retiisi kaikki - Sweet Food O´Mine https://www.sweetfoodomine.com/avainsanat/retiisi/ Reseptit ruoanlaitosta leivontaan Thu, 16 Apr 2026 10:25:24 +0000 fi hourly 1 Rouskuva lime–lihakulhosalaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/rouskuva-lime-lihakulhosalaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/rouskuva-lime-lihakulhosalaatti/#respond Fri, 02 Jan 2026 11:31:11 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=23575 Rouskuva lime–lihakulhosalaatti aloittaa uuden vuoden juuri oikealla asenteella: jouluruoat on nyt syöty ja ”pakattu” muistoihin. Tammikuu tuntuu juuri oikealta hetkeltä siirtää katse uuteen suuntaan, ei kevyempään siksi että pitäisi, vaan siksi että tekee mieli jotain raikasta näin vuoden alkuun. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti on salaatti, joka ei pyydä anteeksi olemassaoloaan. Se rouskuu, kirpaisee juuri sopivasti limetillä ja ...

The post Rouskuva lime–lihakulhosalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Rouskuva lime–lihakulhosalaatti aloittaa uuden vuoden juuri oikealla asenteella: jouluruoat on nyt syöty ja ”pakattu” muistoihin. Tammikuu tuntuu juuri oikealta hetkeltä siirtää katse uuteen suuntaan, ei kevyempään siksi että pitäisi, vaan siksi että tekee mieli jotain raikasta näin vuoden alkuun. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti on salaatti, joka ei pyydä anteeksi olemassaoloaan. Se rouskuu, kirpaisee juuri sopivasti limetillä ja antaa chilin sanoa viimeisen sanan. Tämä ei ole herkkäsuisille eikä varsinkaan niille, jotka odottavat salaatilta hiljaista sivuroolia. Tässä kulhossa on lihaa, rakennetta ja kunnolla makua , eli juuri sopiva aloitus uudelle vuodelle, kun tekee mieli syödä hyvin.

Mikä tekee rouskuvasta lime–lihakulhosalaatista toimivan?

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti rakentuu yllättäen kaurasuurimoiden varaan, ja se on koko annoksen salainen ase. Kaurasuurimot tuovat salaattikulhoon rakennetta ja tekevät salaatista oikeasti täyttävän, sellaisen, joka ei jätä miettimään seuraavaa välipalaa vartin päästä. Kun mukaan lisätään limetin mehu, oliiviöljy ja ripaus srirachaa, suurimot imevät itseensä makua ja toimivat täydellisenä pohjana muille aineksille.

Minuuttisuikaleet paistetaan nopeasti ja pidetään yksinkertaisina. Liha saa olla lihaa, ilman turhaa kikkailua. Rapeat porkkana- ja retiisiviipaleet tuovat annokseen rousketta, punainen chili antaa potkua ja seesaminsiemenet viimeistelevät kokonaisuuden. Lopuksi korianteri ja salaatinlehdet raikastavat kulhon juuri sopivasti.

Salaatti, jossa on luonnetta

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti on hyvä esimerkki siitä, miten salaatti voi olla kaikkea muuta kuin vaatimaton. Se on nopea tehdä, helppo koota ja sopii täydellisesti arkilounaaksi tai vaikkapa kevyemmäksi päivälliseksi, kuitenkaan tuntumatta kevyeltä sanan huonossa merkityksessä. Lime pitää maun kirkkaana, chili herättelee ja soijakastike antaa mahdollisuuden säätää kokonaisuus juuri omaan makuun sopivaksi.

Tämä on salaatti, joka sopii tammikuuhun erityisen hyvin: joulun jälkeen tekee mieli vaihtelua, mutta ei luopua hyvästä ruoasta. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti tarjoaa juuri sitä.

Vinkkejä tarjoiluun ja muunteluun

  • Lisää reilusti limettilohkoja pöytään ja anna jokaisen puristaa juuri sen verran kuin tekee mieli

  • Soijakastike toimii viimeistelynä, mutta myös pieni lisäys srirachaa nostaa makua entisestään

  • Jos haluat vielä lisää rousketta, seesaminsiemenet voi paahtaa nopeasti kuivalla pannulla

  • Salaatti toimii hyvin myös seuraavana päivänä – kaurasuurimot pitävät rakenteen kasassa

Jos et yleensä innostu salaateista, tämä saattaa olla se poikkeus. Rouskuva lime–lihakulhosalaatti ei yritä olla mitään muuta kuin mitä se on: rouskuva, raikas ja rehellisesti ruokaisa kulhollinen, joka sopii täydellisesti uuden vuoden alkuun.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Kinnarin Tilan sivuilla (minun käsialaani)

