nyhtöpossu kaikki - Sweet Food O´Mine

Helppo pulled pork eli nyhtöpossu

Sweet Food O´Mine — Fri, 05 Oct 2018 06:30:16 +0000

Tämän helpompaa pulled pork reseptiä saa hakea. Vaikka pulled porkin valmistus on aikaa vievää, ei valmisteluun ainakaan kulu paljoa aikaa. Oikeastaan sen jälkeen, kun olet nostanut padan uuniin, voit hyvin unohtaa sen muutamaksi tunniksi.

Tähän vuodenaikaan sopii tuhdimmat ja lihaisatkin pataherkut. Muistatteko vielä nämä klassikot:

LINSSIPATA CHORIZOLLA

MUSTAHERUKKAINEN HIRVIPATA

KANAPATA

CHIPOTLEPATA SOIJASUIKALEILLA

Pataruoat maistuvat erityisesti näin syksyn tullen. Päivän resepti eli pulled pork sopii niin hampurilaisiin, hot dog sämpylöiden, kuin tortillojen väliin. Maistuu tämä myös erinomaisesti esimerkiksi erilaisten pastojen kera.

Pulled pork on ihanaa viikonloppuruokaa. Koko komeus valmistetaan kannellisessa valurautapadassa.

Pulled pork

n. 6-8 annosta

Tarvitset
n.1 1/2 kg kassleria
1 pullo (n. 510 g ) bbq-kastiketta
vettä

Pinnalle
suolaa ja mustapippuria

Valmistus
1.Kuumenna uuni noin 110 asteeseen.
2.Hiero liha suolalla ja pippurilla. Nosta kassler kannelliseen valurautapataan.
3.Kaada lihan päälle koko barbeque kastikepullo. Lisää joukkoon vielä vettä noin puolen bb-kastikepullollisen verran.
4.Nosta pata uuniin. Anna valmistua uunin keskitasossa noin 5 tuntia.
5.Nosta tämän jälkeen liha tarjoiluvadille ja revi haarukalla rikki.
6.Tarjoa pulled pork kastikkeen kanssa.

The post Helppo pulled pork eli nyhtöpossu appeared first on Sweet Food O´Mine.

Sikaa säkissä

Sweet Food O´Mine — Wed, 18 Feb 2015 16:21:07 +0000

”Jaahas, sikaa säkissä”, sanoi mieheni kun näki iltaruoan. Tämä pehmeä possu saa ajatukset retroruokaan, muuseineen ja appelsiinikastikkeineen.

Possu saa valmistua matalalla lämmöllä, ~~säkissä~~ paistopussissa. Sillä välin on aikaa hyvin muulle ja perunatkin voi kuoria hyvissä ajoin odottamaan keittämistä muusiksi.

Paistopussin liemi otetaan talteen ja siitä keitetään herkullinen kastike.

Sikaa Säkissä

Eli

Pehmeää possua appelsiinikastikkeella

4-6:lle

Tarvitset

Viljaporsaan uuniliha n. 1 kg

Marinadi

3 rkl soijaa

2 rkl Dijon sinappia

1 rkl oliiviöljyä

1/4 tl valkopippuria

Suolaa, maun mukaan

Appelsiinikastike

2-3 dl Paistolientä

1 dl appelsiinimehua

2 rkl Vehnäjauhoja

Lisäksi perunamuusia 4-6 :lle

1. Ota liha ajoissa huoneenlämpöön. ( n. 1 h ennen). Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen.

2. Sekoita marinadin ainekset keskenään.

3. Mausta liha ensin suolalla ja hiero sen jälkeen pintaan marinadi. Nosta sopivaan paistopussiin ja sulje. Leikkaa pussiin pieni höyryaukko. Nosta liha pusseineen sopivaan uunivuokaan. Paista uunin keskitasossa n. 3 h -3 1/2h .

4. Keitä perunamuusi.

5. Ota liha uunista. Anna levätä muutama minuutti. Tee pussin reunaan viilto ja ota talteen paistoneste. Sitä tulee n. 2 dl.

