Kirjoitin Juomavinkki-sivustolle (kaupallinen yhteistyö) artikkelin vappupiknikistä. Sieltä löydät mm. ihanien kylmäsavulohitäytteisten leipien ohjeen.

Postaukseen pääset tästä:

Castillo de Molinan uutuuskuohuviini kruunaa vappupiknikin

Lisää vappureseptejä löydät >>TÄSTÄ<<

The post Vappupiknik appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jos sää sallii, niin vappuna lähdetään perinteisesti piknikille. Eväskoriin on viime vuosina pakattu siman ja munkkien lisäksi myös suolaistakin syötävää. Erilaiset täytetyt patongit ja kylmänä nautittavat pizzat ovat oivia eväskorin täytteitä.

Perunasalaattikin kuuluu aika erottamattomana osana vapun herkkuihin. Jos retkipaikalta löytyy nuotio, niin kylkeen ehdottomasti nakit tai jopa hot dogit.

Täytetyt patongit

4-5:lle

Tarvitset

1 vehnäpatonki
4-5 rkl Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa
4-5 parsaa
4- 5 siivua ilmakuivattua kinkkua
n.3 dl rucolaa tai rucolan versoja
( mustapippuria myllystä)

1.Keitä parsa al dente.
2.Viipaloi patonki 4-5 palaan. Tee paloihin syvä viilto, mihin voit lisätä täytteet. ( Katso video )
3.Levitä palojen täytteeksi reilusti Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa, rucolaa, ilmakuivattua kinkkua sekä parsa. Rouhaise halutessasi päälle vielä mustapippuria.

VINKKI! Täytä patongit juuri ennen piknikille lähtöä tai vasta paikan päällä.

TallennaTallenna

The post Täytetyt patongit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Hauska sattuma oli, kun sain mahdollisuuden olla mukana Blogiringin kautta Crème Bonjour kampanjassa ja käyttää heidän tuotteitaan näissä piknik resepteissäni. Erilaiset maustetut Créme Bonjour  tuorejuustot kun kuuluvat muutenkin meidän piknikkorin must varusteluun. Ne on helppo pakata mukaan sellaisenaan ja seuraksi erilaisia keksejä tai korppuja.  Itse rakastan maustamatonta tuorejuustoa ja lapset taas tahtovat korppujensa päälle kantarellituorejuustoa. Eväskoriin päätyi tällä kertaa toki muutakin. Mm. täytettyjä patonkeja ja savulohipizzaa, jonka saa ja on syytäkin nauttia kylmänä. Jälkiruoaksi oli tarjolla tätä mehevää banaani-suklaakakkua.

Täytetyt patongit

4-5:lle

Tarvitset:

1 vehnäpatonki

4-5 rkl Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa

4-5 parsaa

4- 5 siivua ilmakuivattua kinkkua

n.3 dl rucolaa tai rucolan versoja

( mustapippuria myllystä)

1. Keitä parsa al dente.
2. Viipaloi patonki 4-5 palaan. Tee paloihin syvä viilto, mihin voit lisätä täytteet. ( Katso video )
3. Levitä palojen täytteeksi reilusti Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa, rucolaa, ilmakuivattua kinkkua sekä parsa. Rouhaise halutessasi päälle vielä mustapippuria.

VINKKI! Täytä patongit juuri ennen piknikille lähtöä tai vasta paikan päällä.

Katso videolta parhaat vinkit piknikille

Seuraavana on vuorossa savulohipizzan valmistus. Tämä pizza kuuluu syödä kylmänä. Voit valmistaa pohjat jo hyvissä ajoin, ennen pizzan kokoamista.

