Kirjoitimme Patrikin kanssa Suuren Grillauskirjan ja olen varmaankin eniten innostunut kirjan sokerikakusta. Kun aloin suunnitella kirjan makeaa osiota, ajattelin, että yritän valmistaa grillissä klassisen sokerikakun. Se onnistui täydellisesti. Tiesin silloin, että jos onnistuin valmistamaan sokerikakun, mikä vain leivonnainen onnistuisi.

Ja näin siinä kävikin. Suosittelen myös sinua kokeilemaan grillin käyttöä muuhunkin kuin ruoanlaittoon. Erityisesti kannattaa hyödyntää grillin jälkilämpö jälkiruokien grillaukseen.

Suussa sulavan herkullinen yhdistelmä raikkaita marjoja, syntisen makeaa pähkinälevitettä ja täydelliseksi grillattua sokerikakkua.

Grillattu sokerikakku Nutellalla ja mansikoilla

6-12 annosta

Tarvitset

• 1 sokerikakku
• n. 1 1/2 dl Nutellaa
• 3 dl mansikoita

Valmistus

1. Viipaloi sokerikakku 12 annospalaan.
2. Grillaa sokerikakkuviipaleita kuumassa, noin 200 asteisessa grillissä hetken kummaltakin puolelta, jotta saat pintaan kauniit grilliraidat.
3. Nosta kakkuviipaleet annoslautasille ja lusikoi tai levitä niiden pinnalle nutellaa.
4. Viipaloi mansikat ja nosta kakkuviipaleiden päälle.

Vinkki!

Voit myös lisätä toisen grillatun, sokerikakkuviipaleen täytteen päälle, jolloin saat sandwichin.

Lasimenetelmällä voit tehdä erikokoisia kakkupohjia, etkä tarvitse mittalusikkaa tai eri ohjetta siihen kuinka paljon sokeria ja jauhoja tulisi laittaa. Mittaat ainekset laseihin siten, että ne ovat yhtä täynnä ja valmistat ohjeen mukaan.

Sokerikakku (lasimenetelmällä)

• 1 lasillinen kananmunia
• 1 lasillinen sokeria
• 1 lasillinen vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Valmistus

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun voit piirtää kahdeksikon vaahdon pintaan vatkaimesta valuvalla taikinalla.
2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi varovasti vaahtoon.
3. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun joko tasapohjaiseen tai rengasvuokaan.
4. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Kun taikinaa ei tartu tikkuun, kakku on kypsä.

Resepti on aiemmin ilmestynyt Suuressa Grillauskirjassa.

The post Grillattu sokerikakku Nutellalla ja mansikoilla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Nutella-banaanikakku vie taatusti kielen mennessään. Harva leivonnainen herättää näin paljon makunystyröitä ilakoimaan kerralla kuin tämä. Tätä kakkua on melkein mahdotonta hehkuttaa liikaa. Joten sanon vain, että suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä.

Mehevän pehmoinen kakku banaanilla ja nutellalla.

Nutella-banaanileipä

• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl soodaa
• 1/4 tl suolaa
• 75 g voita huoneenlämpöisenä
• 2 dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 4 banaania muusattuna
• 1 dl Nutella-levitettä

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
2. Voitele leipävuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.
3. Yhdistä kuivat aineet.
4. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri yhteen.
5. Lisää kananmunat yksi kerrallaan vatkaten voi-sokerivaahtoon.
6. Lisää muusatut banaanit ja nutella. Sekoita.
7. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
8. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasossa noin 50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.

The post Nutella-banaanileipä appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tehän jo varmaan tiedättekin mieltymykseni nopeisiin ja helppoihin leivonnaisiin. Monesti viikonloppuaamuisin, kun ajattelen yllättää perheen extempore aamiaisella, ei jaksa alkaa väsätä mitään hirveän aikaa vievää.

Valmiit voi- ja torttutaikinat ovat monesti pelastaneet minut pulasta. Myös silloin, kun yllättäviä vieraita on yhtäkkiä seissyt oven takana tai jotain hyvää on tehnyt mieli. Esimerkiksi herkulliset kinkkuhyrrät valmistuvat torttutaikinasta, samoin vadelma-vaniljapitko, omenaleivokset ja lehtevät rapukakkuset. 