 

Print

Rouskuva lime–lihakulhosalaatti

Servings 2 annosta

Ingredients

  • 1 1/2 dl kaurasuurimoita
  • 4 dl vettä
  • suolaa maun mukaan
  • 1 limen mehu
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tl srirachaa tai maun mukaan
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 300 g naudan minuuttisuikaleita
  • suolaa maun mukaan
  • 1 porkkana
  • 6 retiisiä
  • 1 punainen chili
  • 1 rkl seesaminsiemeniä (Urtekram)

Koristeluun

  • korianterin lehtiä
  • salaatin lehtiä

Tarjoa seurana

  • limen lohkoja
  • soijakastiketta

Instructions

  • Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kaurasuurimot ja suola. Sekoita.
  • Keitä kaurasuurimoita kattilassa ilman kantta noin 20 minuuttia. Kaurasuurimot ovat kypsiä, kun kaikki vesi on imeytynyt niihin.Sekoita muutaman kerran keittämisen aikana.
  • Huuhtele kypsät kaurasuurimot vedellä. Sekoita hieman lämpimiin kaurasuurimoihin limetin mehu, oliiviöljy ja sriracha. Sekoita tasaiseksi.
  • Paista minuuttisuikaleet öljyssä pakkauksen ohjeiden mukaan kypsiksi. Mausta liha suolalla maun mukaan.
  • Levitä maustetut kaurasuurimot salaattilautasen pohjalle. Lisää päälle salaatin muut ainekset. Koristele salaatti halutessasi korianterin lehdillä tai salaatinlehdillä.
  • Tarjoa salaatti limettilohkojen ja soijakastikkeen kanssa, jotta jokainen voi maustaa annoksen oman maun mukaan.

Seesaminsiemenet – pieni lisä, iso vaikutus

Seesaminsiemenet ovat erinomainen tapa viimeistellä salaatit helposti ja fiksusti. Ne tuovat annokseen rapsakkaa suutuntumaa, kevyen pähkinäisen maun ja samalla ripauksen hyviä ravintoaineita, kuten kuitua, kivennäisaineita ja hyviä rasvoja. Pieni määrä riittää, mutta vaikutus näkyy ja maistuu heti – juuri siksi seesaminsiemenet on niin toimiva arkinen lisä.

Käytän itse Urtekramin seesaminsiemeniä, koska ne ovat laadukkaita. Seesaminsiemenet toimivat salaattien lisäksi loistavasti myös kulhoissa, wokkien päällä ja kevyesti paahdettuina viimeistelyyn. Pieni yksityiskohta, joka tekee kokonaisuudesta paremman.

The post Rouskuva lime–lihakulhosalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/salaatit/rouskuva-lime-lihakulhosalaatti/feed/ 0 Muna-sinappisillilautanen https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/muna-sinappisillilautanen/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/muna-sinappisillilautanen/#respond Mon, 19 Jun 2023 06:30:06 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=18700 Kannattaa tehdä heti kerralla kaksinkertainen määrä tätä herkullista muna-sinappisilliä. Se maistuu mainiolta niin leivän kuin uusien perunoiden kera. Erilaiset silliherkut maistuvat juhannuksena. Monesti silli paritetaan uusien perunoiden kanssa ja myös tämä muna-sinappisilli kannattaa tarjoilla niiden kera. Useimpien silliherkkujen valmistus tulee aloittaa jo hyvissä ajoin, mutta tämä herkullinen silliresepti vaatii vain parin tunnin tekeytymisajan.     ...

The post Muna-sinappisillilautanen appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Kannattaa tehdä heti kerralla kaksinkertainen määrä tätä herkullista muna-sinappisilliä. Se maistuu mainiolta niin leivän kuin uusien perunoiden kera.

Erilaiset silliherkut maistuvat juhannuksena. Monesti silli paritetaan uusien perunoiden kanssa ja myös tämä muna-sinappisilli kannattaa tarjoilla niiden kera. Useimpien silliherkkujen valmistus tulee aloittaa jo hyvissä ajoin, mutta tämä herkullinen silliresepti vaatii vain parin tunnin tekeytymisajan.

