Herkullinen suolainen tarjottava juhliin – Kylmä herkkupizza

Kylmä herkkupizza koostuu mehevästä spelttipohjasta, joka saa makunsa puolikarkeista spelttijauhoista ja vehnäjauhoista. Taikinaan lisätään kuivahiivaa, öljyä ja ripaus suolaa, jotka antavat pohjalle herkullisen maun. Pohja paistetaan uunissa, kunnes se on kauniin kullanruskea ja rapea.

Täytteessä yhdistyvät herkulliset maut. Majoneesi, Creme Fraiche, suola, mustapippuri ja piparjuuritahna sekoitetaan yhteen ja levitetään pizzapohjan päälle. Tämä täyteläinen ja mausteinen seos antaa pizzalle herkullisen kermaisen maun. Savustettu kilohaili lisätään pizzan päälle, ja sen suolaisuus ja savunmaku täydentävät täytteen makua täydellisesti. Keltuaiset ja herkullinen mäti viimeistelevät pizzan, tuoden siihen hienostunutta makua ja näyttävyyttä.

Kylmä herkkupizza spelttipohjalla on herkullinen vaihtoehto juhlapöytään, ja se tarjoaa vaihtelua perinteisille pizzoille. Voit koristella pizzan tuoreella persiljalla tai tillillä, joka tuo siihen kauniin viimeistelyn.

Tarjoa tämä kylmä herkkupizza heti valmistuksen jälkeen, jotta sen maut pääsevät oikeuksiinsa. Se sopii mainiosti tarjottavaksi esimerkiksi cocktailtilaisuuksissa, syntymäpäiväjuhlissa tai illanistujaisissa. Vieraasi varmasti nauttivat tästä herkullisesta ja tyylikkäästä suolaisesta tarjottavasta.

Kokeile tätä reseptiä seuraavassa juhlatilaisuudessa ja ihastu sen herkullisiin makuihin ja helppouteen. Kylmä herkkupizza spelttipohjalla on varmasti nautinnollinen lisä juhlapöytään!

Kylmä herkkupizza

( spelttipohjalla )

n. 16 annosta

Taikina

• 3 dl 42 asteista vettä
• 11 g kuivahiivaa
• 1 rkl öljyä
• 1/2 tl suolaa
• 3 1/2 dl puolikarkeita spelttijauhoja
• n. 3 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte

• 1 dl majoneesia
• 2 à 150 g Creme Fraiche
• 1/4 tl suolaa
• mustapippuria myllystä
• 1- 2 tl piparjuuritahnaa
• 2 kpl à 120 g savustettua kilohailia öljyssä
• 2 Kananmunan keltuista, keitettyjä
• n. 4 rkl, haluamaasi mätiä
• Persiljaa tai tilliä, koristeluun

1. Lisää veteen kuivahiiva, auringonkukkaöljy, suola ja spelttijauhot. Sekoita tasaiseksi.
2. Lisää joukkoon vehnäjauhoja vähän kerrallaan. Vaivaa kunnolla. Lisää jauhoja sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Ripottele taikinan pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho liinalla.
3. Anna kohota noin 30 minuuttia.
4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kahdeksi pyöreäksi pohjaksi. Pistele pohjat haarukalla.
5. Paista pohjia 220 asteessa uunin keskitasossa noin 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.
6. Sekoita yhteen majoneesi, creme fraiche, suola, mustapippuri ja piparjuuritahna. Levitä seos pizzapohjien päälle.
   Valuta ylimääräiset öljyt pois savustetusta kilohailista. Asettele kilohailit pohjien päälle. Murustele keltuaiset pinnalle ja ripottele päälle mätiä. Koristele persiljalla tai tillillä. Tarjoa heti.

Juomasuositus

Kylmä herkkupizza kilohaililla on herkullinen ja tyylikäs tarjottava juhliin, ja sen seuraksi voit valita viinin, joka täydentää täyteläisiä makuja ja luo tasapainoisen makuyhdistelmän.

Kylmän herkkupizzan pariksi suosittelisin valkoviiniä, joka tarjoaa raikkautta ja hapokkuutta tämän tyyppisen ruoan kanssa. Tässä tapauksessa voit harkita Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettua Sancerre-viiniä. Sancerre on peräisin Ranskan Loiren laaksosta ja sen viineissä on raikkaita sitruksisia ja yrttisiä sävyjä. Nämä maut täydentävät hyvin kilohailin suolaisuutta ja savunmakua, sekä tarjoavat raikkauden tasapainottamaan täytteen kermaisuutta.

