Rosé-margarita

Sokerisiirappia, limetin mehua, Tequilaa ja Roséta yhdistelevä, raikas drinkki. Tämä maistuu niin kesäjuhlissa kuin vaikkapa uuden vuoden juhlallisuuksissa.

Print

Rosé-margarita

Muutamasta ainesosasta valmistuvat drinkit ovat ihanan raikkaat, margaritat twistillä.

Servings 6 annosta

Ingredients

• 2 1/2 dl sokerisiirappia
• 2 1/2 dl limetin mehua
• 2 1/2 dl Tequilaa
• 1 plo Roséviiniä

Koristelu

• limetin mehua
• strösseleitä

Lisäksi

• jäitä

Instructions

• Pyöräytä limetin lohkoa lasin reunojen ympäri. Kasta reunat heti strösseleissä.
• Kaada kaikki ainekset suureen juomakannuun. Lisää jäitä.
• Sekoita ja kaada margarita-laseihin.

Notes

Jos sinulla on rosé kuohuviiniä, niin valmista rosé-margaritat seuraavasti. 

Yhdistä kaikki aineet, roséta lukuunottamatta juomakannussa. Lisää myös jäitä. Sekoita.

Kaada juomaseos jokaiseen lasiin tasaisesti. Jatka juomia rosé-kuohuviinillä. Sekoita kevyesti pari kertaa. 

The post Rosé-margarita appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tein yhteistyössä Vinetumin kanssa uuden vuoden- rosékuohuviini ja suupalapostauksen:

Rathfinny Rosé Brut ja uudenvuoden suupalat

Ihastuin itse viiniin suunnattomasti ja koska sitä minulta vielä löytyi, ajattelin, että kokeilen miten se toimii erilaisissa drinkeissä. Tässä ensimmäinen sarjassaan.

Tämän rosé-cocktailin pohjana toimi idea Mimosasta, joka klassisimmin valmistetaan myös kahdesta ainesosasta: appelsiinimehusta ja kuohuviinistä. Tässä taasen yhdistin vadelmasorbetin ja rosékuohuviinin. Käytin tosiaan Rathfinnyn Rosé Brutia, josta voi maistaa mansikkaisia ja sitruksisia vivahteita. Eli voit hyvin korvata vadelmasorbetin vaikkapa mansikkasorbetilla, jos sinulla on sitä saatavilla.

Rosé-vadelmasorbetti-mimosat

Juhlavat, mutta ah, niin helposti valmistuvat drinkit. Koristele juomat halutessasi tuoreilla rosmariinin oksilla.

Print

Rosé-vadelmasorbetti-mimosa

Upeat, raikkaan makeat vadelma-mimosat ovat juhlaan kuin juhlaan sopivia.

Servings 8 annosta

Ingredients

• 1 plo Roseekuohuviiniä esim. Rathfinny Rosé Brut
• n. 1/2 l vadelmasorbettia

Koristeluun

• rosmariinin oksia

Instructions

• Laita pieni jäätelökauhallinen vadelmasorbettia samppanjalaseihin.
• Kaada päälle rose.
• Koristele.
• Tarjoile heti.

Notes

Lisää mukaan pillit.

Lue lisää Rathfinny Rosé Brutista: TÄSTÄ

ja ota talteen herkullisten suupalojen ohje.

The post Rosé-vadelmasorbetti-mimosat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Uudenvuoden perinteisiin kuuluu monella menneen ja tulevan vuoden juhlinta perheen ja ystävien kesken. Herkulliset tarjottavat kruunaavat tietysti uudenvuoden juhlat.

Tänä vuonna meillä kilistellään upealla englantilaisella kuohuvalla, Rahfinny Rosé brutilla. Seuraksi  loihdin muutaman näppärästi valmistuvan suupalan. Tutustu tähän tyylikkääseen juomaan tästä alta hieman tarkemmin ja ota talteen suussa sulavien suupalojen ohjeet. Tällä yhdistelmällä et voi epäonnistua!

Rathfinny Rosé Brutilla väriä uudenvuoden juhliin!

Englantilainen laatukuohuviinivalmistaja Rathfinnyn, Rosé brut tekee uudenvuoden juhlista astetta upeammat!

Rathfinny Rosé Brut 2018 hurmaava tuoksu nostaa esiin niin appelsiinin ja persikan aromeja sekä kermaisuutta. Sen suutuntuma antaa vivahteita metsämansikasta ja mandariinin kuoresta. Vivahteisuutta aromimaailmaan tuo vielä hento valkopippurisuus ja satsumasorbetin maku.

Mainitsemisen arvoista

2018 on upea vuosikerta, jonka on usein väitetty olevan vuosikymmenen paras. Ennätyksellisen lämmin kesä takasi rypäleiden täydellisen kypsymisen. Viineistä tuli puhtaita, joissa on mainio tasapaino hapokkuuden ja sokerin välillä. Kuohuviini on käynyt malolaktisen käyminen. Toinen käyminen pullossa hiivasakan kanssa on kestänyt 24 kuukautta. Talon tyyliin kuuluu valmistaa vain vuosikerrallisia kuohuviinejä tavallista pidemmillä kypsytysajoilla

Osoituksena korkeasta kuohuviinien laadusta ja alueen ainutlaatuisuudesta, tila on saanut tuotteilleen suojatun alkuperäisnimityksen, PDO Sussex.

