Ihanat Sugar Cookiet – herkulliset ja helposti koristeltavat pikkuleivät

Sugar cookieiden upea koostumus tekee siitä ihastuttavan kahvileivän sellaisenaan nautittuna. Ne sulavat suussa ja jättävät jälkeensä ihanan vaniljaisen maun. Sugar cookiet ovat aina suosittu valinta, ja niiden herkullisuus takaa menestyksen.

Sugar Cookiet koristeltavaksi

Sugar cookieista saa kuitenkin todellisia taideteoksia, kun ne koristellaan eri teemoihin sopivaksi. Ystävänpäivänä voit koristella ne päivään soveluvilla kuviolla ja kauniilla väreillä. Halloweenina voit loihtia sugar cookie taikinasta pikkuruisia kummituksiksi, kurpitsoja tai hämähäkkejä. Jouluna voit antaa luovuutesi lentää ja koristella keksejä joulukuusen, tonttujen tai lumihiutaleiden muotoisiksi. Mahdollisuudet ovat rajattomat.

Koristelun taikaa

Sugar cookien koristeleminen on hauskaa ja luovaa puuhaa, joka on parhaimmillaan vaikka, koko perheen puuhaa. Voit käyttää erilaisia kuorrutteita, karkkeja, nonparelleja ja muita koristeluun tarkoitettuja aineksia. Sugar cookiet toimivat kuin pieninä kangaspohjina, joihin voit loihtia omia taideteoksiasi. Sugar cookiet ovat täydellinen valinta juhliin ja erilaisiin tilaisuuksiin, koska ne eivät ainoastaan maistu hyvältä, vaan myös näyttävät upeilta. Voit tehdä niistä osan juhlapöytää tai pakata ne kauniisiin rasioihin ja antaa lahjaksi. Vieraasi tai ystäväsi tulevat varmasti ilahtumaan sugar cookieista, jotka on valmistettu juuri kyseistä tilaisuutta varten. Ne tuovat juhlaan ripauksen herkullisuutta ja juhlavuutta.

Print

Sugar Cookiet

Servings 60 kappaletta

Ingredients

• 340 g voita huoneenlämpöisenä
• 4 dl sokeria
• 4 kpl kananmunia
• 1 tl vaniljajauhetta
• 10 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa

Instructions

• Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää mukaan munat yksi kerrallaan vatkaten.
• Yhdistä kuivat aineet ja lisää joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Peitä taikina ja anna seistä jääkaapissa ainakin tunnin (tai yön yli).
• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Kauli taikina jauhotetulla työpöydällä noin 1/2 cm paksuiseksi.
• Tee halutun mallisia keksejä.
• Aseta keksit leivinpaperoidulle pellille, jättäen hieman tilaa keksien väliin. Paista noin 6-8 minuuttia hiukan keksien koosta riippuen, uunin keskitasolla.
• Anna keksien jäähtyä. Koristele jäähtyneet keksit ja koristele halutessasi.

Sugar cookiet ovat monikäyttöisiä leivonnaisia, jotka sopivat täydellisesti koristeltaviksi. Ne ovat herkullisia sellaisenaan nautittuna, mutta niiden todellinen taika syntyy koristelun myötä. Anna mielikuvitukssi lentää vapaasti ja loihdi sugar cookeista juuri sinun juhlaasi sopivia taideteoksia. Näillä herkullisilla ja kauniilla kekseillä varmistat, että juhlat muuttuvat ikimuistoisiksi ja makeiksi hetkiksi ystävien, perheen ja läheisten kesken.

The post Ihanat Sugar Cookiet – herkulliset ja helposti koristeltavat pikkuleivät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Jitterbugit – Ihastuttavat marenki-pikkuleivät

Mikä on Jitterbug?

Jitterbug on alun perin Yhdysvalloista lähtöisin oleva tanssi, joka nousi suosioon 1930-luvulla. Tanssi itsessään on nopeatempoista ja energistä, aivan kuten nämä pikkuleivätkin. Jitterbugit muistuttavat kääretorttua – niiden täytteenä on marenki, joka tekee niistä todella pehmeitä ja sulavia suussa. Vaikka ei tiedetä tarkalleen, miksi näille pikkuleiville on annettu juuri tämä nimi, on niiden maku ja rakenne taatusti yhtä svengaava kuin alkuperäinen tanssi!