Toinen vaihtoehto voisi olla Riesling-viini, erityisesti Saksasta peräisin oleva trocken-tyylinen Riesling. Riesling on tunnettu hapokkuudestaan ja monipuolisesta makuprofiilistaan, joka voi täydentää täytteen mausteisia ja suolaisia makuja. Rieslingin sitruksiset, omenaiset ja mineraaliset sävyt voivat luoda mielenkiintoisen kontrastin kilohailin ja täytteen makujen kanssa.

Viinien maut vaihtelevat valmistajasta, alueesta ja vuosikerrasta riippuen, joten kannattaa tutustua eri vaihtoehtoihin ja kokeilla erilaisia viinejä löytääkseen oman suosikkinsa.

Olut voi myös olla hyvä vaihtoehto tämän pizzan kanssa.

Koska kylmä herkkupizza kilohaililla on täyteläinen ja suolainen tarjottava, voit harkita valitsevasi oluen, joka tarjoaa raikkautta ja tasapainottaa täytteen makua. Pale Ale -tyylinen olut voi olla hyvä valinta, koska sen keskitäyteläinen maltaisuus ja pihkaiset humalan aromit täydentävät hyvin kilohailin suolaisuutta. Voit myös harkita valitsevasi vaalean belgialaisen vehnäoluen, joka tarjoaa raikasta sitruunaisuutta ja mausteisuutta, mikä voi luoda mielenkiintoisen kontrastin täytteen kermaisuuden kanssa.

Jälleen kerran on tärkeää huomata, että oluessa ja viinissä on laaja kirjo eri tyylejä ja makuja, ja jokaisella on omat mieltymyksensä. Kannattaa tutustua erilaisiin oluttyyleihin ja kokeilla eri vaihtoehtoja löytääkseen oman suosikkinsa.

The post Herkullinen suolainen tarjottava juhliin – Kylmä herkkupizza kilohaililla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Extra paksu pizzapohja herkullisella täytteellä uppoaa jokaiselle. Pekonin, broilerin ja savuisen hikkorikastikkeen yhdistelmällä ei voi mennä pieleen.

Bbq-kana-pizza tupla-pohjalla

8 annosta

Pizzataikina
5 dl vettä
50 g hiivaa
2 rkl öljyä
1 1/2 tl suolaa
n.10-11 dl vehnäjauhoja

Lisäksi
Jauhoja leivontaan

Päällinen
170 g pekonia, viipaleina
500 g broilerin fileepihvejä, suikaloituna
2 dl American Bbq sauce smokey hickory
1 punasipuli, suikaloitu
150 g mozzarellajuustoraastetta
Jalapenoviipaleita, maun mukaan

Koristeluun
Korianterin lehtiä

Taikinan valmistus
1.Kuumenna vesi 37 asteiseksi.
2. Lisää veteen hiiva, öljy ja suola.
3.Lisää nesteeseen vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa sileäksi taikinaksi. ( Mieluusti monitoimikoneessa n. 8 minuuttia, jotta saat taikinaan hyvän sitkon ). Lisää sen verran vehnäjauhoja, jotta taikina ei enää tartu kulhon reunoihin. Ripottele taikinan pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota noin 1/2 h.

Päällinen
1.Lisää pekoni kuivalle pannulle. Paista pekoni kypsäksi ja nosta ne talouspaperille.
2.Paista broilerinfileesuikaleet kypsiksi pekonirasvassa joka on jäänyt pannulle.
3.Lisää pannuun Bbq kastike ja sekoita jotta fileesuikaleet yhdistyvät kastikkeeseen.
4.Kaada kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta pyöreä pohja. Älä kauli vaan painele käsin pyöreä pellin kokoinen pohja. Nosta pohja kevyesti jauhotetulle leivinpaperoidulle pellille.
5.Levitä bbq-kanakastike pohjalle. Ripottele pinnalle pekoni, suikaloitu punasipuli ja juustoraaste. Ripottele pinnalle haluamasi määrä jalapenoviipaleita.
6.Paista uunin keskitasossa 230 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja pint asaanut kauniin värin.
7.Ripottele pinnalle korianterin lehtiä ja tarjoile.

Superherkut

Ne ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta.Ruoan on oltava sellaista että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Sen nähdessä on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä hyväksyvästi. Ja kun sen on syönyt tekee mieli nuolla lautanen.Hyvinvointipainotteiset ruoat pitävät vahvasti otteensa vielä tänä vuonna täällä Suomessa. Mutta nyt samalla on meren takaa, Ruotsista jo rantautumassa Dirty-food trendi ja ajattelutapa terveellisten ruokien rinnalle. On tullut aika päästää herkut pannasta, sillä joskus keho tarvitsee vähän vaihtelua ja irrottelua.Kirjan reseptit ovatkin todellisia herkuttelijan unelmia. Salaisia paheita, jotka eivät olekaan enää paheita, vaan saavuttettavissa olevia ja suussa sulavia herkkuja, aina silloin tällöin nautittavaksi.

