Se ei koskaan ollut liian makeaa. Ukki sanoi, että hyvä marjapuuro saa vähän kirpaista. Parhaimmillaan se oli juuri keitettynä. Päälle ripaus tai kaksi sokeria ja kylmää maitoa ja kyllä, sitä syötiin aamuin illoin ja joskus ihan vaan siksi että teki mieli. Marjapuuro säilytettiin ukilla ja mummulla keittiön kaapissa, kannen alla, ja sitä sai käydä hakemassa sieltä kun mieli teki. Monesti kurvasimme mummun ja ukin kautta ennen kotia menoa ja saimme eteemme usein juuri marjapuuroa.

Rakkaalla puurolla on monta nimeä

Marjapuuro. Puolukkapuuro. Lappapuuro. Vispipuuro. Rakkaalla puurolla on monta nimeä ja varmaan yhtä monta valmistustapaa. Varsinainen marjapuuro on sakeaa, lusikoitavaa ja keitetty marjoista ja mannaryyneistä. Kun sama puuro vispataan jäähtyneenä ilmavaksi, siitä tulee vispipuuro – keveämpi, kuohkeampi ja monelle tuttu erityisesti kouluruokaloiden jälkiruokana.

Toisille puuro maistuu parhaiten juuri sellaisenaaan, tiiviinä ja täyteläisenä. Toiset vispaavat sen pehmeäksi vaahdoksi. Puolukka on klassisin marjapuuroon käytetty marja, mutta reseptejä löytyy myös mustaherukasta, punaherukasta, vadelmasta tai niiden sekoituksista. Tämä resepti on poimittu Keittotaito-kirjasta vuodelta 1932, mutta puuro itsessään on osa suomalaista ruokaperintöä jo vuosisatojen ajalta, eli todellinen arkiruokien klassikko, jonka paikka löytyy yhä monen sydämestä ja keittiöstä.

Marjapuuro taipuu moneksi

Marjapuuro ei ole pelkkä puuro. Se on välipala, iltapala ja tarvittaessa myös jälkiruoka. Se on viileä lohtu kesän helteessä ja lempeä syli syksyn pimeinä iltoina. Sitä voi syödä maidon ja sokerin kanssa, tai ihan sellaisenaan. Jos haluaa vähän enemmän vaivannäköä, sen voi vispata ilmavaksi, vispipuuroksi ja tarjota vaikka kermaisen vaniljakastikkeen kera.

Entä sinä? Minkälaisia muistoja marjapuuro herättää? Onko se mummolan pöydästä vai kouluruokalan linjastosta? Oliko se suosikki vai inhokki, ja maistuuko se edelleen?

Print

Perinteinen marjapuuro vuodelta 1932

Ingredients

• 1 1/2 l vettä
• 1 l tuoreita puolukoita
• 100 g sokeria
• 3-3 1/2 dl mannaryynejä
• 2 rkl perunajauhoja

Instructions

• Keitä marjoista mehu vedessä. Siivilöi.
• Kaada mehu takaisin kattilaan ja kuumenna uudelleen.
• Lisää mannaryynit joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen.
• Anna puuron kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia.
• Lisää lopuksi perunajauhot ja sokeri. Anna vielä kiehahtaa.
• Kaada puuro tarjoiluastiaan jäähtymään.
• Tarjoile kylmänä – maidon ja sokerin kera tai vispattuna kuohkeaksi vispipuuroksi.

Huom!Puuron voi valmistaa kesällä mm. punaisista viinimarjoista, syksyllä puolukoista y.m.

The post Marjapuuro appeared first on Sweet Food O´Mine.

Resepti uutispuuroon löytyy myös pian julkaistavasta Isoäidin parhaat reseptit -kirjasta, joka kokoaa yhteen aitoja ja ajattomia suomalaisia makuja. Sukella mukaan rikkaaseen makumaailmaan ja valmista uutispuuroa helposti kotikeittiössäsi!

Mikä on uutispuuro?

Uutispuuro on erityinen ruispuuro, jota valmistetaan perinteisesti heti sadonkorjuun jälkeen vastajauhetuista ruisjauhoista. Pehmeä ja täyteläinen ruispuuro onkin yksi syksyn odotetuimmista ruoista, ja se tarjoaa lämpöä sekä energiaa viileneviin päiviin.

Näin valmistat perinteisen uutispuuron

Tämän puuron valmistus vaatii hiukan aikaa ja kärsivällisyyttä, sillä sen salaisuus piilee pitkässä haudutuksessa. Tässä helppo resepti, jolla loihdit tämän perinteisen herkun omassa keittiössäsi:

Uutispuuro – perinneherkku

4 annosta

• 1 litra vettä
• 1 tl suolaa
• 3 dl luomuruisjauhoja

Valmistusohje

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa.
2. Lisää suola ja ruisjauhot vähitellen samalla sekoittaen.
3. Hauduta puuroa miedolla lämmöllä noin 1 tunti, välillä sekoittaen, jotta saat pehmeän ja sileän koostumuksen.

Uutispuuron maku on parhaimmillaan yksinkertaisena, mutta monet lisäävät sen päälle vielä voisilmän tuomaan lisämakua. Tämä klassinen tapa antaa puurolle ihanan täyteläisen vivahteen.

Miksi uutispuuro on niin suosittu syysruoka?

Uutispuuro ei ole pelkästään herkullista, vaan myös ravitsemuksellisesti täysipainoinen valinta. Ruis on kuitupitoinen vilja, joka edistää hyvää ruoansulatusta ja auttaa pitämään olon kylläisenä pitkään. Puuro on siis erinomainen aamiaisvaihtoehto, joka antaa energiaa koko päivälle.