Joulun jälkeen tai sitä ennen löytyy yleensä pakkasesta valmista voi- tai torttutaikinaa. Jos näin on, niin näin pääset siitä eroon voit käyttää sen. Tässä on kiva ja nopea ohje valmistaa suklaisia nutella-voisarvia eli croissantteja. Ne sopivat tarjottavaksi vaikkapa aamupalalle, kahvitteluun tai vaikkapa makean nälkään.

Nämä nutella-voisarvet ovat aina taattu hitti, kun niitä löytyy pöydästä.

Mini Nutella-voisarvet

Tarvitset
Valmista voitaikinaa tai torttutaikinaa
Nutella levitettä
Muna

Valmistus
1.Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Viipaloi siitä noin 15 x 15 cm neliöitä ja puolita ne kolmioiksi. Voit mielellään kaulia niitä hieman suuremmiksi.
2.Ota teelusikalla nokare nutellaa ja pudota se lähelle kolmion leveää sivua ja kääri rullalle, alkaen leveästä päästä ja rullaten kohti kärkeä. Asettele puolikuun muotoisiksi sarviksi leivinpaperoidulle pellille. Pensselöi munalla.
3.Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10-12 minuttia, tai kunnes sarvet saavat kauniin värin.
4.Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoa.

Lisää helppoja voitaikinaleivonnaisia >tässä<

TallennaTallenna

The post Mini nutella-voisarvet appeared first on Sweet Food O´Mine.

Kuten tämän päiväisen reseptin nimi sen jo kertoneekin, ei näiden juustokakkujen valmistukseen tarvita uunia. Hieman vatkaamista ja keksien murskaamista ja se on siinä. Valmiina tekeytymään jääkaappiin ja odottamaan syöjäänsä.

Nämä pienet juustokakkuset voi koristella mielensä ja makunsa mukaan. Yksinkertaisesti pelkästään kermavaahtoa ja mansikoita, tai vaikkapa oreo-keksimurskaa tai ehkäpä sittenkin suolapähkinöitä taittamaan makeutta. Sinä valitset.

Nämä juustokakut valmistuvat näppärästi jo hyvissä ajoin jääkaappiin odottamaan tarjoilua. Ja näitä tekee samalla yhtä näppärästi vaikkapa suuremmallekin  joukolle. Ehkäpä vaikka nyt pääsiäiseksi? Nutellajälkkäri uppoaa varmasti, oli kyseessä sitten nuori taikka vanhempikin herkuttelija.

Nämä juustokakut valmistuvat käden käänteessä ja tarjoavat unohtumattoman herkkuhetken. Malta kuitenkin nostaa ne tekeytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Jätä kulhon reunoille ”kokin maisteluannos”, niin jaksat odottaa sen ajan.

No Bake Nutella Cheesecake

4–6:lle

Keksipohja
154 g Oreo-keksejä
40 g voita

Nutella Cheesecake -täyte
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl huoneenlämpöistä Nutellaa
2 dl kuohukermaa

Koristeluun
1 dl kuohukermaa
50 g tummaa suklaata
1/2 dl suolapähkinöitä tai Oreo-keksimurskaa

Keksipohjan valmistus
1. Murskaa Oreo-keksit.
2. Sulata voi.
3. Yhdistä keksimurska ja sulatettu voi.
4. Jaa keksimurska neljän lasin pohjalle painellen. Nosta lasit jääkaappiin siksi aikaan kun valmistat täytteen.

Nutella Cheesecake -täytteen valmistus
1. Vatkaa tuorejuusto ja Nutella sähkövatkaimella tasaiseksi seokseksi.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Kääntele kerma varoen Nutella-tuorejuustoon.
4. Lusikoi täyte pursotuspussiin. Leikkaa pussiin reilu reikä ja pursota laseihin.
5. Nosta jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi.

Koristelu
1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota laseihin Nutella Cheesecake -täytteen pinnalle.
2. Ota juustohöylällä suklaasta paloja ja ripottele laseihin.
3. Ripottele pinnalle suolapähkinöitä, mansikoita tai Oreo-keksimurskaa.
Resepti on aiemmin ilmestynyt Superherkut-syntisen hyvää-kirjassa.

