Bread Street Kitchen löytyy nyt Dubain ikoniselta Palm Jumeirahin saarelta ja tarkalleen ottaen Atlantis The Palm hotellista.

Gordonin ensimmäinen ravintola Dubaissa oli vuonna 2001 avattu Verre, joka sai päätöksensä kymmenen vuotta myöhemmin, 2011.
Kauaa ei Gordon jaksanut pysytellä poissa Dubaista joten Dubain asukkaiden ja sinne matkaavien iloksi on kaupungissa nyt uusi Mr. Ramsayn ravintola.

Bread Street Kitchen on rento, helposti lähestyttävissä oleva paikka, jossa Dubaihin on tuotu ripaus East-endiä ja Lontoota. Modernia Eurooppalaista tarjoileva ravintola tuo listalle mm. Englantilaista hernekeittoa, fish and chipsiä, hitaasti kypsytettyjä short ribsejä ja paljon muuta.

Kävimme testaamassa ravintolan koko perheen voimin. Olimme ensimmäisiä asiakkaita paikalla, kun hämärä alkoi laskeutua Palm Jumeirahin ylle. Pyysimme pöydän pihalta, jossa oli kiva istuskella lämpimässä illassa. Meidät otti vastaan mukava tyttö joka oikeastaan työskenteli Lontoon Bread Street Kitchenistä, mutta oli nyt Dubaissa varmistamassa että alku lähtee hyvin käyntiin.

Tunnelma ravintolassa oli hyvin rento ja tytön jutustelu sai melkeinpä luulemaan, että olimme Lontoossa.
Emme tilanneet alkupalalistalta mitään, vaan siirryimme suoraan pääruokiin.

Menusta löytyi siis meidän rakastamammia fish and chipsejä. Mutta kun listalta löytyi niin paljon muuta hyvää, ei fish and chipsit päätyneet meidän lautasillemme. Tosin nuorimmainen tilasi niitä itselleen, me tilasimme, ja ne olivatkin sitten juuri sellaisia kuin niiden olettaakin olevan Gordon Ramsayn ravintolassa. Enää en edes tarkalleen muista mitä loppuseurueemme tilasi, mutta sen muistan että kaikki olivat tyytyväisiä ruokiinsa. Annokset eivät olleet mitään pieniä piperryksiä, vaan sellaisia jotka oikeasti täyttävät vatsan. Mausta ja laadusta kuitenkaan tinkimättä.

Pahoittelen kuvien laatua. Minulla oli nälkä, en todellakaan laittanut aikaa valoluvaamiseen vaan räpsäisin puhelimella teille kuvan. Ja sanoinko jo, että siellä Dubain illassa oli tosi pimeää.

Eli jos matkaatte Dubaissa tai majoitutte Atlantis the Palmissa, niin suosittelen kyllä ehdottomasti käymään Bread Street Kitchenissä.
Paikka sopii mainiosti myös perheille.

Bread Street Kitchen, Atlantis The Palm, Dubai

The post Bread Street Kitchen appeared first on Sweet Food O´Mine.

Siitä on aikaa enemmän kuin kaksi vuotta, kun minä ja mieheni olemme saaneet istua rauhassa pelkästään me kaksi syömään.  Yleensä ruokailutilanteet ovat enemmän tai vähemmän kaoottisia. Etenkin silloin kun työstän keittokirjaa. Me kun todellakin syömme läpi kaikki reseptit joita kehittelemme. Mitään ei heitetä pois. Joten reseptien valmistus ja kuvaus ajoittuu siksipä juuri aina ruoka-aikojen puitteisiin. Yleensä muu perhe istuu syömässä, kun minä kuvaan ruokaa. Muistiin kirjoitetut reseptien pohjat, likainen astiapinovuori ja kuvausreksvisiitta on sikin sokin pitkin keittiötä. Pieni ahdistus taas nopeasti kylmenevästä ruoasta ja siitä etten ehdi istua normaaliin tapaan ruokapöytään muiden kanssa.
Omat haasteensa ruokailuhetkeen tuo kaksi vuotiaamme, joka on aina siellä täällä. Pitkin pöytää, pöydän alla tai muualla. ( noh, ehkä noin niin kuin liioitellen, mutta tajuatte kuvan ) ja pitäähän sitä juosta välissä katsomaan missä äiti oikein on. Puhumattakaan siitä, että ruoan on oltava valmis, kun vanhemmat lapset pääsevät koulusta, sillä heti sen jälkeen on lähdettävä ajamaan kohti jääkiekkoharjoituksia.
Ruokahetki ja sen rauhallisuus, joka ennen oli melkein pyhä asia minulle on muuttunut kaoottiseksi läpihuuto jutuksi. Nopeasti, nopeasti..kiirehditään kaiken läpi.
Huono omatunto vaivaa tietenkin minua suurissa määrin sen takia että työni vie aikaa niin tärkeältä asialta kuin rauhalliselta ruokahetkeltä. Mutta näillä mennään nyt ainakin hetki taas eteenpäin.