Lisäksi uutispuuron valmistaminen liittyy syksyisiin perinteisiin ja sadonkorjuun juhlistamiseen. Tuore vilja ja ruisjauhot tuovat kauden maut esille parhaimmillaan, ja siksi uutispuuro on ollut osa suomalaista ruokapöytää vuosisatojen ajan.

Vinkki: Mausta oman maun mukaan

Vaikka uutispuuro on perinteisesti maustettu vain suolalla ja voisilmällä, voit tuoda siihen oman twistisi. Kokeile esimerkiksi marjoja, kuten puolukoita tai mustikoita, jotka tuovat kirpeyttä ja raikkautta puuron pehmeään makuun. Myös ripaus sokeria tai siirappia voi tuoda vaihtelua makumaailmaan.

Uutispuuro osana suomalaista ruokaperinnettä

Uutispuuro symboloi suomalaisen ruoanlaiton yksinkertaisuutta ja luonnonläheisyyttä. Sen valmistaminen vaatii vain muutaman ainesosan, mutta lopputulos on täynnä makua ja täyteläisyyttä. Tämä perinne on säilynyt vuosisatojen ajan, ja nykyään monet haluavatkin tuoda sen takaisin ruokapöytään.

Jos haluat lisätä aitoa suomalaisuutta ruokapöytääsi ja nauttia täyteläisestä ja terveellisestä ateriasta, uutispuuro on täydellinen valinta. Ja mikä parasta, resepti löytyy myös pian julkaistavasta Isoäidin parhaat reseptit -kirjasta, joka sisältää monia muita aitoja suomalaisia perinnereseptejä.

Tutustu kirjaan tästä: Isoäidin parhaat reseptit -kirja.

Nauti uutispuurosta myös omassa keittiössäsi ja tutustu perinteisiin resepteihin myös Isoäidin parhaat reseptit -kirjassa!

The post Uutispuuro – perinneherkku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Herkullinen ja käytännöllinen tapa hyödyntää puuron jämät – puurorieskat

Tässä reseptissä hyödynnetään tähteeksi jäänyttä manna- tai kaurapuuroa, joka tuo rieskoihin mehevyyttä ja täyteläisyyttä. Lisäksi reseptissä käytetään maustamatonta jogurttia, joka antaa rieskoille raikkautta. Jogurtin voi hyvin korvata vaikkapa piimällä tai kermaviilillä.

Puurorieskan valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Tarvitset vain muutamia perusaineksia, kuten vehnäjauhoja ja leivinjauhetta. Suolaa lisätään puuron suolaisuuden mukaan, joten voit säätää suolan määrää oman maun mukaan.

Kun taikina on valmis, se jaetaan pieniksi palloiksi ja pyöritellään rieskoiksi. Paistamisen jälkeen puurorieskat ovat valmiita nautittaviksi. Puurorieskat sopivat hyvin aamiaiseksi, lounaaksi tai välipalaksi.

Tämä puurorieskaresepti on loistava esimerkki siitä, miten voimme hyödyntää ruoan tähteitä. Kokeile tätä reseptiä seuraavan kerran, kun sinulla jää puuroa yli, ja nauti maukkaista puurorieskoista.

Print

Puurorieskat

Servings 6 kpl

Ingredients

• n. 3 dl mannapuuroa tai kaurapuuroa
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• suolaa maun ja tarpeen mukaan
• n. 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
• Sekoita puuro ja jogurtti yhteen. Jos puuro on kovin jämäkkää, voit lisätä hiukan enemmän nestettä.

   
• Tarkista maku ja lisää maun mukaan suolaa.
• Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita mukaan puuroseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja tai nestettä.
• Lusikoi taikina kuudeksi keoksi leivinpaperoidulle pellille. Taputtele jauhotetuin käsin ohuiksi litteiksi rieskoiksi.
• Pistele rieskat haarukalla.
• Paista uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.

Muista myös mehevät PUUROSÄMPYLÄT 

Ruokahävikin vähentäminen on askel kohti kestävämpää ruokajärjestelmää. Pienillä teoilla jokainen voi omalta osaltaan vaikuttaa hävikin määrään.

Ruokahävikin vähentäminen

Ruokahävikin vähentäminen on tärkeä ja ajankohtainen aihe nykypäivänä. Puurorieskat tarjoaa mainion esimerkin siitä, miten voimme hyödyntää ruoan tähteitä ja samalla vähentää hävikkiä omassa keittiössämme. Tässä on muutamia vinkkejä ruokahävikin vähentämiseen:

1. Suunnittele ateriat etukäteen: Suunnittele viikon ateriat etukäteen ja tee ostoslista sen perusteella. Tällä tavalla voit ostaa vain tarvittavat määrät raaka-aineita ja välttää ylimääräisten ruokien ja ainesosien päätyminen hävikiksi.

2. Hyödynnä tähteet: Kuten tässä puurorieskareseptissä, pyri hyödyntämään tähteeksi jääneet ruoat luovasti. Monet tähteet, kuten keitot, kastikkeet ja vihannekset, voidaan käyttää uudelleen erilaisissa ruoissa ja resepteissä.

3. Säilytä ruoat oikein: Oikeaoppinen ruoan säilytys auttaa vähentämään hävikkiä. Tutustu eri ruoka-aineiden säilytysvaatimuksiin ja säilytä ne oikeissa lämpötiloissa ja sopivissa säilytysastioissa.

4. Pakasta ylimääräiset: Jos huomaat, että sinulle jää ruokaa yli, jota ei tule käytettyä välittömästi, harkitse sen pakastamista. Monet ruoat säilyvät hyvin pakastimessa ja voit käyttää niitä myöhemmin tarpeen mukaan.

5. Kompostoi biojäte: Jos ruoka päätyy silti hävikiksi, harkitse sen kompostoimista. Komposti on hyvä tapa hyödyntää ruoan jäämiä ja tuottaa ravinteikasta maaperää puutarhaan tai kasveille.

