertaisuudessaan taivaallinen salaatti. Paahdetut uudet perunat ja ihanan raikas basilikakastike saavat seurakseen kauden ensimmäiset retiisit sekä parsat. Upea kevään ja kesän salaatti, joka maistuu sellaisenaan. Tähän parsa-perunasalaattiin tulee palattua vuosi vuodelta aina uudelleen. Niin hyvää se on.

 

Print

Parsa-perunasalaatti

Servings 4 annosta

Ingredients

  • 500 g uusia perunoita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • sormisuolaa
  • kourallinen retiisejä
  • 400 g parsaa
  • n. 1 dl basilikaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunanmehua

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  • Huuhdo ja kuivaa perunat. Aseta uunivuokaan ja kaada perunoiden päälle noin 2 rkl oliiviöljyä. Ripottele pinnalle sormisuolaa. Paahda uunin keskitasossa noin 25-30 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
  • Poista parsoista tarvittaessa kannat. Huuhtele ne huolellisesti. Kuumenna kattilassa vettä kiehuvaksi ja keitä parsoja noin 3-4 minuuttia riippuen niiden paksuudesta. Nosta tämän jälkeen parsat kylmään veteen, jotta kypsyminen loppuu. Paloittele parsat pienemmiksi paloiksi.
  • Aseta basilikat, oliiviöljy ja sitruunanmehu kulhoon ja aja hienoksi sauvasekoittimella.
  • Laita perunat tarjoilukulhoon ja kaada päälle basilikakastike.
  • Huuhdo retiisit ja halkaise ne neljään osaan. Lisää perunoiden joukkoon. Sekoita kaikki ainekset yhteen.

The post Parsa-perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/parsa-perunasalaatti/feed/ 0 Kolmen viikon kaalisalaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/kolmen-viikon-kaalisalaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/kolmen-viikon-kaalisalaatti/#comments Mon, 06 Mar 2023 07:30:41 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=18521 Tämä upea lisukesalaatti on klassikko ainesta. Salaatin, kolmen viikon kaalisalaatti nimi juontaa juurensa siihen, että se säilyy jääkaapissa säilytettynä kolmisen viikkoa. Kaalisalaatti on maukas ja mehevä kaveri hampurilaisten- ja hot dogien kylkeen, grilliruokien lisukkeeksi, kesärullien täytteeksi, savustetun kalan kaveriksi jne. Ja toki melkein minkä tahansa arkiruoan lisukkeena tai aterian aloittajana.       

The post Kolmen viikon kaalisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Tämä upea lisukesalaatti on klassikko ainesta. Salaatin, kolmen viikon kaalisalaatti nimi juontaa juurensa siihen, että se säilyy jääkaapissa säilytettynä kolmisen viikkoa. Kaalisalaatti on maukas ja mehevä kaveri hampurilaisten- ja hot dogien kylkeen, grilliruokien lisukkeeksi, kesärullien täytteeksi, savustetun kalan kaveriksi jne. Ja toki melkein minkä tahansa arkiruoan lisukkeena tai aterian aloittajana. 

Print

Kolmen viikon kaalisalaatti

Servings 8 annosta

Ingredients

  • 1 kg punakaalia
  • 800 g porkkanoita
  • 1 kpl punasipuli
  • 1 kpl punainen paprika
  • 1 kpl vihreä paprika

Liemi

  • 1 1/2 dl omenaviinietikkaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 1/2 dl rypsiöljyä
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • n. 1 rkl suolaa tai maun mukaan

Instructions

  • Raasta kaikki salaatin ainekset karkeaksi raasteeksi. Laita raasteet suureen kannelliseen purkkiin. 
  • Lisää kaikki liemen ainekset kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Anna kiehua kunnes sokeri ja suola sulaa. Tarkista maku.
  • Kaada liemi raasteiden päälle ja sulje kansi. 
  • Anna purkin jäähtyä hetki huoneenlämmössä ennen kuin nostat sen jääkaappiin. 
    Huom!
    Anna salaatin maustua muutama tunti jääkaapissa ennen tarjoilua. Salaatti säilyy jääkaapissa noin 2-3 viikkoa. 

Notes

Vinkki!
Voit käyttää punakaalin sijaan myös valkokaalia. 

 

 

 

The post Kolmen viikon kaalisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/kolmen-viikon-kaalisalaatti/feed/ 1