Nämä piirakat sopivat alkupalaksi, viinilasillisen seuraksi, iltapalaksi, noutopöytään jne. Niin yksinkertaiset raaka-aineet taas kerran ja vievät kielen takuulla mennessään. Tomaatit, balsamico ja hyvä oliiviöljy yhdessä yhdistettynä rapeaan voitaikina pohjaan jossa tuorejuusto tuo kermaisuutta ja päälle ripoteltu basilika, nam!

Pienet tomaattipiirakat

1pkt valmista voitaikinaa(Pirkka esikaulittu ja laskotettu)

N.200 g philadelphia tuorejuustoa

1dl turkkilaista jogurttia

200 g kirsikkatomaatteja

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl balsamicoa

3 rkl hienonnettua basilikaa

1 tl sormisuolaa

Mustapippuria myllystä

1.Rullaa taikina auki suoraan leivinpaperoidulle pellille. Voit ottaa pyöreällä muotilla ( esim. Lasi) tai leikkaa taikinasta neliöitä. (Kaulin taikinaa hieman suuremmaksi voitaikina paketin ohjeiden mukaan ja otin n.8 cm pyöreitä pohjia lasilla, joita tuli yhdestä voitaikina paketista 18 kpl) 2.sekoita jogurtti ja tuorejuusto yhteen. Levitä pohjien päälle.

3. Viipaloi kirsikkatomaatit ja sekoita niihin oliiviöljy ja balsamico. Lado tomaatit pohjien päälle. Paista uunin keskitasossa 225 asteessa n.10 min.

4.Ota pois uunista ja ripottele päälle suola, pippuri ja basilika ja halutessasi pirskottele pinnalle vielä hiukan balsamicoa.

Resepti on kirjasta 30 menyer från allt om mat.

The post Pienet tomaattipiirakat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Täytetyt kesäkurpitsat valmistuvat helposti. Upea kasvisvaihtoehto arjen pöytään.

Täytetyt kesäkurpitsat

2:lle

1 iso zucchini

2 tomaattia

1/2 sipuli hienonnettuna

1-2 rkl tuoretta basilikaa

1 tl kuivattu basilika

1 rkl oreganoa

1/2 tl suolaa

1 tl valkosipulijauhetta

1 rkl oliiviöljyä

Päälle:

Mozzarella juustoraastetta

Täytettyjen kesäkurpitsoiden valmistus:

1.Puolita kesäkurpitsa ja koverra ulos sisus.

2.Kuutioi kesäkurpitansisus ja tomaatit.

3.Lämmitä öljy paistinpannulla ja lisää valkosipulijauhe, tomaatit, sipulit ja kesäkurpita. Paista n. 5 min. mausta.

4.Ripottele päälle mozzarellajuustoraastetta.

5.Paista uunin keskitasossa n.25 min 200 asteessa.

The post Täytetyt kesäkurpitsat appeared first on Sweet Food O´Mine.

Bruschetta

Tomaatti-basilika

8kpl

Patonkia 8 viipaletta

8 kirsikka tai luumutomaattia

½ dl basilikaa

1 rkl oliiviöljyä

½ tl valkosipulijauhetta

suolaa

mustapippuria

oliiviöljyä pensselöimiseen

1.Sivele patonki siivut oliiviöljyllä ja grillaa viipaleet että ne ovat kullanruskeita. (grillaa epäsuoralla grillaus menetelmällä)

2.Laita pannulle oliiviöljy ja valkosipulijauhe ja kuutioidut tomaatit. Lämmitä että neste alkaa hieman  irrota tomaateista.Ota pois liedeltä ja lisää tomaattien joukkoon revitty basilika ja suola ja pippuri.

3.Laita tomaatit leipäviipaleille ja koristele halutessasi basilikan lehdillä.

The post Tomaatti-basilika bruschetta appeared first on Sweet Food O´Mine.

 Kesäkurpitsaa ja fetajuustoa gnocchi pastalla

4:lle

400 g gnocchi pastaa

n.800g – 1kg kesäkurpitsaa

1 iso punasipuli

(4 valkosipulinkynttä)

2 rkl oliiviöljyä

1 sitruunan mehu

200 g fetajuustoa (apetina block)

suolaa ja pippuria

Kesäkurpitsapastan valmistus:

1.Viipaloi kesäkurpitsa ½ cm paksuisiksi paloiksi.

2.Kuutioi sipuli ja valkosipuli. Kuumenna öljy pannussa ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää kesäkurpitsa ja paista miedolla lämmöllä välillä käännellen n.10 minuuttia.

3.Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää pasta ja sitruunanmehu kesäkurpitsoihin ja ota pois lämmöltä.

4.Murenna päälle fetajuusto. Ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria ja kääntele joukkoon.

Siemeniä olen tilaillut useana vuotena  http://www.exoticgarden.fi/ sieltä löytyy laatusiemeniä laidasta laitaan.

The post Kesäkurpitsaa ja fetajuustoa gnocchi pastalla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Salaatti vesikrassista, rucolasta, päärynöistä, saksanpähkinöistä ja parmesaanista

Tarvitset
1 – 2 kpl kypsää ja mehukasta päärynää  ,kuorittuna ja halkaistuna sopiviksi paloiksi
2 isoa kourallista vesikrassia (per hklö)
2 isoa kourallista rucolaa (per hklö)
parmesaania
saksanpähkinöitä koristeeksi

Valmistus

1.Nosta päärynät kulhoon vesikrassin ja rucolan kanssa. Lorauta joukkoon hieman hyvää neitsytoliiviöljyä ja  kunnon loraus sitruunamehua. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla. Kääntele salaattiaineksia.
2.Höylää päälle kohtuullisesti  parmesaania ja ripottele päälle saksanpähkinät.

Ja sitten nauttimaan!

Salaatti on sovellettu Jamie Oliverin kirjasta, Alastoman kokin paluu.

The post Salaatti vesikrassista, rucolasta, päärynöistä, saksanpähkinöistä ja parmesaanista. appeared first on Sweet Food O´Mine.