RYPÄLEET

• Pinot Noir
• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Englanti
• PDO Sussex

RUOKASUOSITUKSET

• Äyriäiset
• Pienriista
• Salaatit, kasvisruoka
• Itämainen ruoka

Tämän perheomisteisen tilan roseekuohuviini on nyt saatavilla myös Alkon tilausvalikoimasta. Siirry tästä verkkokauppaan.

Rathfinny Rosé Brut ja uudenvuoden suupalat

Valmistin Rathfinny rosé brutin seuraksi hiukan itämais-vivahteisia suupaloja. Kurkku-katkarapuveneet, thai-tyyliset popcornit ja lohivoileivät aasialaisittain ovat tyylikkäitä, mutta kuitenkin riittävän rentoja, pieniä suupaloja. Ne valmistuvat suhteellisen vaivattomasti ja ovat omiaan tämän juoman kaveriksi.

Print

Popcornit Thai-tyyliin

Vastustamattoman rouskuvat makean suolaiset popcornit. 

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 3 rkl öljyä
• 1 dl popcornin jyviä
• 1 1/2 dl suolapähkinöitä

Mausteseos

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 dl fariinisokeria
• 2 rkl sriracha-kastiketta
• 1 limetin kuoriraaste
• 1 limetin mehu
• 1/2 tl soodaa

Instructions

• Lisää öljy ja popcornin jyvät kattilaan. Paahda pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
• Lisää popcornien joukkoon suolapähkinät
• Laita uuni kuumenemaan 120 asteeseen. 
• Lisää kattilaan kaikki mausteseoksen ainekset. Kuumenna kiehuvaksi samalla sekoitellen. Anna kiehua miedolla lämmöllä 4 minuuttia. 
• Lisää sooda ja sekoita voimakkaasti. Kaada seos heti popcorn-seokseen ja sekoita kastike huolellisesti joka paikkaan. 
• Levitä popcorn-seos leivinpaperoidulle pellille. 
• Paista uunissa noin 30-40 minuuttia. Sekoita muutaman kerran paiston aikana. Anna jäähtyä. 

Print

Kurkku-katkarapuveneet

Kepeät salaatinlehtiveneet upealla kurkku- ja katkaraputäytteellä.

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 1 salottisipuli ohuina renkaina
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1/2 kurkku
• 1 dl majoneesia
• 1 rkl Sriracha-kastiketta
• 1 tl kalakastiketta
• 2 tl limetin mehua
• 300 g katkarapuja
• 1 kpl rapea pikkusalaatti

Instructions

• Lisää salottisipulirenkaat pieneen kulhoon. Kaada päälle valkoviinietikka ja anna tekeytyä sen aikaa, että valmistelet muut ainekset. 
• Kuori kurkku. Poista kurkusta siemenet ja kuutioi pieniksi kuutioiksi. 
• Sekoita yhteen majoneesi, Sriracha-kastike, kalakastike ja limetin mehu.
• Yhdistä sipuliseos, kurkkukuutiot, katkaravut ja majoneesikastike.
• Lusikoi seos pikkusalaattien ”kuppeihin”.

Print

Lohivoileivät aasialaisittain

Perinteiset lohileivät aasialaisella twistillä. 

Servings 4 henkilölle

Ingredients

• 8 kpl paahtoleipä viipaletta
• 100 g maustamatonta tuorejuustoa
• 4 rkl sweet chili-kastiketta
• 150 g kylmäsavustettua lohta
• varrellisia kapriksia

Instructions

• Leikkaa paahtoleipien reunat pois. Leikkaa paahtoleivät kahteen osaan.
• Sekoita tuorejuusto ja chilikastike yhteen. Levitä paahtoleipien päälle. 
• Viipaloi lohiviipaleet pienemmiksi paloiksi ja laita leiville
• Koristele kapriksilla. 

RATHFINNY ROSÉ BRUT,  ALKON TILAUSVALIKOIMASTA

TILAAMAAN PÄÄSET >>TÄSTÄ<<

The post Rathfinny Rosé Brut ja uudenvuoden suupalat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ihanat kesäkuun ensipäivät ovat hellineet meitä kauniilla säällä. Me olemme ahkeroineet puutarhassa, kirjaimellisesti hiki hatussa. Uskon, että aika moni muukin meidän lisäksemme on nyt työntänyt kätensä multaan ja on parhaillaan istutuspuuhissa. Tunnit kuluvat uskomattoman nopeaa tahtia, kun tekemistä riittää. On kuitenkin tärkeää muistaa hengähtää hetki ja ottaa se pieni lepohetki välissä.

