Tuntuu, että vuosi vuodelta sekä Runebergin tortut ja laskiaispullat ilmestyvät vain aiemmin ja aiemmin myyntiin. Hyvä, kun on joulu vietetty, niin johan ne läjähtävät eetteriin. Jään innolla odottamaan mikä tämän vuoden twisti on näissä kahdessa leivonnaisessa. Runebergin tortut ovat aiempina vuosina taipuneet kakuiksi ja muffineiksi, kun taas laskiaispullista on väännetty wrappeja ja cronutseja.

Onko sinulla veikkausta, mikä on tämän vuoden hitti näiden suhteen?

Runebergin leivokset

Olen itsekin leiponut erilaisia versioita Runebergin tortuista. Kakkuja, torttuja ja leivoksia sekä niitä muffinseja. Oma suosikkini on Runebergin leivokset. Ne ovat ihania.

Meillä ei muu perhe oikein innostu näistä mantelisista leivoksista. Unohdan sen joka vuosi. Kunnes, kun olen leiponut ja päätän yllättää perheen, niin kukaan ei ensi vilkaisun jälkeen teekään lähempää tuttavuutta niiden kanssa. Nuorin voi käydä muutamasta syömässä kuorrutukset ja hillot, mutta siinäpä se.

Joten, en tiedä tullaanko meillä tänä vuonna leipomaankaan näitä missään muodossa. Ehkä jään odottelemaan laskiaista. Niistä pullista kelpaa muukin kuin kerma ja hillo.

Jos sinä tahdot leipaista Runebergin leivoksia, niin suosittelen kurkkaamaan reseptin tästä:

Runebergin leivokset

Jos olet enemmän kakkujen ystävä, niin tämä kiinnostanee:

Runeberginkakku

Perinteiden ystävä taas panostaa tuttuun ja turvalliseen:

Runebergin tortut

The post Runebergin leivokset appeared first on Sweet Food O´Mine.

Runebergin leivokset

pieni pellillinen

200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl jauhettuja manteleita
1 dl korppujauhetta tai kakkumuruja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
(1-2 tippaa karvasmanteliöljyä)

Väliin
1-1  ½ dl vadelmahilloa (paiston kestävää)

Pinnalle
(½-1 dl mantelirouhetta)

Koristeeksi
vadelmahilloa
1 dl tomusokeria
1/2-1 rkl maitoa

Valmistus

1.Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2.Lisää munat yksitellen vatkaten.
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä maidon kanssa. Jos haluat, lisää karvasmanteliöljy.
4.Levitä puolet taikinasta leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen n. 20×30 cm vuokaan.
5.Levitä taikinalle vadelmahillo.
6.Ota lopputaikinasta kahdella lusikalla pieninä nokareina ja pane niitä tasaisin välein vadelmahillon päälle. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.
7.Paista leivonnaista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 30-35 minuuttia.( voit tarkkailla pohjaa paiston puolivälissä. Jos pohja alkaa tummua liikaa, siirrä uunin keskitasolle.)
8.Anna jäähtyä vuoassa. Nosta tai vedä leivinpaperin avulla vuoasta.
9.Leikkaa levy nelikulmaisiksi paloiksi.
10. Pane neliön keskelle vadelmahilloa. Pursota tomusokerista ja maidosta valmistettu paksu, mutta juokseva seos hillon ympärille.

Runebergin

Runeberginkakku valmistuu näppärästi ja maistuu ihan kuin perinteinenkin herkku

Tässä perinteinen resepti Runebergintortuille

TallennaTallenna

The post Runebergin leivokset appeared first on Sweet Food O´Mine.