Kaikki nougatin ystävät rakastuvat tähän kakkuun. Tahmea nougatkakku sulaa suussa. Tarjoa kakku sellaisenaan tai vaniljajäätelöpallon kera.

Nougatkakku

pellillinen

Kakku

• 3 munaa
• 3 dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 1 tl suolaa
• 75 g voita, sulatettua
• 100 g nougatsuklaata, hienonnettu (Marabou dubbel nougat)

Kuorrutus

• 100 g nougatsuklaata (Marabou dubbel nougat)

Koristeluun

• Jääkaappikylmää nougatsuklaata (Marabou dubbel nougat)

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.
3. Sekoita yhteen kuivat aineet ja lisää muna-sokeriseokseen.
4. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää hienonnettu nougat.
5. Kaada taikina noin 20 x 30 cm  voideltuun leivinpaperoituun vuokaan. Paista uunin keskitasossa noin 15 minuuttia. Huom! Kakku saa jäädä tahmeaksi.
6. Ota juustohöylällä nougatsuklaasta ohuita siivuja ja höylää lämpimän kakun pinnalle, johon nougat saa sulaa. Voit levittää sulan suklaan tasaiseksi kerrokseksi veitsen avulla.
7. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Nosta kakku mieluiten jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi ennen tarjoilua.
8. Koristele vielä halutessasi höylätyllä nougatilla.

Resepti on aiemmin ilmestynyt, Superherkut- Syntisen hyvää kirjassa.

The post Nougatkakku appeared first on Sweet Food O´Mine.

Helppoa ja niin hyvää – siinä minua miellyttävän reseptin perusta, kuten monta kertaa ennenkin olen todennut.

Nougatin ystävät rakastuvat näihin herkullisiin kaurapohjaisiin nougat-ruutuihin. Voit valmistaa nougat-ruudut hyvissä ajoin ennen tarjoilua valmiiksi. Ne säilyvät oikein hyvin.

Nougat-ruudut

Print

Nougat-ruudut

Ingredients

• 200 g sulatettua voita
• 4 rkl vaaleaa siirappia
• 9 dl kaurahiutaleita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 dl sokeria
• 4 tl vaniljasokeria

Päälle

• n. 250 g nougattia

Instructions

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
• Sekoita kaikki ainekset yhteen.
• Painele taikina leivinpaperoidulle uunipellille ohueksi kerrokseksi.
• Paista uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
• Raasta tai höylää nougattia juuri uunista nostetun paistoksen päälle. Levitä sulanut nougat lastalla kaikkialle tasaiseksi kerrokseksi. Voit tehdä haarukalla nougatin pintaan kuvioita, kun nougat on vielä sulaa. Anna jäähtyä.
• Leikkaa ruuduiksi.

The post Nougat-ruudut appeared first on Sweet Food O´Mine.

Perinteinen wienernougat tarjotaan pieninä annospaloina, mutta ajattelin tällä kertaa testata uutta silikonista makeismuottia. Makeiset onnistuivat oikein mainiosti tälläkin tavoin ja niitä ei heti ensi näkemällä uskoisikaan wienernougat-suklaaksi.

Oikein kauniita herkkuja niistä valmistui siis tälläkin tavoin. Makuhan niissä kuitenkin on sama. Paahdetut mantelit valmistuvat nopsaa uunissa ja suklaan ja nougatin sulatuskaan ei vie aikaa. Nämä herkut valmistuvatkin siis todellakin nopeasti. Kunhan vain maltat, kunnes ne saavat jähmettyä rauhassa.

Wienernougat saa aikaan muistoja lapsuudesta. Niitä sai hyvin, hyvin harvoin maistaa, mutta kun niitä sitten sai, oli nautinto sitäkin suurempi.

Wienernougat-suklaa

125 g mantelilastuja, paahdettuja
250 g nougattia
150 g maitosuklaata
100 g tummaa suklaata

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Levitä mantelilastut uunipellille ja paahda niitä noin 5 minuuttia, uunin keskitasossa. Seuraa manteleiden paahtumista koko ajan, ne ottavat yllättvän nopeasti väriä. Ota pois uunista jo aiemmin, jos ne näyttävät tummuvan liikaa.

2. Sulata nougat ja suklaat vesihauteessa. Sekoita joukkoon mantelilastut.

3. Levitä massa n. 20 x 18 cm vuokaan, joka on vuorattu leivinpaperilla. Tai voit myös kaataa massan silikoniseen makeismuottiin. Nosta jääkaappiin ja anna jähmettyä. Viipaloi sopivan kokoisiksi annospaloiksi.

Säilytä Wienernougattia ilmatiiviissä purkissa.

The post Wienernougat-suklaa appeared first on Sweet Food O´Mine.