Miehellänikin on muutama tällainen ” kasvisongelma.” Ja yksi niistä on valkokaali. Ja jotta voisimme näyttää lapsillemme parasta mahdollista mallia on meidän oltava esimerkkejä heille. Joten fanfaareja sain valmistaa taas pitkän tauon jälkeen kaalilaatikkoa. Miehenikin tiesi ettei pöydästä ole asiaa pois ennen kuin lautanen on tyhjä.

Kun lapset tulivat koulusta oli ensimmäinen kommentti: ” Eeeiiii, oikeesti. Pitääkö meidän syödä tuota… ” Rohkaisevaa, eikö? Mutta olin laittanut kaikki taitoni peliin. Haudutellut kaaleja, maistellut ja maustanut, jotta ruoka olisi niin hyvää kuin mahdollista. Ja täytyy myöntää, että ei miehenikään kovin onnelliselta näyttänyt istuutuessaan alas pöytään. Mutta, mitä sitten tapahtui.

Haluatteko kuulla lopputuloksen?

Se on tämä:
4/5 piti, jos ei suorastaan rakastunut tähän kaalilaatikkoon.
2/5 otti toisenkin lautasellisen.
1/5 otti kolmannen lautasellisen (okei, se olin minä. Mutta puolustuksena sanottakoon, että edellisestä kaalilaatikosta kerrasta oli jo
aikaa, joten suokaa se minulle).
1/5 joka ei nyt siis suorastaan hihkunut ilosta ja autuudesta oli siis mieheni. Mutta, ja tässä kohden iso
mutta, hän söi melkein koko lautasellisen, ilman kitinää ja kyyneliä! Tosin kun nousin pöydästä, niin näin syrjäsilmällä kun hän syötti
pikkuiselle omalta lautaseltaan. Mutta yritys hyvä 10!

Eli, tässä on ”ihmeitä tekevän kaalilaatikon” resepti, olkaa hyvät!

Paras kaalilaatikko

1 iso valkokaali, uloimmat lehdet ja kanta poistettuna
400 g naudan jauhelihaa
1 dl keittämätöntä puuroriisiä
2 rkl voita
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria, maun mukaan
2 rkl tummaa siirappia
3 dl kuohukermaa
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio

Päälle
Korppujauhoja
Voita nokareina

Koristeluun
Sareptan sinappia

Valmistus
1. Keitä riisi melkein kypsäksi, reilussa vedessä ja valuta.
2. Poista kaalin uloimmat lehdet ja kanta. Pilko kaali pieniksi paloiksi.
3. Lisää voi pannulle ja kuumenna. Lisää kaali erissä pannulle ja paista keskilämmöllä. Lisää aina vähän kerrallaan.
4. Ota toinen pannu ja ruskista siinä jauheliha. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kuumenna vesi ja lihaliemikuutio. Sekoita kunnes lihaliemikuutio on sulanut joukkoon.
6. Lisää kaalin sekaan siirappi ja kerma, sekoita.
7. Sekoita jauheliha, riisi ja kaali yhteen. Kaada seos sopivan kokoiseen, voideltuun uunivuokaan. Tasoita pinta ja kaada päälle lihaliemi.
8. Ripottele pinnalle ohuesti korppujauhoja ja vuole pinnalle ohuita voinokareita.
9. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 1 h. Anna vetäytyä hetki
ennen tarjoilua.

Kysymys kuuluukin nyt, sinapilla vai ilman?

Ja jos sinappi ei noin muuten maistu, niin suosittelen kokeilemaan sareptan sinappia, niin koristeena että höysteenä.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Paras kaalilaatikko appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kvinoa on todella oiva esimerkiksi tällaisissa salaateissa. Puy linssit tuovat ihanaa purutuntumaa ja tietysti makua. Puy linssit nyt ovat yksinkertaisesti vain niin hyviä, että niiden käyttöä on turha perustellakaan.

Olen käyttänyt tässä niin kvinoan että linssien keitinliemenä kasvislientä, mutta voit yhtä hyvin käyttää myös kanalientä.

Tämä  kvinoa-linssisalaatti on herkullista ja täyttävää. Valmistin sitä meille lounaaksi. Se säilyy hyvin myös iltaruoalle, vaikka lisukesalaatiksi, (jos käytät kurkkua.)

Kvinoa- linssisalaatti

4-6: lle

Aloita keittämällä:

5- 6 dl kasvislientä

150 g luomukvinoaa, huuhdeltua

Lisää keitettyyn kvinoaan:

1 rkl oliiviöljyä

1/2 rkl voita

Mustapippuria

Keitä myös:

2 dl puy linssejä, huuhdeltuja

5-6 dl kasvislientä

1. Keitä kvinoa ja linssit pakkauksien ohjeiden mukaan. Kvinoaa n. 20 min. ja linssejä n. 30 minuuttia, välillä sekoitellen.  Lisää tarvittaessa lisää kasvislientä. Anna jäähtyä.

Lisäksi salaattiin:

1 pieni sipuli

1 rkl öljyä

1/2 kurkku ( tai 1 avokado)

1/2 sitruunanmehu

1/2 sitruunankuori

1/2 dl ruohosipulia

100 g fetajuustoa murusteltuna

Päälle:

Oliiviöljyä

Mustapippuria

1. Kuori ja kuutioi sipuli. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti. Anna jäähtyä.

2. Kuori ja kuutio kurkku.

3. Yhdistä jäähtyneet linssit, kvinoa, kurkut, kuoriraasta,mehu, ruohosipuli ja sipuli. Ripottele päälle fetajuustoa.

Lisää päälle halutessasi oliiviöljyä ja mustapippuria.

The post Kvinoa- linssisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kanaviillokki

6:lle

1 rkl voita

2 tl curry

1tl kurkumaa

n400g-500g kanafileitä

kanaliemikuutio

4-5 rkl vehnäjauhoja suurustamiseen.

1.Kuumenna  voi ja lisää siihen curry ja kurkuma. Lisää kanafileet ja paista niitä, jotta ne saavat  hieman paistopintaa.

2.Lisää 7dl vettä  ja  1 kanaliemikuutio  anna kiehua hiljalleen n.30-40min alhaisella lämmöllä.

3.Sekoita 1dl kylmää vettä  ja n. 4-5 rkl. vehnäjauhoja ja lisää joukkoon.

4.Nosta lämpöä ja anna kiehua vielä n. 5 min.

5.Tarjoa riisin ja mustaherukoiden kera.

The post Kanaviillokki appeared first on Sweet Food O´Mine.