Nopeaa syötävää kesäpäiviin

Kesällä huomaa sen, että ruoan soisi olevan melko helposti ja nopeasti valmistuvaa. Mausta ja kokonaisuudesta ei kuitenkaan tarvitse, eikä haluakaan tinkiä. Olimme mieheni kanssa viikonloppuna taas istutuspuuhissa, kun sanoin hänelle, että kipaisen nopeasti valmistamassa meille jotain syötävää.

Me olemme siirtäneet ”keittiön pihalle”, samoin ruokailun, sään sen tietysti salliessa. Hänen ilmeensä oli kieltämättä autuaan onnellinen, kun näki minun saapuvan piknik-korin kanssa pihamaalle, jonka sisältä löytyi mm. kasvisquesadillat ja Gato Negro Rosé. Tämä rosé on pakattu aika näppärään ja kätevään kartonkipakkaukseen, joka on ihan kuin tehty kesäisiä piknikreissuja varten. Eipä ainakaan tarvitse pelätä sen hajoavan pienestä kolhaisusta. Lisäksi se on uudelleen suljettava, joka tietysti on aina plussaa.

Valmistamani herkulliset kasvisquesadillat valmistuvat helposti mukaan vaikkapa kesän piknikille. Voit halutessasi kuullottaa täytteet valmiiksi jo aiemmin ja täyttää tortillat niillä juuri ennen paistoa. Quesadillat valmistuvat niin pannulla kuin grillissäkin, ihan vain parissa minuutissa.

Ruokailuhetki pihamaalla kahdestaan, kasvisquesadilla toisessa ja hyvin viilennetty rosélasillinen toisessa kädessä skoolasimme kesälle ja yhteiselle kasvimaaprojektillemme.

Kasvisquesadillat

4:lle

• 8 kpl tortillaa
• 1 punainen paprika
• 1 keltainen paprika
• 1 sipuli
• 200 g herkkusieniä
• n.100 g juustoraastetta

Paistoon

• Öljyä

1. Kuutioi tai suikaloi paprikat ja sipulit.
2. Kuullota paprikat ja sipulit pehmeiksi.
3. Viipaloi herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja paista ne kauniin ruskeiksi.
4. Asettele neljä tortillaa pöydälle ja ripottele niiden pinnalle juustoraaste. Jaa paprika-sipulipaistos ja herkkusienet tasaisesti tortillojen päälle.
5. Nosta loput tortillat kansiksi.
6. Paista quesadillat pannulla (tai grillissä) keskilämmöllä tilkassa öljyä yksitellen noin 2 1/2 minuuttia/puoli niin, että juusto sulaa ja täytteet kuumenevat. Voit käyttää kääntämisessä apuna lautasta.
7. Leikkaa quesadillat neljään osaan ja tarjoa sellaisenaan tai esimerkiksi salsan ja guacamolen kera.

Herkulliset kesäreseptit Rosén kaveriksi

Katso tästä mitä ihanan kesäisiä herkkuja kollegani ovat loihtineet Gato Negro Rosén kaveriksi:

>LINKKI<

Lue lisää Gato Negro Rosésta >tästä<

Gato Negro Rosé 100 cl

Hinta Alkossa: 9,68 € 

Vinkki!

Alkon tilausvalikoiman kautta voi tilata ja maksaa tuotteet, jolloin tuotteet voi vain noutaa valmiiksi maksettuina ja kerättyinä myymälästä tai noutopisteestä.

The post Kasvisquesadillat ja Gato Negro Rosé appeared first on Sweet Food O´Mine.

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: HENKELL&CO SUOMI
TUOTTEET SAATU

Olen ollut hitaasti lämpeävä roséviineille, mutta ne ovat saaneet minut vakuutettua ja vakiinnuttanut siten paikkansa niin oivana seurusteluviininä kuin myös ruoan kera. Näin kevään korvalla huomaan, että kaipaan ruoan seuraksi kepeämpää vaihtoehtoa, ja muistan rosén. Kevät ja kesä ovatkin vahvasti rosén aikaa. Voisi myös sanoa, että roséviinit ovat tällä hetkellä erityisen trendikäs valinta eritoten ruoan kera. Nostankin tänään esille kaksi mainiota roséta Henkell & Co Suomelta.

Kevään roséviinit

Molemmat viinit ovat mainioita sellaisenaan seurustelujuomana, mutta parittuvat myös kivasti erilaisille ruoille.
Monte Ory sopii niin aperitiiviksi kuin myös pikkusuolaisille, salaateille ja kasvisruoille. Se natsaa kivasti yhteen myös vaaleille liharuoille, kuten kanalle ja kalkkunalle tai rasvaiselle kalalle.
Marlborough Estate Reserve Sauvignon Blanc Rosé on näppärän pullokokonsa ansiosta hyvä valinta, jos juojia on vai pari. Tämä matala-alkoholinen rosé soveltuu hyvin piknikeille ja nautiskeluun.

Monte Ory Rosé

The post Kevään roséviinit appeared first on Sweet Food O´Mine.