omenapaistos kaikki - Sweet Food O´Mine https://www.sweetfoodomine.com/avainsanat/omenapaistos/ Reseptit ruoanlaitosta leivontaan Thu, 10 Nov 2022 19:04:17 +0000 fi hourly 1 Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut https://www.sweetfoodomine.com/kirja-arvostelut/omenapaistos-ja-karistetyt-laskisiivut/ https://www.sweetfoodomine.com/kirja-arvostelut/omenapaistos-ja-karistetyt-laskisiivut/#comments Tue, 17 Oct 2017 06:30:46 +0000 http://www.sweetfoodomine.com/?p=12371 Olenkos kertonut siitä kuinka aloin kokoamaan ja valmistamaan reseptejä ensimmäiseen Meren maku-kirjaan. Josta sitten loppujen lopuksi paisuikin kahden kirjan sarja ja Talven maku-kirja ilmestyi saman vuoden lopulla. Olin haaveillut omasta keittokirjasta johon kokoaisin kaikki rakkaimmat ja parhaimmat reseptini, niin omani kuin mummujen ja mammojen. Ei siis ihme, kun sain tilaisuuden, että sivuja tähän kokonaisuuteen tulikin ...

The post Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Olenkos kertonut siitä kuinka aloin kokoamaan ja valmistamaan reseptejä ensimmäiseen Meren maku-kirjaan. Josta sitten loppujen lopuksi paisuikin kahden kirjan sarja ja Talven maku-kirja ilmestyi saman vuoden lopulla.

Olin haaveillut omasta keittokirjasta johon kokoaisin kaikki rakkaimmat ja parhaimmat reseptini, niin omani kuin mummujen ja mammojen. Ei siis ihme, kun sain tilaisuuden, että sivuja tähän kokonaisuuteen tulikin sitten noin 700.
Mutta varmuuden vuoksi, tiedättehän, enhän silloin vielä tiennyt, että tilaisuuksia ja kirjoja tuli myöhemminkin.
Tämä omenapaistos joka tarjoillaan käristettyjen läskisiivujen kera, oli ensimmäisiä reseptejä joita suunnittelin laittavani mukaan kirjaan.
Tarpeeksi helppo, mutta kuitenkin suunnattoman herkullinen resepti, jota jo mummujemme aikaan valmistettiin. Ei ole tänäkään päivänä häpeä nostaa tätä herkkua pöytään ja tarjoilla vastapaistetun leivän kera.
Jaan teille nyt syksyn ja pian alkavan talven kunniaksi joitain suosikkireseptejäni Talven maku-kirjasta. Jos sinulla ei ole vielä omaa kappaletta kirjasta, niin kurkkaapa vaikka Adlibriksen sivuille.

 

Kirpeän raikas omenapaistos tarjoillaan paistettujen siankylkisiivujen ja hyvän leivän kera.

Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut

4:lle

3-4 suurta omenaa esim. Granny Smith
n. 2 rkl sitruunan mehua
n. 400 g siankylkeä viipaloituna
2 rkl sokeria

 

Valmistus
1.Pese ja kuivaa omenat. Poista siemenkodat ja viipaloi lohkoiksi. Lorauta hieman sitruunanmehua omenoiden päälle. Se estää omenoita tummentumasta.
2.Paista huoneenlämpöiset siankylkisiivut omassa rasvassa, kunnes kauniin kullanruskeita, Laita siivut lautaselle folion alle lämpimään.
3.Jätä paistamisesta syntynyt rasva pannuun ja laita kuivatut omenanlohkot joukkoon. Kääntele hiukan ja laita sen jälkeen kansi päälle.
4.Paista omenalohkoja miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta sokerilla.
6.Laita omenat tarjoiluastiaan ja asettele käristetyt läskisiivut päälle.

 

 

 

Kirjan kuvaus

 

Talven Maku -kirjassa otetaan syksy ja talvi vastaan porisevien kattiloiden ja hautuvien lihapatojen äärellä. Nyt on hyvä aika ottaa talteen syksyn sato ja valmistaa siitä kaikkea hyvää.Kun vuosi kulkee kohti loppuaan ja päivät alkavat hämärtyä, sytytetään takkaan tuli ja kotoillaan. Nautitaan ajasta perheen kesken. Leivotaan yhdessä herkullisia leipiä ja kakkuja.Rentoa ja satokaudenmukaista meininkiä on luvassa myös tässä Sari Spåran kirjassa. Talven maku-kirja alkaa siitä, mihin Meren maku-kirja päättyi. Kesä on nyt hyvästelty ja on aika ottaa vastaan tunnelmallinen syksy ja talvi. Kirjassa on omat osionsa kasvis-, kala-, kana- ja liharesepteille. Syksy on otollista aikaa myös säilömiselle, joten sillekin on varattu paikkansa kirjassa. Myös makeisreseptit ilahduttavat olemassa olollaan. Mikäpä toisikaan paremmin mieleen lapsuuden ja joulun odotuksen, kuin itse valmistetut makeiset. Mukana on myös monen monta leivonnaista, aina leivistä ja sämpylöistä makeisiin herkkuihin. Kattilat kolisevat, lasit kilisevät ja Myrskylahden keittiöstä kantautuu taas huumaava tuoksu. Näillä resepteillä syntyy maukkaampi syksy ja talvi.