The post Bbq-kana-pizza tupla-pohjalla Superherkut-kirjan ohjeella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Syksy tuo mukanaan usein muutoksen tuulet. Se voi olla uusi harrastus, koulu tai ruokavalio.  Uudet haasteet ylipäätään näin syksyn tullen on aika yleisiä. Niin myös täällä. Kesä oli melko hektistä aikaa ja kaikki kulminoitui tähän syksyn alkuun sellaisella voimalla, että ymmärsin sen, että muutoksia on syytä tehdä. Muutoksia varsinkin omiin syvälle juurtuneisiin käytösmalleihin, jotka eivät enää antaneet mitään. Päinvastoin kuluttivat vain.
Käytösmalleista puheen ollen, myös oma suhtautuminen ruokaan saa tulla muuttumaan nyt tämän herätyksen myötä. Kesällä tein vain pakollisen ja ruoanlaitto privaatissa oli vain pakkopullaa ja ei tuonutkaan enää sitä iloa, mihin olin tottunut. Huomasin jumahtaneeni siinäkin tuttuun ja turvalliseen oravanpyörään. Tuttua ja turvallista toki, mutta se ei tuonut enää niitä hauskoja oivalluksia ja innostusta.
Nyt olen huomannut, että kun olen ottanut asioihin hiukan perspektiiviä, voin jo tuntea sen tutun innostuksen, kun suunnittelen ruokaa ja reseptejä. Hyvät ja laadukkaat tuotteet ja raaka-aineet tuovat arkeen sitä kaivattua piristystä ja iloa.
Täällä meidän sivuillamme on ennekin vilahtanut Karviaisten Tilan Voima-Papu tuotteet. Katso reseptit alta.

VOIMA-PAPU BURGERIT 

SUKLAAKAKKU HÄRKÄPAVUSTA

[image_gallery images=”13362:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/03/Karviaisten-tilan-voima-papu.jpg,13360:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/03/Pääsiäisen-mehevä-suklaakakku-voima-papu-jauhoista.jpg,13612:http://www.sweetfoodomine.com/wp-content/uploads/2018/05/Voima-Papu-Burger.jpg,” ][/image_gallery]

Karviaisten Tilan verkkokauppa

Nyt syksyn tullen ajattelin tutustua Karviaisten tilan vasta avattuun verkkokauppaan ja hakea insipraatiota. Löysin sieltä tuttuja  härkäpapurouhetta ja härkäpapujauhoja sekä uuden ihanan koukuttavan tuttavuuden, paahdetun härkäpapurouheen.
Siitä se ajatus oikeastaan lähti rönsyilemään ja päädyin leipomaan pizzaa kahdella eri pohjalla. Koska olin juuri saanut kantarelleja, tahdoin lisätä niitä pizzaan. Vaalea pizzakastike sopi kuin nakutettu kantarellien ja tomaattipensaan viimeisten ja makeiden tomaattien alle. Ja se paahdettu härkäpapurouhe viimeisteli kokonaisuuden aivan vastustamattomaksi.

Mikäpä ihanampaa näin syksyn tullen, kun valmistaa hyvää syötävää ja kotoilla.

Härkäpapu-kantarellipizzat

Pizzapohja
4 pizzaa

2 1/2 dl 42 asteista vettä
5 g kuivahiivaa
2 rkl oliiviöljyä
1⁄2 tl suolaa
1 dl Voima-Papu härkäpapujauhoja
n. 4 1/4 dl vehnäjauhoja

1.Kuumenna vesi 42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva, öljy ja
suola veteen. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa sileäksi taikinaksi. (Lisää sen verran vehnäjauhoja, jotta taikina ei enää tartu kulhon reunoihin.) Ripottele myös taikinan pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota noin 1⁄2 h.
2.Jaa taikina neljään osaan. Jauhota leivinpöytä ja kauli taikinasta pyöreitä pizzapohjia.

Gluteeniton pizzapohja
4 pizzaa

2 1/2 dl 42 asteista vettä
3/4 dl Voima-Papu härkäpapujauhoja
3 dl Jytte Teff-jauhoja
1 rkl psylliumkuitujauhetta
1/2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä

1.Kuumenna vesi 42 asteiseksi. Lisää kuivahiiva, öljy ja 
suola veteen.
2.Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää sekoittaen nesteeseen. Sekoita sileäksi taikinaksi ja peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota noin 1⁄2 h.
3.Jaa taikina neljään osaan. Jauhota leivinpöytä tarvittaessa ja kauli taikinasta pyöreitä pizzapohjia.

