Keitot ovat monipuolisia ruokia ja soveltuvat niin alku-, pää-, että jälkiruoaksi. Niistä voi valmistaa niin täyttäviä kuin virkistäviä vaihtoehtoja. Keittoja ja niiden variaatioita on monia. Yhdessä kattilassa valmistuva ruoka ihastuttaa.  Keitot ovat monipuolisia lusikoitavia.

Soppakirja

Muistanette kirjoittamani Soppakirjan, joka  on kattava katsaus erilaisiin keittoihin ja sen variaatioihin. Kirjan ohjeet ovat helposti toteutettavia ja ennen kaikkea herkullisia reseptejä, joita voit tarjota joko alku- tai pääruokana vuoden ympäri.

Monella perheellä on omat salaiset keittoreseptinsä ja tapansa valmistaa keittoja. Jotkut vannovat kirkasliemisten keittojen nimeen, kun taas toiset lorauttavat kermaa joukkoon. Mistä sitten tunnistaa hyvä keittoresepti? Hyvä keittoresepti on yksinkertaisimmillaan sellainen resepti,  johon palaa aina uudelleen ja uudelleen. 

Jos keittojen reseptit kiinnostavat, niin kannattaa ehdottomasti hankkia Soppakirja. Jaan kirjassa omia ja perheeni suosikkikeittojen reseptejä. Juuri sellaisia joihin olemme vuosien saatossa palanneet aina uudelleen.

LUE TÄSTÄ LISÄÄ SOPPAKIRJASTA

Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Tämä kivan pirteä keitto kutkuttelee makuaisteja.

Print

Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä

Ingredients

• 1 sipuli kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi murskattuna
• 2 rkl öljyä
• 300 g parsakaalia paloiteltuna
• 6 dl kanalientä
• 200 g pakaste herneitä
• 1/2 dl mintunlehtiä
• suolaa maun mukaan

Päälle

• mintun lehtiä

Voitaikinatähdet

• 2 levyä valmista voitaikinaa

Instructions

• Aloita valmistamalla voitaikinatähdet. Aseta uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
• Ota pienellä tähtimuotilla taikinasta kuvioita ja nosta leivinpaperoidulle pellille. Paista tähtiä uunin keskitasossa noin 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kohonneet kauniisti.
• Kuullota sipulikuutioita öljyssä kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää valkosipulimurska ja kuullota vielä minuutti.
• Lisää kattilaan parsakaalit ja kanaliemi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes parsakaalit ovat melkein kypsiä.
• Lisää kattilaan herneet ja anna kiehua muutama minuutti.
• Lisää mintunlehdet kattilaan ja aja keitto sauvasekoittimella sileäksi. Tarkasta maku ja mausta maun mukaan suolalla.
• Annostele keitto lautasille ja koristele mieleisiksi voitaikinatähdillä ja mintunlehdillä.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Soppakirjassa.

The post Parsakaali-hernekeitto voitaikinatähdillä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kannattaa kokeilla valmistaa tätä helppoa parsakaalikeittoa, kun haluat nopeasti jotain hyvää. Seuraksi sopii tumma leipä, tai kuten meillä sattui olemaan, itse tehtyjä karjalanpiirakoita.

Parsakaalikeitto on muuten aivoruokaa parhaimmillaan, koska se siältää runsaasti folaattia. Folaatti eli foolihappo on B-ryhmän vitamiini, jota on puuttunut tutkimusten mukaan suomalaisten ruokavaliosta vuodesta toiseen. Folaatista voit lukea lisää vaikkapa >tästä <.

Aivot tarvitsevat ravintoa samalla tavalla kuin sydän ja lihakset. Ruokavalio, jota olemme tottuneet pitämään sydänterveellisenä, on samalla myös aivoterveellistä. Aivoille ja sydämelle ystävällisen nautinnon voit varmistaa valmistamalla Sydänmerkki-ruokia. Niitä löydät osoitteesta www.sydanmerkki.fi. 

Lähde: Aivoliitto

Parsakaali onkin yksi aivoruokien ykkösistä ja se kannattaa edottomasti ottaa osaksi ruokavalioon, jos vain mahdollista. Aivojen hyvinvointiin voi vaikuttaa ruokailemalla ja mikä sen parempi, kun sen voi vielä tehdä herkutellen.

Helppo parsakaalikeitto

4:lle

1 pieni sipuli, kuutioituna
1 suuri parsakaali
2 rkl oliiviöljyä
1/2 l vettä
1 kana.tai kasvisliemikuutio
n. 1- 2 dl ruoanlaittokermaa tai maun mukaan.
mustapippuria, maun mukaan

Valmistus
1.Kuullota sipulikuutiot kattilassa, öljyssä.
2.Lisää paloiteltu parsakaali ja liemikuutio kattilaan ja kaada päälle vesi. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes parsakaali on kypsää.
3.Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kattilaan ruoanlaittokermaa maun mukaan ja sekoittele lämmöllä vielä hetki. Mausta keitto mustapippurilla.