( Kylmä ) Savulohipizza

2 pizzaa

Pohja:

2 ½ dl kädenlämpöistä vettä

30 g hiivaa

1 tl sokeria

2 rkl oliiviöljyä

n. 7 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

Voiteluun:

oliiviöljyä

Pinnalle:

Sormisuolaa

Päälle:

1 prk á  2 ½ dl Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna

200 g Kylmäsavulohta

1 punasipuli, kuorittu ja ohueksi siivutettu

n. 4 dl Rucolaa tai rucolanversoja

½ sitruunan hienoksi raastettu kuori

½ sitruunanmehu

( lisäksi lisäsin päälle vielä tillin versoja ja kukintoja)

1. Aseta Uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva nesteeseen. Lisää sokeri ja oliiviöljy. Lisää vehnäjauhoja vähän kerrallaan, jotta saat hyvän taikinan joka irtoaa kulhon reunoista. Lisää suola ja vaivaa joukkoon. Peitä leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli paloista ohuita suorakulmion muotoisia levyjä. Nosta levyt leivinpaperoidulle pellille ja pistele haarukalla. Voitele kevyesti oliiviöljyllä. Sirottele pinnalle vähän sormisuolaa.
4. Paista uunin keskitasossa n. 10 -12 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä, ennen kuin lisäät täytteet.
5. Nostele pohjien päälle Crème Bonjour Cuisine tilli ja sitruuna lusikallisia. Lisää päälle kylmäsavulohta, rucolaa ja punasipulisiivuja. Raasta päälle sitruunankuorta ja lorauta vielä koko komeuden päälle sitruunanmehua.

VINKKI!

Voit ottaa pizzapohjat mukaan myös sellaisenaan mukaan piknikille ja täyttää ne vasta paikan päällä.

Katso videolta kuinka helposti kokoat tämän näyttävän ja herkullisen pizzan.

Yhteistyössä

Creme Bonjour

The post Parhaat piknikeväät ja vinkit appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä mehevän kostea banaani-suklaakakku on omiaan otettavaksi mukaan esimerkiksi vappupäivän piknikille. Sen voi huoletta valmistaa hyvissä ajoin ja se säilyy hienosti huoneenlämmössä, jos sitä ei kuorruta.

Kuorrutteenhan voi halutessaan lisätä vaikka itse piknik-paikalla.

Banaani-suklaakakku tuorejuustokuorrutteella

170g vehnäjauhoja

25g kaakaojauhetta

1 tl soodaa

1/4 tl suolaa

1/2 tl kanelia

115g voita, huoneenlämpöistä

200g sokeria

2 munaa

3-4 banaania

1 tl vaniljasokeria

80g creme fraichea

85g tummaa tai vaaleaa suklaata rouheena

Kuorrute:

150 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl pehmeää voita

1 tl vaniljasokeria

n. 5-6 dl tomusokeria

Kakku

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele ja korppujauhota sopiva leipävuoka.
2. Yhdistä jauhot, kaakao, sooda, suola ja kaneli.
3. Vatkaa yhteen voi ja sokerit. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaten voimakkaasti.
4. Lisää muusatut banaanit. Sekoita.
5. Lisää kuivat aineet vuorotellen creme fraichen kanssa ja sekoita vain jotta ainekset yhdistyvät tasaiseksi taikinaksi.
6. Lisää suklaarouhe.  ( Kokeilin itse tällä kertaa valkosuklaata. )
7. Kaada leipävuokaan ja paista uunin keskitasossa n. 50-60 minuuttia. Kunnes tikulla kokeiltaessa, tikkuun ei jää enää taikinaa. Kumoa kakku ritilälle jäähtymään.

Kuorrute:

Sekoita kaikki ainekset yhteen. Halkaise kakku ja täytä. Tai tee puolet kuorrutteesta ja koristele vain päällinen.

Säilytä kakkua ( ilman kuorrutetta) huoneenlämmössä, ilmatiiviissä astiassa. Se säilyy hyvänä n. 4 pvä.

Voit myös pakastaa kakun ( ilman kuorrutetta ), jolloin se säilyy n. 2 kk.

Alkuperäinen kakkupohjan resepti on www.prettysimplesweet.com sivuilta, josta sen olen suomentanut ja hieman muunnellut.