The post No Bake Nutella Cheesecake appeared first on Sweet Food O´Mine.

Nutella-herkut

Gluteeniton suklaakääretorttu nutellalla on yksi parhaita kääretorttuja joita tiedän ja ihan vain nutellan ansiosta.
Toinen klassinen, mutta ehkä hieman yllättäväkin herkku on nutellamousse lakritsituorejuustolla. Voin sanoa, että toimii.
Aamupala ja nutella on aika erottamaton yhtälö, ainakin silloin kun tahdot herkutella. Silloin valmistetaan näitä nutella-voisarvia. Voi onnea ja autuutta, kun aamupalaksi on noita. Ja aikaakaan niiden valmistuksessa ei mene kauaa. Jopa pelkästään kahden aineksen nutella kakkua on testattu. Ei mennyt metsään sekään, sillä nutella.

Ja jos näissä nutellaherkuissa ei jo olisi tarpeeksi on minulla ”takataskussa” teille vielä muutama resepti lisää. Aloitetaan huomenna kuitenkin ensin tällä No Bake Nutella Cheesecakella.

Nutella rakkautta

Mini nutella-voisarvet

Gluteeniton suklaakääretorttu nutellalla

Nutellamousse lakritsituorejuustolla

The post Nutella-herkut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Ja tottakai, en pistä yhtään pahakseni sitä asiaa, että kääretortut nyt vain valmistuvat paljon täytekakkuja nopeammin.
Tämä unelmainen nutella kääretorttu on siis mahtava vaihtoehto täytekakulle. Ja koska nutellatäyte, niin tästä pitää useimmiten niin vanhat ja nuoret. Mansikat, kermavaahto ja suklaa on harvoin lyömätön yhdistelmä. Ja hei, mikä parasta, tämä kakku on myös gluteeniton.

Gluteeniton Suklaakääretorttu nutellalla

n. 12 annosta

Taikina:
3 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Lisäksi:

Sokeria

Täyte:

1 dl nutellaa
100 g voita
2 dl tomusokeria
1 keltuainen

Päälle:

n. 2 dl kuohukermaa
Tuoreita mansikoita
After Eight suklaata

Valmistus:

1.Laita uuni kuumenemaan 230 asteeseen.
2.Aloita valmistamalla täyte. Sekoita sähkövatkaimella kaikki täytteen ainekset yhteen ja nosta jääkaappiin odottamaan.
3.Pohjan valmistus: Vatkaa munat ja sokeri yhteen, valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
4.Sekoita yhteen perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.Sekoita jauhoseos käännellen muna-sokerivaahtoon.
5.Levitä taikina leivinpaperoidulle uunipellille tasaiseksi kerrokseksi.
6.Paista uunin keskitasossa n. 5-6 minuuttia, hieman uunista riippuen.
7.Laita pöydälle leivinpaperi ja sokeroi se.
8.Nosta kääretorttu uunista ja kiepauta levy suoraan sokeroidun leivinpaperin päälle. Poista levyssä kiinni oleva leivinpaperi.
9.Anna pohjan jäähtyä kunnolla.
10.Levitä nutellatäyte kääretorttulevyn päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kääri levy rullalle ja jätä sauma puoli alaspäin. Nosta jääkaappiin odottamaan koristelua ja tarjoilua.
11.Vaahdota kerma ja mausta halutessasi sokerilla. Koristele kääreturttu mielesi mukaan erilaisin ruusukkein. Koristele mansikoilla ja After Eight suklaalla.

Jos etsit muita gluteenittomia kääretorttuleivonnaisia, niin katsopa tämä Minions leivos ohje.

The post Gluteeniton Suklaakääretorttu nutellalla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tetet olisi helposti voinut viedä uloskin, sillä ne kestävät jopa -10 pakkasastetta. ( Ne kukkivatkin kauemmin viileässä. ) Tahdoin kuitenkin fiilistellä kevään kukkasilla siellä missä viihdyn parhaiten, eli keittiössä.