6. Sekoita paistoneste, appelsiinimehu ja vehnäjauhot ja keitä kastikkeeksi.

7. Riivi possu haarukoille paloiksi. Tarjoile!

Tämä ruoka on oivallista arkiruokaa, mutta makunsa vuoksi kelpo tarjottavaa myös viikonlopun herkkupöytään. Riivitty possu eli nyhtöpossu maistuu koko perheelle.

The post Sikaa säkissä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Pulled Pork + Coleslaw + Sämpylät

Sweet Food O´Mine — Mon, 18 Nov 2013 17:08:10 +0000

Erilaisia Pulled Pork resepteja löytyy nykyään pilvin pimein. Mekin olemme kokeilleet muutamaa eri versiota. Tässä on Elle Mat och Vin lehdestä löydetty resepti jota hiukan muuntelimme. Tämä resepti poikkeaa muista kokeilemistamme Pulled Pork ohjeista siinä, että tässä lihaa marinoidaan yön yli ja haudutetaan uunissa 8 tuntia. Tästä riittää noin 6-8 henkilölle. Täytyy vielä sanoa, että erittäin mehevää ja maistuvaa lihaa saat tällä tavalla. Coleslawkin on hiukan erilainen versio ainakin meidän totutusta coleslawsta. Tässä kumina tuo siihen uuden makuelämyksen.

Pulled Pork

n.1 ½ kg kasslerpaisti

Marinadi:

2 rkl grillimaustetta

1 rkl sambal oelek

2 rkl punaviinietikkaa

1 rkl soijaa

4 raastettua valkosipulinkynttä

½ dl oliiviöljyä

2 dl bbq kastiketta

suolaa ja pippuria

1.Sekoita yhteen kaikki marinadin ainekset .

2.Laita kassler suuren foliopaperin päälle ja peitä kokonaan marinadilla. Peitä nyt kunnolla foliolla ja laita yön yli jääkaappiin marinoitumaan.

3.Laita uuni kuumenemaan 125 asteiseksi. Paista uunin keskitasossa n.8 h. (laita alle jotain, ettei nestettä valu uuniin)

4.Ota pois uunista ja revi rikki haarukoilla.

Tarjoile coleslawin ja sämpylöiden kera.

Sämpylät

2 rkl kuivahiivaa

2 ½ dl lämmintä vettä

½ dl öljyä

1 rkl sokeria

1 muna

1 tl suolaa

n.7 dl vehnäjauhoja

1 muna pensselöintiin

1.Lisää hiiva lämpimään veteen (42 asteiseen)

2.Lisää öljy ja sokeri.

3.Lisää muna, suola ja tarpeeksi vehnäjauhoja, jotta saat vaivattua kiinteän taikinan.

4.Jaa heti taikina 6-8 palaan ja pyörittele pyöreiksi sämpylöiksi ja laita kohoamaan leivinpaperoidulle pellille n.30 min.

5.Pensselöi rikotulla kananmunalla.

6.Paista uunin keskitasossa 225 asteessa n.8-12 min. Kunnes kauniin kullanruskeita.

7.Anna jäähtyä.

Coleslaw

½ valkokaali

1 tl kuminansiemeniä

1 keskikokoinen porkkana

1 raastettu valkosipulinkynsi

1 dl majoneesia

1 dl turkkilaista jogurttia

1 rkl punaviinietikkaa

suolaa ja pippuria

1.Raasta valkokaali ja porkkana hienoksi raasteeksi ja laita astiaan.

2.Paahda kuminansiemenet kuumalla pannulla ja jäähdytä.

3.Sekoita yhteen kaali, porkkana, valkosipuli, majoneesi ja jogurtti. (Jos haluat kevyemmän version niin käytä majoneesin sijaan turkkilaista jogurttia).

4.Lisää kumina, etikka sekä mausta suolalla ja pippurilla.

5.Laita jääkaappiin ja anna tekeytyä mielellään muutama tunti.

The post Pulled Pork + Coleslaw + Sämpylät appeared first on Sweet Food O´Mine.