Tämän salaatin resepti on ilmestynyt äskettäin julkaistussa Grilli & herkulliset lisukkeet– kirjassamme. Kirjasta löytyy 300 sivun verran  grillattavia kuin myös herkullisia lisukkeita, joille on annettu reilusti tilaa.

Mielestäni grillatun ruoan lisukkeet ovat ihan yhtä tärkeässä osassa kuin itse pääruoka. Nyt voidaan kuitenkin unohtaa tylsät kurkku-tomaattisalaatit ja kokeilla vaihteeksi jotain uutta.

Kirjan reseptit ovat tuttuun tapaan helppoja toteuttaa, mutta sitäkin maukkaampia.

Punakaalisalaatti toimii hyvin mm. itämaisittain maustettujen kanaruokien ja kebakoiden lisukkeeksi.

Punakaalisalaatti tahinikastikkeella

n.6:lle

n. 450 g punakaalia karkeana raasteena
150 g valkokaalia karkeana raasteena
2 porkkanaa karkeana raasteena
2 sipulia hienonnettuna

Tahinikastike
3 rkl tahinia
3 rkl vettä
3 rkl oliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua
3 tl hunajaa
suolaa maun mukaan
 mustapippuria maun mukaan

Valmistus
1. Laita kaalit ja porkkanaraaste kuumuutta kestävään astiaan. Kaada kiehuvaa vettä kaalisuikaleiden ja porkkanaraasteen päälle. Anna seistä muutama minuutti ja valuta sen jälkeen vesi pois. Anna jäähtyä.
2.Sekoita kaali-porkkanaseokseen hienonnettu sipuli.
3.Sekoita yhteen kaikki kastikkeen ainekset ja sekoita salaattiin huolellisesti.

Voit tilata Grilli & Herkulliset lisukkeet kirjan >TÄSTÄ<

The post Punakaalisalaatti tahinikastikkeella appeared first on Sweet Food O´Mine.