”Me tulemme taas”, niin kuin siinä yhdessä laulussakin lauletaan! Minä ja Dr. Sugar pidimme pienen kesäloman, mutta nyt olemme taas lyöneet hynttyyt yhteen ja loihtineet teille päärynäteeman alle ihanuuksia. Täältä sivustolta löydät päärynäisen juoman, kuten tuossa alussa jo lupailin ja Dr. Sugarin puolelta taas ihanan päärynäisen leivonnaisen.

Ota ohje talteen tästä:

PÄÄRYNÄMUTAKAKKU

Mutta hypätään takaisin tähän päärynä gin fizziin. ”Fizz” on sekoitettu juomamuunnelma sours-cocktailperheestä. Mikään uusi keksintö tämä cocktail ei ole, vaan ensimmäisen Gin Fizzin sanotaan löytyvän jo vuodelta 1876, eräästä cocktailkirjasta. 1900-luvun alussa tämä cocktail olikin jo ns. kaikkien huulilla, eli saavutti suosiotaan suuremmille massoille tuolloin. Tämä päärynä fizz mukailee löyhästi alkuperäistä ohjetta.

Kurkkaa tästä myös aikaisemmin valmistamani Fizz ja ota talteen vinkit mitä voit käyttää muokatessasi fizziä:

GIN FIZZ

Ennen kuin aloitat Päärynä Gin Fizzin valmistuksen, tarvitset päärynäsiirappia.

PÄÄRYNÄSIIRAPPI

Älä murehdi, jos mietit heti, että kuka sellaisia jaksaa keitellä. Tämän siirapin valmistuksessa ei nokka kauaa tuhise ja se valmistuu vain kolmesta ainesosasta. Tarvitset päärynää, sokeria ja vettä ja noin 15 minuuttia ajastasi. Sen jälkeen sinulla on ihanaa päärynäsiirappia, joka maistuu niin erilaisten juomien makeuttajana sekä lettujen, vohveleiden, jäätelön ja kakkujen täytteenä. Ja suosittelen myös kokeilemaan sitä salaatin kastikkeena, jos salaatissasi sattuu olemaan sinihomejuustoa ja pähkinöitä. Hurjan hyvää!

Vinkki!

Jos haluat lisää makeutta ja koristella cocktailin, voit tehdä siihen sokeri-kanelireunan tai vaikkapa kinuskireunan, kuten minä tein.

Print

Päärynä Gin Fizz

Perinteinen fizz hauskalla, päärynäisellä twistillä. Perinteistä fizziä hiukan makeampi versio.

Servings 1 annos

Ingredients

• 4.5 cl giniä alkoholitonkin käy
• 2 cl sitruunan mehua
• 3 cl päärynäsiirappia
• soodavettä

Lisäksi

• jäitä

Koristeluun

• päärynä viipale halutessasi

Instructions

• Lisää ainekset shakeriin jäiden kanssa ja ravistele.
• Lisää lasiin jäitä ja päärynäviipale ja siivilöi juoma lasiin.
• Jatka soodavedellä.

The post Päärynä Gin Fizz appeared first on Sweet Food O´Mine.

Päärynä ja vanilja on upea yhdistelmä ja käytinkin tässä upeaa vaniljajauhetta. Lisää makua tai vaihtelua saat lisäämällä joukkoon kanelijauhetta tai voit myös korvata vaniljajauheen kanelijauheella.

Vinkki! Käytä mielellään hyvin kypsyneitä päärynöitä, joista saat enemmän makua.

The post Vaniljainen päärynäsiirappi appeared first on Sweet Food O´Mine.

Todella upea aterian päätös syntyy, kun tarjoat tätä pannacottaa päärynäkompotilla. Kompotti saa pohjansa Limonade Artisanalesta ja onkin melko makea. Mielestäni oli kivaa vaihtelua kokeilla välillä jotain uutta pannacotan seurana. Päärynän sijasta voit kokeilla myös omenaa.

Pannacotta päärynäkompotilla

4:lle

Pannacotta:

3 liivatelehteä

1 vaniljatanko

5 dl kermaa

1/2 dl sokeria

1 päärynä, kuorittu ja kuutioitu

1/2 vaniljatonko ja  sisus

2 dl Limonade Artisanale (Sprite limsa käy myös)

2 rkl sokeria

2 rkl sokeria

1/2 rkl liivatejauhe

1. Aloita valmistamalla pannacotta. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi.

2. Halkaise vaniljatanko ja kaavi ulos sisus. Laita tanko ja sisus kattilaan, lisää myös kerma ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja ota pois lämmöltä. Poista vaniljatanko.

3. Purista ylimääräiset vedet pois liivatteista ja sekoita kermaan. Sekoita kunnes liivatteet ovat kokonaan liuenneet. Kaada tarjoilulaseihin ja anna jäähtyä ennen kuin laitat jääkaappiin. Anna seistä jääkaapissa 2 h.

Valmista seuraavaksi päärynäkompotti

1. Kuori ja kuutioi päärynä.

2. Kaada limsa kattilaan ja lisää 2 rkl sokeria sekä vaniljatanko ja kaavittu sisus. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää päärynät ja keitä n. 5 min. Miedolla lämmöllä, tai kunnes päärynät ovat hieman pehmenneet. Poista vaniljatanko. Ota päärynät ylös reikäkauhalla ja laita odottamaan.

3. Sekoita sokeri ja liivatejauhe yhteen. Sekoita nesteeseen ja kuumenna pari minuuttia. Lisää päärynät. Anna jäähtyä, ettei seos enää ole kuumaa.

4. Lusikoi kompotti varoen pannacotan päälle ja laita takaisin jääkaappiin vielä n. 1-2 h.

The post Pannacotta päärynäkompotilla appeared first on Sweet Food O´Mine.