The post Puurorieskat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tuorepuuro on terveellinen ja ravitseva aamiaisherkku, joka tarjoaa loistavan tavan aloittaa päivä. Mutta tiesitkö, että voit tehdä tuorepuurostasi vieläkin herkullisemman ja monipuolisemman lisäämällä siihen erilaisia lisukkeita? Tässä blogipostauksessa jaan kanssasi muutamia loistavia ideoita siitä, miten voit tuunata tuorepuurojasi lisäämällä niiden pinnalle herkullisia lisukkeita. Valmistaudu herkuttelemaan aamiaisella ja antamaan mahtavaa makua tuorepuurollesi! Urtekramin monipuolisesta tuoteperheestä löydän niin upeat mausteet, siemenet ja pähkinät, maapähkinävoit ja luonnolliset makeuttajat, kun haluat tuunata tuorepuurosi.

Tuorepuuron tuunaus

Tuoreet marjat – Raikkautta ja vitamiineja

Tuoreet marjat ovat täydellinen lisuke tuorepuurollesi. Pilkotut vadelmat, mustikat, mansikat tai puolukat antavat puurolle raikkautta, makeutta ja runsaasti vitamiineja. Ripottele runsaasti marjoja tuorepuuron päälle ja nauti niiden mehukkaasta mausta!

Pähkinät ja siemenet – Ravitsevaa purutuntumaa

Pähkinät ja siemenet ovat mainio tapa tuoda tuorepuuroon lisää ravinteita ja mielenkiintoista purutuntumaa. Lisää puuron päälle rouhittuja manteleita, saksanpähkinöitä tai cashewpähkinöitä.. Nämä lisäävät proteiinia, hyviä rasvoja ja kuitua tuorepuuroon, mikä tekee siitä vieläkin ravitsevampaa.

Kookoshiutaleet – Eksoottista makua ja tekstuuria

Kookoshiutaleet tuovat tuorepuuroon eksoottista makua ja mielenkiintoista tekstuuria. Ripottele reilusti kookoshiutaleita päälle, jotta saat nauttia ihanasta kookoksen mausta ja rapeasta rakenteesta. Tämä pieni lisuke tekee aamiaisestasi kuin matkan trooppisille rannoille!

Hunaja tai vaahterasiirappi – Luonnollista makeutta

Herkullisen makeuden saavuttamiseksi voit lisätä tuorepuuron päälle hieman hunajaa tai vaahterasiirappia. Nämä luonnolliset makeuttajat antavat puurolle makeutta ja lisäävät makuvaihtoehtoja. Muista käyttää niitä kohtuudella.

Mausteet – Makua ja lämpöä

Mausteet voivat nostaa tuorepuuron maun aivan uudelle tasolle. Kokeile erilaisia mausteita, kuten kanelia, kardemummaa, vaniljaa tai inkivääriä. Ripottele mausteita tuorepuuron päälle, jotta saat puuroon lisää makua ja mielenkiintoa. Esimerkiksi kaneli tuo lämpöä ja makeutta, kun taas inkivääri antaa potkua aamiaiseesi.

Kuivatut hedelmät – Makeutta ja tekstuuria

Kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit, taatelit, luumut tai omena, ovat herkullisia lisukkeita tuorepuurolle. Pilko kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi ja lisää ne tuorepuuron päälle. Ne tuovat makeutta ja lisäävät mielenkiintoista tekstuuria puuroon. Kokeile erilaisia yhdistelmiä ja löydä suosikkisi!

Jogurtti tai kermaviili – Kermaisuutta ja proteiinia

Lusikoi tuorepuuron päälle hieman jogurttia tai kermaviiliä. Tämä lisuke antaa puurolle kermaisuutta ja lisää proteiinia. Voit valita maustetun tai maustamattoman jogurtin tai kermaviilin oman makusi mukaan.

Kaakaojauhe – Suklaista herkkua

Jos kaipaat tuorepuuroosi suklaista makua, lisää puuroon hieman kaakaojauhetta. Tämä pieni lisä tuo aamiaiseesi herkullista suklaista makua ja iloa.

Banaaniviipaleet – Makeutta ja kermaisuutta

Leikkaa banaani viipaleiksi ja asettele ne tuorepuuron päälle. Banaani tuo puuroon luonnollista makeutta ja kermaisuutta. Voit myös muusata banaanin ja sekoittaa sen joukkoon, tuorepuuron valmistuksen yhteydessä, jolloin saat koko puuroon banaanin makua.

Maapähkinävoi tai mantelivoi – Pähkinäistä makua

Lusikoi tuorepuuron päälle hieman maapähkinävoita tai mantelivoita. Tämä lisuke antaa puurolle herkullista pähkinäistä makua ja lisää kermaisuutta. Voit myös kokeilla muita pähkinävoimakuja, kuten cashewta tai hasselpähkinää, ja löytää oman suosikkisi.

Tuorepuuron tuunaaminen lisukkeilla on helppo tapa lisätä makua, ravinteita ja monipuolisuutta aamiaiseesi. Kokeile erilaisia yhdistelmiä ja anna mielikuvituksen lentää! Tuoreet marjat, pähkinät, siemenet, kookoshiutaleet, hunaja, mausteet, kuivatut hedelmät, jogurtti, kaakaojauhe, banaaniviipaleet, maapähkinävoi tai mantelivoi ovat vain muutamia ideoita lisukkeiksi, ja voit luoda omia suosikkikombinaatioitasi. Muista myös pitää huolta siitä, että lisukkeet sopivat omaan ruokavalioosi ja maistuvat sinulle parhaiten. Nyt voit nauttia entistäkin herkullisemmasta ja monipuolisemmasta tuorepuurosta joka aamu!

