Omenatorttu

n. 8-10 annosta

600 g pieniä omenoita, ohuina siivuina
4 keltuaista
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1 1/2 tl vaniljasokeria
125 g voita, sulatettuna
3 rkl maitoa
2 rkl konjakkia
75 g kirsikoita sokeriliemessä

Valmistus

Aseta uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Yhdistä sulatettu voi ja maito.
Lisää kuivat aineet sokerivaahtoon, vuorotellen voi-maitoseoksen kanssa. Lisää konjakki ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Viipaloi omenat ohuiksi siivuiksi (uuden sadon omenat kuorineen). Lisää omenasiivut taikinaan ja kääntele, jotta taikina sekoittuu joka puolelle omenoita.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun n. 23 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.
Valuta kirsikat ja aseta vuokaan sinne tänne.
Paista uuninkeskitasossa n. 40 minuuttia, kunnes torttu on kypsä ja saanut kauniin värin pintaan.
Anna tortun jäähtyä vuoassa hetki ennen irrottamista. Tarjoa sellaisenaan tai jäätelön kera.

Lisää omenareseptejä löydät tästä

The post Omenatorttu appeared first on Sweet Food O´Mine.