Alta löydät myös alkoholittoman persikka smashin ohjeen. Siinä voi olla aineksia vaikka tämän kesän hittijuomaksi.

Perinteisessä Peach Smashissa juoma siivilöidään, mutta itse jätin tässä mehevät persikat itse juomaan. Valmistin juomat sen takia yksi kerallaan shakerissa. Jos siivilöit juoman, niin voit valmistaa samalla kerralla molemmat annokset.  Kokeilin myös pidentää juoman Fantan persikka virvoitusjuomalla. Cocktail sai siitä kauniin sävyn ja lisää persikan makua. Voit vaihtaa persikka virvoitusjuoman halutessasi inkiväärioluella.

Persikka Bourbon Smash

2:lle

• 1 persikka
• 1 sitruunan mehu
• 80 ml sokerisiirappia katso ohje tästä
• 120 ml Bourbonia
• Fanta Peach virvoitusjuomaa tai inkivääriolutta

Koristeluun

• muutama tuore vadelma
• mintun oksa
• sitruuna viipale

Valmistus

1. Puolita persikka ja poista kivi.
2. Lisää persikan puolikkaat, sitruunan mehu ja sokerisiirappi shakeriin.
3. Murskaa kaikki ainekset yhteen.
4. Lisää bourbon ja sekoita.
5. Siivilöi ja kaada juoma kahteen jäillä täytettyyn lasiin.
6. Pidennä juoma persikka virvoitusjuomalla.
7. Koristele.

PERSIKKA SMASH MOCKTAIL VERSIO

Valmista samalla tavoin kuin edellä, mutta jätä bourbon ja sokerisiirappi pois. Käytä juoman pidennykseen silloin persikka virvoitusjuomaa.

The post Persikka Bourbon Smash appeared first on Sweet Food O´Mine.

PERSIKKAINEN TEESIMA

Teesima on todellinen hittiresepti, sillä teesiman valmistus on helppoa ja vaivatonta ja hauskaakin puuhaa, kun telaatuja ja makuja on vaikka kuinka. Mielessä kävi jo, että mm. minttu- ja sitruunateestä saisi varmasti valmistettua aivan ihanaa simaa. Ja kukapa kieltäisi yhdistelemästä eri teemakuja keskenään. Vadelma- ja sitruunateet sopisivat kivaksi makupariksi yhteen tai samoin granaattiomena ja mansikkatee.

Mehevät persikka-rahkapullat ovat mukavan raikkaita ja vastustamattoman herkullisia.

Persikka-rahkapullat

15 kpl

Pullataikina

• 2 1/2 dl maitoa
• 25 g hiivaa
• 1 muna
• 1 dl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• n. 8 dl vehnäjauhoja
• 75 g voita sulatettuna

Täyte

• 250 g maitorahkaa
• 1 muna
• 1 rkl vanilliinikreemijauhetta
• 1 tl sitruunamehua
• 1 tl vaniljasokeria
• 1/2 dl sokeria
• 235 g säilykepersikoita

Voiteluun

• muna

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
2. Lisää joukkoon muna, sokeri, suola ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Lisää vähitellen loput jauhot taikinaan ja alusta, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
4. Lisää sulatettu voi taikinaan.
5. Anna taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
6. Jaa kohonnut taikina 15 osaan. Pyöritä osista pyöreitä pullia.
7. Nosta pullat leivinpaperoidulle uunipellille. Anna pullien kohota liinan alla vielä noin 30 minuuttia.
8. Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
9. Sekoita täytteen ainekset persikoita lukuun ottamatta yhteen.
10. Viipaloi persikat lohkoiksi.
11. Paina juomalasin pohjalla syvennys kohonneisiin pulliin.
12. Voitele pullien reunat munalla.
13. Lusikoi syvennykseen rahka ja aseta pari persikkaviipaletta rahkatäytteen päälle.
14. Paista pullia uunin keskitasossa noin 10-12 minuuttia tai kunnes pullat ovat kypsiä.

Vinkki!

Voit käyttää persikoiden sijaan myös esimerkiksi mustikoita tai mansikoita.

Donitsi-burgerit ja perinteinen sima

The post Persikka-rahkapullat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Unkarilainen rahkakakku, eli Túrós-barackos-rácsos pite on omimillaan pääsiäisen kahvipöydässä. Unkarilainen rahkakakku saa päälleen makeita aprikoosiyllätyksiä ja on ihan takuu varma hitti kahvipöydässä.

Kaikki alkoi siitä, kun huomasin jääkapissa muutaman rahkapurkin jotka olivat menossa vanhaksi. Aloin miettiä lähestyvää pääsiäistä ja sitä mikä olisi hyvä tarjottava pääsiäiseksi. Aikani surffailtuani netin reseptiviidakossa päädyin siis testaamaan tätä Unkarilaista rahkakakkua.

Kokeiletko sinäkin?

Túrós-barackos-rácsos pite

8 dl vehnäjauhoja
250 g voita, huoneenlämpöistä
2 ½ dl tomusokeria
1 tl leivinjauhetta
2 rkl vaniljasokeria
1 muna
2-3 rkl kermaviiliä tai turkkilaista jogurttia

Täyte
500 g rahkaa
1 vatkattu muna
3-4 rkl tomusokeria
1 sitruunan raastettu kuori
n. 2 dl Aprikoosihilloa

Päälle
Tomusokeria

Valmistus

1. Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen.
2.  Sekoita pehmeä voi ja sokerit yhteen.
3. Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe, muna ja kermaviili tai turkkilainen jogurtti.
4. Vuoraa uunivuoka ( 30×40 cm ) leivinpaperilla ja painele 2/3 taikinasta vuoan pohjalle.
5.  Levitä täyte pohjan päälle tasaisesti. Tiputtele lusikallisia aprikoosihillosta täytteen päälle.
6.  Kauli loppu taikina levyksi ja ota siitä taikinapyörällä ohuita nauhoja. Ruuduta piirakka taikinanauhoilla.
7. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 20-25 minuuttia.
8. Siivilöi jäähtyneen piirakan pinnalle tomusokeria.

Löysin alkuperäisen reseptin mytaste.se sivuilta, jota olen hieman muunnellut.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Unkarilainen rahkakakku, Túrós-barackos-rácsos pite appeared first on Sweet Food O´Mine.