 

Print

Muna-sinappisillilautanen

Servings 4 henkilölle

Ingredients

  • 150 g matjessillifileitä
  • 1/2 dl Dijon sinappia
  • 1 tl sokeria
  • 1 1/2 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 dl rypsiöljyä
  • nippu tilliä
  • 1 rkl sitruunanmehua
  • maun mukaan suolaa
  • 1/4 tl valkopippuria

Lisäksi salaattiin

  • 4 kpl keitettyä munaa
  • 5-7 kpl retiisiä
  • 50 g rucolaa
  • tilliä

Instructions

  • Viipaloi matjessilifilee noin 1 1/2 cm paksuisiksi siivuiksi.
  • Laita kulhoon sinappi, sokeri ja omenaviinietikka. Sekoita.
  • Lisää aluksi tippa kerrallaan rypsiöljyä samalla vatkaten voimakkaasti sähkövatkaimella. Kaada sen jälkeen ohuena nauhana koko ajan vatkaten.
  • Hienonna puolet tillistä ja lisää sinappikastikkeeseen. Mausta seos sitruunanmehulla sekä suolalla että valkopippurilla. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi. Lisää sillifileet ja laita jääkaappiin tekeytymään mielellään ainakin pariksi tunniksi.

Salaatin kokoaminen

  • Keitä munat haluttuun kypsyyteen. Kuori ja halkaise puolikkaiksi.
  • Pese ja siivuta retiisi.
  • Aseta tarjoiluvadin pohjalle rucolaa ja lusikoi pinnalle sinappisilliä. Asettele munan puolikkaat ja retiisit päälle. Viimeistele tillin oksilla.
  • Tarjoile leivän tai uusien perunoiden kera.

 

 

 

KATSO TÄSTÄ LISÄÄ JUHANNUKSEEN SOPIVIA KALARESEPTEJÄ:

JUHANNUKSEN KALAPÖYTÄ

The post Muna-sinappisillilautanen appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/muna-sinappisillilautanen/feed/ 0 Parsa-perunasalaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/parsa-perunasalaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/parsa-perunasalaatti/#respond Mon, 01 May 2023 06:30:38 +0000 https://www.sweetfoodomine.com/?p=18698 Tämä on yksinkertaisuudessaan taivaallinen salaatti. Paahdetut uudet perunat ja ihanan raikas basilikakastike saavat seurakseen kauden ensimmäiset retiisit sekä parsat. Upea kevään ja kesän salaatti, joka maistuu sellaisenaan. Tähän parsa-perunasalaattiin tulee palattua vuosi vuodelta aina uudelleen. Niin hyvää se on.  

The post Parsa-perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Tämä on yksinkertaisuudessaan taivaallinen salaatti. Paahdetut uudet perunat ja ihanan raikas basilikakastike saavat seurakseen kauden ensimmäiset retiisit sekä parsat. Upea kevään ja kesän salaatti, joka maistuu sellaisenaan. Tähän parsa-perunasalaattiin tulee palattua vuosi vuodelta aina uudelleen. Niin hyvää se on.

 

Print

Parsa-perunasalaatti

Servings 4 annosta

Ingredients

  • 500 g uusia perunoita
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • sormisuolaa
  • kourallinen retiisejä
  • 400 g parsaa
  • n. 1 dl basilikaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunanmehua

Instructions

  • Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  • Huuhdo ja kuivaa perunat. Aseta uunivuokaan ja kaada perunoiden päälle noin 2 rkl oliiviöljyä. Ripottele pinnalle sormisuolaa. Paahda uunin keskitasossa noin 25-30 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
  • Poista parsoista tarvittaessa kannat. Huuhtele ne huolellisesti. Kuumenna kattilassa vettä kiehuvaksi ja keitä parsoja noin 3-4 minuuttia riippuen niiden paksuudesta. Nosta tämän jälkeen parsat kylmään veteen, jotta kypsyminen loppuu. Paloittele parsat pienemmiksi paloiksi.
  • Aseta basilikat, oliiviöljy ja sitruunanmehu kulhoon ja aja hienoksi sauvasekoittimella.
  • Laita perunat tarjoilukulhoon ja kaada päälle basilikakastike.
  • Huuhdo retiisit ja halkaise ne neljään osaan. Lisää perunoiden joukkoon. Sekoita kaikki ainekset yhteen.

The post Parsa-perunasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/parsa-perunasalaatti/feed/ 0 Ihana retiisi https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/ihana-retiisi/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/ihana-retiisi/#comments Thu, 25 Jun 2015 09:28:23 +0000 http://www.sweetfoodomine.com/?p=7059 Tänään ajattelin nostaa esille retiisin. Retiisi Pieni tietoisku ystävästämme retiisistä! Kasvista syödään usein alkeisvarsi, joskin koko kasvi on syömäkelpoinen ja sen lehtiä voidaan käyttää salaattina. Euroopassa retiisiä syödään tyypillisesti raakana, mutta Aasiassa myös keitettynä. Retiisi- ja retikkalajeille tyypillinen kirpeys johtuu ristikukkaiskasveille ominaisista glukosinolaateista, jotka ovat rikkipitoisia glykosideja. Kasvin solukkojen rikkoutuessa yhdisteet hajoavat, ja syntyy sinappiöljyjä, ...