Arjen kiireet ja työ ovat vieneet aikaa yhdessäololta. Ainakin minun ja mieheni yhdessäololta. Koskahan me viimeksi istuimme kahdestaan alas pelkästään keskustelemaan? Sitä on hyvin vaikea muistaa.

Jätimme ensimmäistä kertaa nuorimmaisen isovanhempien hoitoon yöksi, kun lähdimme yhteiselle työmatkalle. Kaamea flunssa iski tietenkin juuri silloin päälle ja olo oli hyvinkin nuutunut. Istuimme autossa ja ajelimme ensimmäiset 100 km hiljaisuudessa. HILJAISUUDESSA! Kukaan ei huutanut tai tapellut takapenkillä. Havahduin itsekin hiljaisuuteen ja sanoin miehelleni, että kuuntele. Kuuntele tätä hiljaisuutta. Tunne oli aika uskomaton.

Ajoimme kuutisen tuntia hiljaisuudessa, aina välillä  jutellen, aikuisten juttuja, meidän kahden välisiä juttuja. Ei kakkavaippoja, jääkiekkoharjoituksia, ei tiskiä, ei töitä.

Minun nuutunut ja kuumeinen oloni kyllä pilasi hieman tätä tärkeää hetkeä, kun saimme olla kahdestaan. Saavuimme hotelliin ja sain tuta, että kun on kipeä ei kannattaisi lähteä kotoa mihinkään. Kroppa kävi ylikierroksilla ja kuume nousi. Seuraavana aamuna odotti työkeikka johon oli raahauduttava vaikka pää kolmantena jalkana.
Sain unta yön aikana noin parisen tuntia.
Kun tuli aika nousta ylös sängystä, epäilin etten iltaa näe. Niin kaamea olo minulla oli.
Pakotin itseni kuitenkin syömään aamupalaa, jotta saisin energiaa edes himpun verran siitä. Kuvaustarvikkeet seuraavaksi autoon ja menoksi.

Täytyy mainita tässä välissä, että hienoa ja ennen näkemätöntä materiaalia on pian luvassa sivuillamme!
Kävimme haastattelemassa mm. BW Restaurantsien, Serko Rantasta, Tomi Björckiä, Patronan Manu Torchioita ja kansanedustaja Mats Nylundia.

Eli olo oli aamulla yhtä poukkoileva, kuin tekstikin tässä jutussa. Mutta päivä saatiin pulkkaan ja palasimme takaisin hotellille. Olisin voinut kaatua suoraan sänkyyn, mutta sanoin sitten miehelleni, että meidän täytyy käyttää tämä tilaisuus hyväksemme, kun kerrankin olemme kahdestaan.

Nyt lähdetään kyllä ulos syömään, sanoin. Tahdoin päästä Brondaan, jossa en vielä ollut käynyt. Soitto sinne ja pöytä saatiin heti. Hiusten harjaus ja kengät siis takaisin jalkaan. Kätevää oli kun olimme majoittuneet Glohon, ei matkaan mennyt kuin pari minuuttia kävellen.

Kuvat BW Restaurants

Bronda

Mikä

Bronda on Tomi Björckin ja Matti Wikbergin viides ravintola. Bronda tarjoaa modernia brasserieruokaa ja rentoa tunnelmaa.
Ravintola sijaitsee Korkeavuorenkadun kulmassa, upeassa ja avarassa tilassa.