The post Tuorepuuron tuunaus: Herkulliset lisukkeet, jotka nostavat aamiaisesi uudelle tasolle appeared first on Sweet Food O´Mine.

Helppo ja herkullinen tuorepuuro

Tuorepuuron valmistus

Tuorepuuron valmistus on nopeaa ja vaivatonta. Perusohje koostuu vain muutamasta vaiheesta. Tarvitset ensin puuron pohjaksi kaurahiutaleita, jotka voit sekoittaa maitoon, esimerkiksi tavalliseen maitoon, kaurajuomaan tai mantelijuomaan. Käytä noin 1 dl kaurahiutaleita ja noin yhtä paljon nestettä, lisää joukkoon myös 1 dl rahkaa tai maustamatonta jogurttia. Voit säädellä nesteen määrää oman mieltymyksesi mukaan – jos pidät paksummasta puurosta, käytä vähemmän nestettä, ja jos haluat juoksevampaa puuroa, lisää nestettä enemmän.

Lisukeet

Tuorepuuro tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia erilaisten lisukkeiden lisäämiseen. Voit esimerkiksi lisätä puuroon marjoja, kuten mustikoita, vadelmia tai mansikoita, jotka tuovat puuroon raikkautta ja vitamiineja. Pähkinät ja siemenet, kuten mantelit, saksanpähkinät, auringonkukansiemenet tai pellavansiemenet, antavat puurolle lisää proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Mausteita, kuten kanelia tai vaniljaa, voi käyttää puuron maustamiseen. Myös makeutusaineita, kuten hunajaa, agavesiirappia tai vaahterasiirappia, voi käyttää tarvittaessa.

Tuorepuuro mukaan matkaan

Tuorepuuroa voi valmistaa helposti kotona nautittavaksi, mutta se on myös kätevä valinta esimerkiksi työpaikalle tai matkoille. Voit valmistaa tuorepuuron pienessä kannellisessa astiassa tai lasipurkissa ja ottaa sen mukaasi. Lisää ainekset purkkiin, sekoita hyvin ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. Aamulla heräät valmiiseen ja maistuvaan aamiaiseen.

Tuorepuuro

Ainekset
– 1 dl kaurahiutaleita
– 1 dl valitsemaasi nestettä (maito, mantelijuoma jne.)
-1 dl rahkaa, maustamatonta jogurttia jne.
–  2 rkl marjoja, siemeniä, pähkinöitä jne.
– 1 tl hunajaa tai agavesiirappia, jos tahdot makeuttaa

Valmistus
1. Sekoita kaurahiutaleet ja nesteet lasipurkissa.
2. Lisää valitsemasi lisukkeet.
3. Sulje purkki kannella ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.
4. Aamulla sekoita hyvin ja nauti herkullisesta tuorepuurosta.

The post Helppo ja herkullinen tuorepuuro – Valmista täydellinen aamiainen ilman vaivaa appeared first on Sweet Food O´Mine.

Voit vähentää omaa ruokahävikkiäsi helposti. Tässä nämä puurosämpylät ovatkin oiva esimerkki kuinka tähteeksi jäänyt puuro voi saada uuden elämän uudessa muodossa.

Mehevät puurosämpylät – loistava tapa hyödyntää ylimääräinen puuro

Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. Ruokahävikin vähentäminen on helppo tapa alentaa ruuan ympäristövaikutuksia. Ruokahävikki on todella suuri ongelma, josta syntyy valtavasti päästöjä ja kuluja.

Yleisin syy ruoan poisheittämiseen on ruoan pilaantuminen ja päiväysten vanhentuminen. Muita syitä ovat lautasille jääneet ruoantähteet, liian ison määrän valmistus tai se, ettei samaa ruokaa haluta syödä enää.

Kun seuraavan kerran valmistat kaurapuuroa, älä unohda valmistaa ylimääräistä! Tämä on tilaisuutesi hyödyntää tähteet ja luoda meheviä puurosämpylöitä, jotka tekevät ateriastasi entistäkin herkullisemman. Puurosämpylät ovat täydellinen lisä esimerkiksi aamiaiselle tai välipalaksi, ja ne tarjoavat monipuolisen tavan nauttia kaurapuuroa.

Ravintorikkaat ja täyttävät puurosämpylät

Puurosämpylöiden valmistuksessa käytettävä kaurapuuro tuo mukanaan runsaasti kuituja ja ravinteita, mikä tekee niistä ravitsevan vaihtoehdon perinteisille leiville. Näiden sämpylöiden avulla voit lisätä kauran terveyshyötyjä ruokavalioosi helposti ja maukkaasti. Kauran lisäksi sämpylöissä käytetään speltti- ja vehnäjauhoja, jotka antavat sämpylöille upean rakenteen ja makua. Nämä sämpylät pitävät nälän loitolla pitkään, joten ne sopivat täydellisesti kiireisiin aamuihin tai lounaille.

Helppo valmistus ja muunneltavuus

Puurosämpylät ovat paitsi helppoja valmistaa myös muunneltavissa. Taikinan voi helposti rikastaa erilaisilla mausteilla, siemenillä tai pähkinöillä oman maun mukaan. Lisäksi voit säätää jauhojen määrää riippuen siitä, kuinka löysää puuroa olet käyttänyt. Muista pensselöidä sämpylät vedellä ennen paistamista ja ripotella pinnalle kaurahiutaleita – tämä antaa sämpylöille kauniin ulkonäön ja lisää makua.

