Vinkit popcornien valmistukseen:

– Suola kannattaa ehdottomasti lisätä jo ennen popcornjyvien poksauttamista, jolloin se imeytyy poppareihin paremmin.

– Muista heilutella kulhoa jatkuvalla liikkeellä edes takaisin. Pidä kädessä vaikkapa patakintaat tai suojaa kädet liinalla jottei kuuma öljy polta. Liikuttelu on tärkeää, jotta poksahtaneet jyvät eivät pala.

Olen jakanut näiden Jouluisten karamellipopconien ohjeen jo aiemmin. Jouluista makua niille tuo maanläheinen kaneli. Voit jättää sen kuitenkin halutessasi pois reseptistä. Kanelin sijaan voit käyttää vaikkapa vaniljasokeria tai lakritsijauhetta.

Nämä popcornit ovat kiva ruokalahja. Oletpa sitten menossa viettämään iltaa ystävän luokse, lastenkutsuille tai joululahjaksi, pakkaa mukaan karamellipoppareita.

Nämä ihanat karamellipopcornit häviävät nopeasti kulhosta.

Karamellipopcornit

150 g popcornin jyviä
1/2 dl öljyä
1/2 tl suolaa

Karamellikuorrute:
3 dl muscovadosokeria

( 1/2 tl kanelia )

1 1/2 dl vettä

1 reilu rkl voita

Popcornien valmistus:

1. Lisää öljy ja suola suureen kattilaan. Kaada joukkoon popcornin jyvät. Sulje kansi ja paahda popcornit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kaada valmiit popcornit suureen astiaan.

Karamellikuorrutteen valmistus:

1. Lisää kattilaan muscovadosokeri, ( kaneli ) ja vesi. Sekoita. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä n. 4-5 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita kiehumisen aikana muutaman kerran.
2. Lisää voi ja sekoita voimakkaasti, kunnes voi on liuennut joukkoon. Kaada karamelliseos popcornien päälle ja sekoita se tasaisesti popcornien joukkoon.
3. Kaada popcornit leivinpaperoidulle suurelle pellille ja anna niiden seistä pellillä kunnes kuorrute on kuivunut.
   Painele popcorneja varovasti irti toisistaan ja tarjoile.

Näillä makeilla herkuilla voit lisäksi koristella kakut, laittaa niitä brownie taikinaan, rockyroad makeisiin ja moneen muuhun.

Popcorn tietopläjäys

Popcorn valmistetaan kuivatuista maissinjyvistä, joita kuumennetaan öljyssä, kunnes ne poksahtavat auki. Valmiit valkoiset ja huokoiset maissinjyvät maustetaan yleensä suolalla.

Vähärasvaisempi tapa valmistaa paahtomaissia on olla paistamatta sitä öljyssä käyttäen paahtokonetta, jossa maissi kypsennettään paahtamalla erittäin kuumassa, iholle polttavassa ilmassa.

Asteekki-Intiaanit tekivät jo ennen 1400 lukua popcornia. Intiaanit käyttivät popcornia sekä ruokana että seremonioissa. Vanhimmat löydetyt popcornit ovat 4 000 vuotta vanhoja ja löytyivät Uuden Meksikon luolista.

Lähde wikipedia

The post Karamellipopcornit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Osallistun tällä reseptillä ruoka.fi järjestämään Dansukkerin vuoden makein herkku-reseptikisaan.

Jouluiset karamellipopcornit

150 g popcornin jyviä
1/2 dl öljyä
1/2 tl suolaa

Karamellikuorrute:
3 dl muscovadosokeria

1/2 tl kanelia
1 1/2 dl vettä
1 reilu rkl voita

1.Lisää öljy ja suola suureen kattilaan. Kaada joukkoon popcornin jyvät. Sulje kansi ja paahda popcornit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kaada valmiit popcornit suureen astiaan.

Karamellikuorrutteen valmistus:

1.Lisää kattilaan muscovadosokeri, kanlei ja vesi. Sekoita. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä n. 4-5 minuuttia, kunnes se sakenee. Sekoita kiehumisen aikana muutaman kerran.
2.Lisää voi ja sekoita voimakkaasti, kunnes voi on liuennut joukkoon. Kaada karamelliseos popcornien päälle ja sekoita se tasaisesti popcornien joukkoon.
3.Kaada popcornit leivinpaperoidulle suurelle pellille ja anna niiden seistä pellillä kunnes kuorrute on kuivunut.
4.Painele popcorneja varovasti irti toisistaan ja tarjoile.

Näillä makeilla herkuilla voit lisäksi koristella kakut, laittaa niitä brownie taikinaan, joulun rockyroad makeisiin ja moneen muuhun.

Karamellikuorrutteen muscovadosokeri antaa popcorneille hieman lakritsaista makua.

The post Jouluiset karamellipopcornit appeared first on Sweet Food O´Mine.