Ruoka

Brondassa ruoka on saanut vaikuttensa Eurooppasta, etenkin omistajien suosikkimaista, Espanjasta, Italiasta ja Ranskasta. Listalla on tarjolla monia tunnettuja klassikkoruokia, jotk a toteutetaan modernisti ja tyylikkäästi. Myös kotimaisuus on kunniassa. Keittiö elää pitkälti kotimaisin raaka-ainein sesonkeja noudatellen. Syömistapa on sosiaalista ja ruoka on jaettavaa, kuten ravintoloitsijoiden muissakin ravintoloissa.

Mitä

Ajattelimme, että helpoiten pääsemme makumaailmaan kiinni tilaamalla maistelumenun. Koska Patrik oli jo maistellut läpi Menu Esplanadin, päätimme tilata tällä kertaa Menu Brondan.
Menu Bronda koostuu kahdeksasta eri ruokalajista. Hintaa tällä menulla on 66 € / hkö ja on mielestäni hyvinkin kohtuullinen.

Summa summarum
Paikkana Bronda oli täydellinen, kun ei pitkän päivän jälkeen jaksanut pönöttää enää missään hirveän muodollisessa paikassa. Sisustukseltaan Bronda on raikas ja valoisa. Suurkaupungin henkeä huokuva ja todella miellyttävä ilmapiiri. ( Jaettava ruoka ja rento ilmapiiri oli juuri omiaan siihen hetkeen. )
Tapasimme Tomin ja Serkon uudelleen Brondassa ja ehdimme jutustella hetken ennen kuin meidät ohjattiin pöytäämme.
Palvelu oli todella ystävällistä ja ammattitaitoista ja ansaitseekin suuren kiitoksen. Ruoka tuli nopeasti ja eri ruokalajien välillä oli juuri sopivasti odotteluaikaa. Ei liian kauaa, mutta ruoka ei tullut liian nopeaakaan. Istuimme nauttimassa menuta 2 1/2 h . Jokaisesta tarjoiltavasta annoksesta kerrottiin erikseen pöytään tuonnin yhteydessä. Maut olivat raikkaita ja jokainen komponentti täydensi toistaan.
Annokset eivät olleet kuten arvata saattaa kovin isoja, mutta jotta kaikki kahdeksan annosta jaksaa miellyttävästi käydä läpi, niin sanoisin, että annokset olivat juuri sopivia ja nälkä ei jäänyt tämän kokemuksen jälkeen.

Lopuksi

Vaikka päivä alkoikin niin ja näin, niin sai tuo yhteinen ruokailuhetki ja upeat maut aikaan sen, että olin todella hyvällä päällä. Oli todellakin harvinaista herkkua istua miestäni vastapäätä ja katsoa silmiin samalla, kun söimme ja jutustelimme.
Mainittava kuitenkin tässä vaiheessa vielä, että paikkana Bronda on hieno, mutta kuitenkin sen verran rento, että seuraavalla Helsingin reissulla en epäile ottaa lapsia sinne mukaan.
Eli seuraavaan kertaan.

P.s. Pahoittelen ruokakuvien puuttumista, mutta ymmärättehän, että kun kerrankin pääsin mieheni kanssa kahdestaan ulos syömään, ei kuvien räpsiminen ollut ensimmäisenä mielessä. Tahdoin kerrankin keskittyä pelkästään syömiseen.

The post Bronda ja pitkän päivän ilta appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hän oli varannut meille yllätykseksi mahtavan sviitin,josta emme joutuneet maksamaan yhtään ylimääräistä ja saimme vielä tuntuvan alennuksenkin.

Huoneessamme,kuten aina yleensäkin Atlantiksessa,sinua odottaa hedelmäkori ja pieni valikoima erimakuisia suklaita,jotka ovat kiva pieni lisä saavuttaessa perille.

Ravintoloita riittää ja makuja löytyy laidasta laitaan.Myös hinta haarukalta erilaisia.