Mehevät puurosämpylät

Seuraavan kerran kun valmistat kaurapuuroa, kannattaa varata hieman ylimääräistä tai hyödyntää hävikkipuuroa, jonka olet säästänyt. Tästä herkullisesta ja ravitsevasta puurosta saat valmistettua ihanan meheviä puurosämpylöitä, jotka täydentävät aamiaista tai välipalaa. Puurosämpylät ovat oiva tapa vähentää ruokahävikkiä ja tuoda kauran terveyshyödyt osaksi päivittäistä ruokavaliota. Niiden valmistaminen on vaivatonta, ja sämpylät ovat muunneltavissa monilla eri tavoilla, joten voit räätälöidä ne juuri omaan makuusi sopiviksi. Yhdistä kaurapuuro muiden raaka-aineiden kanssa ja nauti tuoreista, lämpimistä sämpylöistä, jotka ovat täydellinen lisä esimerkiksi keiton tai salaatin seuraksi!

Print

Mehevät puurosämpylät

Seuraavan kerran kun valmistat kaurapuuroa, niin valmista samalla hiukan ylimääräistä. Saat valmistettua siitä ihanan meheviä puurosämpylöitä.

Servings 15

Ingredients

• 1/2 l löysää kaurapuuroa
• 1 tl suolaa
• 2 tl siirappia
• 1 pussi kuivahiivaa
• 3 dl spelttijauhoja
• n. 4 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl öljyä

Pensselöintiin

• vettä

Päälle

• kaurahiutaleita

Instructions

• Sekoita puuroon suola ja siirappi.
• Lisää kuivahiiva ja vehnäjauhot taikinaan ja vaivaa taikinaa mutama minuutti. Lisää öljy ja vaivaa vielä hetki. Anna taikinan kohota puolisen tuntia liinan alla peitettynä.
• Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja rullaa pitkäksi rullaksi. Jaa taikina 15 osaan ja kierittele osat sämpylöiksi. Nosta sämpylät leivinpaperoidulle pellille kohoamaan. Peitä leivinliinalla. Anna kohota noin 30 minuuttia.
• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Pensselöi sämpylät vedellä ja ripottele halutessasi pinnalle kaurahiutaleita. Paista kohonneet sämpylät uunin keskitasossa kauniin ruskeiksi, noin 12-15 minuuttia.

Notes

Puurosämpylöiden vehnäjauhojen määrä vaihtelee hiukan riippuen puuron paksuudesta. Lisää tai laita vähemmän vehnäjauhoja.

The post Mehevät puurosämpylät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mietin kulhosta syötäviä ruokia ja ensimmäiseksi tuli itselläni mieleen puuro, mitä puuroja itsellä tulee syötyä ja valmistettua? -No niitä tavallisia puuroja mitä yleensä. Kaurapuuro, mannapuuro, vispipuuro, riisipuuro, uunipuuro. Siinäpä ne oikeastaan ovatkin. Ne ihan tavalliset peruspuurot.

Jäin miettimään kuitenkin, mutta mitä jos..
Mitä jos keittäisin riisit ja kanat puuroksi, ihan hutuksi? Ja minäpä keittelin ja se puuro eli huttu oli kuulkaa onnistunut. Olen keitellyt tätä kanahuttua jo useampaankin  otteseen. Kokeilin päälle myös erilaisia lisukkeita. Oli kuulkaas sellaista huttua, että en ole herkullisempaa huttua maistanutkaan.

Keitteliköhän se harakkakin tätä huttua. Mene ja tiedä, mutta aivan hyvin olisi voinut keitelläkin. Niin hyvää tämä huttu on, että laulun siitä voisi tehdä.

Kanahuttu

n. 6:lle

1 1/2 l vettä
2 kanaliemikuutiota
n. 300 g broilerin tai kanafileitä
3 dl basmatiriisiä
2 cm inkivääriä, kuorittuna ja viipaloituna
1 prk creme fraichea
Suolaa, maun mukaan
Muutama kierros mustapippuria myllystä

Päälle
Pepperonimakkaraa tai paistettua chorizoa
Persiljaa tai friteerattua persiljaa
Suolapähkinöitä, murskattuina
Chilihiutaleita

Valmistus
1.Lisää vesi ja liemikuutiot kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
2.Lisää broilerin fileet ja riisi sekä viipaloitu inkivääri. Pienennä lämpöä ja nosta kansi päälle. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 1 h, välillä sekoitellen ja tarkkaillen nesteen määrää.
3.Nosta broilerin fileet pois kattilasta ja riivi haarukalla rikki. Nosta riivityt broilerin fileet takaisin kattilaan. Lisää Creme Fraiche ja mausta suolalla ja mustapippurilla, maun mukaan. Sekoita. (Lisää tarvittaessa Creme Fraichea tai jopa vettä, jos tahdot puurosta löysempää, ja kuumenna.)

Vinkki!

Voit tarjota hutun pepperonimakkaran tai paistetun chorizon kera.
Pinnalle voit vielä ripotella persiljaa, murskattuja suolapähkinöitä ja chilihiutaleita.

The post Kanahuttu appeared first on Sweet Food O´Mine.

Puolukkainen chia-vispipuuro – aikamoinen vitamiinipommi

Tämä chia-vispipuuro puolukoista ja banaanista on täydellinen esimerkki siitä, miten vanha klassikko kohtaa uuden ajan: vispipuuron pehmeys, puolukan kirpeys ja chia-siemenien lempeä voima yhdistyvät aamiaiseksi tai välipalaksi, joka piristää koko päivän.

Ja mikä parasta,  et tarvitse kattilaa tai sähkövatkainta. Blenderi riittää. Tämä puuro ei vaadi vartin sekoittamista liedellä, vaan valmistuu sillä aikaa kun keität kahvin ja etsit villasukat.

Miksi juuri tämä puuro?

• Puolukat: Täynnä C-vitamiinia, antioksidantteja ja kirpeää energiaa. Luonnollinen tapa vahvistaa vastustuskykyä ja tuoda kirkkautta harmaaseen aamuun.

• Chia-siemenet: Ravinteikas kuitupommi, joka pitää nälän loitolla ja tukee vatsan hyvinvointia.

