rakuuna kaikki - Sweet Food O´Mine

Kanaa kermaisessa rakuunakastikkeessa

Sweet Food O´Mine — Wed, 08 Jan 2020 07:30:42 +0000

Kanaa kermaisessa rakuunakastikkeessa saa hulauksesta valkoviiniä mainion ja pikantin maun kuten myös reilusta määrästä rakuuna. Tämä kastike syntyy hetkessä sillä se ei vaadi pitkää haudutusaikaa. Perusraaka-aineista valmistuva kanakastike on kuitenkin kaikkea muuta kuin peruskastike.

Kokeile tätä upeaa reseptiä, kun tahdot nopeasti hyvää.

Kanaa kermaisessa rakuunakastikkeessa

Tämän herkullisen kanakastikkeen seuraksi sopii niin riisi, pasta, lohkoperunat kuin perunagratiini. Helppotekoinen arkiruoaksikin sopiva herkkukastike saa ranskalaisen tatsin rakuunasta. Täydellinen tarjottavaksi koska vain.

Kanaa kermaisessa rakuunakastikkeessa

Servings 4

Ingredients

400 g kanafileitä
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
2 valkosipulin kynttä murskattuna
1 sipuli kuutioituna
2 dl valkoviiniä
2 dl crème fraichea
2 dl kuohukermaa
2 rkl kuivattua rakuunaa
2 rkl kanafondia
2 rkl dijon sinappia
Paistoon
voita

Instructions

Paloittele kanafileet kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista kanapalat pannulla voissa kauniin kullanruskeiksi.
Lisää sipulit pannulle ja jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia.
Lisää pannulle viini, crème fraiche, kerma, rakuuna, fondi ja dijon sinappi. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kuumentua kiehuvaksi.

Notes

Tarjoa kastike esimerkiksi basmatiriisin kera.

Resepti on vapaasti muunneltu ja käännetty kirjasta Supergott och supersnabbt, kyckling i krämig dragonsås.

The post Kanaa kermaisessa rakuunakastikkeessa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ravunpyrstöpasta

Sweet Food O´Mine — Tue, 06 Jun 2017 06:20:19 +0000

Aamu alkoi totuttuun tapaan. Ilma oli painostava ja aurinko paahtoi jo täydellä voimalla. Makuuhuoneen seinän takana joku työmiehistä hakkasi jotain ja herätti myös pikku-ukon. Aamu alkoi toisin sanoen taas ”väärällä jalalla”. Ihan hemmetinmoinen kiire taas koko päivän ja olo ei päässyt helpottumaan missään vaiheessa. Kaihoten katselin merelle ja vilvoittavaa vettä. Varmasti kaunein ja kuumin päivä vielä tänä vuonna ja en edelleenkään ole kerennyt pihalle ja ilta alkaa pian olla myöhä. Auringonpaistekin kerkesi vaihtua ukkoseen ja sateeseen. Vielä ei ole helpotusta minulle luvassa ainakaan raikkaan ilman muodossa. Yleensä puolenyön aikoihin kerkeän pihalle hetkeksi yksin ja silloin kävelen suoraan puutarhaan. Silloin mietin niitä päiviä, kun oli aikaa vaan olla ja maata auringossa ja nauttia. Otan kasteluletkun käteeni ja kastelen kasvit. Vielä taas jonain päivänä, on myös minulla aikaa vaan olla.

Silloin kun kiiruinen päivä yllättää on hyvä olla ”takataskussa” muutama nopea resepti. Tämä ravunpyrstöpasta on pikaruokaa parhaimmillaan.

Ai niin, kerkesinhän minä tänään nopeasti kipaista puutarhalle hakemaan vähän tuoreita yrttejä ruokaan. Tänä vuonna istutin ensimmäistä kertaa myös rakuuna. Sitä sain siis nyt myös omasta maasta. Ihanaa.

Ravunpyrstöpasta

4-6:lle

Tarvitset
300-350 g tagliatelle pastaa (keitä pakkauksen ohjeiden mukaan)

200 g herkkusieniä

200 g ravunpyrstöjä liemessä

1/2-1 dl ravunpyrstöjen lientä

2 dl creme fraichea

2 nippusipulia, hienonnettuna

1 tl rakuunaa, tuoretta

1/2 dl persiljaa, tuoretta

1/2 tl suolaa

Mustapippuria

Valmistus
1.Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi sieni ja kuullota sienet voissa yhdessä sipulin kanssa muutama minuutti.
2.Lisää creme fraiche, liemi ja yrtit.
3. Keitä pari minuuttia. Lisää ravunpyrstöt. Mausta suolalla ja pippurilla.

Ihanat omenapuut kukkivat vielä hetken. Nyt on vielä hetki aikaa ihastella niiden kauneutta.

Maljakkoonkin päätyi muutama oksa.

Tässä muutama kuva toissaillalta. Aurinko laski meren taakse ja värjäsi kaiken niin kauniisti.

Kotirannassa on hyvä olla.

Sen jälkeen saapui pehmeä ”pimeys”. Niin pimeä kun kesäyö vaan voi olla.

The post Ravunpyrstöpasta appeared first on Sweet Food O´Mine.

10 minuutin Artisokka-Pasta

Sweet Food O´Mine — Mon, 14 Jul 2014 22:06:39 +0000

Hyvin nopea ja maukas pasta-annos syntyy kun yhdistät pari yrttiä, artisokkaa ja pastan. Päälle parmesaanijuustoa ja ei muuta kuin haarukka käteen. Se on siinä.

Artisokka-Pasta

2:lle

n.250 g tagliatelle pastaa

170 g artisokkaa öljyssä

½ rkl tuoretta rakuunaa, hienonnettuna

½ rkl tuoretta timjamia, hienonnettuna

½ sitruunan mehu

suolaa

pippuria

Päälle:

Parmesaanijuustoa

1.Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sillä aikaa valmistele seuraavat:

2. Siivilöi artisokat öljystä, mutta ota talteen muutama lusikallinen öljyä.

3.Sekoita yrtit, öljy, sitruunanmehu, suola ja pippuri lämpimään (valutettuun) pastaan. Sekoittele mukaan artisokat.

4.Tarjoa parmesaaniraasteen kera.

The post 10 minuutin Artisokka-Pasta appeared first on Sweet Food O´Mine.