The post Ihana retiisi appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Tänään ajattelin nostaa esille retiisin.

Retiisi

Pieni tietoisku ystävästämme retiisistä!

Kasvista syödään usein alkeisvarsi, joskin koko kasvi on syömäkelpoinen ja sen lehtiä voidaan käyttää salaattina. Euroopassa retiisiä syödään tyypillisesti raakana, mutta Aasiassa myös keitettynä.

Retiisi- ja retikkalajeille tyypillinen kirpeys johtuu ristikukkaiskasveille ominaisista glukosinolaateista, jotka ovat rikkipitoisia glykosideja. Kasvin solukkojen rikkoutuessa yhdisteet hajoavat, ja syntyy sinappiöljyjä, jotka ovat eri lajeilla erilaisia.

Retiisin optimaalinen viljelylämpötila on noin 10 °C. Retiisit kasvavat parhaiten hieman happamassa tai neutraalissa, hedelmällisessä maaperässä ja tarvitsevat paljon kosteutta. Liian kuivassa maaperässä retiisit helposti kitkeröityvät ja jäykässä maassa mukuloista voi tulla epämuodostuneita. Retiisin kasvuaika kylvöstä sadonkorjuuseen on tyypillisesti noin 35-60 päivää. Niiden kasvattaminen on helppoa myös kotipuutarhassa.

Lisäksi hyvän makunsa lisäksi retiisin on hyväksi hampaille, ikenille, hiuksille ja kynsille.


Lähde:Wikipedia

Reseptejä retiisiherkkuihin löydät tästä.

Retiisisalaatti : KLIK KLIK

Puutarhurin kesäinen salaatti: KLIK KLIK

retiisi

 

The post Ihana retiisi appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/ihana-retiisi/feed/ 5 Retiisisalaatti https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/retiisisalaatti/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/retiisisalaatti/#respond Sat, 13 Jul 2013 14:55:09 +0000 http://www.sweetfoodomine.com/?p=2367 Vinaigrette pehmentää ja ottaa pois pahinta kirpeyttä retiiseiltä tässä ranskalaistyylisessä retiisisalaatissa. Tätä salaattia voi syödä lisukkeena melkein minkä tahansa kanssa. Kokeile myös laittaa sitä leivän päälle tai napsi sellaisenaan suuhun. Retiisisalaatti n. 2 dl retiisejä 2 rkl persiljaa 1 rkl omenaviinietikkaa 1 ½ rkl oliiviöljyä suolaa maustamiseen   1.Pese retiisit huolellisesti ja pilko ne haluamallasi ...

The post Retiisisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Vinaigrette pehmentää ja ottaa pois pahinta kirpeyttä retiiseiltä tässä ranskalaistyylisessä retiisisalaatissa. Tätä salaattia voi syödä lisukkeena melkein minkä tahansa kanssa. Kokeile myös laittaa sitä leivän päälle tai napsi sellaisenaan suuhun.

Retiisisalaatti

n. 2 dl retiisejä

2 rkl persiljaa

1 rkl omenaviinietikkaa

1 ½ rkl oliiviöljyä

suolaa maustamiseen

 

1.Pese retiisit huolellisesti ja pilko ne haluamallasi tavalla.

2.Hienonna persilja ja lisää se etikan ja öljyn kanssa retiiseihin. Mausta suolalla ja sekoita.

 

 

The post Retiisisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/retiisisalaatti/feed/ 0 Grillailua ja puutarhan antimia https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/grillailua-ja-puutarhan-antimia/ https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/grillailua-ja-puutarhan-antimia/#respond Mon, 01 Jul 2013 18:19:08 +0000 http://www.sweetfoodomine.com/?p=2225 Meillä syntyy kaikki ruoat aika spontaanisti ja usein periaatteella tehdään sitä mitä kaapista löytyy.Kierros puutarhassa ja sieltä nappasin mukaan rosmariinia marinadiin,salaatteja,yrttejä,sipulia,mansikoita…Kurkkaa seuraavalle sivulle ja katso mitä kaikkea niistä syntyi Raikas sitruuna/rosmariini marinadi on kuin tehty broilerille. Voimakas makuyhdistelmä ei kaipaa turhan pitkää marinointi aikaa, koska ohuet broilerin filee leikkeet imaisevat maut sisäänsä jo lyhyessä ajassa. ...

