Mehevä ja raikas raparperihillokakku maistuu niin kahvi- että teekupillisen seurana. Kuivakakut ovat myös kivoja tuliaisia kyläilemään mennessä. Parasta kuivakakuissa on se, että ne valmistuvat vaikkapa jo päivää ennen tarjoilua ja paranevatkin melkein vain saadessaan seistä hetkisen.

Raparperihillokakku

Tarvitset:

5 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl soodaa

½ tl suolaa

1 ½ tl kanelia

1 ½ tl kardemummaa

100 g pehmeää voita

2 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

2 munaa

1 ½ dl raparperihilloa

Koristeluun:

tomusokeria

Raparperihillokakun valmistus:

1.Kuumenna uuni 175 asteiseksi (keskitaso)

2.Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään.

3.Toisessa kulhossa; vispaa sähkövatkaimella sokerit ja voi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan joukkoon, vispaten kunnolla, jotta kuohkeaa.

4.Sekoita hiljaa vispaten jauhot nyt muna-rasvaseokseen, mutta vain jotta aineet ovat tasoittuneet.(seos on tässä vaiheessa melko kuivaa ja murumaista.)

5.Sekoita raparperihillo taikinaan.

6.Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.

7.Paista kakkua uunin keskitasolla n.35-40 min. (kunnes tikulla kokeiltaessa ei tikkuun jää taikinaa.Mutta kakku saa kuitenkin olla hiukan
kostea).

8.Anna jäähtyä hetken ja käännä kakku sen jälkeen ritilälle jäähtymään.

9.Koristele tomusokerilla

Raparperihillo resepti:http://www.sweetfoodomine.com/raparperihillo/

The post Raparperihillokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.