Urtekram papusekoitus pavut ovat  käyttövalmiita – helppoa ja nopeaa. Papusekoitus antaa upeasti väriä ruokiin ja sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua. Ne sopivat esimerkiksi pataruokiin ja salaatteihin.

Kuva: Urtekram

The post Chili sin Carne appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vinkkinä mainittakoon, että myös tämä pataruoka vain paranee, jos se seisoo seuraavaan päivään. Eli jos tätä jostain syystä jäisi ylimääräistä, nauti se seuraavana päivänä.

Mehevä metsästäjänpata maistuu viikonlopun illallisella.

Metsästäjänpata

n. 4-6:lle

• 800 g hirvenpaistia
• n. 1 dl vehnäjauhoja
• 4 porkkanaa
• 2 sipulia
• n. 300 g kantarelleja
• 3 laakerinlehteä
• 10 katajanmarjaa
• 5 dl lihalientä
• 3 dl punaviiniä
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Paistoon

• voita

Koristeluun

• Timjamin oksia

1. Poista hirvenlihasta näkyvät kalvot ja leikkaa liha noin 5 x 5 cm paloiksi. 
2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja paloittele porkkanat. 
3. Kierittele lihakuutiot vehnäjauhoissa. Tarvitset sen verran vehnäjauhoja, että lihat peittyvät kevyesti jauhoihin. 
4. Lämmitä paistinpannu kuumaksi. Sulata voi. Ruskista lihat pannulla erissä ja nosta ne sopivaan pataan. 
5. Ruskista sipulit, porkkana ja kantarellit kevyesti voissa ja lisää ne sen jälkeen myös pataan. 
6. Lisää pataan vielä laakerinlehdet, katajanmarjat, lihaliemi ja punaviini.
7. Kuumenna pata kiehuvaksi ja laske sen jälkeen lämpötila keskilämmölle. Anna padan poreilla kannen alla peitettynä noin 1 h tai kunnes liha on mureaa. 
8. Tarkista maku ja mausta tarpeen tullen suolalla ja mustapippurilla. 
9. Koristele annokset timjamin oksilla. 

The post Metsästäjänpata appeared first on Sweet Food O´Mine.

Maukas kanapata on upea makujen liitto. Markkaskan kanapata tarjoillaan joko keitettyjen perunoiden, pastan tai riisin kera. 

Tämä kanapata maistuu niin arkena kuin juhlana.

Markkaskan kanapata

n. 4-6:lle

• 400 g broilerin fileitä
• 2 rkl öljyä
• 2 valkosipulin kynttä
• 2 porkkanaa
• 1 paprika
• 2 dl vettä
• 1/2 kanaliemikuutio
• 2 dl smetanaa
• 3 rkl tomaattipyreetä
• 100 g sinihomejuustoa
• suolakurkkua kuutioituna
• kapriksia

1. Leikkaa fileet sopivan kokoisiksi suupaloiksi.
2. Ruskista palaset öljyssä paistinpannussa. Siirrä palat kattilaan.
3. Kuori valkosipulin kynnet ja porkkanat reiluiksi kuutioiksi. Poista paprikan sisus ja suikaloi paprika.
4. Lisää kasvikset, vesi ja liemikuutio kattilaan. Kuumenna sekoittaen kunnes vesi kiehuu. Anna hautua noin 15 minuuttia.
5. Lisää kattilaan smetana, tomaattipyree ja murskattu sinihomejuusto. Anna padan kiehua hiljalleen vielä 30 minuuttia. 
6. Ripottele ruoan pinnalle suolakurkkukuutioita ja kapriksia. 

Resepti on ilmestynyt kirjoittamassani Isoäidin parhaat reseptit kirjassa

The post Markkaskan kanapata appeared first on Sweet Food O´Mine.

Mausteinen kurpitsapata: Kasvisruokaa syksyyn

Kurpitsapadassa yhdistyvät erilaiset kasvikset, mausteet ja aromit, jotka luovat moniulotteisen makuelämyksen. Kurpitsan makeus ja pehmeä koostumus täydentävät muita ainesosia, luoden tasapainoisen ja herkullisen kokonaisuuden.

Kurpitsapata on myös erinomainen vaihtoehto kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka haluavat nauttia syksyn mauista ilman lihaa.

Syksyinen kurpitsapata on myös helppo valmistaa ja soveltuu hyvin isommallekin ruokailijamäärälle. Voit valmistaa pataruuan etukäteen ja tarjoilla sitä lämpimänä ja höyryävänä syksyisen illan kruununa. Pata myös kehittää makuaan ajan kanssa, joten voit nauttia siitä vielä seuraavinakin päivinä.