The post Grillailua ja puutarhan antimia appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Meillä syntyy kaikki ruoat aika spontaanisti ja usein periaatteella tehdään sitä mitä kaapista löytyy.Kierros puutarhassa ja sieltä nappasin mukaan rosmariinia marinadiin,salaatteja,yrttejä,sipulia,mansikoita…Kurkkaa seuraavalle sivulle ja katso mitä kaikkea niistä syntyi

Raikas sitruuna/rosmariini marinadi on kuin tehty broilerille. Voimakas makuyhdistelmä ei kaipaa turhan pitkää marinointi aikaa, koska ohuet broilerin filee leikkeet imaisevat maut sisäänsä jo lyhyessä ajassa. Grillasimme fileet Weber hiiligrillissä ja ne onnistuivat täydellisesti. Pinnalta kullanruskea ja sisältä mehevä.

 

Grillatut Broilerin fileet sitruuna/rosmariini marinadissa

 

800 g broilerin filee ohut leike

Marinadi:

1 suuri sitruunanmehu ja kuori

1 dl öljyä

½ tl valkopippuria

rosmariinin oksa

 

1.Yhdistä kaikki marinadin aineet minigrip pussissa. Voit raastaa sitruunankuoren raastimella (muistathan pestä sitruunan hyvin) tai niin kuin me, perunankuorijalla. Laita fileet pussiin ja hiero marinadi kunnolla lihaan. Anna maustua noin tunti.

2.Ota liha hyvissä ajoin huoneen lämpöön ennen grillausta.

3.Grillaa n.8-12 minuuttia riippuen lihan paksuudesta. (HUOM! Suoragrillaus menetelmä)

(Suuntaa antavia aikoja, broilerin tulee olla valkoinen sisältä).

 

 

Todella monikäyttöinen yrttikastike joka sopii niin paistetun lihan seuraksi, salaatinkastikkeeksi tai vaikka uusien perunoiden dippailuun.

Yrttikastike

6:lle

1 ½ dl turkkilaista jogurttia

1 dl persiljaa

pieni nippu basilikaa

1 rkl sitruunanmehua

ripaus valkopippuria

ripaus suolaa

(1/2 rkl hunajaa)

(1/2 valkosipulinkynsi)

 

1.Huuhtele ja puhdista yrtit huolella.

2.Laita kaikki aineet monitoimikoneeseen ja sekoita hienoksi. Voit myös hienontaa kaiken sauvasekoittimella.

3.Anna makujen tasaantua hetki kylmässä.

Kastike on täynnä makuja

 

Iloinen sekoitus kasvimaan satoa. Aimo lataus makua ja vitamiineja. Oletteko koskaan huomanneet miten herneenversot rakastavat mansikoita. Upea makuyhdistelmä.

Puutarhurin kesäinen salaatti

pari kourallista  jäävuorisalaattia

1 dl persiljaa hienonnettuna

pieni nippu ruohosipulia

1 varhaissipuli

pieni kourallinen retiisejä

kourallinen herneenversoja

pieni kourallinen mansikoita

 

Kastike:

1 rkl sitruunanmehua

1 rkl oliiviöljyä

ripaus inkivääriä

 

1.Huuhtele salaatit, vihannekset ja yrtit huolellisesti.

2.Pilko retiisit melko ohuiksi paloiksi.

3.Revi kulhoon jäävuorisalaatti, ruohosipuli, herneenversot ja persilja.

4.Pilko sipuli renkaiksi ja lisää joukkoon pilkottujen mansikoiden kera.

5.Sekoita kastikkeen ainekset ja kääntele salaatin joukkoon.

6.Voit säästää muutaman herneen verson ja mansikan koristeluun.

 

Jos sinulla jää ylimääräistä kastiketta ja broileria,niin kokeile tehdä vaikka iltapalaksi makoisa täytetty leipä.

Paahda 2 paahtoleipää ja sivele reilusti philadelphia tuorejuustoa molemmille leiville.Laita alimmalle leivälle reilusti salaatin lehtiä.Päälle broileri ja yrtikastike ja paahtoleipä.Maistuu varmasti!

Vie kielen mennessään

 

 

 

The post Grillailua ja puutarhan antimia appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/reseptit/grillailua-ja-puutarhan-antimia/feed/ 0