Nämä piirakat sopivat alkupalaksi, viinilasillisen seuraksi, iltapalaksi, noutopöytään jne. Niin yksinkertaiset raaka-aineet taas kerran ja vievät kielen takuulla mennessään. Tomaatit, balsamico ja hyvä oliiviöljy yhdessä yhdistettynä rapeaan voitaikina pohjaan jossa tuorejuusto tuo kermaisuutta ja päälle ripoteltu basilika, nam!

Pienet tomaattipiirakat

1pkt valmista voitaikinaa(Pirkka esikaulittu ja laskotettu)

N.200 g philadelphia tuorejuustoa

1dl turkkilaista jogurttia

200 g kirsikkatomaatteja

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl balsamicoa

3 rkl hienonnettua basilikaa

1 tl sormisuolaa

Mustapippuria myllystä

1.Rullaa taikina auki suoraan leivinpaperoidulle pellille. Voit ottaa pyöreällä muotilla ( esim. Lasi) tai leikkaa taikinasta neliöitä. (Kaulin taikinaa hieman suuremmaksi voitaikina paketin ohjeiden mukaan ja otin n.8 cm pyöreitä pohjia lasilla, joita tuli yhdestä voitaikina paketista 18 kpl) 2.sekoita jogurtti ja tuorejuusto yhteen. Levitä pohjien päälle.

3. Viipaloi kirsikkatomaatit ja sekoita niihin oliiviöljy ja balsamico. Lado tomaatit pohjien päälle. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa n.10 min.

4.Ota pois uunista ja ripottele päälle suola, pippuri ja basilika ja halutessasi pirskottele pinnalle vielä hiukan balsamicoa.

Resepti on kirjasta 30 menyer från allt om mat.

The post Pienet tomaattipiirakat appeared first on Sweet Food O´Mine.

No Bake Cheesecake

11 kpl Digestive keksejä

65 g sulatettua voita

300 g tuoreita mansikoita

½ sitruunanmehu

½ sitruunankuori

175 ml sokeria

5 dl 20% vispikermaa

200 g Philadelphia tuorejuustoa

250 g Mascarpone

1.Murskaa digestive keksit hienoksi vaikka minigrip pussin sisällä, kaulinta apuna käyttäen.

2.Sulata voi ja sekoita keksinmurut joukkoon. Painele n.24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan ja aseta pakkaseen tai jääkaappiin siksi aikaa kunnes teet täytteen.

3.Soseuta mansikat sitruunanmehun ja raastetun kuoren sekä sokerin kanssa tehosekoittimessa.

4.Laita suureen kulhoon vispikerma, Philadelphia juusto ja Mascarpone ja vispaa kiinteäksi vaahdoksi.

5.Lisää soseutetut mansikat kermaseokseen  ja sekoita tasaiseksi.

6.Kaada nyt seos digestivepohjan päälle ja aseta tuorekelmu vuoan yli ja laita pakkaseen ainakin yön yli.

7.Ota hyvissä ajoin kakku pehmenemään huoneenlämpöön. Noin puoli tuntia ennen tarjoilua.

8.Koristele tuoreilla mansikoilla.

The post No bake cheesecake appeared first on Sweet Food O´Mine.