Härkäpapu-kantarellitäyte
4:lle pizzalle

300 g kantarelleja
2 rkl voita
suolaa maun mukaan
mustapippuria maun mukaan
75 g maustamatonta tuorejuustoa
75 g créme fraichea
1/4 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
n. 4 dl kirsikkatomaatteja viipaloituna
100 g fetajuustoa
4 rkl paahdettua härkäpapurouhetta tai härkäpapurouhetta


Pizzojen valmistus
1.Laita sienet kylmään valurautapannuun, kuumenna ja anna pannuun muodostuvan nesteen haihtua
2.Kun neste on haihtunut, lisää voi ja paista sieniä vielä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
3.Sekoita tuorejuusto ja créme fraiche yhteen ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
4.Levitä seos pizzapohjille ohueksi kerrokseksi.
5.Lisää viipaloidut kirsikkatomaatit ja paistetut kantarellit pizzapohjille.
6.Murustele pizzoille fetajuustoa.
6.Paista pizzoja noin 220 asteisessa uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä.
7.Ripottele pizzojen pinnalle paahdettua härkäpapurouhetta.

Kannattaa kurkata siis Karviaisten Tilan verkkokauppaan ja laittaa posti kulkemaan!

KARVIAISTEN TILA VERKKOKAUPPA

The post Härkäpapu-kantarellipizzat (gluteeniton) appeared first on Sweet Food O´Mine.

Meillä herkuteltiin useammalla Venäläisen keittiön herkulla ja ajattelin koota teille tähän niiden reseptit.  Ne sopivat täydellisesti joulun ja pikkujoulujen alkupalapöytään, joten ottakaahan reseptit talteen. P.s. Nämä herkut otetaan kiitollisina vastaan myös joulun yöruokana tai kuten sanottua, dagen efter.

Venäläisessä keittiössä yksinkertainen ruoka on usein parasta ja maukasta ruokaa saa aikaan vähälläkin vaivalla. Pääasia on, että ruokaa on runsaasti ja seura on hyvää!  Venäläiseen kulttuuriin kuuluu myös vieraanvaraisuus ja se, että pöytä notkuu herkkuja. Alkupaloja voi helposti olla tusinan verran erilaisia ja jo pelkkä alkuruokapöytä voi riittää täyttämään vatsan.  Ja mikä parasta, kaikki alla olevat reseptit on helppo toteuttaa ja niistä nauttiakseen ei tarvitse viettää koko päivää keittiössä.

Voiko pizzaa tarjota joulun alkupalapöydässä? Miksi ei voisi! Tämä ei olekaan mikä tahansa tavallinen pizza, vaan tämän pekonipizzan salaisuus on perinteisellä venäläisellä reseptillä valmistettu tomaatti-puolukkakastike. Kastike on upean mausteinen ja siihen kehittyy suorastaan himo. Testiryhmäni maistelijat olivat ainakin sulaa vahaa tämän pizzan edessä.

Pekonipizza tomaattipuolukkakastikkeella
( spelttipohjalla )

n. 16 annosta

Taikina
3 dl 42 asteista vettä
11 g kuivahiivaa
1 rkl Dikanka auringonkukkaöljyä
1/2 tl suolaa
3 1/2 dl puolikarkeita spelttijauhoja
n. 3 1/2 dl vehnäjauhoja

Täyte
n. 240 ml tomaatti-puolukkakastike
300 g kermajuustoa raasteena
2 pkt à 170 g pekonia
kourallinen kirsikkatomaatteja, puolitettuna

Lisää veteen kuivahiiva, auringonkukkaöljy, suola ja spelttijauhot. Sekoita tasaiseksi.
Lisää joukkoon vehnäjauhoja vähän kerrallaan. Vaivaa kunnolla. Lisää jauhoja sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Ripottele taikinan pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho liinalla.
Anna kohota noin 30 minuuttia.
Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kahdeksi pyöreäksi pohjaksi. Viipaloi pekonit pieniksi paloiksi ja ruskista ne pannulla kevyesti.
Levitä pohjien päälle tomaatti-puolukkakastike. Ripottele pinnalle juustoraaste ja sen pinnalle ruskistetut pekonit ja tomaatit.
Paista pizzoja uunin keskitasossa 230 asteessa noin 12 minuuttia.

Siirrytään seuraavaan herkkuun, joka on todellakin suurta herkkua. Kaikki te, jotka rakastatte savustettua kilohailia, tämä on teille. Ja jos savustettu kilohaili on teille vieras käsite, suosittelen maistamaan.