Jitterbugien hienostunut makumaailma

Jitterbugien maku on kuin tanssin askel: täynnä yllättäviä ja herkullisia vivahteita. Vaniljajauhe tuo pikkuleipiin pehmeän ja makean maun, kun taas kardemumma antaa niille lämmintä mausteisuutta. Jos haluat viedä makuelämyksen vielä pidemmälle, voit kokeilla rouhia kokonaisia kardemumman siemeniä tuoreena morttelissa – tämä tuo entistä enemmän syvyyttä ja tuoreutta makuun. Yksinkertaiset, mutta taidokkaasti yhdistetyt maut tekevät Jitterbugeista täysin valloittavia.

Jitterbugit hätävaraksi – vinkit säilytykseen

Yksi Jitterbugien parhaista puolista on niiden monikäyttöisyys ja säilyvyys. Nämä pikkuleivät säilyvät loistavasti pakastimessa, joten voit valmistaa ne etukäteen ja paistaa tuoreena, kun herkkuhimo iskee. Voit myös pakastaa taikinan rullaksi muotoiltuna ja viipaloida sen myöhemmin. Näin sinulla on aina valmiina herkullisia pikkuleipiä, joita voit nauttia kahvikupin kera tai tarjota vieraille.

Jitterbugit eivät ole vain herkullisia, vaan myös loistava valinta erityisiin hetkiin. Ne ovat täydellisiä juhliin, kahvihetkiin tai vaikkapa lahjaksi vietäväksi. Nämä pikkuleivät sopivat erityisesti, jos haluat yllättää ystäväsi ja perheesi jollain erityisellä ja herkullisella. Jitterbugit tarjoavat aivan uudenlaisen makuelämyksen, joka vie perinteiset pikkuleivät uudelle tasolle.

Print

Jitterbugit

Servings 50 kpl

Ingredients

• 250 g voita huoneenlämpöistä
• 1 dl tomusokeria
• 1 tl vaniljajauhetta
• 1 tl kardemummaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 kpl muna

Marenki

• 2 valkuaista suurta
• 2 1/2 dl sokeria

Instructions

• Sekoita pehmeä voi, tomusokeri, vaniljasokeri ja kardemumma tasaiseksi taikinaksi. 
• Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita vehnäjauhoseos voi-sokeriseokseen. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin noin 30- 60 minuutiksi.
• Valmista sillä välin marenki. Sekoita valkuaiset ja sokeri yhteen korkeareunaisessa kattilassa. Kuumenna seos 60 asteeseen, koko ajan lusikalla kevyesti sekoitellen. Ota kattila pois liedeltä ja vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi ja paksuksi. 
• Kaaviloi taikina kahden muovikelmun välissä melko ohueksi suorakulmioksi. Levitä marenki taikinalevyn päälle tasaisesti. Kääri levy rullalle, samaan tapaan kuin kääretorttu. Käytä muovikelmua apuna. Sulje muovikelmujen päät pyöräyttämällä. Laita tanko pakastimeen ainakin pariksi tunniksi jähmettymään. (Tai siihen asti kun tahdot paistaa keksit). 
• Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ota tanko pakkasesta ja viipaloi noin 1 - 2 cm paloiksi. Aseta keksit leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. 

Notes

Jitterbugit ovat mainio hätävara pakkasessa!

Jitterbugit ovat juuri oikea valinta, jos etsit jotain erityistä ja makoisaa leivottavaa. Vaniljan ja kardemumman yhdistelmä luo pikkuleipiin hienostuneen maun, joka ei jätä kylmäksi. Kokeile leipoa Jitterbugit seuraavaksi – ja olet varmasti löytänyt uuden lempireseptisi!

The post Jitterbugit appeared first on Sweet Food O´Mine.

ANZAC-pikkuleipiä valmistivat alun perin ensimmäisessä maailmansodassa taistelleiden sotilaiden vaimot, tyttöystävät  ja äidit. He käyttivät tätä reseptiä, koska keksit kestävät useita viikkoja.

Sain idean leipoa näitä keksejä, kun luin erästä kirjaa, joka kertoi Australiasta. Keksit kuulostivat niin herkullisilta, että pakkohan niitä oli kokeilla leipoa. Tämä on jo itse asiassa toinen kerta, kun leivon näitä samaisia pikkuleipiä sen jälkeen, kun innostuin niistä

Näiden pikkuleipien valmistus on helppoa ja mikä parasta, ne tosiaan säilyvät hyvin, jopa useamman viikon.