The post Banaani-suklaakakku tuorejuustokuorrutteella appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ihanan raikas perunasalaatti sopii monen ruoan lisukkeeksi tai vaikkapa sellaisenaan syödyksi. Raikas minttu ja herne yhdistelmä sekä rapsakoiksi paistettu pekoni tekee tästä salaatista vastustamattoman.

 Perunasalaatti pekonilla ja herneillä

2:lle

3 suurta keitettyä perunaa

½ pkt pekonia

100g pakasteherneitä

½ dl minttua

½  prk creme fraichea

Suolaa + mustapippuria

1.Ruskista kuutioitu pekoni, valuta ylimääräiset öljyt pois ja laita hetkeksi talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.

2. Kuutioi keitetyt ja jäähdytetyt perunat kuutioiksi.

3. Keitä pakasteherneitä kiehuvassa vedessä 2 min. Huuhtele kylmässä vedessä ja valuta.

4. Silppua minttu.

5. Yhdistä perunat, pekoni, herneet, minttu ja creme fraice. Sekoita ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja pippurilla.

Pian lähestyvä vappukin saa miettimään tarjottavia ja silloinhan hyvä perunasalaatti kuuluu vappupöytään muiden herkkujen kanssa. Tai täydellistä tarjottavaa myös vappu piknikille.

Ja teille jotka ette vielä ole kokeilleet yhdistää minttu ja herneitä, suosittelen kokeilemaan.

The post Perunasalaatti pekonilla ja herneillä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Makoisa täytetty patonki on piknikkorin oiva lisä, sillä täytteet pysyvät visusti leivän sisässä eivätkä sotke eväskoria.

Pekonilla täytetty pizzapatonki

2 dl vettä

25 g hiivaa

¾ tl suolaa

3 rkl öljyä

n. 5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 pkt pekonia

½ purjoa

3-4 dl raastettua juustoa

¼ tl- ½ tl chilijauhetta

1 tl oreganoa

1 tl basilikaa

1.Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin.Lisää suola,öljy ja niin paljon vehnäjauhoja, että taikinasta tulee pehmeä ja kiinteä pallo.Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.

2.Leikkaa pekoni palasiksi ja purjo suikaleiksi ja kuullota ne öljyssä kevyesti.

3. Jaa taikina kahteen osaan ja kaaviloi kumpikin osa n. 30 cm leveäksi ja 40 cm pitkäksi levyksi.Levitä kummankin levyn toiselle puolelle pituussuunnassa pekonia ja purjoa. Ripottele päälle mausteet ja juustoraasteet.

4.Käännä toinen puoli päälle kanneksi ja yhdistäreunat märällä kädellä.Nosta pizzapatongit pellille leivinpaperille.

5.Anna patonkien kohota kaksinkertaisiksi.

6.Paista kohonneita patonkeja 225 asteisessa uunissa, keskitasossa n.15 min.

Resepti mukailtu Aura Liimataisen Parasta Kotiruokaa kirjasta

The post Pekonilla täytetty pizzapatonki appeared first on Sweet Food O´Mine.

Spaghettisalaatti

300 g keitettyä spaghettia

100 g savustettua kinkkua

½ dl persiljaa

100 g keitettyä herne-maissi-paprika pakastevihanneksia

1- 2 dl creme fraichea (kevyempi vaihtoehto turkkilaista jogurttia)

2 tl dijon sinappia

½ tl mustapippuria

¼ tl suolaa

1.Keitä pakastevihannekset ( 2 min.) Anna jäähtyä.

2.Pilko spaghetti lyhyiksi paloiksi. Viipaloi kinkku ohuiksi suikaleiksi ja hienonna persilja.Laita kulhoon ja sekoita kaikki ainekset yhteen.

3.Sekoita creme fraiche,dijon ja mausteet ja sekoita salaatin joukkoon tasaisesti. Anna makujen tasoittua jääkaapissa ennen tarjoilua. Kulho peitettynä, jottei salaatti kuivu.

The post Spaghettisalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.