Omena-kinuskijuustokakku

Etsitkö täydellistä juhlakakkua, joka hurmaa sekä ulkonäöllään että maullaan? Tämä omena-kinuskijuustokakku on juuri se herkku, jota tarvitset erityisiin tilaisuuksiin, kuten ystävänpäiväksi, syntymäpäiville tai mihin tahansa juhlapöytään. Pehmeän pohjan päällä lepää kerros mehevää omenaa, joka on maustettu ripauksella kanelia ja sokeria. Koko komeuden kruunaa samettinen kinuski, joka tuo täyteläistä makeutta ja syvyyttä kakun makumaailmaan. Päällimmäisenä on kermaisen raikas juustokermaseos, jossa liivate tuo kauniin jämäkkyyden ja varmistaa, että kakku pysyy kasassa juuri oikealla tavalla. Tämä kakku ei ole vain visuaalinen ilo, vaan myös makunautinto, joka yllättää jokaisella suupalalla. Valmista tämä upea omena-kinuskijuustokakku, ja tarjoile se ylpeänä vieraillesi – se on takuulla juhlapöydän tähti!

Omena-kinuskijuustokakku

Pohja

• 1, 75 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl sokeria
• 50 g voita
• 0,25 dl vettä

Täyte

• 1 omena (keskikokoinen)
• 1 rkl sokeria
• 1 tl kanelia

Kinuski

• ½ dl fariinisokeria
• 50 g voita

Juustokermaseos

• ½ dl tomusokeria
• 1 ½ dl kermaa (vispi)
• 2 valkuaista
• 4 liivatelehteä
• 125 g tuorejuustoa
• 0,75 dl soda stream omena maku

Pohja

1.Sekoita jauhot ja sokeri yhteen. Nypi mukaan voi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele n. 18 cm irtopohjavuoan pohjalle. (voitele vuoan reunat kevyesti öljyllä.)

Täyte

1.Kuori ja viipaloi omena ohuiksi siivuiksi.

2. Sekoita kaneli ja sokeri yhteen ja pyörittele omenasiivut siinä. Laita omenasiivut vuokaan, pohjan päälle.

Kinuski

1.Laita fariinisokeri ja voi kattilaan. Keitä n. 5 min, kunnes seos on paksuuntunut hieman. sekoittele välillä.

2.Kaada kinuski omenasiivujen päälle. Tasaisesti joka paikkaan. Paista 200 asteisessa uunissa (keskitasossa) n. 20 min.

3.Anna jäähtyä.

Juustokermaseos

1.Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

2.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

3. Vatkaa kerma ja tomusokeri pehmeäksi vaahdoksi.

4. Vatkaa tuorejuusto ja ½ dl soda stream makutiivistettä yhteen.

5.Nostele valkuaisvaahto varovasti kerman sekaan.

6.Sekoita kerma-valkuaisvaahto seos juustoseokseen.

7. kaada jäljelle jäänyt soda stream makutiiviste kattilaan ja lämmitä. Sekoita joukkoon liivatelehdet, joista olet puristanut pois ylimääräiset vedet.

8.Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen, samalla sekoittaen.

9.Kaada jäähtyneen pohjan päälle. laita jääkaappiin jähmettymään n. 3-4 tunniksi. (Voit varoen kuljettaa veistä vuoan reunoilla, jotta kakku irtoaa helpommin.

Ei muuta kuin leipomaan.

The post Omena-kinuskijuustokakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Apple Cheesecake by Roy Fares

n.12 palaa

Pohja:

110 g huoneenlämpöistä voita

½ dl sokeria

2 ½ dl vehnäjauhoja

Muroseos:

½ dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaurahiutaleita

60 g huoneenlämpöistä voita

1 tl kardemummaa

Cheesecakepohja:

1 rkl sokeria

1 ½ tl kanelia

hyppysellinen muskottia

2 isoa omenaa

600 g tuorejuustoa

2 dl sokeria

2 rkl vehnäjauhoja

½ dl vispikermaa

3 munaa

Kolakastike:

n.400 g karamellisoitua maitoa (dulce de leche)

Piirakkapohja:

1.Laita uuni 180 asteeseen. Sekoita kaikki aineet yhteen kulhossa tai monitoimikoneessa. Työstä murumaiseksi taikinaksi.

2.Taputtele taikina tasaisesti irtopohjavuon pohjalle, joka on n. 22 cm halkaisijaltaan. Painele pohjaa lusikan pohjalla.

3.Paista uunin keskitasolla n. 12 min. Anna jäähtyä.

Muruseos:

1.Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhossa ja nypi murumaiseksi.

Cheesecaketäyte:

1.Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen.

2.Sekoita 1 rkl sokeria, kanelia ja muskotti yhteen. Kuori ja poista siemenet omenasta ja viipaloi paloiksi. Laita viipaleet sokeri-mausteseokseen ja sekoita huolella.

3.Vatkaa tuorejuusto, 2 dl sokeria, vaniljasokeri ja jauhot kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon kerma. Kääntele mukaan yksi muna kerrallaan nuolijaa apuna käyttäen.

4.Voitele vuoan reunat kevyesti voilla ja kaada täyte vuokaan.

5. Jaa omenat täytteen päälle ja  ripottele pinnalle muruseos.

6.Paista uunin keskitasolla n. 45 min tai kunnes pinta saa hiukan väriä. Sulje uuni ja aukaise hiukan uunin luukkua ja anna olla jälkilämmössä vielä n. 20 min. Tämän jälkeen ota ulos ja anna jäähtyä kokonaan.

7.Anna juustokakun olla jääkaapissa ainakin 6 tuntia, mielellään yön yli.

8.Ota ohut veitsi ja kasta se kuumaan veteen ja tällä käy läpi vuoan reunat, näin juustokakku irtoaa helpommin.

Tarjoa dulce de lechen (keitetyn karamellisoidun maidon) kanssa.

Kuvat eivät tee oikeutta tälle ihanuudelle!

The post Apple Cheesecake appeared first on Sweet Food O´Mine.