TallennaTallenna

The post Helppo parsakaalikeitto appeared first on Sweet Food O´Mine.

Vihannekset onnistuvat grillissä siinä missä lihat ja makkarakin. Kasvikset saavat upean pinnan ja kevyen savun maun, vasrsinkin kun grillaat ne hiiligrillissä.

Grillattu ja marinoitu parsakaali

Lisuke 2:lle

Tarvitset:
1 keskikokoinen parsakaali, kukinnot

Marinadi:
3 rkl soijaa
3 rkl balsamicoa
2 rkl oliiviöljyä
sormisuolaa

1.Sekoita marinadin ainekset yhteen.
2.Sekoita parsakaalit marinadiin ja laita grilli kuumenemaan.
3.Grillaa parsakaaleja noin 10 minuuttia suoralla lämmöllä n. 200 asteessa. Kääntele useamman kerran grillauksen aikana. Jos pinta ottaa liikaa väriä, nosta parsakaalit epäsuorall elämmölle, kunnes ne ovat kypsiä.

The post Grillattu ja marinoitu parsakaali appeared first on Sweet Food O´Mine.

Näiden molempien raaka-aineen käyttöä olisi mahdollisuuksien mukaan hyvä nostaa, itse kunkin ruokavalioon. Tässä salaatissa nämä kaksi hyvänolon herkkua ovat kuin tehtyjä toisilleen. Ehkä hieman yllättävä yhdistelmä, mutta ah niin raikas ja hyvää tekevä.

Parsakaalin voi syödä tässä salaatissa raakanakin, mutta ainakaan minun vatsani ei sen syömistä ihan sellaisenaan kestä, joten keitän ne yleensä aina. Niukassa vedessä, mutta vain muutaman minuutin. Tällöin ne ovat vielä melko napakoita. Normaali keittoaika parsakaalilla on noin 6–8 minuuttia.
Tämäkin on täysin makuasia, mutta tässä seuraavassa salaatissa parsakaalit saavat mielellään olla joko raakoja tai juuri näin, nopeasti keitettyjä.

Parsakaali-granaattiomenasalaatti

1:lle

Suuri kourallinen parsakaalin kukintoja
1/2 granaattiomena, siemenet
2 rkl auringonkukan siemeniä, paahdettuja
1 rkl rusinoita
1 rkl majoneesia
3 rkl turkkilaista jogurttia
Mustapippuria myllystä
Ripaus suolaa, tai maun mukaan

Keitä parsakaalinkukintoja niukassa vedessä muutama minuutti. Valuta ja anna jäähtyä.
Voit myös syödä parsakaalin sellaisenaan, jolloin keittämistä ei tarvita.

Sekoita kaikki salaatin ainekset yhteen ja nauti heti!

Granaattiomenan terveyshyödyt
Granaattiomenan terveysvaikutuksia on tutkittu moneen muuhun hedelmään nähden runsaasti. Useat tieteelliset tutkimukset ovat löytäneet tiettyjä terveysvaikutuksia. Sen väitetään olevan hyvä sydän- ja verisuoniterveyde ylläpitäjä. Granaattiomenan sisältämät antioksidantit auttavat kehoamme hidastamaan ikääntymistä. Sen on todettu alentavan veren LDL-kolesterolipitoisuutta, vähentämään verisuonten seinämiin muodostunutta plakkia ja heikentämään useiden bakteerien ja virusten kasvua. Granaattiomenaa tutkitaan jatkuvasti, eikä vielä ole pystytty osoittamaan kaikkia sen terveysvaikutuksia. Lue lisää TÄSTÄ! 
Lähde:www.satokausikalenteri.fi

Parsakaalin terveyshyödyt
Parsakaali sisältää useita ravintoaineita, kuten mm. A- ja C-vitamiineja, foolihappoja, flavonoideja, kaliumia ja ravintokuituja. Parsakaali on myös kevyt ruoka-aine, sisältäen vain n. 24 kcal / 100 g. Tämä tekee parsakaalista erittäin hyvän ja ravintorikkaan ruoka-aineen laihduttajalle.Useimmat meistä ovat joskus kuulleet parsakaalin olevan terveellistä elimistöllemme. Kuitenkin vasta viime vuosien aikana on tieteellisten tutkimusten kautta alettu ymmärtää parsakaalin todellista merkitystä terveyttä lisäävänä kasvina. Parsakaalin on jo useissa tutkimuksissa todettu hoitavan ja ehkäisevän tehokkaasti syöpää, varsinkin rintasyöpää.
Lähde: www.parsakaali.fi
Lue lisää parsakaalin terveyshyödyistä TÄÄLTÄ! 

Luit juuri
Sweet Hyvinvointi O`Mine
postauksen

The post Parsakaali-granaattiomenasalaatti appeared first on Sweet Food O´Mine.