Mikä olisikaan parempaa kuin pizza jossa on päällä savustettua kilohailia. Olen niin ihastunut savustetun kilohailin makuun, että en voisi parempaa täytettä pizzalle keksiä. Kylmänä tarjottava herkkupizza on siitäkin kiva tarjottava, että pohjan voi valmistaa hyvissä ajoin  odottamaan tarjoilua. Täytteiden latomiseenkaan ei paljoa aikaa kulu. Täytteessä oleva Provansal-majoneesi on perinteinen venäläinen majoneesi, jota valmistettiin jo 1930-luvun Neuvostoliitossa. Sittemmin Provansal-majoneesi on tullut jäädäkseen: se on ylivoimaisesti suosituin majoneesi Venäjällä ja entisen Neuvostoliiton maissa.

Kylmä herkkupizza

( spelttipohjalla )

n. 16 annosta

Taikina
3 dl 42 asteista vettä
11 g kuivahiivaa
1 rkl Dikanka auringonkukkaöljyä
1/2 tl suolaa
3 1/2 dl puolikarkeita spelttijauhoja
n. 3 1/2 dl vehnäjauhoja

Päälle
1 dl majoneesi ”Provansal”
2 à 150 g Creme Fraiche
1/4 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1- 2 tl piparjuuritahnaa
2 kpl à 120 g savustettu kilohaili öljyssä
2 Kananmunan keltuista, keitettyjä
n. 4 rkl, haluamaasi mätiä
Persiljaa tai tilliä, koristeluun

Lisää veteen kuivahiiva, auringonkukkaöljy, suola ja spelttijauhot. Sekoita tasaiseksi.
Lisää joukkoon vehnäjauhoja vähän kerrallaan. Vaivaa kunnolla. Lisää jauhoja sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista. Ripottele taikinan pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho liinalla.
Anna kohota noin 30 minuuttia.
Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kahdeksi pyöreäksi pohjaksi. Pistele pohjat haarukalla.
Paista pohjia 220 asteessa uunin keskitasossa noin 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sekoita yhteen majoneesi, creme fraiche, suola, mustapippuri ja piparjuuritahna. Levitä seos pizzapohjien päälle.
Valuta ylimääräiset öljyt pois savustetusta kilohailista. Asettele kilohailit pohjien päälle. Murustele keltuaiset pinnalle ja ripottele päälle mätiä. Koristele persiljalla tai tillillä. Tarjoa heti.

Nämä kilohailit on savustettu perinteisin menetelmin leppälastuilla. Korkean laadun salaisuus on yksinkertainen: kala savustetaan tuoreena ja purkitetaan käsin. Savustettu kilohaili öljyssä maistuu sellaisenaan tumman leivän kera. Niin tai ihan sellaisenaankin tai tällä tavoin: KLIK 

Kolmantena suussasulavana herkkuna tarjoillaan näitä pieniä coctailpaloja. Lehtevä päältä ja ihanan pehmeä sisus. Malttaako näitä olla syömättä lisää..

Aloita herkuttelu näillä lehtevillä pikku rapukakkusilla. Tarjoa kakkuset hyvän valkoviinin tai samppanjalasillisen kera.

Rapukakkuset

8 annosta

1 Torttutaikinalevy
100 g Maustamatonta tuorejuustoa
121 g Taskuravunlihaa 
3 rkl Ruohosipulia
1 tl Piparjuuritahnaa
Suolaa, maun mukaan
Mustapippuria myllystä, muutama kierros

Jaa torttutaikinalevy 8 osaan. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10-12 minuuttia. Anna jäähtyä. Halkaise neliöt keskeltä.
Notkista tuorejuustoa haarukalla sekoittamalla. Lisää tuorejuustoon ruohosipulisilppu, piparjuuritahna, suola ja mustapippuri. Sekoita.
Valuta neste taskuravunlihoista. Lisää taskuravunlihat varoen mukaan seokseen ja sekoita tasaiseksi.
Ota lusikalla täytettä ja nosta pohjien päälle. Laita päälle toinen osa kanneksi. Tarjoile.

Venäläisen keittiön tuotteita löydät hyvin varustelluista kaupoista ympäri Suomen. Venäläisen keittiön herkkuja myyvät mm. K- ja S-kaupat. Katso sinua lähin jälleenmyyjä TÄSTÄ!

Venäläisen keittiön herkkuja saa tilattua myös netistä, Urjalan makeistukusta.