Jos kaipaat vaihtelua ruokapöytään ja haluat kokeilla jotain uutta, kurpitsapata on täydellinen valinta. Sen syksyiset maut ja ravitsevat ainesosat takaavat tyydyttävän aterian, joka lämmittää niin vatsan kuin mielenkin.

Kutsu syksy ruokapöytääsi kurpitsapadan avulla ja nauti maukkaista hetkistä läheistesi kanssa. Kurpitsapata tarjoaa sinulle herkullisen ja täyttävän aterian, joka vie sinut syysmaisemiin jokaisella haukulla.

Mausteinen kurpitsapata maistuu ihan sellaisenaan, mutta sen seuraksi voi tarjota myös keitettyä riisiä ja chapati-leipää. Lämmittävä ja ruokaisa pataruoka.

Mausteinen kurpitsapata

Mausteisen kurpitsapadan voi tuunata myös eri tavoin. Jos kaipaat pataan proteiineja, voit lisätä valmiiseen pataan esimerkiksi riivittyä, grillattua broileria. Voit myös tarjota ruokaisamman kasvisvaihtoehdon lisäämällä valmiin padan pinnalle paahdettuja kikherneitä.

Print

Mausteinen kurpitsapata

Mausteinen kurpitsapata johdattaa syöjän makumatkalle Intiaan.

Servings 8

Ingredients

• 1.2 kg myskikurpitsaa
• 4 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl chilillä maustettua oliiviöljyä
• 2 sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl tuoretta inkivääriä raasteena
• 2 tl kuminaa jauhettuna
• 3 rkl garam masalaa
• 3 tl korinateria jauhettuna
• 3 tl kurkumaa
• 2 tl kanelia
• 1 1/2 tl suolaa tai maun mukaan
• 5 tomaattia kuutioituna
• 2 prk prk à 400 ml kookosmaitoa

Koristeluun

• korianterin lehtiä

Lisäksi

• limetti lohkoja

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Kuori ja kuutioi kurpitsa suuhun sopiviksi kuutioiksi.
• Levitä kurpitsakuutiot leivinpaperoidulle pellille. Lorauta niiden pinnalle oliiviöljyä. Paahda kurpitsakuutioita uunin keskitasossa noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä.
• Kuutioi sipulit.
• Kuumenna chilillä maustettu oliiviöljy Staubin kurpitsapadassa.
• Lisää sipulikuutiot ja kuullota pehmeiksi.
• Lisää joukkoon valkosipuli ja raastettu inkivääri ja jatka kuullottamista vielä noin minuutti.
• Lisää sipulien joukkoon kaikki mausteet ja jatka kuullottamista vielä noin 1-2 minuuttia.
• Lisää joukkoon kuutioidut tomaatit ja sekoittele pannulla, kunnes ne alkavat pehmetä.
• Kaada pataan kookosmaito ja lisää paahdetut kurpitsat. Anna padan poreilla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
• Tarkista maku ja mausta vielä tarpeen mukaan suolalla.
• Koristele pata tuorein korianterin lehdin.
• Tarjoa padan seurana limettilohkoja, joista jokainen syöjä saa puristaa annoksen pinnalle tarvittavan määrän limetin mehua.

HUOM!

• STAUB Specials kurpitsapata toimii mainiona tarjoiluastiana sillä se pitää ruoan lämpimänä pidemmänkin aikaa.

Notes

Tarjoa pata sellaisenaan tai tarjoa lisänä keitettyä riisiä.

The post Mausteinen kurpitsapata – kasvisruokaa syksyyn appeared first on Sweet Food O´Mine.

Chilipadassa on potkua, mutta kuitenkin hyvällä tavalla. Sitä tekee mieli lisää ja lisää. Eli mikään infernaalinen polte siinä ei missään nimessä ole.

Lihan annetaan kiehua rikki, mielellään pinnoitetussa padassa tai pannussa kannen alla. Kolmen tunnin hauduttelu tekeekin tehtävänsä. Voit riipaista keittoajan jälkeen lihapalat vieläkin hienommaksi jos tahdot.

Chilipata on myös siitä mainio, että sen maku melkeinpä paranee seistessään seuraavaan päivään.