The post Omenapaistos ja käristetyt läskisiivut appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/kirja-arvostelut/omenapaistos-ja-karistetyt-laskisiivut/feed/ 1 Omenapaistos https://www.sweetfoodomine.com/leivonta/omenapaistos/ https://www.sweetfoodomine.com/leivonta/omenapaistos/#comments Thu, 28 Sep 2017 06:28:36 +0000 http://www.sweetfoodomine.com/?p=12388 Omenoiden kypsymistä sai tänä vuonna odottaa tavallista kauemmin. Ja en edes jaksanut odottaa, että valkeat kuulaat olisivat olleetkaan kypsiä ennen kuin poimin ne jo puusta. Hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän oikein mainiosti ja hieman raa`at valkeat kuulaatkin kypsyivät uunissa juuri täydellisiksi. Erilaiset kirpeämmät omenalajikkeet sopivat tähän parhaiten. Kaupasta saatavilla olevista omenoista käytän aina Granny Smithiä. ...

The post Omenapaistos appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> Omenoiden kypsymistä sai tänä vuonna odottaa tavallista kauemmin. Ja en edes jaksanut odottaa, että valkeat kuulaat olisivat olleetkaan kypsiä ennen kuin poimin ne jo puusta. Hieman kirpsakammat omenat sopivat tähän oikein mainiosti ja hieman raa`at valkeat kuulaatkin kypsyivät uunissa juuri täydellisiksi. Erilaiset kirpeämmät omenalajikkeet sopivat tähän parhaiten. Kaupasta saatavilla olevista omenoista käytän aina Granny Smithiä.

Talviomenat kannattaa muuten poimia suoraan puusta, sillä maahan pudotessaan ne saavat kolhun ja se taas voi heikentää säilyvyyttä. Kerää omenat sopiviin laatikoihin ja vuoraa laatikot ja omenat sanomalehdillä. Säilytä omenoita kylmässä, vaikkapa kuistilla siihen saakka kun ensimmäiset pakkaset tulevat. Talviomenat jatkavat kuulemma kypsymistään vielä säilytyksen ajan.

Print

Omenapaistos

Servings 6

Ingredients

  • 1 l lohkottuja omenoita
  • 100 g voita
  • 2 dl sokeria
  • 1 muna
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • 2 tl kanelia

Vuoan voiteluun

  • voita

Instructions

  • Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
  • Kuori omenat tarvittaessa ja poista siemenkodat. Lohko sopiviksi paloiksi.
  • Sekoita voi ja sokeri yhteen. Lisää muna ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
  • Voitele sopivankokoinen uunivuoka voilla. Lisää vuokaan omenalohkot. Tipottele omenoiden päälle sokeria ja kanelia. Levitä taikina omenoiden pinnalle.
  • Paista uunin alatasossa noin 25 minuuttia. Kokeile omien kypsyyttä tarvittaessa haarukalla.

Notes

Tarjoa paistos vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kera.

 

 

 

Resepti on aiemmin ilmestynyt Talven maku-kirjassa.

Talven maku-kirjan kuvaus

Talven Maku -kirjassa otetaan syksy ja talvi vastaan porisevien kattiloiden ja hautuvien lihapatojen äärellä. Nyt on hyvä aika ottaa talteen syksyn sato ja valmistaa siitä kaikkea hyvää.Kun vuosi kulkee kohti loppuaan ja päivät alkavat hämärtyä, sytytetään takkaan tuli ja kotoillaan. Nautitaan ajasta perheen kesken. Leivotaan yhdessä herkullisia leipiä ja kakkuja.Rentoa ja satokaudenmukaista meininkiä on luvassa myös tässä Sari Spåran kirjassa. Talven maku-kirja alkaa siitä, mihin Meren maku-kirja päättyi. Kesä on nyt hyvästelty ja on aika ottaa vastaan tunnelmallinen syksy ja talvi. Kirjassa on omat osionsa kasvis-, kala-, kana- ja liharesepteille. Syksy on otollista aikaa myös säilömiselle, joten sillekin on varattu paikkansa kirjassa. Myös makeisreseptit ilahduttavat olemassa olollaan. Mikäpä toisikaan paremmin mieleen lapsuuden ja joulun odotuksen, kuin itse valmistetut makeiset. Mukana on myös monen monta leivonnaista, aina leivistä ja sämpylöistä makeisiin herkkuihin. Kattilat kolisevat, lasit kilisevät ja Myrskylahden keittiöstä kantautuu taas huumaava tuoksu. Näillä resepteillä syntyy maukkaampi syksy ja talvi.

 

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna

The post Omenapaistos appeared first on Sweet Food O´Mine.

]]> https://www.sweetfoodomine.com/leivonta/omenapaistos/feed/ 14