Eri palkintoja voittaneita ravintoloita ja makuja ympäri maailman,aina tyylikkäistä hieman rennompiin. Tässä muutama joita me olemme kokeilleet

Ronda Locatelli

Italialainen perhe tyylinen menu,jonka listalta löytyy kaikkea pohjois- etelä Italialaista.

Tällä kertaa maistelimme alkuruoaksi:

Fried selectionin, joka koostui:

Veal polpetto eli vasikan lihapyöryköitä

Fried calamari eli friteerattua mustekalaa

Aranchini eli mozzarella riisijauhopyöryköitä

fried zucchini eli friteraattua kesäkurpitsaa

Alkuruoka oli lievä pettymys.

Ainoa joka valikoimassa maistui,olivat friteeratut kesäkurpitsat.

Tulimme ravintolaan heidän juuri aukaistessaan ja olimme ensimmäiset asiakkaat,joten hämmästyimme suunnattomasti kun jouduimme odottamaan alkuruokaa noin 40 minuuttia.

Myös alkuruoan jälkeen,kun olimme sen syöneet jouduimme odottelemaan edelleen samat 40 minuuttia pääruokaa.

Pääruoaksi tilasimme Osso Buccoa sahramirisotolla sekä chilikanaa

Chilikanan seuraksi tilasimme höyrytettyä parsakaalia.Kuten Italiassa ja Italialais ravintoloissa niin myös täälläkin tilataan pääruoan lisukkeet erikseen listalta.

Chilikana oli pettymys ja huonosti valmistettu.Ravintola päällikkö tuli juttelemaan meidän kanssamme ja kerroimme mitä mieltä olimme kanasta.Hän ei ymmärtänyt miksi emme pitäneet kanasta.Hänen sanojaan lainaten : ”Whaat,it`s a baby chicken?” ja suuret käsien levittelyt päälle.

Osso Bucco taas oli aivan mahtavaa ja suli suussa,samoin risotto.Tämän annoksen takia oikeastaan olimmekin palanneet takaisin Ronda Locatelliin.

Eli kaiken kaikkiaan Ronda Locatelli oli pettymys,hitaudessaan ja ehkä makujen puutteessa ainakin noissa annoksissa joita tällä

kertaa kokeilimme,paitsi Osso bucco,jonka vuoksi palaamme varmaan myös uudestaankin.

Hinta/ laatu suhde on kuitenkin meidän mielestämme huono.

Levantine

Libanonilainen ravintola,josta löytyy mm.klassisia meze annoksia.Iltaisin ravintolassa esiintyy vatsatanssija ja elävää musiikkia.

Terrace baarissa esiintyy eripäivinä mm. Dj joka soittaa libanonilaista technoa sekä eri artisteja

Tilasimme maistelu menun,johon kuului vähän kaikkea erilaisia kylmiä ja lämpimiä alkuruokia.

Meitä oli neljä henkilöä ja tilasimme yhden maistelu menun joka olisi riittänyt paremminkin 10 henkilölle.

Voimme lämpimästi suositella sitä,koska hinta oli kohdallaan ja syötävää riitti jopa liiaksikin.Ja oli mukava päästä maistelemaan vähän kaikkea.

Ainoastaan jälkiruoka ei ollut kovin mieleinen.Mutta sekin on vain makuasia.

Rostang The French Brasserie

Ranskalainen ravintola joka tarjoaa kaikkea herkullisesta aamupalasta leivoksiin,lounaaseen ja illalliseen.

Rostang on ehdoton paikka,ainakin meille kun olemme Atlantiksessa.

Mainitsemisen arvoista on Rostangin torstai iltaisin tarjoama The Grape Escape,jossa buffee pöydässä on perinteisiä ranskalaisia herkkuja,maukkaita leikkeleitä,upeita mereneläviä simpukoista hummereihin,terriinejä ja rillettejä sekä maistuvia juustoja.Jälkiruoka pöydässä löytyy erilaisia pieniä leivoksia. Hintakin on ihan kohdallaan,joka on noin 45 € per henkilö ilman juomia ja n.68€ juomien (valittujen viinien kanssa)

Lue lisää ensimmäisestä osasta: http://www.sweetfoodomine.com/atlantis-the-palm/

The post Atlantis The Palm osa 2: ravintolat appeared first on Sweet Food O´Mine.