Keitto on myös mainio alkuruoka, jolloin siitä riittää useammalle kuin 4-6 hkö.

Purjo-perunakeitto

4-6:lle

4 perunaa

1 purjo

1 rkl voita

1 l kana-tai kasvislientä

1/2 prk creme fraichea

Päälle:

1/2 prk creme fraichea

Mustapippuria

Ruohosipulia

1. Pilko purjo pieniksi paloiksi ja huuhdo huolellisesti.

2. Kuori perunat ja kuutio ne pienemmiksi paloiksi.

3. Lisää voi pannulle ja kuumenna, lisää purjot ja perunakuutiot. Kuullota muutama minuutti. Lisää kana-tai kasvisliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia.

4. Aja sileäksi sauvasekoittimella. Lisää creme fraiche ja sekoita.

5. Tarjoa creme fraichen ja ruohosipulin kera. Päälle reilu rouhaisu mustapippuria.

Nyt on ihana fiilistellä kukilla ja väreillä. Pilven takaa pilkahtava aurinko sulattaa jäätä kovaa vauhtia ja lunta on enää nimeksi. Pimeää talvea on siivottu pois myös sisustuksessa ja värit saavat nyt tulla esille.  Kevyemmät verhot on ripustettu ikkunaan ja valo saa tuoda lupausta pian saapuvasta keväästä myös sisälle.

The post Purjo-perunakeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.