Yhteistyössä

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Joulun alkupalapöytä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tosin kukaan ei kiellä valmistamasta seuraksi esimerkiksi perunamuusia. Tämä on sellainen laiskan kokin ruoka, jos esimerkiksi lihapullien pyörittely ei kiinnosta, voi taikinan heittää valurautapannuun ja paistaa meatzzaksi.

Pizzan ja lihan ystävien rakastama meazza, meat+pizza=Meatzza. Tämä pizza on täyttä tavaraa alusta loppuun. Nauti sellaisenaan tai raikkaan salaatin kera.

Meatzza

2:lle

Taikina
400 naudan luomu jauhelihaa
2 munaa
65 g cheddar juustoraastetta
2 rkl tuoretta basilikaa, silputtuna
1 rkl korppujauhoja
Ripaus suolaa tai maun mukaan

Päälle
200 g tomaattimurskaa-yrtit tai basilika
n. 75 g cheddarjuustoa
Basilikanlehtiä

Valurautapannun voiteluun
Voita

1. Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2.Sekoita taikinan ainekset yhteen.
3. Voitele valurautapannu.
4. Painele taikina pannuun tasaiseksi pohjaksi.
5. Levitä tomaattimurska pohjan päälle ja ripottele pinnlle juusto.
6. Paista uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.
7. Koristele basilikan lehdillä ja nauti raikkaan salaatin kera.

Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut kirjassa.

Superherkut ovat ruokia ja leivonnaisia jotka kutkuttavat makunystyröitä. Superherkut jotka saavat suun kostumaan ja käden hamuilemaan vielä toista annosta.Ruoan on oltava sellaista että jo sitä miettiessä alkaa sylkirauhanen toimimaan. Sen nähdessä on nielaistava pariin kertaan ja sitä syödessä äänneltävä hyväksyvästi. Ja kun sen on syönyt tekee mieli nuolla lautanen.

The post Meatzza, lihaisa pizza appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä pizza kuuluu syödä kylmänä. Voit valmistaa pohjat jo hyvissä ajoin, ennen pizzan kokoamista.

Kylmä Savulohipizza

2 pizzaa

Pohja

• 2 ½ dl kädenlämpöistä vettä
• 30 g hiivaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl oliiviöljyä
• n. 7 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa

Voiteluun

• oliiviöljyä

Pinnalle

• Sormisuolaa

Päälle

• 1 prk á 2 ½ dl Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna
• 200 g Kylmäsavulohta
• 1 punasipuli, kuorittu ja ohueksi siivutettu
• n. 4 dl Rucolaa tai rucolanversoja
• ½ sitruunan hienoksi raastettu kuori
• ½ sitruunanmehu
• ( lisäksi lisäsin päälle vielä tillin versoja ja kukintoja)

Valmistus

1. Aseta Uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva nesteeseen. Lisää sokeri ja oliiviöljy. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan, jotta saat hyvän taikinan joka irtoaa kulhon reunoista. Lisää suola ja vaivaa joukkoon. Peitä leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli paloista ohuita suorakulmion muotoisia levyjä. Nosta levyt leivinpaperoidulle pellille ja pistele haarukalla. Voitele pohjat kevyesti oliiviöljyllä ja sirottele pinnalle vähän sormisuolaa.
4. Paista uunin keskitasossa n. 10 -12 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä, ennen kuin lisäät täytteet.
5. Nostele pohjien päälle Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna lusikallisia. Lisää päälle kylmäsavulohta, rucolaa ja punasipulisiivuja. Raasta päälle sitruunankuorta ja lorauta vielä koko komeuden päälle sitruunanmehua.

Viinisuositus

Koska tämä pizza sisältää savustettua lohta, tilliä ja sitruunaa, voit harkita valitsevasi valkoviiniä, joka tarjoaa raikkautta ja hapokkuutta tasapainottamaan ruoan täyteläisiä makuja.

Yksi hyvä vaihtoehto voi olla kuiva Riesling-viini. Rieslingin sitruksiset, mineraaliset ja hapokkaat sävyt sopivat hyvin yhteen savulohen ja sitruunan kanssa. Valitse Riesling, joka on kuiva tai puolikuiva, jotta se täydentää pizzan makuprofiilia.

Toinen suositus voisi olla Sauvignon Blanc -viini. Tämä viinityyli tarjoaa raikkaita sitruksisia ja yrttisiä sävyjä, jotka sopivat hyvin yhteen tillin ja sitruunan kanssa. Etsi Sauvignon Blanc -viiniä esimerkiksi Uudesta-Seelannista tai Ranskasta.

Jos pidät punaviineistä, kevyt ja raikas Pinot Noir voisi olla hyvä valinta. Pinot Noirin marjaiset ja mausteiset sävyt voivat luoda mielenkiintoisen kontrastin savulohen ja muiden täytteiden kanssa.