Kaupasta ostettu ruukkunarsissi kannattaa siirtää viljelyruukusta kosteutta kestävään ja vedenpitävään ruukkuun.

Minä puin ruukut vielä kauniisiin kääreisiin. Mm.erilaiset vanhat kauniit peltipurkit ovat kivoja, samoin erilaiset pussit ja pahvilaatikot. Huolehdi vain, jotta ruukkujen alla on lautaset.

Annan kukille melko niukasti vettä, sillä liika kastelu saa varret helposti venähtämään. Kun narsissit ovat kukkineet, siirrän ne kukkapenkkiin. Lisää hoito-ohjeita löydät www.kauniistikotimainen.fi sivuilta. Kauniisti Kotimainen löytyy myös  Facebookista.

Kevättä rinnassa ja keittiössäni ajattelin hemmotella poikia jollain hyvällä. Ja mikäpä olisikaan parempaa kuin nutellamousse? No varmaankin tämä nutellamousse joka saa lakritsituorejuusto kuorrutteen pinnalleen.

Lisää lakritsituorejuustoon lakritsipulveria oman maun mukaan. Aloita ensin pienemmällä määrällä ja maistele. Voin sanoa, että nutellamousse maistuu myös ihan sellaisenaankin!

Nutellamousse lakritsituorejuustolla

4-6:lle

Tarvitset

• 12 domino keksiä
• 30 g voita

Nutellamousse

• 150 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 dl nutella levitettä
• 3 dl vispikermaa

Lakritsatuorejuusto

• 150 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 dl tomusokeria
• 1 1/2 rkl lakritsijauhetta

Koristeluun

• Turkinpippureita, murskana

1. Murskaa ja jauha keksit hienoksi muruksi.
2. Sulata voi ja sekoita keksinmurujen kanssa yhteen.
3. Jaa keksiseos 4-6:n tarjoilulasin pohjalle. Nosta jääkaappiin siksi aikaa kun valmistat nutellamoussen.
4. Vatkaa nutella levite ja tuorejuusto yhteen.
5. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita kerma osissa nutellaseokseen, kunnes tasaista ja sileää.
6. Lusikoi nutellamousse tarjoilulaseihin ja nosta jääkaappiin pariksi tunniksi.
7. Vatkaa tuorejuusto sekä tomusokeri yhteen. Lisää lakritsijauhe ja sekoita. Lusikoi lakritsituorejuusto nutellamoussen päälle. Ripottele pinnalle murskattuja turkinpippureita.Löysin tämän nutellamoussen reseptin recept.nu sivuilta ja muuntelin sitä hieman.

Osaatko sinä puhua kukkien kieltä?

Jos et, niin voit opetella sitä  täällä

The post Nutellamousse lakritsituorejuustolla appeared first on Sweet Food O´Mine.

Tämä on siis todellakin kahden aineksen kakku. Tarvitset vain muutaman munan ja nutellaa.
Tämä jauhoton kakku on ihanan kostea ja pehmeä. Puhumattakaan mausta, joka on ihana. No, voiko Nutella kakku muuta ollakaan? Resepti on löydetty ja käännetty Master Chef Australian kotisivuilta, eli flourless nutella cake.

Nutella kakku
( kahden aineksen jauhoton kakku)

n. 8 annosta

4 munaa
240 g nutellaa

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja vuoraa leivinpaperilla n.17 cm halkaisijltaan oleva irtopohjavuoka.
2. Vatkaa munat vaahdoksi, kooltaan kolminkertaiseksi. n. 6 minuuttia.
3. Lämmitä nutellaa mikrossa n. 20 sekuntia, jotta se pehmenee hieman.
4. Sekoita 1/3 munavaahdosta nutellaan varovasti käännellen. Lisää 2/3 munavaahtoa ja kääntele ja lopuksi vielä viimeisetkin munavaahdosta joukkoon, kunnes seos on tasaista. Kaada vuokaan.
5. Paista uunin keskitasossa n. 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa kokonaan, ennen kun poistat kakun.
6. Tarjoa sellaisenaan tai jäätelön kera.

The post Jauhoton Nutella kakku appeared first on Sweet Food O´Mine.