• Banaani: Tuo luonnollista makeutta ja tekee koostumuksesta silkkisen.

• Vaniljajauhe: Ripaus luksusta arkeen.

Ja jos haluat tehdä tästä vielä täyttävämmän, kokeile lisätä päälle kauramaitoa, paahdettuja pähkinöitä tai vaikka paimo kourallinen puolukoita. Sesongin mukaan, fiiliksen mukaan, aina hyvä tulee.

Milloin tätä kannattaa syödä?

• Aamiaiseksi, kun kaipaat nopeaa mutta ravitsevaa starttia

• Iltapäivän välipalaksi, kun energiataso dyykkaa mutta et halua sortua sokeriin

• Kevyeksi iltapalaksi – tämä puuro on vatsaystävällinen myös ilta-aikaan

• Tai brunssipöytään: tarjoile pienissä kulhoissa ja koristele näyttävästi – kukaan ei arvaa, kuinka vähän vaivaa tämän tekemiseen meni!

Raikas aamun aloittaja tai piristävä välipala. Puolukat herettelevät ja ovat mitä parhaimpia pieniä vitamiinipommeja tähän vuodenaikaan.

Chia-vispipuuro

2:lle

1 dl chia-siemeniä
3 ½ dl vettä
3 pientä banaania
2 ½ dl puolukoita
ripaus vaniljajauhetta

Päälle
maitoa
puolukoita
siemeniä/pähkinöitä

Valmistus
1.Sekoita chia-siemenet ja vesi ja anna seoksen geeliytyä noin kymmenen minuutin ajan.
2.Mittaa blenderiin chia-geeli, banaanit ja puolukat. Sekoita kuohkeaksi. Mausta vaniljajauheella.
3.Tarjoile chia-vispipuuro esimerkiksi maidon, puolukoiden ja erilaisten siementen/pähkinöiden kera.

Löysin tämän houkuttelevan chia-vispipuuron reseptin Hannan soppa-blogista.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Chia-vispipuuro appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vispipuuro on ehdottomasti parhaimmillaan juuri vispattuna, kuohkeana ja hiukan lämpimänä.
Kun vispipuuro jää seisomaan, lässähtää sen koostumus jonkun verran. Ei se makuun vaikuta, mutta siihen suutuntumaan ja elämykseen.

Vaikka olenkin marjapuuron ystävä, on vispipuuro mielestäni parasta. Kun punainen marjapuuro on vispattu melkein vaaleaksi, on vispipuuro täydellistä.

Vispipuuro maistuu niin välipalana, jälkiruokana, aamupalalla tai vaikka iltapalaksi.

Vispipuuro

1 l vettä
4 dl puolukoita
1 dl sokeria
1 1/2 dl mannasuurimoita

Valmistus

1.Lisää kattilaan vesi, puolukat ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi.
2.Lisää kattilaan mannasuurimot ja sekoita samalla. Anna kiehua keskilämmöllä noin 5 minuuttia, aina välillä sekoitellen.
3.Vatkaa valmis puuro sähkövatkaimella tai yleiskoneen pallovispilällä kuohkeaksi ja ilmavaksi.

Tarjoa vispipuuro esimerkiksi sokerin ja maidon kera.

Vispipuuron voi valmistaa eri marjoista

Puolukoiden sijaan voit käyttää myös muita marjoja. Mustikoita, herukoita, mansikoita, tyrniä jne.

Tässä alla mansikkavispipuuroa, joka on maustettu sokerilla ja koristeltu kermalla.

Testasin tällaista lempeämmän makuista vispipuuroa, mansikkamehulla. Kokeilu olikin oikein onnistunut. Päälle sopi mielestäni hyvin kevyesti vaahdotettu vispikerma, maidon sijaan. Tällä tavoin puuro sai enemmän jälkiruokamaisuutta.

Vispipuuroa tulee valmistettua aina silloin tällöin. Joskus puolukoista ja joskus punaisista viinimarjoista. Tällä kertaa ajattelin testata tällaista lempeämmän makuista vispipuuroa, mansikkamehulla. Kokeilu olikin oikein onnistunut. Päälle sopi mielestäni hyvin kevyesti vaahdotettu vispikerma, maidon sijaan. Tällä tavoin puuro sai enemmän jälkiruokamaisuutta.

Koska olet viimeksi tehnyt vispipuuroa?

TallennaTallenna

The post Vispipuuro appeared first on Sweet Food O´Mine.

A. Veden juominen, eli ainakin pari litraa päivässä.

B. Aamu alkaa puurolautasella ja vihreällä teellä + Arctic Warriors ENERGIA hunajashotti

C. Päivällä kevyt ja proteiinirikas ruoka.

D. Säännöllinen ruokailu. (Ruoalla on suuri merkitys minun vireystasooni ja mielialaan. Kysy vaikka mieheltäni )

Imetyskin vaatii veronsa: sekä energia- että suojaravintoaineiden tarve kasvaa imettämisen aikana.

Olenkin syönyt erästä valmistetta joka sisältää eri vitamiineja ja kivennäisaineita. Nyt olen jättänyt valmisteen pois ja alkanut miettiä muita luonnollisia lähteitä niille.

Uusi tulokas ruokavaliossani  on Arctic Warriors Olen käyttänyt heidän  Taistelija geeli shottiaan nyt kun olen ollut kiireinen ja stressaantunut ja työ on vaatinut paljon keskittymistä. (kaiken hulinan keskellä)

Toinen heidän tuotteistaan jota olen myös käyttänyt ( jota käytän tässä reseptissä) on energia hunajashotti . Tuote sisältää hunajaa, ruusujuurta ja nokkosta.