On tärkeää muistaa, että viinin valinta on myös henkilökohtainen mieltymys. Kannattaa tutustua erilaisiin viineihin ja kokeilla eri yhdistelmiä, jotta löydät oman suosikkisi tämän herkullisen pizzan kanssa.

The post Kylmä savulohipizza appeared first on Sweet Food O´Mine.

Valmistin niitä viime vuonna nuorimmaisen syntymäpäiville tarjottavaksi. Silloin olin muistaakseni leiponut tarjolle myös näitä kauraruutuja. Brownietakin oli tarjolla ja bountymakeisia.

Yleensä kuitenkin niitä himotuimpia herkkuja kahvi- ja juhlapöydässä ovat kuitenkin suolaiset leivonnaiset.

Erilaiset pizzamuffinsit, voileipäkakut , rullat, hyrrät, pizzat ja piirakat ovat meillä yleensä aina makeiden leivonnaisten kanssa tarjottavana.

Nämä pizzapullat maistuivat niin vähän varttuneemmalle että nuoremmalle väelle. Ja ovathan nämä pizzapullat toki mitä parhaimpia tarjottavia myös viikonlopun herkutteluun.

Pizzapullat

n. 24 kpl

Taikina
25 g hiivaa
3 dl vettä, käden lämpöistä
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
9-10 dl vehnäjauhoja

Tomaattikastike
1 1/2 dl tomaattimurskaa
1/2 dl tomaattipyrettä
1 rkl oreganoa

Täyte
n. 200 g savustettua kinkkua, kuutioituna
n. 300 g juustoa, raasteena
oreganoa, maun mukaan

1.Liuota hiiva veteen. Lisää suola, öljy ja vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa sileäksi taikinaksi ja anna kohota liinan alla peitettynä noin 30 minuuttia.
2.Jaa taikina kahteen osaan. Kauli molemmat noin 1/2 – 1 cm paksuisiksi suorakulmioiksi.
3.Sekoita yhteen tomaattimurksa, pyree ja oregano. Levitä kastike taikinalevyille.
4.Ripottele tomaattikastikkeen päälle kinkkukuutiot, juustoraaste ja oregano.
5.Kääri taikinat rullalle samalla tavoin kuin valmistaisit korvapuusteja.
6.Jaa rullat noin 2 cm paksuisiksi paloiksi. Nosta palat leikkauspinta ylöspäin muffinsivuokiin ja nosta muffinsivuoat leivinpellille. Anna kohota noin 30 minuuttia. Aseta uuni sillä välin kuumenemaan 250 asteeseen.
7.Paista pizzapullia uunin keskitasossa noin 8-10 minuuttia. Nosta pizzarullat jäähtymään ritilälle, missä ne saavat jäähtyä leivinliinan alla.

Alkuperäinen resepti näille pizzapullille on löytynyt täältä. Resepti on vapaasti suomennettu.

The post Pizzapullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hauska sattuma oli, kun sain mahdollisuuden olla mukana Blogiringin kautta Crème Bonjour kampanjassa ja käyttää heidän tuotteitaan näissä piknik resepteissäni. Erilaiset maustetut Créme Bonjour  tuorejuustot kun kuuluvat muutenkin meidän piknikkorin must varusteluun. Ne on helppo pakata mukaan sellaisenaan ja seuraksi erilaisia keksejä tai korppuja.  Itse rakastan maustamatonta tuorejuustoa ja lapset taas tahtovat korppujensa päälle kantarellituorejuustoa. Eväskoriin päätyi tällä kertaa toki muutakin. Mm. täytettyjä patonkeja ja savulohipizzaa, jonka saa ja on syytäkin nauttia kylmänä. Jälkiruoaksi oli tarjolla tätä mehevää banaani-suklaakakkua.

Täytetyt patongit

4-5:lle

Tarvitset:

1 vehnäpatonki

4-5 rkl Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa

4-5 parsaa

4- 5 siivua ilmakuivattua kinkkua

n.3 dl rucolaa tai rucolan versoja

( mustapippuria myllystä)

1. Keitä parsa al dente.
2. Viipaloi patonki 4-5 palaan. Tee paloihin syvä viilto, mihin voit lisätä täytteet. ( Katso video )
3. Levitä palojen täytteeksi reilusti Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa, rucolaa, ilmakuivattua kinkkua sekä parsa. Rouhaise halutessasi päälle vielä mustapippuria.

VINKKI! Täytä patongit juuri ennen piknikille lähtöä tai vasta paikan päällä.