Anzac-pikkuleivät

20 kpl

• 110 g kaurahiutaleita
• 150 g vehnäjauhoja
• 120 g fariinisokeria
• 70 g kookoshiutaleita 
• 125 g voita
• 2 rkl hunajaa
• 1/2 tl soodaa

1. Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen.
2. Yhdistä kaurahiutaleet, vehnäjauhot ja fariinisokeri kulhossa.
3. Sulata voi. Lisää joukkoon hunaja. Lisää kuumaan voiseokseen sooda ja sekoita.
4. Kaada voisula kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. 
5. Ota noin ruokalusikallisia taikinasta ja pyörittele palloiksi. Nosta ne leivinpaperoidulle leivinpellille. Jätä kekseille tilaa levitä.
6. Paista keksejä uunin keskitasolla 10 – 12 minuuttia jos tahdot sitkeitä keksejä tai 12 – 15 minuuttia, jos tahdot rapeita keksejä. 
7. Anna keksien jäähtyä leivinpellillä noin 5 minuuttia. Nosta keksit sen jälkeen ritilälle jäähtymään. 

The post Anzac-pikkuleivät appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tiesitkö, että biscotti tarkoittaa kahdesti paistettua.

Biscotti-korput

n. 50 korppua

• 150 g manteleita karkeaksi rouhittuna
• 50 g  pistaasipähkinöitä
• 3 dl sokeria
• 1 dl oliiviöljyä tai rypsiöljyä
• 3 munaa
• 8 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 tl suolaa

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita sokeri ja öljy yhteen. Vatkaa sokeriseokseen mukaan munat yksi kerrallaan.
3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita mukaan muna-sokerivaahtoon.
4. Lisää taikinaan myös rouhitut mantelit ja pistaasipähkinät sekoittaen.
5. Jaa taikina kolmeen osaan. Rullaa jokaisesta osasta pellille sopiva noin 30 cm pitkä rulla. Nosta rullat etäälle toisistaan. Painele rullia kevyesti noin 5 cm leveiksi.
6. Paista uunin alatasossa noin 30 minuuttia. Ota pelti pois uunista ja laske uunin lämpötila 100 asteeseen.
7. Leikkaa tangot noin parin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Nosta viipaleet leikkauspinta ylöspäin takaisin pellille. Nosta pelti takaisin uuniin ja kuivata niitä uunin keskitasossa noin 40 minuuttia.

Säilytä korppuja tiiviissä kannellisessa purkissa.

LUE LISÄÄ ENSIMMÄISESTÄ MATKASTAMME ITALIAAN >>TÄSTÄ<<

The post Biscotti-korput appeared first on Sweet Food O´Mine.

Monella mummu tuo muistoissa mieleen juuri erilaiset leivonnaiset. Kun mummu leipoi, sai meillä aina olla mukana auttamassa. Vaivaamassa pullataikinaa tai vähintäänkin maistelemassa taikinoita. Mummun keittiössä valmistuivat mielestäni parhaimmat pikkuleivät, kakut ja pullat.

Mummun marmeladiviipaleet ovat ihanan murenevia pikkuleipiä, joiden keskellä halkoo vadelmavana sokerikuorrutuksineen.

Marmeladiviipaleet

n. 50 kpl

Tarvitset
150g voita, huoneenlämpöistä
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Päälle
Paistonkestävää vadelmamarmeladia

Koristeeksi
2dl tomusokeria
1rkl vettä

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2.Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
3.Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten.
4.Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita taikina tasaiseksi.
5. Jaa taikina kolmeen osaan. Pyörittele osat uunipellin pituisiksi tangoiksi ja nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Painele sormella tangon keskelle syvennys ja täytä se marmeladilla.
6. Paista tankoja uunin keskitasossa noin 12-15 minuuttia, anna jäähtyä.
7.Sekoita tomusokerin joukkoon vettä niin paljon, että saat paksun, mutta kuitenkin pursotettavan seoksen.
8.Pursota seosta marmeladiraidan viereen. Leikkaa tangot terävällä veitsellä viipaleiksi, hieman vinottain.

The post Marmeladiviipaleet appeared first on Sweet Food O´Mine.