Stressaantuneena sitä jotenkin kerää kaikki pöpöt itseensä, joten tämä auttaa pitämään ne loitolla. Ruusujuuri antaa buustia korvien väliin päivään ja nokkonen vahvistaa verta. Tuote on ennen kaikkea luonnonmukainen energiageeli. ( ja mahtava makeuttaja mm. alla olevassa reseptissä) Tasaisesti, nopeasti ja helposti imeytyvää luonnollista energiaa! Ja mikä parasta, tuotteet sopivat imettäville!

Toinen tulokas ovat Chia-siemenet. Eli chia-siemenet ovat ne joka puolella hehkutetut terveyspommit!  Superfoodina tunnetut siemenet sisältävät muun muassa terveellisiä omega-3-rasvahappoja, kuitua, proteiinia, antioksidantteja ja kalsiumia. Ja kuten tuossa alussa kirjoitin vireystasosta: Energiatasolla on paljon tekemistä sen kanssa, mitä syöt. Chia on yksi luonnon suurimmista kasvipohjaisista proteiininlähteistä. Proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden yhdistelmä vaikuttavat kaikki siihen, että verensokerisi ja energiasi pysyy tasaisena.

Seuraava resepti sisältää myös kanelia, eli näin joulun alla se tuo mukavaa makua, mutta on myös terveysvaikutukseltaan huippua. (Parasta vaikutuksiltaan on halvin mahdollinen kaneli, jota riittää puoli teelusikallista päivässä) Lue lisää alta!

Banaani taas tunnetusti parantaa mielialaa ja helpottaa stressiä.  Lue lisää banaanin terveyshyödyistä alta!

Mantelit sisältävät kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia sekä runsaasti terveellisiä kivennäisaineita, kuten luita vahvistavaa ja verensokerin heittelyjä säätelevää mangaania. Lue lisää alta

Tämä resepti on se minun ”salainen aseeni” jolla jaksan tämän pimeän vuodenajan. Suosittelen kokeilemaan!

Aamun energiapuuro

2 rkl chia siemeniä

2 dl vettä

¾  dl Maustamatonta jogurttia

1 Arctic Warriors ENERGIA hunajashotti

½  banaani

Ripaus kanelia

Mantelilastuja tai manteleita

1. Sekoita chia-siemenet veteen ja anna seistä parisen tuntia ( tai mielellään vaikka yön yli). Sekoita vielä kerran ja kaada sopivalle lautaselle.

2. Kaada päälle maustamaton jogurtti.

3. Viipaloi banaani ja asettele päälle.

4. Lämmitä Arctic Warriors energia shottia hetki lämpimän veden alla, jotta hunaja muuttuu juoksevammaksi. Purista ulos pakkauksesta banaanien pinnalle.

5. Ripottele päälle mantelilastuja tai manteleita. Pinnalle vielä ripaus kanelia.

Voiko aamu enää ihanammin (terveellisemmin) alkaa?

Kiinnostuitko Arctic Warriorsin tuotteista?

Täältä pääset tilaamaan:

KLIK KLIK

Juttu toteutettu yhteistyössä Arctic Warriors kanssa.

Kaneli

Kanelit ovat pienehköjä puita, joiden nuorten oksien rullalle kiertyvästä sisimmästä osasta saadaan kanelimauste. Aitokaneli on vaaleaa ja jauhe hienoa, maku makeahkoa, kassia on tummempaa ja jauhe rakeisempaa, maultaan hieman kitkerää. Aitokanelia arvostetaan enemmän, mutta kassiaa on tarjolla enemmän.

Kanelin antioksidanttisuus päihittää lähes kaikki muut ruoka-aineet. Se sisältää suuren määrän fenoleja, varsinkin proantosyanidiinejä ja kalkoneja. Näiden lisäksi kanelissa on vitamiineista paljon folaattia, betaiinia, koliinia ja K-vitamiinia sekä kivennäisaineista kaliumia, kalsiumia, mangaania ja rautaa. Kaneli ei ole terveyttä ajatellen mikään turha mauste. Se alentaa verensokeria, samoin rasva-, kokonaiskolesteroli- ja LDL-kolesterolipitoisuuksia, mikä tekee siitä erinomaista ehkäisemään tyypin 2 diabetesta. Sen kalkonit matkivat insuliinin toimintaa ja lisäävät solujen glukoosin ottoa moninkertaiseksi ja muuntavat glukoosin varastosokeriksi. Kaneli estää metabolista oireyhtymää ja alentaa verenpainetta.

Parasta vaikutuksiltaan on halvin mahdollinen kaneli, jota riittää puoli teelusikallista päivässä. Kanelilla voi helpottaa myös vilustumista, kuumetta ja yskää ja kaneliteellä voi kurlata ien- ja nielurisavaivoissa. Se parantaa ruokahalua ja ruoansulatusta, poistaa pahoinvointia ja ripulia.

Kanelia käytetään yleisesti Keski-idän ja Pohjois-Afrikan keittiöissä. Nykyään sitä on joissain suklaissa ja se sopii mausteeksi kahviin, teehen, hedelmäjälkiruokiin, jogurttiin ja rahkaan, leivonnaisten, omena-, päärynä- ja kurpitsaruokien ohella. Kanelia ripotetaan riisipuurolle, mutta sopii se muillekin puuroille. Kaneli lisätään ruokaan aivan loppuvaiheessa, koska kuumennus kitkeröittää sen. Normaaleina annoksina kanelista ei ole haittaa, mutta kovin suuret määrät voivat vahingoittaa maksaa.

Lähde: Huippukuntoon.fi

Banaanin terveyshyödyt:

1. Banaanit saattavat helpottaa masennusta, sillä ne sisältävät runsain mitoin hyvän olon hormoni serotoniiniksi muuttuvaa tryptofaania.

