Paltmuffinsit lisukkeineen

n.12 kpl

600 g perunoita

1 1/2 rkl ohrajauhoja

2 g  vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 mm muskottia

2 muna

4 dl  Västerbottensost raastettuna (voit käyttää myös jotain muuta, melko voimakasta ja rasvaista juustoa)

voita

suolaa ja pippuria

Tarjoile esim. näiden kera:

Kylmäsavustettua lohta, viipaleina,  crème fraiche, muikunmätiä, punasipulia hienonnettuna

sitruunalohkoja

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Kuori ja raasta perunat. Laita astiaan. Sekoita ohra- ja vehnäjauhot muskotin, suolan ja pippurin kanssa.

3. Sekoita perunoiden joukkoon muna. Lisää jauhoseos ja 2 dl raastetusta juustosta. Sekoita hyvin. Anna seistä 10 min.

4. Voitele muffinsipelti  voilla. Täytä vuoat 2/3 osaa täyteen. Ripottele pinnalle loput juustot, jokaiseen vuokaan.

5. Paista uunissa n.20 min. kunnes muffinsit ovat kullanruskeita ja vähän rapeita. Tarjoile lisukkeineen.

resepti www.tasteline.com sivustolta

The post Paltmuffinsit lisukkeineen appeared first on Sweet Food O´Mine.