Chilipata

n. 6:lle

800 g naudan etuselkää
2 sipulia, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, ohuina siivuina
1-2 punaista chiliä, ohuina siivuina
2 rkl voita, paistoon
2 tl korianteria, jauhettua
2 tl kuminaa, jauhettua
1 tl paprikajauhetta
2 tl oreganoa
3 laakerinlehteä
3 rkl tomaattipuretta
4 dl vettä
2 rkl vasikanfondia
1 tl suolaa

Poista lihasta mahdolliset kalvot ja kuutioi se.
Ruskista lihakuutiot osissa. Nosta ruskistetut lihakuutiot sopivaan pataan.
Kuullota sipuleita, chiliä ja mausteita noin minuutti. Lisää nekin patan.
Lisää pataan tomaattipyre, vesi ja fondi. Peitä kannella ja anna padan kiehua kasaan miedolla lämmöllä noin 3 h. Lihan on tarkoitus kiehua rikki tässä ajassa.
Tarjoa esimerkiksi tämän polentan kanssa.

The post Chilipata appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä upean mausteinen chipotlepata ihastutti. Lapset lusikoivat sitä niin hyvällä ruokahalulla tortilloidensa väliin, että saimme kiirehtiä jotta meille aikuisillekin riittäisi.

Tämä on täydellinen pataruoka, syyskuun jo hiukan koleisiin päiviin. Parasta tässä on kuitenkin se, ettei tätä pataa tarvitse haudutella puoltapäivää. Maut on kohdillaan jo puolen tunnin keittämisen jälkeen.

Chipotlepata soijasuikaleilla

n. 4:lle

Tarvitset
1 rkl oliiviöljyä
1 dl Soya+ soijasuikaleita
1 punasipuli, kuutioitu
1 valkosipulinkynsi, murskattu ja hienonnettu
1 paprika, kuutioitu
1½ tl paprikaa
1½ tl kuminaa, jauhettua
1 tl kuminaa, jauhettua
2 tl savuinen chipotle tulinen chilitahna
1/2 sitruunan kuoriraaste
2 rkl fariinisokeria
390 g tomaattimurska-chili
2 1/2 dl kasvislientä
50 g tummaa suklaata
(suolaa, maun mukaan )

1. Kuumenna öljy.
2. Lisää pannulle punasipuli silppu, paprika ja kuullota pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä noin minuutti.
3. Lisää pannulle mausteet ja sitruunankuoriraaste. Sekoittele noin minuutti..
4. Lisää pannulle fariinisokeri, tomaattimurska ja kasvisliemi.
5. Lisää soijasuikaleet liemeen.
6. Pieta pannu kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 25-30 minuuttia, kunnes soijasuikaleet ovat pehmenneet.
7. Lisää suklaa kastikkeeseen ja anna sulaa. Mausta tarvittaessa suolalla.

Lisää herkullisia reseptejä löydät, gluteenittoman kasvisruoan kodista, www.vegee.fi

Lisäksi sivuillemme on pian tulossa lisää herkullisia soijareseptejä. Pysyhän siis kuulolla.

Yhteistyössä

Finnsoy

The post Chipotlepata soijasuikaleilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Boeuf Bourguignon

4:lle

800 g  naudan lihaa ( yläselkä, ulkoreisi, kylki/selkäpaisti)

2 rkl voita ja rypsiöljyä

2 kpl porkkanaa

1 kpl sipulia

½ tl suolaa

2 maustemitallista mustapippuria

2 laakerinlehteä

2 valkosipulinkynttä

3 rkl vehnäjauhoja

3 dl  punaviiniä

2-3 dl  lihalientä (kuutiosta tai fondia)

2 rkl tomaattipyrettä

½ tl timjamia kuivattuna tai muutama tuore oksa

n.100 g kanttarellejä (tuore tai purkki)

1 pkt pekonia

(hillosipuleita maun mukaan)

1. Kuutioi liha n.2-3 cm suuriksi kuutioiksi.Ruskista paistinpannulla ja laita sen jälkeen sopivaan pataan.

2. Viipaloi porkkanat (ei liian ohuiksi paloiksi),viipaloi myös sipuli. Kuullota pannussa kevyesti ja lisää pataan.Lisää suolaa ja pippuria.

3. Ripottele pinnalle jauhot ja sekoita kuumennuksen aikana jauhot tasaisesti lihojen ympärille

4. Kaada päälle viini ja lihaliemi. (jotta lihat peittyy,voit hiukan lisätä nestettä tarvittaessa). Lisää tomaattipyre,timjami ja laakerinlehdet. Purista joukkoon valkosipulit. Sekoita.

5. Anna padan kiehua hiljaisella lämmöllä n.1 ½ h välillä sekoitellen, kunnes liha on pehmeää.

6. Huuhtele kanttarellit huolellisesti.Saksi pekoni pannulle ja ruskista kevyesti,lisää kanttarellit ja paista hetki. Lisää pataan.Anna kiehua muutama minuutti. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Tarjoa perunoiden, riisin tai pastan kera.

The post Boeuf Bourguignon appeared first on Sweet Food O´Mine.