2. Kaksi banaania ennen rankkaa treeniä tarjoavat energiaa ja pitävät verensokerin tasaisena. Banaanin syöminen ennen liikuntasuoritusta suojaa myös lihaskrampeilta. Syö banaani ennen nukkumaanmenoa ja säästyt myös öisiltä jalkakrampeilta.

3. Banaanit auttavat vähentämään kalsiumin puutetta ja vahvistamaan luita.

4. Parannat mielialaasi ja vähennät PMS-oireita syömällä banaaneja, sillä ne tasoittavat verensokeria ja helpottavat stressiä.

5. Sisältämiensä B6-vitamiinien avulla banaanit vähentävät turvotusta, suojaavat kakkostyypin diabetekselta, helpottavat painonpudotusta, vahvistavat hermojärjestelmää ja auttavat tuottamaan valkoisia verisoluja.

6. Rauta vahvistaa vertasi ja helpottaa anemiaa. Banaanissa rautaa onkin runsaasti.

7. Banaanit auttavat madaltamaan verenpainetta ja suojaamaan sydänkohtaukselta ja halvaukselta, sillä niissä on paljon kaliumia ja hyvin vähän suolaa.

8. Banaanien sisältämä pektiini edistää ruoansulatusta ja auttaa hävittämään myrkkyjä sekä raskasmetalleja kehosta.

9. Nämä keltaiset hedelmät toimivat myös prebiootteina stimuloiden hyvien bakteerien kasvua suolistossa. Ne myös tuottavat ruoansulatusentsyymejä avustamaan ravintoaineiden imeytymisessä.

10. Banaaneissa on runsaasti kuitua, joka voi helpottaa ummetusta tasapainottamalla suoliston toimintaa.

11. Onko vatsa sekaisin? Banaanit rauhoittavat ruoansulatuskanavaa ja auttavat palauttamaan hävinneet elektrolyytit ripulin jälkeen.

12. Poltteleeko? Banaanit toimivat antasideina tarjoten helpotusta refluksitautiin ja närästykseen.

13. Tasapainota vatsahappoja banaanilla. Se on ainoa hedelmä, jonka voi nauttia raakana ilman, että vatsa rasittuu.

14. Banaanien syöminen auttaa estämään munuaissyöpää, suojaa silmänpohjan ikärappeumalta ja vahvistaa luita lisäämällä kalsiumin imeytymistä.

15. Banaanit auttavat tekemään fiksummaksi ja edistävät oppimista. Syö banaani ennen koetta hyötyäksesi runsaasta kaliumpitoisuudesta ja pärjätäksesi näin testissä paremmin.

16. Banaanit sisältävät runsaasti antioksidantteja ja suojaavat kroonisilta sairauksilta.

17. Banaanin syöminen aterioiden välissä auttaa tasaamaan verensokeria ja vähentämään aamupahoinvointia. Kun verensokeri pysyy tasaisena, sorrut myös epätodennäköisemmin ahmimaan.

18. Sanotaan, että banaanin syöminen voi madaltaa kehon lämpötilaa ja viilentää kuumana päivänä tai kuumeessa ollessa.

19. Lopetitko tupakanpolton? Banaanin B-vitamiinit, kalium ja magnesium helpottavat vieroitusoireita.

Lähde:Food Matters

Mantelit

sisältävät kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, E-vitamiinia sekä runsaasti terveellisiä kivennäisaineita, kuten luita vahvistavaa ja verensokerin heittelyjä säätelevää mangaania. Hiljattain on valmistunut useita tutkimuksia manteleista – ja ne kaikki puhuvat niiden terveyshyötyjen puolesta.

1. Vähemmän vatsarasvaa

Vatsarasva ei näytä hyvältä, mutta tekee pahaa myös sisäelimille ja kasvattaa riskiä kroonisiin sairauksiin. Penn Staten tekemän tuktimuksen mukaan niiden ihmisten, jotka söivät reilut 40 grammaa manteleita päivässä kuuden viikon ajan, vatsarasva väheni ja vyötärön ympärysmitta kapeni enemmän kuin niiden ihmisten, jotka söivät runsashiilihydraattisen, mutta manteleita kilokaloreiltaan vastaavan välipalan.

2. Kyytiä kolesterolille

Paha LDL-kolesteroli saa manteleiden avulla kyytiä, paljastaa Louisianan yliopiston tekemä tutkimus. Niillä ihmisillä, jotka söivät manteleita, oli 44 prosenttia epätodennäköisemmin kohonnut pahan kolesterolin taso verrattuna niihin, jotka eivät manteleita napostelleet. Tutkimukseen osallistui melkein 25 000 aikuista.

3. Vähemmän mielitekoja

Purduen yliopiston tekemän tutkimuksen mukaan reilut 40 grammaa paahdettuja, hieman suolattuja manteleita päivässä riittää hillitsemään ruokahalua ja säätelemään verensokeria.

4. Vähemmän tulehduksia

Tuoreen kiinalaistutkimuksen mukaan kakkostyypin diabeteksesta kärsivien ihmisten elimistön hapettumisstressi ja tulehdustasot paranivat merkittävästi, kun he söivät reilut 40 grammaa manteleita päivittäin kolmen kuukauden ajan.

5. Terveellisempi raskausaika

Liikaa painoa raskauden aikana kerryttävät naiset kasvattavat samalla riskiään raskausdiabetekseen, korkeaan verenpaineeseen sekä raskausmyrkytykseen. Manteleista voi kuitenkin olla apua. Kaliforniassa ylipainoisille ja liikalihaville naisille tehdyn tutkimuksen mukaan noin 57 grammaa manteleita päivässä auttaa luomaan kylläisyyden tunnetta, vähentämään ruokahalua ja edistämään tervettä painonnousua raskauden aikana.

Lähde: Women`s health

The post Energiapuuro appeared first on Sweet Food O´Mine.