Katso videolta parhaat vinkit piknikille

Seuraavana on vuorossa savulohipizzan valmistus. Tämä pizza kuuluu syödä kylmänä. Voit valmistaa pohjat jo hyvissä ajoin, ennen pizzan kokoamista.

( Kylmä ) Savulohipizza

2 pizzaa

Pohja:

2 ½ dl kädenlämpöistä vettä

30 g hiivaa

1 tl sokeria

2 rkl oliiviöljyä

n. 7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

Voiteluun:

oliiviöljyä

Pinnalle:

Sormisuolaa

Päälle:

1 prk á  2 ½ dl Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna

200 g Kylmäsavulohta

1 punasipuli, kuorittu ja ohueksi siivutettu

n. 4 dl Rucolaa tai rucolanversoja

½ sitruunan hienoksi raastettu kuori

½ sitruunanmehu

( lisäksi lisäsin päälle vielä tillin versoja ja kukintoja)

1. Aseta Uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva nesteeseen. Lisää sokeri ja oliiviöljy. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan, jotta saat hyvän taikinan joka irtoaa kulhon reunoista. Lisää suola ja vaivaa joukkoon. Peitä leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli paloista ohuita suorakulmion muotoisia levyjä. Nosta levyt leivinpaperoidulle pellille ja pistele haarukalla. Voitele kevyesti oliiviöljyllä. Sirottele pinnalle vähän sormisuolaa.
4. Paista uunin keskitasossa n. 10 -12 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä, ennen kuin lisäät täytteet.
5. Nostele pohjien päälle Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna lusikallisia. Lisää päälle kylmäsavulohta, rucolaa ja punasipulisiivuja. Raasta päälle sitruunankuorta ja lorauta vielä koko komeuden päälle sitruunanmehua.

VINKKI!

Voit ottaa pizzapohjat mukaan myös sellaisenaan mukaan piknikille ja täyttää ne vasta paikan päällä.

Katso videolta kuinka helposti kokoat tämän näyttävän ja herkullisen pizzan.

Yhteistyössä

Creme Bonjour

The post Parhaat piknikeväät ja vinkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Terveellinen pizza, onko sellaista? Tämä on ainakin kevyempi versio tavallisesta pizzasta. Ja mikä parasta, se on nopea pizza.

Se maistuu niin lounaalla, iltapalaksi, herkutteluun jne. Kuten pizzoissa yleensäkin, voita lisätä täytteitä tähän omien makumieltymyksiesi mukaan. Ei muuta kuin kokeilemaan!

Tänään valmistetaan pizzamunakasta. Mietitkö sinäkin mitä tehdä lounaaksi? Tämä pizza on nopea ja herkullinen, mutta ennen kaikkea kevyempi versio oikeasta pizzasta.

Pizzamunakas

1-2:lle

Tarvitset:

4 munaa

1 tomaatti

n. 70 g mozzarella juustoa

1 rkl öljyä

(suolaa, maun mukaan)

pizzamaustetta

1. Riko munien rakenne rikki haarukalla. Mausta halutessasi suolalla.
2. Kuumenna öljy pannulla ja kaada munaseos pannulle. Työntele seosta kohti keskustaa. Kääntele hieman pannua, jotta munaseos  valuu peittämään koko pannun pohjan. Pienennä lämpöä.
3. Lisää siivutettu tomaatti ja mozzarella siivut.
4. Paista kunnes munaseos hyytyy ja juusto alkaa sulaa.
5. Mausta pizzamausteella ja tarjoa.

The post Pizzamunakas appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pannupizzapohja

2 dl + 2 rkl kädenlämpöistä maitoa

20 g tuorehiivaa

5,5 dl vehnäjauhoja

2 tl sokeria

0, 5 dl oliiviöljyä

0.5 tl suolaa

Oliiviöljyä pannun rasvaamiseen

Lisäksi tarvitaan:

Uunin kestävä paistinpannu

Murenna ja sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, öljy ja suola. Sekoita joukkoon jauhot ja vaivaa 10 minuuttia. Anna nousta liinan alla 30 minuuttia. Jaa taikina kahtia ja leivo hieman pannun halkaisijaa isommaksi.

Öljyä ronskilla kädellä uuninkestävä pannu (esimerkiksi valurautapannu) ja esilämmitä sitä uunissa hetki. Aseta taikina pannulle, vuoraa kelmulla ja anna nousta 15 minuuttia. Laita pannu liedelle paistumaan keskilämmöllä pariksi minuutiksi. Lado täytteet ja paista uunissa 220 asteessa 15-20 minuuttia.

Täytteeksi sopii:

Maustettu tomaattimurska, mozzarellajuustoraaste, salami, kinkku, tonnikala jne.

The post Pannupizza appeared first on Sweet Food O´Mine.