Kotona leivotut patongit ovat herkullisia. Täytä patongit ja lähde vaikkapa kesäiselle piknikille!

Print

Patonki

Servings 4 kpl

Ingredients

Esitaikina

• 1 dl heraa, huoneenlämpöistä
• 1/2 tl hiivaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja

Taikina

• 10 g hiivaa
• 5 1/2 dl kädenlämpöistä vettä
• 12-15 dl vehnäjauhoja
• 2 tl merisuolaa

Lisäksi

• vehnäjauhoja

Instructions

• Liuota hiiva heraan. Sekoita joukkoon suola ja jauhot. Peitä taikina muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
• Sekoita taikinaan kaikki ainekset, suolaa lukuun ottamatta. Vaivaa taikinaa kunnolla muutama minuutti. Lisää suola ja jatka vaivaamista vielä hetki. Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä puoli tuntia.
• Jaa taikina neljään osaan. Pyörittele paloista patonkeja.
• Jauhota kaksi tarpeeksi suurta leivinliinaa vehnäjauhoilla. Asettele kaksi patonkia per liina kohoamaan. Anna patonkien kohota noin 1 1/2 tuntia.
• Aseta uuni sillä välin kuumenemaan 250 asteeseen. Nosta leivinpelti alimmalle tasolle.
• Tee patonkeihin viillot ha

The post Patonki appeared first on Sweet Food O´Mine.

Makoisa täytetty patonki on piknikkorin oiva lisä, sillä täytteet pysyvät visusti leivän sisässä eivätkä sotke eväskoria.

Pekonilla täytetty pizzapatonki

2 dl vettä

25 g hiivaa

¾ tl suolaa

3 rkl öljyä

n. 5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 pkt pekonia

½ purjoa

3-4 dl raastettua juustoa

¼ tl- ½ tl chilijauhetta

1 tl oreganoa

1 tl basilikaa

1.Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin.Lisää suola,öljy ja niin paljon vehnäjauhoja, että taikinasta tulee pehmeä ja kiinteä pallo.Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.

2.Leikkaa pekoni palasiksi ja purjo suikaleiksi ja kuullota ne öljyssä kevyesti.

3. Jaa taikina kahteen osaan ja kaaviloi kumpikin osa n. 30 cm leveäksi ja 40 cm pitkäksi levyksi.Levitä kummankin levyn toiselle puolelle pituussuunnassa pekonia ja purjoa. Ripottele päälle mausteet ja juustoraasteet.

4.Käännä toinen puoli päälle kanneksi ja yhdistäreunat märällä kädellä.Nosta pizzapatongit pellille leivinpaperille.

5.Anna patonkien kohota kaksinkertaisiksi.

6.Paista kohonneita patonkeja 225 asteisessa uunissa, keskitasossa n.15 min.

Resepti mukailtu Aura Liimataisen Parasta Kotiruokaa kirjasta

The post Pekonilla täytetty pizzapatonki appeared first on Sweet Food O´Mine.